主料：牛肉干1大块、藜蒿1包；
调料：食盐3克；姜1小块；蒜3瓣；料酒2克；生抽2克；植物油10克；黑胡椒少许；辣椒粉少许；
做法步骤：
1、将牛肉干洗净，同饭一起蒸熟，将蒸熟的牛肉干切薄片，品尝一下，根据咸淡决定调料的多少，备用；
2、准备好藜蒿；藜蒿洗净切段，备用；
3、稍热油锅至6成热；煸炒香蒜、姜末；
4、倒入切好的牛肉干，放入盐、生抽、料酒、现磨黑胡椒粉、辣椒粉各适量翻炒入味；
5、加入藜蒿快炒几下即可。
⑵ 风干牛肉怎么做好吃家常做法
制作风干牛肉需要准备一些牛后腿肉，花生油，白砂糖，醋，盐，牛肉筋膜去除切成薄片，然后再晒在簸箕上，需要放在通风的地方干燥2~3个小时，锅烧热把花生油放进去，烧到4成热的时候，干牛肉就可以放进去炸一下，油温要高一些，大概炸三分钟左右就捞出来，把油份沥干，准备一个碗，里面加糖，醋，盐，调好后就可以把肉掰成2~3厘米的块状，再次放到锅中淋上一些糖醋汁，然后翻炒均匀，淋上芝麻油就可以吃了。
可以做风干牛肉蔬菜卷，需要准备一些风干牛肉，百里香碎，迷迭香碎，法香碎，蒜碎，橄榄油，樱桃，番茄，西葫芦，需要把西葫芦先切成小条状，风干牛肉放到烤盘里面，刷上一些橄榄油，再撒一些香草碎以及蒜碎，把西葫芦条放在风干牛肉片上卷起来，可以用牙签固定，烤箱预热好以后就放到烤箱里面烤10分钟，盘子中浇一些西葫芦汁，然后再把风干蔬菜牛肉卷放到西胡萝汁上面就可以吃了。
风干牛肉焖饭，需要准备长香米，风干牛肉，葱花，莴笋，胡萝卜，风干牛肉的表面可能会有一些花椒面或者辣椒面，需要把它们清洗干净，然后再切成片状，莴笋洗干净皮去除切成丁，胡萝卜洗干净以后也切丁，米略微淘洗一下，所有的食材一起放进锅里面，然后再加入适量的水，盖上盖子选择米饭功能键，做好以后就进入保温状态，把电源拔掉盖子打开，搅拌均匀就可以盛出来，上面再撒一些葱花，趁热的时候吃。
风干牛肉薯仔饼，准备一个薯仔，一些风干牛肉，鸡蛋，泡打粉，面粉，葱，牛肉刷，洗干净切成薄片，薯仔皮去除切成片状，然后再摆放在盘子里面，放进电饭锅中一起蒸熟，蒸好以后拿出来晾凉，把风干牛肉拿走，薯仔捣成泥状，葱洗干净切成葱花备用，鸡蛋打进碗里面搅散，把薯仔泥倒进去搅拌均匀，然后泡打粉面粉混合在一起，再塞入薯仔泥当中搅拌均匀，放好已经蒸好的葱花以及牛肉搅拌成面团，分成几等份，电饼档预热把油刷好，然后再把薯仔饼面团放进去压扁，表面刷上一些油，盖上盖子上下火加热5分钟，一直煎到两面金黄就可以出锅吃了。
⑶ 风干牛肉抓饭怎么做
风干牛肉抓饭的做法
1.
准备所需材料。
2.
将牛肉洗净切成大丁，胡萝卜、洋葱洗净切小丁，小葱切葱花。
3.
把锅烧热倒入油，油要多放一点，油热后将切好的牛肉放入锅内翻炒。
4.
炒至锅中有很多肉汁，再把切好的洋葱丁倒入锅中进行翻炒。
5.
洋葱出香味后加入胡萝卜丁。
6.
把胡萝卜炒软后再加入盐。
7.
加入适量的清水。
8.
当肉汤沸腾后即可关火。
9.
大米洗净（提前泡半小时）倒入电饭锅内。
10.
再加入煮好的牛肉。（连汤一块倒入）
11.
将电饭锅胆放入电饭锅内。
12.
电饭煲选择煮饭键。
13.
煮饭时间结束后，不要打开锅盖焖几分钟。
14.
开锅后撒上葱花。
15.
最后拌匀即可食用。
⑷ 风干牦牛肉焖饭怎样做
做法
准备用料：风干牦牛肉60克，长香米100克，胡萝卜40克，莴笋80克，清水适量，葱花少许。
将风干牦牛肉表面的辣椒面花椒面等调料刷洗干净。
切成小片，
莴笋洗净，去皮，切成小丁。
胡萝卜用清水洗净，切成小丁，
大米也用清水略微淘洗一遍，
将所有食材放入电饭煲内胆中，
加入清水，刚好没过食材表面。
盖上盖子，通电，选择标准饭功能，启动。
电饭煲煮饭结束，自动进入保温功能。
关机，拔去电源，揭盖，米饭在下，肉蔬上浮在表面。
用饭勺翻拌均匀，
盛出，在表面撒上葱花。趁热食用。
看起来米粒没多少，似乎还没配菜多，焖好以后却一点儿也不显少，整个反了过来——焖之前看，是菜多米少，焖之后看，是菜少饭多。
牛肉的咸味渗进了米饭，颗颗米粒都透着肉香，撒上一把葱花，葱香夹裹着肉香一起升腾。。。。
小诀窍
风干牦牛肉可以用其他肉类代替。
所配蔬菜也可以根据自己喜好任意替换。
水不宜太多，以免米饭太软，影响口感。
⑸ 请指点下牛肉饭怎样做好吃
牛肉饭的做法其实非常好做，你把米淘了之后放上水，然后在表面上放入你卤好的牛肉，再放入适量的盐生抽和味精米饭焖熟了之后就是牛肉饭。
⑹ 风干牛肉抓饭怎么做
用料
胡萝卜三个
红皮洋葱一个
风干牛肉适量
大米两杯半
风干牛肉抓饭的做法
风干牛肉洗干净，锅中加水煮到六成熟即可
⑺ 风干牛肉小米饭怎样做 风干牛肉小米饭如何做
1、风干牛肉（生）50克， 小米50克，水一碗，葱半根，盐适量。
2、小米清洗干净，放在一旁备用。
3、风干牛肉切成小粒，热锅放油，将肉粒煸炒一下。
4、将炒过的牛肉放入电饭锅里，放入洗好的小米和等量的水，放入一点点盐选择焖饭功能。
5、电饭锅提示完成后，加入适量葱花搅拌均匀即可。