⑴ 薯仔丝、薯仔片和薯仔块哪个更好吃哪个最好吃
你好！
帮你分析一下：
薯仔丝：清爽可口，咸的，酸的，辣的都很好吃，简直是百搭的菜型！刀工不用很考究，火候的控制也不严格，简单易做，却最受人欢迎！！（推荐）
推荐菜谱：
[酸辣薯仔丝]
主料：
薯仔
300克
配料：
辣椒(红、尖)
15克
辣椒(青、尖)
15克
调料：
花椒
2克
辣椒(红、尖、干)
5克
大葱
5克
盐
3克
味精
2克
香醋
5克
花生油
15克
香油
5克
各适量
制作方法
1.
将薯仔削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。
2.
青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3.
炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、薯仔丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调
味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
制作提示
1.
煸炒过程中淋些水，以防薯仔丝炒干、炒老。
2.
应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的薯仔。
3.
因薯仔皮下的汁液富含蛋白质，所以削薯仔时，只需削掉薄薄的一层皮，不要多削。
薯仔块：浓厚松烂，薯仔块比较适合炖，炖得又沙又面，松烂利口的薯仔块最好吃！比较适合和鸡肉或其他肉类一起炖，用高压锅，这样比较容易炖得面面的，又入味。刀工有点很考究，其实主要是靠经验，切的太薄没有口感，太厚又不容易入味，火候的控制不是很严格，只要你肯耗时间放在那里炖，不愁不好吃！
推荐菜谱：
[薯仔炖鸡]
一、把小鸡剁成块，洗干净，备用；
二、锅烧热，放入适量油，在放入葱花、姜末、花椒、大料等等调料爆香，放入洗好的鸡块，略炒。依次放入酱油、料酒，在略炒后放汤炖。
三、炖鸡的同时可以把薯仔削皮、切块；
四、待鸡块快炖烂时，放入薯仔块，依次放入盐、味精稍炖后，薯仔、鸡块都酥烂，汤汁也收的差不多了，出锅即可。
薯仔片：自我觉得这个最难做，主要也是你的那个问题，刀工很考究，一定要薄才好吃。而且因为薄而宽，对火候好讲究！不小心就烧焦了！
推荐菜谱：
[素炒薯仔片]
薯仔2个，油适量，红辣椒多量，花椒适量，葱花适量，盐适量，酱油适量，蒜瓣适量。
1.先热油，接着炸下花椒捞出，放红辣椒，葱花炸锅。
2.薯仔片入锅，放盐，炒至7成熟放酱油与蒜瓣，炒至100％熟，出锅。
薯仔，薯仔，就是吃它的那种“土”味，其香甜可口劲儿全在这种“土”味之中。没有这种“土”味，也就没有什么吃头了。
做薯仔菜，大体用炒、熘、炖、炝、烀五种方法。
炒，主要是炒薯仔片和薯仔丝，特点是外脆内软、酥嫩相宜。
熘，主要是熘薯仔片和薯仔丁，除了保持炒薯仔的特点外，又增加了几分滑润。
炖，主要是炖薯仔块和薯仔片，特点是又沙又面，松烂利口。
炝，主要是炝拌薯仔丝和薯仔丁，特点是凉脆、清淡、爽口。
烀，即是烀薯仔酱。这是最简单的薯仔菜。
⑵ 安顺炸薯仔哪家强
安顺炸薯仔，有贵州特产香辣薯仔片薯仔丝，薯仔条脆的，面的都好吃，因为这是特色安顺小吃，可以说安顺炸薯仔大家强
⑶ 贵州人最爱的美食有哪些
十·麻辣臭豆鼓
贵州土特产臭豆豉，又臭又好吃，下饭神器。
九·折耳根
折耳根又名鱼腥草，就像它的名字那样，虽然只是一种草，但闻起来却有一个很重的鱼腥味，一般生长在云贵川等地区，水沟旁或者是潮湿的地方，是一味中草药，具有清热下火，利尿消肿的作用。折耳根不算是小吃，但却堪称贵州美食的最佳伴侣，屈指数来，一味折耳根帮衬了多少美食。
八·糯米糍粑
糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，是中国的一种民间传统食品。糍粑具有香，甜，黏等特点，其口味清幽淡雅，甘甜爽口，是老少皆宜的食品，主要流行于中国南方地区和少数北方地区。
七·香辣霉豆腐
麻辣豆腐乳，色鲜味美，麻辣可口。
六·大方臭豆腐干
历史悠久的臭豆腐干就是大方豆腐中最有名的一种，臭豆腐干名曰臭，其实不臭，相反，有一种独特的香味，食之清爽适口，并且还易于保存。是中国的传统食品，每个地方都有，但大方县的豆腐不仅内容丰富，种类繁多，而且吃法多样，富有特色。
五·香酥辣
贵州辣椒可以说是遍布大江南，中欧，中东等地区，都留着贵州辣椒的脚印，在贵州遵义的虾子镇更是命名为辣椒之都，其特点就是香辣脆，辣椒甚至可以当零食吃。
四·老干妈豆鼓油辣椒
去产品沿用传统工艺，具有优雅细腻，香辣突出，回味悠长等特点。
三·凯里红酸汤
酸汤及酸味食品历来是苗族人民的传统风味菜肴，而酸汤所煮的鱼即酸汤鱼，更堪称酸味食品中的佼佼者。酸汤含有多种维生素，有八种人体必须的氨基酸和丰富的蛋白质，具有止咳生津，开胃健脾的功能。当地有句名言叫：“三天不吃酸，走路打捞蹿”。
二·辣糊辣椒面
糊辣椒面最正宗的做法，是用农村材火烤干辣椒，烤到表皮悄悄糊，磨碎之后即叫做糊辣椒面，用胡辣椒面蘸食的可荤可素，味道胡辣鲜香，别有一番风味。
一·麻辣薯仔片，薯仔丝
麻辣鲜香，舒脆爽口，吃了就停不下来。
⑷ 贵州最出名的小吃
说道比较耐吃的美食，我相信大多人都会不由自主想到小时候的味道。
在贵州小时候都吃些什么味道的美食呢，而且现在都能买到的。
一、麻辣的薯仔片
图片来源：大黔公社
赫章核桃糖，俗称麻糖，是用玉米和小麦芽熬成的麦芽糖，加上核桃仁制成的一种美味甜品，俗称核桃糖、或麻糖。核桃糖，既解馋又有益健康。能让人更长时间地保持饱腹感，是出行旅途中方便携带有方便食用的美食。
澳大利亚的研究人员发现：每天吃8~10颗核桃，能快速减肥。因为核桃能降低胰岛素的浓度，能帮助控制脂肪在体内的储存量。核桃糖能补充维他命B、C、钾、钙、铁、锌、硒等微量元素，不会破坏身体营养均衡，是多吃不胖的佳品。
反正这些都是印象中的美食，小时候的味道，当然也是贵州特产小吃，上面都可以买到。
⑸ 薯仔丝和薯仔片哪个更好吃薯仔片可以炒什么
我们一年四季都离不开的菜你最爱哪种，反正我每周要吃一次薯仔的，不管是薯仔丝还是薯仔片，就有人问了，暗是薯仔丝好吃，还是薯仔片好吃？我为你解惑，薯仔丝酸辣好吃，薯仔片红烧炒肉好吃，下面我为你介绍薯仔的美食，不要错过。
薯仔丝和薯仔片哪个更好吃 [酸辣薯仔丝]
主料： 薯仔 300克
配料： 辣椒(红、尖) 15克 辣椒(青、尖) 15克
调料： 花椒 2克 辣椒(红、尖、干) 5克 大葱 5克 盐 3克 味精 2克 香醋 5克 花生油 15克 香油 5克 各适量
制作方法
1. 将薯仔削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、薯仔丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
制作提示
1. 煸炒过程中淋些水，以防薯仔丝炒干、炒老。
2. 应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的薯仔。
3. 因薯仔皮下的汁液富含蛋白质，所以削薯仔时，只需削掉薄薄的一层皮，不要多削。
薯仔块推荐 [薯仔炖鸡]
薯仔块：浓厚松烂，薯仔块比较适合炖，炖得又沙又面，松烂利口的薯仔块最好吃！比较适合和鸡肉或其他肉类一起炖，用高压锅，这样比较容易炖得面面的，又入味。刀工有点很考究，其实主要是靠经验，切的太薄没有口感，太厚又不容易入味，火候的控制不是很严格，只要你肯耗时间放在那里炖，不愁不好吃！
[薯仔炖鸡]
一、把小鸡剁成块，洗干净，备用；
二、锅烧热，放入适量油，在放入葱花、姜末、花椒、大料等等调料爆香，放入洗好的鸡块，略炒。依次放入酱油、料酒，在略炒后放汤炖。
三、炖鸡的同时可以把薯仔削皮、切块；
四、待鸡块快炖烂时，放入薯仔块，依次放入盐、味精稍炖后，薯仔、鸡块都酥烂，汤汁也收的差不多了，出锅即可。
薯仔片 [素炒薯仔片]
薯仔片：自我觉得这个最难做，主要也是你的那个问题，刀工很考究，一定要薄才好吃。而且因为薄而宽，对火候好讲究！不小心就烧焦了！
推荐菜谱：
[素炒薯仔片]
薯仔2个，油适量，红辣椒多量，花椒适量，葱花适量，盐适量，酱油适量，蒜瓣适量。
1.先热油，接着炸下花椒捞出，放红辣椒，葱花炸锅。
2.薯仔片入锅，放盐，炒至7成熟放酱油与蒜瓣，炒至100％熟，出锅。
薯仔，薯仔，就是吃它的那种“土”味，其香甜可口劲儿全在这种“土”味之中。没有这种“土”味，也就没有什么吃头了。
做薯仔菜，大体用炒、熘、炖、炝、烀五种方法。
炒，主要是炒薯仔片和薯仔丝，特点是外脆内软、酥嫩相宜。
熘，主要是熘薯仔片和薯仔丁，除了保持炒薯仔的特点外，又增加了几分滑润。
炖，主要是炖薯仔块和薯仔片，特点是又沙又面，松烂利口。
炝，主要是炝拌薯仔丝和薯仔丁，特点是凉脆、清淡、爽口。
烀，即是烀薯仔酱。这是最简单的薯仔菜。
薯仔片炒肉
1.薯仔切薄片，放入清水盆中浸泡。
2.猪肉切薄片，放入碗中，加适量酱油料酒腌制。
3.葱、姜切好。
4.锅内放适量油，油热后，放葱姜爆香。
5.放入肉片翻炒，
6.炒至肉片变色，放入沥去水分的薯仔片。
7.放入适量料酒酱油，翻炒。
8.倒入适量清水，烧开后，放适量盐。
9.中小火焖煮，至薯仔熟烂、汤汁变少即可。
⑹ 薯仔丝和薯仔片，你觉得哪种做法更好吃一些
酸辣薯仔丝是每一个女孩子都特别喜欢吃的食物，而且酸辣薯仔丝也是特别的简单。可能有很多人比较喜欢吃薯仔片，其实薯仔丝炒出来的味道会更加鲜美一些。薯仔这种食物非常的有营养价值，而且它也有着不一样的做法。有很多的人也都会选择做薯仔饼，薯仔丝，薯仔烧鸡。这都是比较简单的，而且做出来的美食非常的好吃。所以说大家也需要格外的注意这方面的事情，毕竟薯仔这种食物也是获得了很多人的热爱。
酸辣薯仔丝非常的好吃
有很多的人在休息的时候都会选择炒上一盘酸辣薯仔丝，然后再搭配一份白米饭。这样也就完成了一道比较简单的美食，还能够勾起人们的食欲。所以说薯仔的做法是非常多的，这也需要根据大家的喜好来进行选择。这样也能够让人们吃到比较美味的食物，还能够让大家有一个愉快的心情。
⑺ 薯仔丝和薯仔片哪个更好吃
青椒薯仔丝
材料
薯仔2个，青椒1个，盐、味精、醋、植物油
做法
薯仔去皮切丝，洗净，清水浸泡。
青椒去籽切丝，大蒜切片。
植物油烧热，放入薯仔丝、蒜片，翻炒。
加适量醋，薯仔丝快熟时，放入青椒丝。
翻炒数次后，放入盐、少许味精，炒匀后出锅。
⑻ 正常情况下，薯仔丝和薯仔片谁是更受欢迎的
至于薯仔，当它们作为薯仔丝使用时，它们的受热面积比薯仔片小，所以受热更快。薯仔的成熟程度也不一样。吃的时候薯仔丝一次可以吃很多根，而薯仔片一般只吃一片。食量不同，口味自然也不同。薯片是薯仔用干水煮炸后形成的，薯片和薯片用一定的水炸出来的味道肯定是不一样的。
烹饪时，烹饪温度应高于薯仔丝，否则可能会燃烧。如何吃薯仔丝:先将薯仔去皮切成均匀的细丝，然后浸泡在水中清洗青椒和红辣椒，然后切成均匀的细丝在油锅中加热，然后加入沥干的薯仔丝翻炒，然后加入辣椒丝继续翻炒，翻炒八次，加入适量的盐、鸡精、香醋等。
将它们均匀翻炒，然后放在盘子里。如何吃薯片首先将薯仔去皮洗净，然后切成薄片，用淡盐水浸泡备用，葱姜蒜切碎，猪肉洗净切块然后加入适量酱油胡椒粉料酒等。腌制十分钟，将猪肉炒至金黄色，捞出沥干薯片，然后沥干，将洋葱和大蒜在另一个油锅中煸制，加入适量酱油、醋等。然后加入猪肉，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，然后上碟。
⑼ 薯仔丝好吃还是薯仔片还是薯仔块好吃呢
看你做什么了，凉拌的话就是薯仔丝，炖菜就是薯仔块，热炒的话可以是丝可以是片
⑽ 薯仔丝和薯仔片，你更喜欢哪种吃法
马铃薯是东北人一年四季都离不开的一种蔬菜。它含有维生素C、维生素A、花青素、钾等。马铃薯是一种低脂肪、低钠的食物，适合胰腺炎和脂肪肝患者食用。在薯仔的变化中--可以切丝、切片，受试者被煮成薯仔泥，可以单独食用--更多的是作为配菜食用。如炖鸡、炖肉、炖排骨等。如果你喜欢怎么吃，每个人都有自己的喜好，每个人都有自己的答案，有的人喜欢吃薯仔丝，有的人喜欢吃薯片，有的人喜欢吃薯仔泥，我喜欢吃薯片！如果你喜欢怎么吃，每个人都有自己的喜好，每个人都有自己的答案。特别是新薯仔，切成片，切两块肉，再加两颗辣椒，炒一大盘，连汤都不剩！