泡椒薯仔的做法步骤
1
材料：薯仔、小米辣泡椒、红泡椒
2
将薯仔洗净、去皮。
3
放在案板上切成块。
4
烧锅倒油烧热，下入切好的薯仔翻炒翻炒。
5
接着，加入一些清水煮开。
6
然后，加适量的生抽。
7
加适量的白糖。
8
加适量的鸡精。
9
调味翻动一下继续烧煮。
10
最后，煮至薯仔熟软汤汁浓稠时。
11
合入小米辣泡椒和红泡椒翻炒翻炒，即成。
12
出锅，装盘。
⑵ 泡椒薯仔丝的做法 最正宗的做法
【泡椒薯仔丝的做法】
食材用料：薯仔（大个） 1个、泡椒 3个、青辣椒 2根、
干红辣椒 3个、大蒜 1个、盐 适量、鸡精 适量。
步 骤 ：
薯仔去皮切薄片，再切丝，在冷水里多洗几遍洗去淀粉。
捞出控水备用。
泡椒，青辣椒，干红辣椒去籽切丝，大蒜切小点。
热锅倒油，下大蒜，泡椒，青红辣椒小火翻炒片刻。
倒入薯仔丝，转大火翻炒均匀。
调入适量盐和鸡精，继续大火翻炒片刻即可出锅。
盛出装盘。
小 贴 士
薯仔大个的就够一盘了，小的就用两个。
切好的薯仔丝要在冷里充分清洗几遍，洗去淀粉，这样炒出来的薯仔就爽脆不粘连。
一定要用冷水洗，不要用热水或温水洗，会使淀粉糊化，使薯仔丝口感黏腻。
如果你喜欢吃软绵的薯仔丝就无所谓了，没那么多讲究了。
喜欢吃酸的可以调入少许香醋。
三种辣椒都非常辣，所以自己时吃辣程度调整用量。
【泡椒薯仔片的做法】
食材用料：薯仔 3个、蒜 三颗、泡椒 2个、油 适量、精盐 1小匙
步 骤：
准备好食材，薯仔去皮洗净。
薯仔切片（为了避免粘锅，洗好的薯仔片可以过下水），蒜去皮拍碎，泡椒切段。
热锅，倒入适量油。
油热后，放入蒜，炸出香味即可。
放入薯仔翻炒。
待快熟时，倒入泡椒，翻炒均匀。
薯仔炒好后小火放精盐翻炒片刻即可出锅。
小 贴 士
没有泡椒酸水可以用小米辣酸水来代替。
⑶ 如何炒泡椒薯仔丝
工具/材料
薯仔1个
泡海椒7—8个
姜块1块
菜籽油适量
花椒油适量
盐适量
- 01
将薯仔洗干净，去皮，再用清水洗干净。并把准备好的姜块切成片状备用。
- 02
将洗好的薯仔切成丝，装在碗里用水泡上，大约需要泡5分钟左右。
- 03
将海椒从泡菜坛子里用筷子夹出，把海椒切成丝状，装在盘子里备用。
- 04
把锅洗干净，烧大火将水汽烧干，然后倒上菜籽油，并将油烧滚。
- 05
接着将备好的海椒放入锅里，大火将海椒炒变色为止。接着把泡好的薯仔丝用筲箕沥出。
- 06
接着把沥好的薯仔丝倒入锅里，烧大火并不停滴翻炒薯仔丝，以免粘锅，
- 07
待把薯仔丝炒变色后，也就是薯仔丝熟了后，转小火，将姜片、花椒油、盐等作料放入锅里，尝试味道。
- 08
觉得味道合适了就可以关火装盘享受美食啦。
⑷ 泡椒薯仔片家常做法，正宗泡椒薯仔片怎么做
食材
主料
薯仔
2个
泡椒
5个
辅料
花椒粒
15粒
油
一汤勺
盐
适量
味精
适量
步骤
1.薯仔洗净去皮切小片，用水浸泡去除淀粉，这样炒出来的薯仔会比较脆
2.泡椒切丝备用
3.锅中放油烧热
4.放入泡椒和花椒粒进行翻炒（刚好有点泡姜片我也一并倒进去了）
5.待泡椒炒出香味后，倒入薯仔片进行翻炒
6.最后撒上盐和味精调味，装盘即可上桌。
⑸ 泡椒薯仔的做法，泡椒薯仔怎么做好吃，泡椒薯仔
食材
主料
薯仔
800g
泡椒
10g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
鸡精
适量
花椒粉
适量
步骤
1.薯仔（买了三个，家里还有一个剩的）。
2.切成薄片。
3.炸薯仔片。炸成焦黄。
4.用小火把泡椒炒出辣味来。
5.放薯仔片后爆炒一秒钟。
6.放适量的盐。
7.放花椒粉和鸡精，即可。
⑹ 泡椒炒薯仔丝的做法
今天小编要给大家分享一道特别简单的家常菜，这道美食的名称就叫做泡椒薯仔丝，相信这是一道很多人都特别爱吃的家常菜，基本上家家户户都会制作的一道美食，制作方法特别的简单，大家都知道薯仔，是在我们日常生活中，经常会买到了一种食材，而且价格也是特别的便宜。薯仔可以制作成很多种美食，可以做成一道美味的家常菜，也可以做成美味的零食小吃，就比如说大人小孩都爱吃的薯条，薯饼，都是用薯仔制作成的，但是作为炒菜，更是有多种多样的做法，而今天分享的这道美食做法，就特别的简单，赶紧来看一看吧。
准备食材：薯仔，红辣椒，青辣椒，泡椒，大蒜，食用盐，食用油，鸡精。
第一步：首先我们把薯仔去皮清洗干净之后再切成薯仔丝，把切好的薯仔丝放入装有清水的容器装去浸泡，一直把薯仔里面的淀粉泡出来，这样炒薯仔丝的时候就不会容易粘锅。
第二步：红辣椒去蒂清洗干净之后，再把里面的辣椒籽去掉，再把红辣椒切成细丝放在碗中备用，青辣椒去蒂清洗干净之后，也把里面的辣椒籽去掉，然后再把青辣椒切成细丝，放在碗中备用，大蒜，去皮清洗干净之后，切成蒜片，放在碗中备用，泡椒清洗干净之后，去蒂再切成泡椒末放在碗中备用。
第三步：把薯仔丝从水中捞出，用清水冲洗干净，然后沥干水分放在碗中备用。接着，我们把锅清洗干净，等锅烧热之后，在锅中倒入适量的食用油，等锅中的食用油烧至六成热之后，我们再把切好的蒜片放入锅，中爆炒出香味，接着再把薯仔丝倒入锅中一起翻炒均匀。
第四步：薯仔丝倒入锅中之后，我们要不断地去翻炒，将薯仔翻炒至六成熟之后，我们再把切好的泡椒倒入锅中一起翻炒均匀，我们在炒的过程中一定要不断地去翻炒锅中的食材，防止糊锅底。
第五步：最后，我们再把切好的红辣椒和青辣椒，倒入锅中一起去翻炒均匀，翻炒片刻之后，我们再把鸡精和食用盐倒入锅中去调味，一直将锅中的食材，翻炒入味之后，就可以起锅装盘了，如果大家喜欢吃粉糯一点的薯仔丝，翻炒的时间可以稍微久一点。
以上就是小编给大家分享了这道泡椒薯仔丝的制作方法，是一道特别简单方便的快手菜，而且酸辣开胃，清脆爽口，搭配米饭吃能够连吃两碗