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油炸薯仔泥丸子怎么做好吃

发布时间: 2022-12-08 13:25:31

薯仔泥怎样炸肉丸

肉丸子是许多小孩都喜爱的食用方法,猪肉丸子,虾丸等,许多小孩都爱不释手口,坚信大家都没有吃过紫薯泥肉丸子,下边就为大伙儿介绍一下油炸薯仔泥丸子的做法,期待要想动手能力实际操作的盆友,都能学好,给自己的饭桌加上一道美味可口的菜式。
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油炸薯仔泥丸子的做法
油炸薯仔泥丸子的做法
食物
主要材料
紫薯泥300g
辅材
鸡蛋1个
中筋粉 适当
香炸粉 适当
红豆馅 适当
玉米生粉适当
葵花油适当
细砂糖适当
流程
1.薯仔去皮,清洗切成片,煮熟。
2.晾一下,装进薄膜袋。
3.用擀面棍碾成泥。
4.添加适量细砂糖,翻拌。
5.添加适量小麦面粉。
6.搓成面糊。由于紫薯泥很粘,因此添加的小麦面粉会较为多一点,要是不太稀、能结团就可以了。
7.取少量马铃薯面糊,拍扁,包入红豆馅。
8.收边,卷圆。
9.团好的薯仔球,放进玉米生粉里,滚一圈。
10.再放鸡蛋液里滚一圈。
11.最终裹一层香炸粉。
12.先后裹好所有的薯仔球。
13.锅里加适当油,7成热时,放进肉丸子生胚,文火炸至橙黄色就可以。
14.焦脆的马铃薯红豆馅儿肉丸子起锅了。
根据以上详细介绍的油炸薯仔泥丸子的做法,要是小伙伴们都依照流程来,那么香酥爽口的紫薯泥肉丸子就制成了,可是在这里提示小伙伴们,在做薯仔泥肉丸子的情况下,油的温度一定要控制好,而且要不断的翻搅肉丸子,以防肉丸子炸焦了,那般就不好吃了。

⑵ 油炸薯仔肉丸子的做法

食材明细
主料
薯仔
一个
肉酱
100克
菜油油
适量
辅料
生抽
适量
蚝油
适量

适量
味精
适量
咸鲜
口味

工艺
数小时
耗时
普通
难度
油炸薯仔泥肉丸的做法步骤
1准备好肉酱,我是用料理机搅拌的,放了葱,生抽,酱油,盐,少量味精
2薯仔切小上锅蒸熟软
3将熟软的薯仔按成泥,混合肉酱包圆,最好肉多薯仔泥少,因为淀粉太多会散
4一定要耐心的小火慢慢煎,中间就是肉包薯仔泥那种(肉比例多)边上的就是薯仔泥包肉(薯仔含量多的)各有各风味
5香气扑鼻,可以自己炒点喜欢的酱汁淋上更具风味

⑶ 薯仔泥丸子怎么做好吃又简单的做法

用料

主料

⑷ 油炸薯仔泥丸子怎么做

油炸薯仔丸子的制作材料:
主料:薯仔(黄皮)300克,胡萝卜100克
辅料:鸡蛋75克,香菇(鲜)10克
调料:淀粉(豌豆)15克,植物油40克,盐3克,胡椒粉2克,白砂糖5克,味精1克
油炸薯仔丸子的特色:
外焦里嫩,鲜香可口。
教您油炸薯仔丸子怎么做,如何做油炸薯仔丸子才好吃
1.将薯仔洗净,放锅中煮至酥烂,捞出剥去皮,趁热压碎成泥,放入大碗中。
2.将胡萝卜去根,洗净,擦成泥。
3.将炒锅置大火上,倒入少许植物油,油热后放入胡萝卜泥稍炸,铲出放入薯仔泥碗中。
4.将香菇洗净后,放入薯仔泥上。
5.将鸡蛋磕入薯仔泥碗中,加精盐、白糖、味精、淀粉、胡椒粉和泡香菇的水,充分搅拌上劲。
6.炒锅内放植物油,烧至八成热时将搅上劲的薯仔泥挤成大小均匀的丸子放热油中炸至金黄色,捞出沥油,装盘,趁热上桌供食。

油炸薯仔丸子的制作要诀:
因过油炸制过程,需准备植物油约300克。

小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

⑸ 油炸薯仔丸子的做法

炸薯仔肉丸子应该如何动手做,所需的材料以及一些调料配料有哪一些,喜欢吃这些食物的朋友们都应该注重,做出美味的炸薯仔丸子,不可缺少的就包括一些鸡蛋、香菇、猪肉等这些搭配。


做法一、


材料


薯仔一个(大)

瘦肉三两(按个人喜好)

木薯粉(生粉、玉米粉、小麦粉均可)五汤勺

做法

1.薯仔切小粒或切丝后放清水泡一下

2.猪肉剁碎,倒入泡过的薯仔粒(丝)里

3.加适量盐、油,五勺木薯粉,适量花生油,搅拌均匀后,做成一个个小丸子,上锅蒸十分钟即可

做法二、

主料:薯仔300克胡萝卜100克辅料:鸡蛋75克香菇(鲜)10克调料:淀粉(豌豆)15克植物油40克盐3克胡椒粉2克白砂糖5克味精1克各适量油炸薯仔丸子的做法:

1.将薯仔洗净,放锅中煮至酥烂,捞出剥去皮,趁热压碎成泥,放入大碗中。

2..将胡萝卜去根,洗净,擦成泥。

3..将炒锅置大火上,倒入少许植物油,油热后放入胡萝卜泥稍炸,铲出放入薯仔泥碗中。4.将香菇洗净后,放入薯仔泥上。

4..将鸡蛋磕入薯仔泥碗中,加精盐、白糖、味精、淀粉、胡椒粉和泡香菇的水,充分搅拌上劲。

6.炒锅内放植物油,烧至八成热时将搅上劲的薯仔泥挤成大小均匀的丸子放热油中炸至金黄色,捞出沥油,装盘,趁热上桌供食。

⑹ 薯仔怎么炸丸子

材料:薯仔2个(不要太大,一个有2两就够了),五花肉或火腿肉少许,干淀粉2两,生姜20克,葱头若干,香姑两朵,笋片少许。
图1
图1
调料:盐、味精或鸡精
做法步骤
1、薯仔用水煮透,去皮,拍烂(一定要多拍一阵子,要有粘性才行)。
2、五花肉或火腿、生姜、葱头、香姑、笋片剁碎。
3、把拍好的薯仔和配料加淀粉、味精、盐一起和均匀(盐不可多放,炸出来后味道淡一点比较适宜),和好后外面要沾点干淀粉这样比较不粘。
4、锅里放油烧热,用汤匙把和好的薯仔舀出来用手稍微搓圆,下锅炸到外表金黄色就可以起锅装盘了。
做法二编辑
食材准备
主料:薯仔|500克
辅料:玉米淀粉|20克、黑胡椒粉|5克、盐|5克、葱|3、4根 1.葱洗净切碎备用。
2.薯仔去皮切块,大火隔水蒸15~20分钟。
3.蒸好的薯仔趁热压成泥,再调入盐和胡椒粉,放入玉米淀粉拌匀。
4.将拌好的薯仔泥搓成一个个丸子大小。
5.锅里放足量油(能没过丸子为宜),烧至8、9成热,放入丸子。
6.大火炸至丸子变色即可捞出,最后撒一些葱花,蘸着吃,口感不腻,外皮香脆,内里软糯! [2]
小贴士
1. 加淀粉是为了让薯仔泥更好地成形,炸的时候不易散开,还能让外皮焦脆,里面软糯。500克薯仔加入约20克淀粉刚好,可以根据自己的量来调整。 [2]
2. 薯仔泥已经是熟的了,炸的目的是为了让外皮脆一些,所以不用炸太久,变色就可以捞出。喜欢香口就炸得久一点,如图1、2那种颜色就可了,再炸就糊了。
3. 裹了面包糠口感会更香脆一些。
4. 不喜欢黑胡椒可以不加,只需加少量的盐味道已经很好了。葱花是为了点缀,也可以吃丸子的时候粘点葱花,可以解腻

⑺ 油炸薯仔丸子怎么做

主料: 薯仔 300克 胡萝卜 100克
辅料: 鸡蛋 75克 香菇(鲜) 10克
调料: 淀粉(豌豆) 15克 植物油 40克 盐 3克 胡椒粉 2克 白砂糖 5克 味精 1克 各适量
油炸薯仔丸子的做法:
1.将薯仔洗净,放锅中煮至酥烂,捞出剥去皮,趁热压碎成泥,放入大碗中。
2.将胡萝卜去根,洗净,擦成泥。
3.将炒锅置大火上,倒入少许植物油,油热后放入胡萝卜泥稍炸,铲出放入薯仔泥碗中。
4.将香菇洗净后,放入薯仔泥上。
5.将鸡蛋磕入薯仔泥碗中,加精盐、白糖、味精、淀粉、胡椒粉和泡香菇的水,充分搅拌上劲。
6.炒锅内放植物油,烧至八成热时将搅上劲的薯仔泥挤成大小均匀的丸子放热油中炸至金黄色,捞出沥油,装盘,趁热上桌供食。

更多油炸薯仔丸子信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/youzhatudouwanzi

⑻ 油炸薯仔丸子的做法和配方

材料
材料: 薯仔1磅, 猪肉縻 1/3磅, 鸡蛋1只,面包屑半杯,面粉少许
调料: 葱1根, 盐1小勺(TSP)
上面的料大约可做16只薯仔丸子。
做法
1、薯仔煮熟去皮,捣成泥,并多捣一些使薯仔泥变得有粘性。
2、将薯仔泥、猪肉縻、葱末和盐混合均匀。
3、将薯仔泥分成16个剂子。
4、将剂子搓成小球,滚上一层面粉和蛋液,再滚上面包屑放在盘子里待用。
5、油锅里放适量色拉油(约两厘米高),用大火将油烧热,再将薯仔丸子下到油锅里,丸子炸到颜色金黄就可出锅了。