① 蒸薯仔丝怎么做
蒸薯仔丝的做法：
1.准备薯仔，削去外皮，洗净切成细丝备用;
2.切好的薯仔丝用清水漂去淀粉，彻底洗净薯仔所含的淀粉，沥干水分;
3.将沥净水分的薯仔丝均匀涂抹食用油，用面粉拌匀薯仔丝，抖散了;
4.蒸锅加入水，煮至沸腾，然后把拌匀面粉的薯仔丝放入蒸锅，蒸10分钟左右;
5.蒸好的薯仔丝取出放在大的容器里晾凉，未凉的时候不要动它；
6.晾凉了薯仔丝后，可以用筷子把它拨散，炒、拌均宜。
美味小贴士：
薯仔丝过水这个很重要哦，要彻底把薯仔所含的淀粉冲干净了。
② 蒸薯仔丝的做法
蒸薯仔丝的做法如下：
用料：薯仔1个，胡萝卜1个，、面粉适量，盐适量，食用油适量，、大蒜5个，香菜2根，米醋1勺，蚝油1勺，香油1勺。
步骤：
1、准备一个薯仔、一个胡萝卜去皮备用。一个薯仔一个胡萝卜可以蒸一大盘。
③ 蒸薯仔丝的做法是什么
主料：薯仔250g。
辅料：油适量、盐适量、蒜5瓣、香油适量、辣椒油适量。
蒸薯仔丝的做法
1、薯仔擦成丝，放在清水盆里泡一会。
④ 东北农村蒸薯仔丝做法
蒸薯仔丝是一道地方小吃，这道小吃极其具有特色性，营养价值高，入口也非常的香糯，选用的原材料是小麦淀粉或玉米淀粉，再加上切好的薯仔丝，注意薯仔丝切得越细越好，这样蒸出来的口感会更美味，蒸出来的薯仔丝可以蘸料吃，也可以和调料混合在一起，非常适合给家里的儿童或老人准备。
粉蒸薯仔丝
材料
主料：薯仔500g
配料：小麦淀粉或玉米淀粉
做法
1、准备薯仔，削去外皮，洗净备用。
2、把削了皮的薯仔切成细丝.（越细越好）.
3、切好的薯仔丝用清水浸泡5分钟，捞出冲洗几遍，彻底洗净薯仔所含的淀粉.
4、将洗去淀粉的薯仔丝放沥水筐里沥净水分
5、将沥干的薯仔丝摊在一个大盘子里晾10分钟
6、将晾好的薯仔丝用干的毛巾或者厨房用布包裹起来，静置5分钟.
7、在薯仔丝中加小麦淀粉或玉米淀粉(约3-4tbsp)，拌匀，不要使薯仔丝黏成一团，拌好的薯仔丝应该象一根根的面条。(我用的玉米淀粉)
8、蒸锅加入水，煮至沸腾，然后把拌匀淀粉的薯仔丝放入蒸屉，(不要放太多我的蒸锅直径20cm，我用了两个蒸屉，一定要垫蒸笼布防水蒸汽)，上锅蒸5分钟
9、蒸好的薯仔丝取出放在大的容器里晾凉，未凉的时候不要动它.
10、晾凉了薯仔丝后用手把薯仔丝撕开或者可以用筷子把它拨散(其实薯仔丝用油一拌就很容易散开)，然后可以按照自己的喜好炒也好，凉拌也好.(我炒了一半，凉拌了另一半)
凉拌粉蒸薯仔丝
材料
薯仔，黄瓜，香油，白醋，葱末，盐，鸡精
做法
1、薯仔洗净切丝蒸熟；
2、晾凉的薯仔丝，加入香油、白醋、葱末、盐、鸡精拌匀；
3、切点黄瓜片做装饰，这道素菜就好了。
鸡蛋炒粉蒸薯仔丝
材料
鸡蛋，薯仔丝，盐，葱段，胡椒粉
做法
1、把蒸好晾凉的薯仔丝用油拌散。鸡蛋1个打入碗中，加盐拌匀；
2、炒锅放油，炒熟鸡蛋，将鸡蛋铲入碗中备用；
3、把薯仔丝放入炒锅，加适量的盐，炒拌均匀后，把炒好的鸡蛋放入混合一起，加入适量胡椒粉、葱段炒匀就好了。
⑤ 蒸薯仔丝做法 蒸薯仔丝怎么做
1、食材：薯仔300克、淀粉50克、盐少许、芝麻酱2勺、蒜末适量、生抽适量、醋1勺、辣椒油2勺、水少许。
2、薯仔去皮洗净，用擦丝器将薯仔擦成丝。
3、将薯仔丝裹上一层面粉，搅拌均匀，使薯仔丝都均匀地沾上面粉。
4、蒸笼里铺上湿的笼布，把薯仔丝放到蒸笼上。
5、上火进行蒸制，开锅5分钟即可。
6、把蒜末放在小碗里。
7、放入盐、芝麻酱、生抽、醋、辣椒油。
8、加点水调成蘸料即可食用。
9、这样一份做法简单、口味独特的蒸薯仔丝就做好了。
⑥ 怎样蒸薯仔丝好吃又简单
具体做法。
1.首先准备一下食材
薯仔一个，削去外皮，切成均匀的薄片，然后切成均匀的细丝，把切好的薯仔丝，放入清水中浸泡防止氧化变黑。
不是所有人都有阿飞这样的刀工，所以一个削丝刀解决问题。
2.把薯仔丝捞出，控干水分后放入盆中
加入植物油10克，用筷子搅拌均匀，加入50克玉米淀粉，充分搅拌包裹在每根薯仔丝上。
3.食材准备好以后锅内烧水准备蒸
锅中加入适量的清水，大火把水烧开后，把拌好的薯仔丝放入锅中盖上锅盖蒸5分钟左右。
5分钟后，把蒸熟的薯仔丝取出，快速的用筷子抄散防止坨块。
抖散以后后撒上少许食盐，入下底味，然后搅拌一下盛入盘中备用。
接着准备料汁
大蒜3粒拍扁后切成蒜末放入盆中，加入食盐2克、味精1克、红油5克、香油5克使菜品油润发亮，生抽5克，用筷子搅拌化开调料。
把调好的料汁倒在薯仔丝上。加少许葱花点缀即可上桌食用。
⑦ 蒸薯仔丝的做法是什么
用料：薯仔两个、盐适量、面粉适量、玉米淀粉适量、蒸馏布两块
1、薯仔削皮刨成丝，过水洗去多余淀粉
⑧ 怎么蒸薯仔丝
蒸薯仔丝是菜肴名称，是一道美食。
主料：500g薯仔、200g淀粉。
配料：适量醋、适量调味汁、适量鸡精。
步骤：
1、薯仔去皮洗净。
2、干淀粉放盆中。
3、用菜擦直接擦丝于淀粉上。
4、拌匀，使每根薯仔丝都沾满淀粉。
5、蒸锅中刷油。
6、把拌好的薯仔丝放进蒸锅中。
7、上火蒸五六分钟即可。
8、大蒜放蒜臼中杂碎成泥，加白开水、醋、调味汁、盐、鸡精调好蒜汁。
9、把蒜汁倒入蒸好的薯仔丝上。
10、拌匀即可装盘了。
薯仔的营养价值及功效如下：
1、薯仔中的蛋白质最接近动物蛋白，而且，它的蛋白质含量是苹果的10倍。
2、薯仔中富含赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。
3、薯仔还是富含钾、锌、铁的食物。其中，薯仔所含的钾可预防脑血管破裂。
4、薯仔中所含的维生素C也是苹果的10倍，而维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
5、薯仔同大米相比，其所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃薯仔，对减去多余脂肪会很有效。
6、每周平均吃上五至六个薯仔，患中风的危险性可减少40％，而且没有任何副作用。因此，也有人说吃薯仔可以防中风。
7、薯仔中所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。因此，也有人将薯仔当成防治胃癌的辅助疗法。
⑨ 蒸薯仔丝的家常做法
曾经蒸薯仔丝是农村的一道主食，当菜又当饭。现在生活条件好了，不会天天吃，偶尔馋了才做一次。不像其他一些菜，随着生活条件变化，慢慢就消失了，这道菜出现在越来越多的饭店里，非常受欢迎。虽然很简单，但很多人都蒸不好，煮出来粘乎乎一坨一坨的，其实只要掌握一个小窍门，在家也能蒸完美。下面来看看小窍门吧。
【所需食材】薯仔，面粉（玉米面、生粉均可），盐，蒜，辣椒，小葱，花椒粉，食用油，生抽，陈醋，香油，辣椒油
【具体做法】
1、薯仔去皮擦成细丝，洗去上面的淀粉，这样口感更好，再控一下水分，不用控的太干。再加少许食用油，搅拌均匀，让每一根薯仔丝都裹上一层油，形成油膜，这样蒸出来就是一根根的松散不粘连。
2、然后加入加入面粉、玉米面或生粉，搅拌到每一根薯仔丝上都裹上粉就可以了。面粉、玉米面或者生粉都可以，只用其中一种，或者两种掺一起都可以，口感和成品有轻微差异，我经常用面粉做。
3、撒在蒸屉上，开水上锅，大火蒸5-8分钟，5分钟口感有点点脆，多蒸2分钟是面的，根据个人喜好。
4、蒸熟后，倒入盆中，加入少许盐调味，趁热搅拌均匀，搅拌开，防止粘连。然后放入蒜末、辣椒圈，葱花，花椒粉，浇一点热油，香味激发出之后，搅拌均。
5、再加一点生抽、陈醋、辣椒红油，香油，搅拌均匀，就可以开吃了，想吃味道淡的，可以不用加生抽陈醋。
这样做得蒸菜根根分明，特别好吃，蒸菜都是放凉了更好吃。蒸熟后可以拌着吃，也可以放锅里再炒一下吃，各有各的美味，饭店见的多是凉拌。除了薯仔，胡萝卜，豆角，以及各种叶子菜都可以这样蒸着吃，很好吃，吃不够。蒸之前，菜上水分不要太多，再拌一层油，是防止蒸好后成一坨一坨的关键，一定要记得哦。