1.
首先我们将牛肉切丝，切丝的时候注意纹理，先逆着纹理切片再切丝，然后加料酒、老抽、淀粉并用手抓出粘稠滑腻感后腌制10分钟。
2.
接着我们准备一只大洋葱切丝，切好后加入适量的油再抓匀，一般是准备15克油放入洋葱丝中，等待10分钟油膜可以起到锁水作用，这样可以防止炒时牛肉失水变老。
3.
接着我们在锅里把准备好的洋葱丝放进去，然后加入牛肉和生抽以及20克水，喜欢味道比较浓郁的可以将水换成啤酒也可以，如果是喜欢辣味口感的可以放入干辣椒。 接着进行翻炒，在翻炒结束后如果觉得汤水太多可开盖收汁。
B. 青椒洋葱炒牛肉怎样做好吃呢
做法
将准备好的牛肉依序放入腌料抓匀后，静置10-15mins。
将洋葱/青椒切片条备用。
倒入些许橄榄油热锅(中火)依序放入洋葱跟青椒拌炒(中途可在放入些许米酒/绍兴酒跟微量盐巴调味释出水份)均匀至湿润状。
将拌炒好的洋葱/青椒先放入容器，将锅子洗净热锅倒入些许橄榄油准备炒牛肉。
牛肉放入后，大火快炒15-20秒，放入炒好的洋葱/青椒，继续大火翻炒约莫60秒(炒出香气为依据)，关火盛入容器中即可食用。
C. 洋葱辣椒炒牛肉做法
主料
牛肉一块
洋葱1个
辣椒4个
- 辅料
蒜蓉适量
姜丝适量
料酒适量
生粉1勺
盐适量
油适量
蚝油适量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
1
主要食材。
15
然后倒入生粉水勾芡即可。
洋葱辣椒炒牛肉的做法步骤
D. 洋葱炒牛肉的家常做法
【洋葱炒牛肉】
所需食材：牛肉，洋葱，红辣椒，绿辣椒，葱，姜，蒜，料酒，鸡蛋，生抽，老抽，蚝油，白葡萄酒，盐，白糖，黑胡椒，玉米淀粉
制作步骤：1、把牛肉切成片，牛肉片不要切得太厚，太厚不容易入味，而且容易炒老口感不好。牛肉片切成半个硬币厚度左右的片，这是做牛肉稚嫩的秘诀之一。
2、肉片切好后，用清水洗出血水和杂质再攥干水分，然后装入一只空碗中，开始腌制，依次加入半勺料酒，半勺蚝油，半只鸡蛋清，半勺老抽，1勺白葡萄酒，半勺黑胡椒，少许盐，1勺玉米淀粉，1小勺素油，然后顺着一个方向反复抓揉均匀，腌制15分钟左右，使肉片更入味。腌制牛肉的时候放入薄薄的淀粉，这是做牛肉稚嫩的秘诀之二；放入一些素油（植物油），这是做牛肉稚嫩的秘诀之三。
3、洋葱去除外皮，然后对半切开，切好后放入凉水中浸泡10分钟左右，在切洋葱的时候刀上最好沾一些水，这样就不会辣眼睛了。洋葱，切好块的大小最好与牛肉片大小相同，这样吃起来口感好。
4、红辣椒，切成片；绿辣椒，切成片；葱、姜、蒜分别切成末；所有食材准备就绪，备用。
5、取一炒锅，热锅冷油，油温烧至约6分热左右开始滑炒牛肉，这是做牛肉稚嫩的秘诀之四。把腌制好的牛肉片放入锅中，不要马上翻动，让牛肉有一个稍微加热的过程，大火，逐渐再去翻动，快速煸炒至牛肉片变色后，加入1勺白葡萄酒和1小勺黑胡椒翻炒几分钟出香味后，抓紧把牛肉片盛出，备用。加入白葡萄酒能够起到嫩化牛肉的作用，这是做牛肉稚嫩的秘诀之五。
6、锅中留底油，油温烧至5分热，把葱、姜、蒜末一同倒入锅中，中小火，煸炒出香味。
7、然后，把洋葱块放入锅中，改中火，翻炒至变色。
8、而后，把牛肉片倒入锅中，翻炒均匀，加入红辣椒片和绿辣椒片，翻炒几下后加入1勺生抽，1勺料酒，半勺白糖，进行调味；加入少许水淀粉进行勾芡汁，翻炒均匀，再次烧开后即可关火出锅。
E. 炒牛肉的做法，洋葱辣椒炒牛肉怎么做好吃
洋葱炒牛肉的做法
将鲜牛肉切片，加少许盐，料酒，胡椒粉，水淀粉腌制十分钟。
将青椒洋葱切块，掰一粒蒜头。
倒点油将蒜头放入锅里，将事先腌制好的牛肉倒入翻炒，直到牛肉变色盛出。
在将青椒洋葱爆炒，把炒好的牛肉倒入锅里一起翻炒，加点蚝油，味精，甜辣酱，翻炒几下就可以出锅。
F. 炒牛肉的做法，洋葱辣椒炒牛肉怎么做好吃
步骤
1.准备好材料，牛肉、洋葱、红萝卜、青椒、姜。
2.将菜分别切小片，姜切丝，备用。
3.牛肉切片，加入一个鸡蛋、少许白糖、少许酱油、适量地瓜粉抓匀，备用。
4.抓匀的牛肉，腌制一会儿。
5.热油锅。
6.放入腌制好的牛肉快速翻炒。
7.牛肉炒至七八分熟，先盛起。
8.锅里余油，先放入红萝卜煸炒几下。
9.加入洋葱和青椒，快速翻炒。
10.放入炒好的牛肉，快速翻炒均匀。
11.加入盐和鸡精，加入少许酱油，快速翻炒均匀。
G. 牛肉炒洋葱和红椒的做法
牛肉炒洋葱和红椒，首先准备新鲜的牛肉，还有新鲜的洋葱和红椒，新鲜的牛肉切成薄片，洋葱和红椒也切成段。然后在锅中倒入少许的油，接着放入牛肉，洋葱和红椒，大火翻炒五分钟左右加入少许的料酒和蚝油，再翻炒五分钟就可以吃了。
H. 谁知道辣椒洋葱炒牛肉的做法
洋葱辣椒炒牛肉的做法
步骤step
1
牛肉切丝，用蒜末，生姜丝，盐，生抽，醋，豆瓣酱拌匀，腌制二十分钟
I. 洋葱辣炒牛肉 洋葱辣炒牛肉怎么做
1、主料：牛肉（瘦）300克，辅料：洋葱（白皮）200克。调料：姜8克，盐10克，胡椒粉7克，蚝油25克，苏打粉20克，酱油50克，淀粉(豌豆)70克，白砂糖20克，香油10克，料酒50克，花生油50克。
2、姜洗净去皮，剁成末；洋葱撕去外皮，切成宽2厘米、长5厘米的片状；
3、牛肉起净筋络，用利刀横切成薄片；姜末20克、小苏打粉、精盐、酱油20克，料酒20克和砂糖10克，放大碗中加清水搅匀，放入牛肉片混合均匀，腌约3小时，腌时应经常搅拌，如发现汁液已被牛肉吸干，可酌加清水50至100克。
4、腌足时间后，加淀粉25克，搅匀后，再加花生油100克拌匀；蚝油、酱油25克、精盐7克、砂糖10克，胡椒粉、香油和淀粉20克，放小碗中，加清水200克搅匀，做成味汁；锅洗净抹干，用猛火烧红，放入花生油50克，待油半沸，投入腌好的搅匀的牛肉片，用锅铲迅速搅动，泡浸约14秒钟后捞起。
5、锅中留余油约25克，放入洋葱爆炒约20秒钟后，放入牛肉片炒匀，洒料酒20克，把味汁搅匀泼入，迅速翻炒数下，加花生油50克，炒匀即可。
J. 牛肉炒洋葱辣椒怎么做
材料
青辣椒，洋葱，牛肉，生粉，生抽，盐，玉米油，一点料酒，辣椒，醋
做法
1、将青辣椒洗净，切成块，备用。
2、洋葱切成碎块，备用。
3、牛肉切成条状。
4、碗里的牛肉加生粉、生抽、盐、玉米油、一点点料酒，一起搅拌均匀，腌一下。
5、热锅冷油，下牛肉翻炒。
6、待牛肉变颜色变白，加洋葱、辣椒，一起翻炒2分钟。
7、加生抽、盐、少许醋，翻炒。
8、牛肉炒熟，但是炒的不太老，辣椒、洋葱炒熟即可。