① 萝卜薯仔丁最正宗的做法
前言
小朋友比较喜欢的一道菜菜
材料
主料:薯仔250g、胡萝卜200g;
辅料:甜面酱适量、姜适量、生粉适量、大蒜适量、盐适量、味精适量、白糖适量
萝卜薯仔丁
1
薯仔和胡萝卜切成丁
2
锅里放油,油热放入薯仔丁和胡萝卜丁炸一下
3
炸好的丁
4
锅里留少许油,然后把切好的姜末和蒜放进锅里炒出香味,火要小啊...在把甜面酱倒入锅中,甜面酱的多少根据自己口味放
5
炒出酱香味就可以放水了
6
水滚了,放少许盐,因为有甜面酱了,我们就少放点盐和少许的白糖,接着放进炸好的薯仔和胡萝卜,用水淀粉收汁....放入味精....出锅
小贴士
因为薯仔里淀粉含量高,薯仔切好了用水先泡一下最好
② 胡萝卜薯仔丁咋炒好吃
【肉末烧薯仔,胡萝卜】
用料:薯仔两个,胡萝卜半根,五花肉一块,生姜一块,大蒜几粒,红烧酱油适量,料酒一勺,蚝油一勺,盐少许,水淀粉一勺。
步骤:
1,黄心薯仔两个,去皮,切成小粒,大概比玉米粒大一些,吃的时候可以用小勺子舀着吃。
2,五花肉一块,洗干净剁成肉末,五花肉肥瘦的比例大概是1:1,肥肉多了比较香。
3,将剁好的五花肉用料酒,老抽,腌制大约十分钟。
4,油锅烧热,下入腌制好的肉末,姜丝,蒜末炒香,肉放进锅里以后要用锅铲划开。
5,待肉香味儿出来以后加入薯仔丁和胡萝卜丁翻炒,胡萝卜丁用的比较少,主要起到丰富营养和点缀菜色的作用。
6,倒入适量的红烧酱油,料酒,把食材炒上色。
7,加入适量的开水,略微没过食材,中火把薯仔焖软,然后打开锅盖,撒入少许盐,开大火收汁。
8,最后淋入一勺水淀粉,能让薯仔吃起来更软糯,出锅后撒上小葱提味。
小贴士:
红烧用的薯仔,最好选择黄心薯仔,黄心薯仔质地比较粉糯,烧出来比较好吃;
这个菜用到的红烧酱油比较多,红烧酱油有一定的咸味,所以这道菜不需要再添加太多的盐,添加之前尝一下,口味不重的话酱油的味道就够了。
③ 胡萝卜炒薯仔丁的做法 胡萝卜炒薯仔丁的做法步骤
1、准备用料。胡萝卜、薯仔、大蒜。
2、将胡萝卜、薯仔分别洗净,切好,待用。
3、热锅中倒油,将胡萝卜丁和大蒜一起入锅,混合爆炒2分钟。
4、再将薯仔丁入锅,混合翻炒均匀。
5、加一点点水,盖上锅盖焖一会儿,大火不停烧。
6、6分钟后放盐等调料,翻炒均匀,收汁,出锅即可。
④ 胡萝卜炒薯仔丁的做法,胡萝卜炒薯仔丁怎么做
主料
薯仔
1个
胡萝卜
2根
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
大葱
适量
姜
适量
步骤
1.胡萝卜薯仔去皮洗干净
2.胡萝卜切成片
3.薯仔切片后泡水
4.热锅放油,葱姜爆香
5.放入薯仔片稍微炒一会儿
6.放入胡萝卜片翻炒
7.加入少许水焖煮
8.炒熟后加入盐
9.最后放入生抽
⑤ 胡萝卜丁和薯仔丁怎么做好吃
酱烧薯仔胡萝卜丁的做法
1薯仔胡萝卜洗净剥皮
9一道酱香浓郁的薯仔胡萝卜丁做好了
⑥ 丁怎么做好吃,薯仔胡萝卜丁的家常做法
食材
主料
胡萝卜
100g
薯仔
200g
辅料
橄榄油
适量
甜面酱
适量
洋葱
适量
步骤
1.薯仔胡萝卜洗净剥皮
2.薯仔切丁过水两遍去除淀粉
3.甜面酱准备好,洋葱切丁胡萝卜切丁
4.凉油热锅放入胡萝卜煸炒烧软一些
5.加入薯仔丁煸炒
6.放入洋葱丁煸炒
7.放入适量甜面酱
8.煸炒片刻即可出锅
9.一道酱香浓郁的薯仔胡萝卜丁做好了
小贴士
薯仔切成丁后用水过几遍,为了去除淀粉,烧的时候避免粘锅。凉油热锅先放入胡萝卜丁,多放一些油烧的时候不用取出胡萝卜丁直接放入薯仔丁翻炒后放入甜面酱即可。