⑴ 日式薯仔炖肉怎么做
1.薯仔去皮切小块，洋葱切丝
2.肉切小片，用A料（植物油1小勺、淀粉1小勺。）腌制5分钟左右
3.锅入油，将洋葱丝炒香炒软些
4.加入肉片炒断生
5.加入薯仔和B料（植物油2大勺、柴鱼酱油2大勺、味醂2小勺、生抽2大勺、水300ML、盐少量、柴鱼精或味精1小勺。）大火烧开，转中小火炖15-20分钟左右
6.薯仔炖熟后撒上葱花即可
味醂（みりん）来自日本，是一种类似米酒的调味料，含有10%的酒精。由甜糯米加上曲酿成，味醂中富含的甘甜及酒味，能有效去除食物的腥味。味醂的甜味能充分引出食材的原味，是照烧类料理时，味醂便是不可或缺的调味料。
柴鱼酱油，日本百年酱油老店“和田屋”出品，正统和式风味。昆布、鲣鱼、香菇的绝妙搭配让风味更上一层。3倍浓缩酱汁，面类、天妇罗、火锅、高汤等都可以使用。
⑵ 怎样做出一碗好吃的日式薯仔炖牛肉
胡萝卜和薯仔去皮洗净切滚刀块。牛肉洗净，切成厚块。牛肉放入冷水锅中，放入姜片。盖好锅盖，上火烧开。水开后继续焯2、3分钟捞出。焯水的牛肉捞出备用。锅烧热，倒入适量油。先倒入薯仔炸一下。炸两三分钟后盛出（这一步是为了在炖牛肉的过程，薯仔不易炖烂）。锅底留油，放入蒜米爆香。倒入牛肉翻炒几下。放入桂皮、干辣椒、八角和花椒等香料，炒匀。倒入3、4碗清水，没过牛肉（水一次尽量放多点，炖的过程不宜再另外加水）。差不多这个水量就好了。倒入酱油、蚝油和番茄酱调味。再加入糖，炒匀后开大火煮几分钟。倒入切好的胡萝卜和薯仔。大火烧开。为了缩短烹饪时间，可移入高压锅炖煮。盖好锅盖，大火烧开后，转中小火继续炖煮20分钟左右关火焖10分钟下汽（如果是普通的炒锅，则炖的时间需在50分钟左右）。出锅前加入盐调味。
⑶ 日式马铃薯炖肉怎么做
日式马铃薯炖肉的做法
将猪肉切片。
放入平底锅中煎熟。
马铃薯去皮后切成小丁。
胡萝卜去皮后切成小丁。
锅中倒入水，将胡萝卜丁和海苔丝以及调味料倒入其中，大火煮开。
煮开后加入马铃薯丁和猪肉片，煮到食材软烂即可出锅食用。
⑷ 简单好吃的日式薯仔炖牛肉怎么做
原料：
牛肉半斤，薯仔2只，胡萝卜半根，洋葱半只。
调味料：
生抽3份，味淋2份，白糖1份。
准备工作：
1、牛肉洗净切小块冷水入锅，煮出牛肉的血沫后捞出洗净待用。
2、把薯仔和胡萝卜都洗净，削去皮切块待用。洋葱也切块待用。
日式薯仔炖牛肉的做法步骤：
1、起炒锅烧热加少许油，放牛肉块炒出水汽后盛出待用。
2、原炒锅再加少许油烧热，放薯仔、胡萝卜和洋葱翻炒2至3分钟，然后放生抽、味淋和白糖炒匀。
3、加水没过锅里的薯仔等食材，然后放入牛肉加盖焖煮，大约煮15到20分钟左右，至牛肉和薯仔软烂时收汁出锅。
⑸ 日式马铃薯炖肉（鸡肉版）怎么做好吃
日式马铃薯炖肉（鸡肉版）做法
1、主料
薯仔1个 胡萝卜1根 猪肉(里脊)150克3人份
2、辅料
洋葱半个 淀粉1/2汤匙
3、步骤
洋葱、薯仔和胡萝卜随意的切成大块，香葱切碎
猪肉（里脊或者梅花肉都可以），把肉切成略厚一些的肉片，加植物油和淀粉腌渍
锅中放入一小块奶油，融化后放入洋葱炒香
然后下入肉片，肉片变色后下入薯仔和胡萝卜
然后加入酱油、味醂、清水和盐，煮开后转小火，煮到薯仔和胡萝卜变软就好，最后留些汤汁，再捏碎两三块薯仔融化在汤汁里，让汤汁更浓稠更好吃。
马铃薯，别名洋芋、薯仔、薯仔。是茄科茄属植物。
马铃薯须根系。地上茎呈菱形，有毛。初生叶为单叶，全缘。随植株的生长，逐渐形成奇数不相等的羽状复叶。小叶常大小相间，长10至20cm；叶柄长约2.5至5cm；小叶，6至8对，卵形至长圆形，最大者长可达6cm，宽达3.2cm，最小者长宽均不及1cm，先端尖，基部稍不相等，全缘，两面均被白色疏柔毛，侧脉每边6至7条，先端略弯，小叶柄长约1至8mm。伞房花序顶生，后侧生，花白色或蓝紫色；萼钟形，直径约1cm，外面被疏柔毛，5裂，裂片披针形，先端长渐尖；花冠辐状，直径约2.5至3cm，花冠筒隐于萼内，长约2mm，冠檐长约1.5cm，裂片5，三角形，长约5mm；雄蕊长约6mm，花药长为花丝长度的5倍；子房卵圆形，无毛，花柱长约8mm，柱头头状。果实圆球状，光滑，绿或紫褐色，直径约1.5cm。种子肾形，黄色。
块茎形态
果实为茎块状，扁圆形或高15至80cm，球形，无毛或被疏柔毛。茎分地上茎和地下茎两部分。长圆形，直径约3至10cm，外皮白色、淡红色或紫色。薯皮的颜色为白、黄、粉红、红、紫色和黑色，薯肉为白、淡黄、黄色、黑色、青色、紫色及黑紫色。
生长条件
①温度：性喜冷凉，不耐高温，生育期间以日平均气温17℃至21℃为适宜。
②光照：光照强度大，叶片光和作用强度高，块茎形成早，块茎产量和淀粉含量均较高。
③水分：马铃薯的蒸腾系数在400至600之间。如果总降雨量在400至500mm之间，且均匀分布在生长季，即可满足马铃薯的水分需求。
④土壤：植株对土壤要求十分严格，以表土层深厚，结构疏松，排水通气良好和富含有机质的土壤最为适宜，特别是孔隙度大，通气度良好的土壤，更能满足根系发育和块茎增长对氧气的需要。
⑤营养：马铃薯的生长发育需要十多种营养元素，对肥料三要素的需求，以钾最多，氮次之，磷最少。
主要价值
马铃薯是具有发展前景的高产作物之一，同时也是十大热门营养健康食品之一。马铃薯是仅次于水稻、玉米、小麦的重要粮食作物，由于它高产稳产、适应性广、营养成分全和产业链长而受全世界的高度重视，马铃薯的种薯及各种加工产品已成为全球经济贸易中的重要组成部分。
薯仔富含碳水化合物、植物蛋白、维生素C、类胡萝卜素和膳食纤维，每100克薯仔含钾502毫克，是少有的高钾食物，有助于降压；类胡萝卜素是一种天然抗氧化剂，能保护心脏清除自由基。薯仔最好蒸着吃，能最大限度地保留包括维生素C在内的营养素，而且淀粉颗粒充分糊化，更容易被消化分解。
⑹ 日本美食 薯仔炖肉做法 怎么做好吃.mp4
步骤 1
将猪肉切成薄片，用酱油和糖、料酒腌一小时以上
步骤 2
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洋葱切丝、薯仔胡萝卜切块，肉片，锅中加油，全部放入炒一下。加入淹没食材的水，再加日式鱼粉（如图，必不可少，如果不加这个就完全没有日本独特的味道），加入酱油、糖。
步骤 3
大火烧开后，小火闷煮20分钟，最后快好时加入荷兰豆点缀。
步骤 4
最后吃的时候可根据自己喜好撒上日式七味辣椒。
⑺ 日式马铃薯炖肉的推荐做法
材料
去骨鸡腿肉2只马铃薯1颗(大)红萝卜约半条洋葱半颗酱油露2.5~3大匙米酒1大匙味淋1大匙糖1茶匙盐适量
做法
1
食材准备好…肉部分可换成其他喜欢的肉来炖煮