牛肉拌面的做法
主料
四档窄鲜切面、牛里脊
辅料
香葱、温开水、辣椒油、盐、姜片、花椒、芝麻酱、醋、淀粉、料酒、耗油、黑胡椒粉、酱油、油、大蒜
1.牛肉切成小丁，加酱油，黑胡椒粉，料酒少许，盐，淀粉，用手抓匀，腌制半小时。芝麻酱加油调开，加醋，盐，加蒜泥，辣椒油拌匀备用。
2.锅里热油，加花椒和姜片炝锅，炸出香味后捞出不要。倒入腌好的牛肉粒翻炒，直到变色出汁即可。
3.煮锅里水开后放入面条，煮两三个开锅即可。煮好的面条捞出过一遍凉水，然后放入提前备好的温开水里。吃时捞出，加入酱料和调料，少许香葱。可以随自己的喜欢加入黄瓜胡萝卜等菜码。
Ⅱ 牛肉酱拌面怎么做好吃
牛肉酱拌面的做法步骤
牛肉酱拌面的做法步骤：1 1主要材料备齐。
牛肉酱拌面的做法步骤：2 2先将牛肉剁馅儿；
牛肉酱拌面的做法步骤：3 3剁好的牛肉馅儿加入鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、少许生抽搅拌均匀；
牛肉酱拌面的做法步骤：4 4腌制约30分钟左右；
牛肉酱拌面的做法步骤：5 5腌制牛肉的期间准备配菜，香菇洗净切丁，香干切丁，青红椒、洋葱切丁，大蒜、小葱切末；
牛肉酱拌面的做法步骤：6 6锅中入油，爆香蒜末和洋葱粒；
牛肉酱拌面的做法步骤：7 7下牛肉馅儿旺火炒熟；
牛肉酱拌面的做法步骤：8 8接着放入香干丁和香菇丁；
牛肉酱拌面的做法步骤：9 9炒匀后加入适量清汤或水略煮，加入甜面酱、生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、辣椒油、盐、白糖调味；
牛肉酱拌面的做法步骤：10 10翻匀后再加入适量清汤或水小火焖煮20~30分钟
牛肉酱拌面的做法步骤：11 11最后加入青红椒粒；
牛肉酱拌面的做法步骤：12 12略煮翻匀，勾芡调味后牛肉拌酱就做好了。
牛肉酱拌面的做法步骤：13 13接着煮面；
牛肉酱拌面的做法步骤：14 14然后拌上牛肉酱就OK了。
Ⅲ 牛肉沫拌面怎么做好吃
牛肉面最好吃的做法就是。把牛肉切成碎末，然后准备葱姜蒜热锅下油爆香之后油要多放一些，再将牛肉末放到锅中油末过肉末稍微软炸一下。
然后就可以捞出来备用面条下入开水煮熟捞出，将准备好的各种调料摆在面上，搅拌均匀就可以了。
Ⅳ 自制牛肉凉拌面怎么做好吃
牛肉凉拌面
材料：切面适量，酱牛肉，西红柿，青瓜。
调料：大蒜4瓣，味极鲜酱油两匙，老醋一匙，糖半匙，辣椒油一匙，花椒粉、生姜粉少许，盐少许，熟白芝麻、芝麻香油各适量、鱼露几滴。
牛肉凉拌面做法
1.牛肉切薄片，青瓜、西红柿洗净切丝和小块备用；
2.将大蒜剁成蓉放入碗中，加入除盐以外所有调料拌匀（根据口味决定是否另外加盐），即成料汁；
3.将面条煮熟，捞出，过冷水，沥干，挑入盘中，摆上青瓜丝、西红杭块、牛肉片，盛几勺料汁浇在上面，吃时拌匀。
提示：
1.牛肉提前做好或买现成的，这样吃时比较方便；
2.料汁可根据自己的口味随意增减某样调料，比如，喜辣可多放辣油，喜酸可稍多放些醋，我个人是觉得这些调料放在一起稍微一拌和就都挺好吃的，另外，调料汁时一定要最后尝一下根据料汁的口味再决定放盐，因为酱油本身就具咸味，口轻的人可不必另放盐；
3.面用切面、干挂面或干制米粉都可以，干制米粉最好提前用凉水泡软，这样比较容易煮，我这次用的是伊都兰州拉面，非常筋道。
Ⅳ 超好吃的牛肉拌面的做法步骤图，怎么做好吃
用料
牛肉250克
姜适量
花椒面适量
生抽适量
盐适量
薯仔粉（淀粉）适量
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步骤 1
牛肉切小颗粒。喜欢吃大块的可以切的再大些
步骤 2
薯仔粉、花椒面、少许盐和生抽腌制一会儿，时间不要太长
步骤 3
适量的薯仔、红罗卜、花白、西红柿、黑木耳！爱吃什么菜多可以😊
步骤 4
蔬菜炒的差不多了
步骤 5
把事先炒好的牛肉放进来调味就好来