竹筒薯仔怎么做好吃

⑷ 薯仔要怎么做好吃

薯仔是家常菜材料之一，相信大家都有吃过，而且吃法是多种多样。那大家知道薯仔要怎么样做才能营养健康呢，下面大家就来一起看看吧。

薯仔怎么做好吃

1、做薯仔菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，因为薯仔皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的薯仔如不马上烧煮，应浸在凉水里，以免发黑，但不能浸泡太久，以免使其中的营养成份流失

2、薯仔要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的，这是烹饪薯仔的窍门中尤为重要的一点

3、存放久的薯仔表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮薯仔的水里放些醋(每千克薯仔放一汤匙)，斑点就会消失

4、粉质薯仔一煮就烂，即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做薯仔丁，可以在煮薯仔的水里加些腌菜的盐水或醋，薯仔煮后就能保持完整

5、去皮的薯仔应存放在冷水中，再向水中加少许醋，可使薯仔不变色

6、把新薯仔放入热水中浸泡一下，再入冷水中，则很容易削去外皮。 可用来烹煮

有了这六个窍门，相信您一定能够做出一道健康美味的薯仔料理。此外，人们的传统观点认为，薯仔富含很高的脂肪和蛋白质，是减肥的克星，其实，薯仔反倒是减肥的圣品，好吃的薯仔能够让我们有很好的饱腹感，从而，降低食欲，瘦身减肥。

薯仔的营养价值

一、营养丰富 薯仔中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。薯仔还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。薯仔还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。

二、利于减肥 薯仔同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃薯仔，对减去多余脂肪会很有效。

三、防中风 每周平均吃上五至六个薯仔，患中风的危险性可减少40%，而且没有任何副作用。 四、和胃健脾 薯仔有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。薯仔所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食薯仔已成为防治胃癌的'辅助疗法。

薯仔的做法大全

一、香煎薯仔饼

材料

薯仔，鸡蛋2个，青蒜，香菜，面粉，盐，五香粉

做法

1、薯仔两个擦丝，用水淘洗下，然后打两个鸡蛋，加入青蒜和香菜，加面粉(根据自己喜欢菜多还是少，可酌量加水和面粉)，调成稠糊状，然后加盐和少许五香粉。

2、平底锅加油，微热时，用筷子拨些菜糊进去，调整成圆饼状，小火慢煎至两面黄色。

二、家常醋溜薯仔丝

这道菜非常简单和家常，唯一需要考验你刀工的就是薯仔丝了。如果刀功不行，那就切薯仔条吧。

材料

薯仔300克，干辣椒、精盐、白醋、花椒各适量

做法

1.薯仔去皮，切成细丝。将切好的薯仔丝过几遍冷水，冲去淀粉，再捞出，沥干水分。

2.锅中放油，开火烧热，放入花椒，炸出香味;捞出花椒，再放干辣椒炸一下，爆出香味，立刻加入薯仔丝，翻炒几下。

3.等薯仔丝变成半透明时，加入适量白醋、精盐，再快速翻炒几下，炒匀。

4.等薯仔丝炒熟后，即可装盘上桌。

三、红烧薯仔片

材料

薯仔4个，红烧酱油30ml，陈醋10ml，料酒5ml，水80ml，糖15g，鸡精3g

做法

1、薯仔洗净去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的薯仔片放入盐水中浸泡后过冷水备用。

2、将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁，用量可以根据个人口味增减。

3、锅热油后，倒入沥干水分的薯仔片翻炒1分钟，倒入调制好的红烧汁(尽量没过食材)

4、大火煮沸转中火焖煮至收汁即可。

2、红烧酱油也可以用老抽代替，但陈醋不能用香醋代替。

3、炒薯仔时的油最好比平时炒菜用油多一匙，油多些薯仔不容易散碎。

4、调好红烧汁后最好尝一尝，味道调和理想后再倒入薯仔中，中途尽量不要补加任何调料。

四、辣炒火腿薯仔片

材料

薯仔、火腿、蒜、长辣椒、白芝麻、豆瓣酱、葱花、油、蒜片、盐、鸡精、

做法

1、薯仔切厚片，火腿、蒜切片。长辣椒切菱形片，豆瓣酱剁细。

2、薯仔入6成热油炸至外皮变脆捞出。

3、待油温7成热，下锅复炸几秒捞出，火腿过几秒捞出。

4、锅留油，下蒜片、长辣椒炒香。

5、下豆瓣酱炒香，加少量水，放入炸好的薯仔片、火腿片一起翻炒。

6、加盐、鸡精炒匀，撒白芝麻、葱花即可。

莲子薯仔排骨汤

材料

新鲜莲子150克，薯仔200克，肋排骨500克，盐适量，清水

做法

1、准备好所有原料，肋排骨切成2寸长。

2、新鲜莲子去皮，去掉莲衣和莲芯。

3、把新鲜莲子过沸水焯一分钟左右。

4、薯仔切滚刀块和焯好水的新鲜莲子分别放在冷水里浸泡一会儿。

5、肋排骨放入沸水中焯3分钟，去掉血水后，捞出过冷水沥干后放入汤锅，倒进适量清水(没过排骨)，大火煮开，去掉浮沫后转小后慢炖。

6、待汤汁少许发白，倒入沥干水的薯仔块，闭盖先煮。

7、当飘出薯仔香时，再下沥干水的莲子，直至莲子熟、汤汁香浓，放入盐，关火闭盖空焖至入味即可。

总结： 薯仔口感香脆，营养丰富。可是做法也非常之多，不知道亲们会几样，上面文中就给大家介绍了各种各样薯仔的做法，希望大家能够做出既营养又美味的薯仔餐。

⑸ 腐竹薯仔怎么做好吃

七月的夏季，暴雨和狂风的肆虐，炎热中带着丝丝凉意，原本淡下去的胃口，再次提振了不少。“天热什么菜下饭又好吃，家常薯仔炖腐竹，鲜香酥软，简单更美味”。



油光透亮的腐竹，色泽偏黄白，因其含有丰富的蛋白质和多种营养物质，加上爽脆软糯的口感以及浓郁的豆香味，而深受人们的喜爱，成为餐桌上最常吃到的美食之一。腐竹吃法多样，可凉拌、可炒制，当然，最多的还是焖炖，因做法的不同，口感亦有差异，但不论哪种，都能做到样样美味，道道好吃。



脆豆腐也名脆皮豆腐，表皮松脆、内嫩香醇，是最受孩子们欢迎的一种豆制品。它是由老豆腐加工成大片，过油后泡制而成，做工非常的讲究。酥脆细嫩的口感，特别容易入味，除了家常炖菜之外，脆豆腐最常被作为卤味，比如，徐州的把子肉和牛肉板面的配菜中，脆豆腐几乎是必备菜。



学名马铃薯的薯仔，也是一种仅次于小麦、稻谷和玉米的的粮食作物，其含有大量的人体必须的淀粉、蛋白质和维生素等，因此也成为我们餐桌上最重要的日常食物。用薯仔做成的美食，从软糯到爽脆，可塑性非常的强，更重要的是其低得可怜的脂肪，吃再多也不用担心发胖，尤其适合夏季食用。



薯仔炖腐竹，是一道非常美味又营养的家常菜，其以薯仔、腐竹、脆豆腐为主材，经过十分钟的焖炖而成，鲜香味美，却又简单快手。薯仔软糯细腻，腐竹绵软爽口，脆豆腐滑嫩脆爽，再配以香菇的浓郁鲜香，让普通的家常菜做出了大厨的味道，好吃到让人完全停不下来，真的是开胃又下饭。



简单好吃又营养美味的薯仔炖腐竹的家常做法：

食材：薯仔、腐竹、脆豆腐、香菇、姜丝、八角、豆瓣酱、香菜、生抽、食盐、食用油

做法及制作步骤：



1、薯仔削皮，冲洗干净，切成条或块，不需要像炒菜一样，用清水浸泡掉表面的淀粉；



2、腐竹提前一小时用温热的淡盐水泡发，中间换次水，沥干水分，切成段；



3、脆豆腐含碱量偏多，清水冲洗后，最好用加两滴白醋的沸水焯烫一下，过凉，挤干水分，切成块；



4、干香菇提前泡发好，切成丝；生姜切成姜丝；



5、炒锅中加入适量的食用油，油热后，放入八角、姜丝和香菇，爆香；



6、放入一勺豆瓣酱，煸炒出红油，无辣不欢的，在之前，还可以放两个干红辣椒；



7、放入切好的薯仔条，翻炒一会儿；



8、加入腐竹段；



9、加入脆豆腐；



10、加入没过食材的清水，大火烧开；



11、调入适量的生抽和老抽；



12、少量的食盐，不要放太多，盐味不足，出锅前再加；



13、盖上锅盖，中火焖炖，至薯仔软糯即可，出锅前撒上少许香菜碎，提鲜提味。



薯仔炖腐竹简单易做，营养又好吃，是夏季餐桌上人们最爱吃的一道美味家常菜。普通的食材，搭配在一起，经过简单的烹饪，鲜香可口，开胃下饭。这道美食不仅做法简单，还非常的快手，不到十分钟的时间就可以出锅，畅享美味，所以，这道菜很是适合作为早餐来食用。



虽然厨房小白跟着上面的步骤操作，也能轻松做出这道美味，但再简单的美食想要做出地道好吃的味道，也是需要掌握一定的技巧和方法的。就这道薯仔炖腐竹来说，好吃的窍门主要在于处理好以下三个方面：



首先，腐竹的泡发非常重要，想要做到软硬适中、爽口好吃，最好是在温热的淡盐水中浸泡，半小时后换次水即可，这样泡出来的腐竹吃起来既筋道又有嚼劲。



其次，除了薯仔外，其他的食材都是稍煮即熟，所以薯仔块要切的大小适中，这样炖的时候才能做到软糯而不散烂，真正的是一道快手菜。



最后，夏天的饮食清淡和浓郁的酱香并不冲突，薯仔、腐竹、脆豆腐本身几乎都没有什么特别的味道，鲜香主要来自于配料，如豆瓣酱和香菇，所以，这些调味料万不能少。

⑹ 腐竹和薯仔怎么做好吃

把腐竹与肉与薯仔同炖，炖出的腐竹充分入味，有种比肉还好吃的感觉。
食材
主料
薯仔
200g
腐竹
120g
辅料
肉
适量
食用油
适量
干红椒
10g
八角
5g
酱油
适量
青蒜苗
适量
葱花
适量
姜片
5g
蒜
适量
鸡精
适量
步骤
1.薯仔去皮切成长条。
2.腐竹泡发切成寸段。
3.锅中放少许油，放葱姜蒜八角红椒爆香，加入肉块炒熟。
4.加入腐竹翻炒。
5.加入薯仔条翻炒。
6.加入水、酱油、盐大火煮开。
7.煮开后转中小火继续炖至薯仔软烂，加青蒜苗段、鸡精出锅即可。
小贴士
如果用五花肉会更香，我家不吃肥肉，所以放的是里脊肉，腐竹量要适量，太多也会掩盖薯仔的香香味。

⑺ 薯仔的做法怎么做好吃

酱香狼牙薯仔

薯仔：和胃、解毒、消肿

青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

西红柿：暖肝、健胃、消食积

用料

薯仔、2个

青椒、一个大的

西红柿、2个大的，这样出的酱汁多

洋葱、半块，提鲜的，可放可不放

盐、适量

白糖、一汤勺

做法

1. 准备以下食材

2. 薯仔去皮，将清洗干净的薯仔切开厚度为1厘米的片片，然后在用花刀切开

3. 图中就是用的花刀将薯仔片切开的照片

4. 切好的薯仔盐水泡起来！避免变色！

5. 热锅凉油，放入白糖，姜片，干红辣椒等炒制白糖融化，姜片和辣椒煸出香味。

6. 接着加入两汤勺海天豆瓣酱，葱花，西红柿，青椒最后放

7. 翻炒的时候用铲子按压西红柿块，让其出汁，出沙。

8. 出汁后赶紧放入狼牙薯仔，快速大火翻炒让薯仔快速吸收西红柿的汁液，做出来的薯仔会更加美味

9. 赶紧接着放醋，菜下锅就放醋，就是为了一一保持菜的色泽鲜嫩和脆感！翻炒均匀后加入，酱油，盐，鸡精，耗油

10. 翻炒一会，若是你买的薯仔的粉子大，就赶紧锅里多添些水进去，快速翻炒，避免糊锅！如果粉子小，就少放些水，视实际情况而定，快速翻炒

11. 觉得差不多快出锅的时候，放入青椒，蒜片

12. 快速翻炒，大火收汁，滴入香油，即可出锅啦

13. 装盘

⑻ 腐竹薯仔怎么做好吃

薯仔炖腐竹，是一道非常美味又营养的家常菜，其以薯仔、腐竹、脆豆腐为主材，经过十分钟的焖炖而成，鲜香味美，却又简单快手。薯仔软糯细腻，腐竹绵软爽口，脆豆腐滑嫩脆爽，再配以香菇的浓郁鲜香，让普通的家常菜做出了大厨的味道，好吃到让人完全停不下来，真的是开胃又下饭。简单好吃又营养美味的薯仔炖腐竹的家常做法：食材：薯仔、腐竹、脆豆腐、香菇、姜丝、八角、豆瓣酱、香菜、生抽、食盐、食用油做法及制作步骤：1、薯仔削皮，冲洗干净，切成条或块，不需要像炒菜一样，用清水浸泡掉表面的淀粉；2、腐竹提前一小时用温热的淡盐水泡发，中间换次水，沥干水分，切成段；3、脆豆腐含碱量偏多，清水冲洗后，最好用加两滴白醋的沸水焯烫一下，过凉，挤干水分，切成块；4、干香菇提前泡发好，切成丝；生姜切成姜丝；5、炒锅中加入适量的食用油，油热后，放入八角、姜丝和香菇，爆香；6、放入一勺豆瓣酱，煸炒出红油，无辣不欢的，在之前，还可以放两个干红辣椒；7、放入切好的薯仔条，翻炒一会儿；8、加入腐竹段；9、加入脆豆腐；10、加入没过食材的清水，大火烧开；11、调入适量的生抽和老抽；12、少量的食盐，不要放太多，盐味不足，出锅前再加；13、盖上锅盖，中火焖炖，至薯仔软糯即可，出锅前撒上少许香菜碎，提鲜提味。

⑼ 薯仔咋做好吃

薯仔千遍一律都是那些做法，因为太普通了，不是薯仔丝，就是薯仔片，要么就排骨焖薯仔，炸的还有薯条，要说怎么做好就看个人口味了。

不过有一个人用薯仔做的 美食 ，真的是刷新了我对薯仔的认识，那就是李子柒，看过她视频的人应该都知道，她有一期视频叫《薯仔的一生》，从薯仔播种到收获，都是自己完成的，然后用自己种的薯仔，做了一个薯仔全宴吧。

用薯仔做出来的 美食 ，简直是艺术品，精致到像一幅画，得到了不少网友的赞美，虽然我吃薯仔这么多年，可能是我见识短孤陋寡闻了，紫色薯仔我是第一次见，因为我们这边无论是超市还是菜市场上，我就没见过这种薯仔，后来查了下这种薯仔，原来比普通薯仔要贵，而且营养也极为丰富。

她用紫色薯仔去皮蒸熟，做了一份精致又让人眼馋的薯仔泥。这个做法我是第一见，好不好吃不说，不过看上去倒是令人胃口大开。

用薯仔淀粉做饺子皮，百分百纯天然淀粉，薯仔淀粉加面粉做烤薯仔片，用炭火烤出来的，吸收了炭火中香气能不好吃吗。

薯仔丝口感脆嫩、爽口，刀工要求，大小均匀，调味得当，切好的薯仔丝要冲去掉淀粉，炒出来才脆口，不宜炒得过熟。

薯仔焖排骨，薯仔去皮切块，最好先炸熟，因为薯仔含淀粉多，吸水性强，炸过的薯仔再焖比较好吃，不会有那种咽不下去的感觉，排骨要新鲜排骨，要冲洗掉血水，放入锅中炒香后加适量水，调味料有生抽、蚝油、盐、味精、白糖，有柱侯酱的话就加点，其它的什么酱都行，放点酱就有酱香味。

这个薯仔开心粉，难度有点大，也不知道什么味，好不好吃，有知道怎么做的，请告诉我。

薯仔的吃法有很多种，有些人喜欢炒着吃，有些人喜欢凉拌，而我家却喜欢做成 砂锅薯仔炖鸡翅。做法简单下饭，我家孩子特别喜欢吃。 接下来我来分享一下它的做法。

1、薯仔洗净后去皮然后切成大丁状，也可以滚刀切块状，洋葱洗净切丝，蒜头掰成瓣洗净用刀背轻轻拍打一下，这样好去蒜衣。葱切成小圈圈。

2、鸡翅用清水清洗干净，用刀在鸡翅表面两面划上两刀，装到盘里，接着放入两滴油，油能够润滑鸡翅，让鸡翅更加鲜嫩，再放入2汤匙生抽，1勺盐，半勺蚝油，10g胡椒粉，1汤匙老抽酱油，老抽酱油可以上色，让鸡翅做出来看着更有食欲，接着手带着手套，将鸡翅抓入味，腌制15分钟。

3、炒锅烧热加入少许油，放入薯仔煸炒至微焦再把洋葱放进去稍微煸炒一下加入半匙盐调味，接着盛到准备好的小砂锅中。

4、重起平底锅，把锅底的水份用吸油纸或者干净的毛巾擦干水分，放入油，用筷子将鸡翅夹到锅里煎，煎至表面上金黄关火，将鸡翅夹入砂锅中，加入半小碗水盖上盖子，中小火炖15分钟，将薯仔炖熟透。出锅前撒入孜然粉跟葱花即可关火，端上餐桌食用。

薯仔在我们的日常菜食中是非常常见的，可以炒，炸，煮，蒸多种方式食用，而现在炎热的夏天，我想 凉拌薯仔丝 非常适合您。

主料：

薯仔 两个

香菜 一把

大蒜 三瓣

配料：

盐 适量

麻椒 适量

花椒 适量

生抽 适量

辣椒面 适量

制作步骤：

第①步：薯仔去皮，切丝

第②步：过水，多过几次，要洗去薯仔里面的淀粉，这样口感才会好

第③步：烧一锅开水，再过一次开水

第④步：添加佐料，蒜切沫或者捣泥，加适量盐适量粗适量生抽以及适量辣椒面，看你个人口味添加，然后搅拌均匀

第⑤步：起锅烧油，加入花椒麻椒，给油入味，然后捞出花椒麻椒

第⑥步：把热油倒入薯仔丝里面，抓把香菜搅拌一下可以开吃啦

这道菜简单好做，如果您时间充足，建议您把这份薯仔丝封上保鲜膜放冰箱冷藏1-2小时，冰冰的吃起来口感最好，我们的夏季伴侣。

当然，如果您有如果其他的配料，比如 洋葱，青椒 也可以加进去的，另外 糖 您喜欢的也可以适量加入，可以使我们的菜味更完美。

薯仔咋做好吃？

薯仔作为一种高淀粉食材，国外都叫马铃薯。产量高种植广，在饥荒的时候能填饱肚子，这个时候的薯仔我想应该是最好吃的，不管你啥做，都是美味！

在中国薯仔经济实惠，做菜方便又好搭配食材，好象啥都可以搭一块做，真是百搭。

不管是肯得基的炸薯条，还是简单的麻辣串都有薯仔的身影。

下面我们报一下菜名:酸辣薯仔丝，醋溜薯仔丝，尖椒薯仔丝，薯仔片炒肉，薯仔回锅肉，拨丝薯仔，薯仔丸子，薯仔烧排骨。薯仔焖牛腩，，薯仔泥，薯仔饼，薯仔粉还有大量薯仔加工食品！

要想把薯仔搭配做成的菜，食品，枫关组合，从中挑一个最好吃，应数《薯仔牛腩》。

‘做好薯仔牛腩简单。

①备用食材，薯仔，牛腩。配料。

②牛腩过水改刀备用

③加工牛腩，八角，挂皮，香叶，姜片，高压锅压半小时。

4，薯仔炖牛腩，有很多的沉粉又有牛腩劲道。

5，薯仔炖烂，与牛腩，好心调味，收汁既可食用。

你好！我家爱 美食 的浩洋。很高兴能来回答你这个问题。薯仔的做法真的很多，我今天向你推荐一道我自己做的炕薯仔吧。

1、把洗干净的薯仔带皮放入蒸锅中蒸至七分熟。（我是用大薯仔做的，这里其实选用黄心小薯仔更好。）

2、蒸熟的薯仔去皮，切成2厘米见方的块。

3、炒锅中倒入适量的菜籽油，油温四成热放入切好的薯仔块煎制，记得用中小火煎哦！煎至一面定型翻个面继续煎。

4、煎至薯仔两面金黄，都定型以后，调入一点椒盐粉和烧烤料（因为这两种佐料里都有盐，就不用另外放盐了），开大火翻炒均匀。

5、最后关火、出锅装盘，撒入一点葱花点缀，一道香气扑鼻，入口外酥里嫩的下酒好菜炕薯仔就做好了，希望你能喜欢！

薯仔好吃的做法太多啦！可以做成零食吃，也可以做成菜肴，下饭下酒都非常棒。

下面我来给大家推荐我最喜欢的三道薯仔菜肴： 薯仔丸子、薯仔煎饼和薯仔炖牛肉 ，这三种薯仔菜分别可以当做 零食、早餐以及下饭菜 ，能够契合大家不同的需求，简单又好吃！

1、取1个薯仔去皮切块，上锅蒸至完全软烂，然后用勺子压成泥。

2、在薯仔泥中分多次加入淀粉以及糖粉，将其揉成软硬适中的光滑面团。

3、把薯仔面团搓成一个一个的小薯仔丸子，在丸子表面裹一层面粉。

4、油温烧至六成热，把丸子下锅炸至定型后捞出，再复炸一遍就可以了。

金黄香酥的薯仔丸子做好了，通过复炸能控制它的油份，香香甜甜完全不会腻，还可以蘸上番茄酱、沙拉酱等自己喜欢的酱料，当零食吃特别香！

1、取2个薯仔去皮刨成丝，在薯仔丝里拌入葱花、盐、椒盐粉、2勺淀粉，喜欢吃辣的话还可以倒上一些辣椒粉，均匀搅拌。

2、锅子烧热之后，倒入薄薄的底油，舀一勺薯仔丝放入锅中，摊成小饼的形状。

3、中火煎至底面定型之后，翻面继续煎。

4、煎至两面金黄就可以出锅了。

这样一盘简单快手的薯仔丝煎饼就完成了，特别适合在早餐时吃，薯仔丝吃起来香酥可口，表皮吃起来脆脆的，大人小孩都很喜欢！

1、将牛腩切块，冷水入锅并加入姜片，煮出血沫之后捞出，并用热水冲洗干净。

2、薯仔切块，入锅煎至表面微焦后盛出备用。

3、锅中留底油，放入牛腩翻炒，再加入香叶、八角、花椒、冰糖、生抽、老抽、料酒，均匀翻炒后，倒入能够没过牛腩的开水，煮沸后盖上锅盖，小火炖煮70分钟。

4、将薯仔块倒入锅中翻炒均匀，继续盖上锅盖炖煮20分钟。

5、大火收汁，即可出锅。

这道薯仔炖牛腩，里面的薯仔几乎可以称作是主角。薯仔炖的绵软细腻，完全吸收了牛肉的鲜美汁水，事先经过油煎的薯仔，吃起来更香噢！

以上就是我为大家推荐的三种薯仔做法，希望能对大家有所帮助！

薯仔中含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B3等营养成分，还含有钙、磷、铁、钾、钠、锌、锰、碘等矿物质元素。关于它怎么做，那真的是太多种了。下面分享我喜欢的几种：

第一种，蒸薯仔

小薯仔洗好，直接隔水蒸好，冷却点，边剥皮边蘸点酱油吃吃，喜欢

第二种，薯仔炖排骨

- 排骨焯水

- 薯仔切大块，一起和排骨放到高压锅里，放入老酒，葱段，姜片

- 大火烧开后，关小火慢慢炖10分钟，加点盐就可以出锅了

第三种，烙薯仔丝

- 薯仔丝削成很细的丝，放在水里浸10分钟

- 把水倒掉，在薯仔丝里加入二个鸡蛋，面粉，葱花，盐，全部搅拌好

- 平底锅刷上油，烧到7成热，把薯仔丝全部倒入，慢慢摊平，再翻个面二面烧到一点金黄色就可以出锅啦

第四种，薯仔红烧鸡块

- 鸡块水里焯下

- 起油锅，放入生姜和大蒜，鸡块倒入翻炒

- 加入薯仔块翻炒

- 加入生抽，老抽，料酒，盐，加水盖锅盖慢慢烧熟就可以啦

你好，很高兴能回答你的问题。薯仔含有丰富的淀粉，蛋白质，粗纤维，多种维生素和无机盐，有降低血压，通便排毒，抗衰老等作用，加上它口感好，深受各个年龄层的人们喜爱，那么怎么做薯仔好吃呢？

准备材料：薯仔 500g，大蒜 10g，葱 10g，调料适量

制作方法：

1、将薯仔洗净备用。

2、将大蒜去皮切好备用。

3、将葱洗净切好备用。

4、在锅中放入适量水。

5、加入适量食盐。

6、将薯仔放入锅中。

7、煮至薯仔八成熟。

8、将薯仔盛起来过下冷水，然后去掉薯仔皮。

9、用刀将薯仔切条状。

10、在锅中放入适量油

11、将薯仔放入锅中煎。

12、一面煎好后，翻面煎另外一面。

13、加入切好的大蒜。

14、加入适量酱油。

15、加入切好的香葱。

16、迅速翻炒一会。

17、加入适量咖喱粉。

18、起锅装盘，美味的薯仔就做好了。

我喜欢用烤箱焗着吃，方法简单！

1:薯仔去皮对半切开，上锅蒸15-20分钟（根据薯仔大小，别完全蒸熟，容易碎）；

2:用勺子把薯仔中间掏空，弄成碗状；

3:培根碎、洋葱碎…喜欢的食材都可以放，和刚挖出来的薯仔泥混合，拌入黑胡椒和盐后回填到薯仔里，最后盖一层奶酪碎；

4:烤箱220度10分钟左右就能吃啦！

薯仔怎么做最好吃？这个问题的答案有很多，因为大多数人的口味不同，制作的方法也不一样，所以只能按照个人的口味，来分享自己认为最好吃的方法，只能作为案例，仅供大家借鉴。

薯仔本身含有丰富的淀粉，有的人喜欢直接炒，带着淀粉黏黏的口感，吃起来也别有一番滋味，这里推荐两种做法，个人觉得还是很不错的，希望大家能够喜欢。

1：烤薯仔

烤薯仔主要是吃它软嫩的口感。处理方法：首先把薯仔外皮清洗干净，不需要去皮，根据薯仔的大小进行必要的改刀，这样能让薯仔熟的程度更好控制。切好的薯仔直接放进烤盘里，用200度的温度烤30分钟，烤好之后把薯仔皮去掉，用刀切成小块（跟炒薯仔块一样大小的即可）。

接着准备配料：泰椒3个 葱花适量 芝麻8克 蚝油3克 盐 鸡精 芝麻油各适量 辣椒油（根据自己的口味添加）熟花生米1把

把所有的配料全部拌在一起，最后把葱花撒在上面，锅里加点油烧至8成热，直接泼在拌好的料上，把葱花的香味激发出来，酱汁做好了和薯仔拌在一起就可以吃了，麻辣鲜香的烤薯仔就做好了，喜欢吃辣的朋友可以尝试一下，绝对可以体会到薯仔的另一种口感。

2.香酥薯仔饼

前期需要把薯仔处理干净，把蒸锅里加水放入薯仔，用中火把薯仔煮熟，煮熟之后把薯仔放在冷水中激一下，把薯仔皮剥掉放到碗里，然后用保鲜袋包起来压成泥再倒进碗里，加上盐 鸡精 五香粉 淀粉拌匀，用手把薯仔泥团成球形按扁即可，前面的工作就算结束了。

接着把锅里加上适量的油，烧至8成热的时候，把薯仔饼放入锅里炸，开始的时候不要着急翻动，过个一分钟左右再反动一下，直到薯仔饼浮起来，再把火调成大火把油温升高，炸的薯仔饼成金黄捞出来即可。炸好的薯仔饼可以再稍微撒上一点孜然和椒盐，味道会得到更好的提升。

以上这两种薯仔做法，是经过自己亲自尝试过的，味道非常的不错，假如口味相同的话，建议您一定要尝试一下。