⑴ 炖牛肉用什么萝卜好 白萝卜和胡萝卜哪个炖牛肉好吃
在市面上，萝卜的品种有很多，不同的萝卜会有不同的营养价值，适合不同的烹饪方式。那么炖牛肉用白萝卜还是红萝卜好呢？下面让我们具体来看看吧！
炖牛肉用白萝卜还是红萝卜
炖牛肉的做法有很多种，不同的做法会使用不同的食材进行搭配，有的用薯仔炖牛肉，有的用西红树炖牛肉，也有人会用萝卜炖牛肉，这些都是比较常见的搭配。萝卜炖牛肉就是其中比较受欢迎的一种吃法，很多人都会喜欢吃萝卜炖牛肉。我们都知道，萝卜的品种有好多，白萝卜和红萝卜就是其中很常见的两种萝卜，很多人做菜的时候都会用白萝卜和红萝卜。那么炖牛肉用白萝卜还是红萝卜呢？其实两种萝卜都可以炖牛肉，但是，白萝卜相对而言会更好一些。
白萝卜里面的水分会比较充足，颜色比较洁白，味道比较清淡，用它炖牛肉可以更好的体现出牛肉的原汁原味，并且，白萝卜比较温和，用它炖牛肉味道会比较鲜美，汤汁也比较清淡，营养也比较丰富，有助于消化吸收，清理肠胃，起到一定的保健效果。
而红萝卜更适合红烧牛肉，这样做出来的牛肉卖相好，味道也很不错。
白萝卜炖牛肉的做法
食材：牛肉100g、白萝卜450g、葱、姜、八角、料酒、酱油、味精、盐
步骤：
1、将萝卜清洗干净，削皮切块，放在
2、将牛肉清洗干净，切成两厘米大小的方块
3、将切好的萝卜和牛肉分别放在开水里焯一下，捞出来
4、在锅里面加入适量的油，等油温烧热之后，放入八角、葱姜炸香
5、在放入鲜汤、牛肉块、料酒，慢慢炖煮子熟烂
6、在放入萝卜，烧开，撇去浮沫
7、等萝卜煮熟烂之后，加入盐、味精、酱油，然后将葱姜、八角拣出不要
8、再撇去浮抹，煮一会就可以出锅了。
白萝卜和红萝卜能一起吃吗
白萝卜和胡萝卜最好不要一起吃。
胡萝卜里面含有丰富的胡萝卜素，可以转化成维生素A，适量食用对眼睛有一定好处，而白萝卜里面含有丰富的维生素C，两者都具有很好的食用价值。但是两者最好不要一起吃。
因为胡萝卜里面含有一些解酵素，会容易破坏白萝卜里面的维生素C，会影响营养吸收，降低白萝卜的营养价值。
⑵ 牛肉能炖青萝卜吃吗
牛肉富含蛋白质，吃了能强身健体，补益气血，青萝卜也富含维生素，是可以一起炖着吃的，起锅时加点香菜，会清香扑鼻。
⑶ 牛肉炖大萝卜怎么炖好吃
很多人都不怎么喜欢吃萝卜的，如果用萝卜炖牛肉之后萝卜的味道则更加美味了，用精力和时间炖煮之后的牛肉和萝卜各自吸收了各自的营养物质，味道相互溶解渗透，所以可以说萝卜和牛肉是绝配一点也不夸张。下面我们就来看看萝卜炖牛肉怎么做好吃。
萝卜炖牛肉怎么做好吃
一、萝卜炖牛肉怎么做好吃——牛肉胡萝粥
第一步：淘洗小米后再小米中加入些油和盐，充分搅拌均匀后倒入砂锅中。
第二步：砂锅中放入足量的水，如需要浓稠的粥，水要少放。
第三步：加上砂锅盖子，开大火将粥煮开后转小火继续煮半个小时。
第四步：煲粥的时候，香菇用温水泡发。
第五步：将牛肉的皮削去，将香菇，牛肉，葱都切成末，牛肉进一步切成牛肉。
第六步：白粥煮好后，将牛肉，青菜，香菇丁末放入砂锅中。
第七步：开中火将粥再次煮开后，再继续调节到小火煮大概二十分钟即可。
第八步：在关火后撒上些盐，撒上些葱花即可。
二、萝卜炖牛肉怎么做好吃——牛肉炖薯仔萝卜
第一步：清洗萝卜之后切快，将萝卜在沸水中汆烫下。
第二步：萝卜烫熟后捞出沥水，之后清洗牛肉。
第三步：将牛肉切开之后用冷水煮开一次，不停的去掉表面的浮沫。
第四步：用活水不停冲洗牛肉后凉透后切块。
第五步：重新烧煮一锅水，放入牛肉和之前的辅助食材，翻炒匀。
⑷ 牛肉炖萝卜用红萝卜好还是青萝卜好
用红萝卜比较好吃。因为红萝卜比青萝卜水份少，多出来香香糯糯的，口感很好，青萝卜比较脆，吃起来没有红萝卜好吃，只适合凉拌吃更美味。
⑸ 青萝卜可以炖牛肉吗
青萝卜可以炖牛腩。青红萝卜炖牛腩的做法详细步骤1. 牛腩洗净切块；2. 青萝卜、胡萝卜切滚刀块，分别焯水，冲凉待用；3. 锅中加油烧热，葱花、蒜片炝锅；4. 加咖喱炒出香味，烹料酒，加鲜汤，倒入牛腩，炖到八成熟；
⑹ 牛肉炖白萝卜还是青萝卜
牛肉炖白萝卜还是青萝卜都是可以的，完全可以按照自己的喜好来选择。牛肉炖什么品种的萝卜只是在口感上略微不同，不过都具有很高的食用价值。
炖牛肉最佳的选择是选取牛腩，也就是牛腹部的肉，这个部分的肉质含有比较多的筋皮，不适合炒着吃，更适合炖着吃。
炖牛肉追求的是原汁原味，如果追求这个，可以选择白萝卜，如果是红烧牛肉，可以选择胡萝卜，放白萝卜的话变黑不好看也不好吃，而且红烧的味道也会被破坏。
炖牛肉之前，需要将牛肉好好清洗一下，要将牛肉冲洗干净，然后泡出血水，这样炖出来的牛肉才不会有腥味。
想要追求一个好的口感，需要将牛肉和萝卜完全炖烂，这样牛肉才会更好吃。
白萝卜炖牛腩的时候，一定要记住水一次性加够，如果中间加入的水分过多，牛肉遇到冷水，口感会下降很多。
另外，炖牛腩的时候，如果想要炖的更快一些，可以选择用高压锅来制作。
⑺ 炖牛肉红萝卜好还是绿萝卜好
绿萝卜好
⑻ 牛肉炖胡萝卜还是白萝卜 炖牛肉放哪种萝卜比较好
1、牛肉炖萝卜应该白红萝卜。牛腩适量，白萝卜1个、葱、黄酒、姜片。
2、牛腩冲洗干净，泡出血水，白萝卜去皮切成大块，葱切段，有大葱的直接把大葱切成小段。
3、锅中放入适量的清水，煮沸里面加入姜片，然后把牛腩整块放进去氽汤，捞出后切成小方块。
4、准备好一个砂锅，把切好的牛肉放入砂锅中，加入冷水，大火煮沸，撇去浮沫，放入葱、黄酒，慢火炖3小时，炖至肉筋膜熟透，能够咬碎时，则刚刚好。
5、接着把切好的白萝卜倒进去，小火慢炖1个小时，加入少许的盐，等到牛肉和萝卜均已熟烂以后就可以了。
6、出锅盛到碗中就可以你开始喝汤了，很清淡但是却非常的有营养，都是源于食材本身的味道。
⑼ 牛肉炖萝卜是用红萝卜还是青萝卜
这个没听说过，我只听说过青萝卜炖牛肉的，没听说过红萝卜地，我想应该都一样吧：首先把萝卜洗干净，牛肉洗干净，牛肉呢，最好是牛腩那块的最好，因为比较嫩易炖，炖的时间当然是时间越长越好了啊，炖菜都是时间长比较好。锅里放对应的水，先把洗好的牛腩肉放入锅中，在放少许姜片，枸杞，大料，炖开，之后放入萝卜，在炖个半个小时左右应该就可以啦，如果牛肉不烂糊就在炖会，就可以啦。
⑽ 牛肉炖萝卜，用红萝卜好，还是白萝卜好
冬季是吃牛肉的好季节，有滋补御寒、暖心暖胃作用，为寒冬补益佳品，中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。一般人均可食用，特别适用于体魄寒冷、中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人，香烂的牛肉，加上入口即化的萝卜，拌着浓浓的蒜香，让人停不下口，大口大口的喝着那香味浓郁的牛肉汤，香辣在嘴里，暖意在心头。
那么，你们知道牛肉炖白萝卜还是红萝卜好，牛肉炖萝卜的话，一定要选白萝卜。