薯仔茄子蒸着吃怎么做好吃

C. 蒸茄子薯仔的做法，蒸茄子薯仔怎么做好吃，蒸茄

用料
主料
茄子1条
辅料
食盐
1茶匙
白糖
1茶匙
酱油
2茶匙
大蒜
100克
大葱
50克
蒸茄子的做法
1.
准备好茄子，洗干净不要去皮，可以切成小块或者段状
2.
剁好蒜蓉，切好大葱备用
3.
把茄子放在锅上蒸熟，用筷子捅一下软了就行
4.
加油烧热锅，放入蒜蓉和大葱，加盐和糖爆香，将蒜蓉油淋在茄子上，倒上少量的生抽

D. 怎么做好吃，蒸茄子薯仔的家常做法

步骤 1：茄子洗干净，用手撕成条状。
步骤 2：薯仔去皮切块。
步骤 3：大蒜、香菜分别切碎。
步骤 4：蒸锅烧开，把茄子和薯仔一起放入，大火蒸15分钟左右。
步骤 5：蒸熟后，将茄子里的水挤出。
步骤 6：薯仔和茄子放入一个大盆中，加入豆瓣酱、蒜蓉和香菜，搅拌均匀。

E. 蒸的茄子和薯仔怎么凉拌好吃呢

茄子最 健康 的做法，不用一滴油，上桌就光盘，男人要多吃

茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最 健康 的。茄子含有皂草甙，可促进蛋白质、脂质、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，提高免疫力。特然对男性还有提高性能力之效。此外，医学常用这种成分降低体内胆固醇。

【蒜拌茄子】 主料：茄子500克、香菜1棵 辅料：大蒜4瓣、酱油3汤匙

食材备齐，茄子和香菜洗净

如果茄子比较长，就对半切开，放在盘内，小点的茄子就不用切了，蒸锅加水烧开，放入茄子，盖上锅盖，大火蒸10分钟

期间，将大蒜切末，香菜切小段

将蒜末放在碗内，加入酱油拌匀待用

到时间后将茄子取出(如果不知道茄子蒸的生熟，用筷子扎一下，能轻松扎透，就是熟了）

将茄子撕成条，放在大碗内，加入蒜酱，一半的香菜

用筷子翻拌均匀，盛出装盘，撒上剩下的香菜即可

烹饪技巧：如果不知道茄子蒸的生熟，用筷子扎一下，能轻松扎透，就是熟了，不喜欢吃香菜，可以不用放。

教您凉拌蒸茄子的家常做法,如何做凉拌蒸茄子才好吃

一、 茄子洗干净,横切两段,用刀纵向划几刀,不要划断。

二、 在盘子里面码好,蒸15分钟之后,倒掉蒸出来的水,放凉备用。

三、 蒜切末,和所有调料调匀,尝一下咸淡~

四、 调料撒在茄子上,再加少许葱花装饰一下就行!夏天的快手凉菜~一点不油腻，又开胃~

用料

茄子 2根

蒜 7-8瓣

生抽 适量

老干妈 适量

辣油 适量

盐 适量

醋 一点点

葱花 适量凉拌蒸茄子的做法

茄子洗干净，横切两段，用刀纵向划几刀，不要划断。

在盘子里面码好，蒸15分钟之后，倒掉蒸出来的水，放凉备用。

蒜切末，和所有调料调匀，尝一下咸淡~

调料撒在茄子上，再加少许葱花装饰一下就行！

小贴士

1、茄子大小不同，蒸的时间可能会不一样。蒸到茄子软了就行。

2、这个味道比较随意的~按照自己的喜好调配就行~重点是蒜要够多就好！一直觉得茄子和蒜的味道是绝配~

需要准备材料如下：PS早点去菜市场买

茄子2条，薯仔2个，鸡蛋3个，生抽或者大豆黄酱（不是普宁豆酱是东北的大豆黄酱），白糖，香菜10颗 香油（可有可无）
老婆的做法：

1、薯仔洗净，不用剥皮，为了熟的快，可以一分为二。

2、把两个茄子和薯仔放到蒸锅里15-20分钟蒸熟，如果是压力锅蒸10分钟。

3、锅里放油，油热了下入打散的鸡蛋炒熟，倒入黄酱、少量白糖。如果有青椒可以放一些青椒）

4、炒出来鸡蛋酱，或者放生抽，量要多一些，放少量白糖。没有酱就放生抽，略微多一些，也要加入少量的糖

5、把炒好的鸡蛋酱和蒸熟的茄子和薯仔混合。

6、倒入切成段的香菜拌匀，根据个人口味可以适量的加盐，加入几滴香油。

独家小窍门：

1、鸡蛋酱要略微咸一些，因为要和蒸茄子薯仔一起拌。

2、建议香菜多放一些。

3、刚蒸熟的薯仔和茄子的热气可以把香菜烫成5-6分熟的。

4 做炸酱和酱油类的菜都要放少量糖，是为了中和豆制品的苦涩

5 如果喜欢肉酱可以按照如下方法做

肉酱：材料 五花肉适量 姜 蒜 大豆黄酱 八角1颗 糖适量

1 五花肉切丁，不是斩碎

2 热锅里放少量油，等油温了，倒入五花肉丁翻炒，直至变色

3 倒入姜和蒜继续爆香

4 倒入黄酱，加适量水，加入一个八角

5 等酱变得粘稠了，加入适量白糖，根据个人口味可以加入味精或者鸡精

6 注意炸酱的时候，如果五花肉带皮的，要注意防护措施，不然有肉皮会贱到脸上身上油滴，烫伤。

7 酱在炒制过程中，后期也会迸溅，所以要小心别烫伤。

我推荐一个夏天通用的凉拌汁儿，拌菜、拌凉面都好吃。两三瓣大蒜捣碎放少许盐、一小勺麻酱、香油、生抽、米醋或陈醋、一小勺白糖、少许辣椒油搅匀，可放些香葱碎，喜欢吃辣的可以放青、红辣椒切成椒圈，浇在要拌的菜上或凉面上都是很好吃的。

蒸的茄子一般可用手撕成小条。用，红油辣椒，蒜泥可多放一些，老陈醋，凉拌酱油，麻辣油，香油，鸡粉，兑成料汁。浇在茄子上即可。不过我一般是蘸着吃。如果全部浇在茄子一顿吃不完，茄子会变成黄色。 影响食欲。

薯仔搭配茄子是很常见的一道菜，其营养丰富，家常做法是一起炖着吃，吃久了也会腻的，不防换种吃法，介绍一种东北地道下饭菜，清爽可口的凉拌菜：薯仔拌茄子。

主料：薯仔、茄子

调料：豆瓣酱、香葱、香菜、味精、香油。

做法：薯仔去皮洗净，切成大厚片，上锅蒸五分钟， 蒸好的薯仔放入盆中备用。

茄子洗净放入锅中继续蒸。（注：茄子的熟没熟透，可用筷子扎看，茄子太过熟也会影响口感）

将香菜洗净切段，将葱撕成丝。（注：手撕的葱拌茄子味道会更好些）

蒸好的茄子压压水份，把它撕成条，和薯仔放到一起。

然后放入一勺黄豆酱，放少许的味精（注：酱香开胃）

放入香葱丝，香菜， 少许香油。

搅拌均匀装盘，少油 健康 的下饭菜，薯仔拌茄子就可食用了。

简单易做的薯仔拌茄子你们喜欢吗？

欢迎大家在下方评论，谢谢支持。

厨趣的意义在于通过不同的搭配方式做出更美味儿的食物，请尝试用凉拌烧椒茄子的方法来凉拌烧椒薯仔，味道不错哟，更多 美食 制作方式请关注厨趣。

F. 薯仔炖茄子怎么做好吃简单做法

主料
茄子
2个
薯仔
2个
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
原味
口味
炖
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
薯仔炖茄子的做法步骤
薯仔炖茄子的做法步骤：1 1准备食材：茄子在淡盐水浸泡10分钟左右，洗净备用。小薯仔去皮洗净，和南方不一样哈，大概是品种不同，南方的小薯仔价格贵，北方大薯仔价格贵，大薯仔挑完，剩下小薯仔就物美价廉了，我特别喜欢这小薯仔，每次碰上必买，回来用空气炸锅一炸，当饭吃，好吃又减肥。
薯仔炖茄子的做法步骤：2 2茄子不要用刀切，口感不好，用手掰成块更好吃。薯仔大个的切滚刀块，小的不用切。
薯仔炖茄子的做法步骤：3 3大蒜去皮洗净，一部分切片用来炸锅，剩余部分切碎出锅前调味，还能起到杀菌消炎的作用，夏天一定要多吃点大蒜哈，有利于健康。炒锅加入适量的油，爆香胡椒粉和蒜片，加入茄子、薯仔翻炒。
薯仔炖茄子的做法步骤：4 4适量加点生抽上色，当主食不要加太多。
薯仔炖茄子的做法步骤：5 5加入适量的水，茄子薯仔都很容易熟，不要加太多的水，大火烧开，转中火炖熟。
薯仔炖茄子的做法步骤：6 6加入少许的盐、大蒜碎，翻炒均匀调味，关火。
薯仔炖茄子的做法步骤：7 7用铲子将茄子和薯仔压成泥，北方人都喜欢这样吃，口感特好，当主食吃，香得不要不要的。
薯仔炖茄子的做法步骤：8 8出锅装盘。

G. 烀薯仔茄子怎么做好吃

用料
香其酱 2包
蒜片
大葱
薯仔
茄子
香菜
鸡蛋 2个
水
食用油
蒜末
薯仔烀茄子的做法
香其酱（或者其他牌子的东北大酱也可以）倒入盆中，加入同等重量的水搅拌均匀。（酱和水1：1就对了）。
再加入5毫升食用油搅拌均匀。薯仔烀茄子的做法 步骤1
大火热锅热油，下入大葱的葱花（葱白）、大蒜片爆香，倒入之前搅拌均匀的大酱水，滚开后改中小火熬酱。
全程不盖锅盖，熬酱过程大约15 到20分钟，要不停搅拌以免糊锅。
这个期间，打散两个鸡蛋液待用。薯仔烀茄子的做法 步骤2
慢慢搅拌不能糊锅，一直到酱的水汽快干时，缓缓均匀倒入鸡蛋液，鸡蛋液会让酱迅速收干，所以大家不要把酱炒的太干了再放鸡蛋液（就是把鸡蛋液在锅里一圈一圈浇入），据说酱要稀一点蘸菜才好吃。最后放鸡蛋液和大多数人先炒鸡蛋的不同之处在于，鸡蛋和酱融合的非常好，而且很嫩，丝丝滑滑……薯仔烀茄子的做法 步骤3
在你准备炸酱之前，就可以煮薯仔、蒸茄子啦～
薯仔不要去皮，茄子去掉把柄，都是整个煮和蒸，不要切开哦！
薯仔在蒸锅的水里煮，茄子在蒸锅的蒸架上蒸，全程盖锅盖。冷水下锅全过程大约20分钟。
到时间一看，薯仔的皮基本上自己都剥落啦，把皮剥干净，和茄子一起整个装盘里端饭桌上待用。薯仔烀茄子的做法 步骤4
切一些蒜末。
大葱撕成丝状。
切一些香菜。
配在薯仔和茄子旁边。
我今天才知道，东北人吃薯仔烀茄子是不需要烹饪者给提前拌好的，大家根据自己的需求在自己面前盘子里现吃现拌。薯仔烀茄子的做法 步骤5
你熬好的东北鸡蛋炸酱，端上桌之后，除了可以拌薯仔和茄子，还可以蘸白水煮豆腐、黄瓜、小香葱、青椒、生菜、水萝卜、大葱等等。
炸一次酱吃几天没问题，因为咸，不容易坏。
薯仔烀茄子的做法 步骤6

H. 蒸茄子薯仔的家常做法 蒸茄子薯仔怎么做

1、材料：薯仔1个、茄子1个、黄豆酱1.5勺、熟豆油1勺、小葱适量。

2、薯仔、茄子去皮，洗干净。

3、薯仔切块，茄子切条，小葱切碎。

4、将茄子、薯仔放入容器中，表面放上黄豆酱，撒上小葱。

5、锅中烧开水，上锅蒸30分钟。

6、出锅后表面撒适量葱花装饰，吃时拌匀即可。