薯仔炖牛肉怎么做，汤鲜味浓软烂入味，大人小孩都爱吃呢？
大家都知道，炖牛肉时，除开马铃薯之外，大部分人还喜爱加一根胡萝卜，那样炖出的汤汁不但美味可口，并且营养成分也会变得的更为的丰富，因为他里面出去含有的大量维他命C之外，也有便于人体吸收的糖份，和不饱和脂肪，能够起到降胆固醇和减少心脑血管病疾病的发生。
【食物调料】：牛肉、盐、味精、十三香、番茄、蒜头、胡萝卜、米酒、（圆葱）、植物油、葱、生抽酱油、老抽王。【制作流程】：
第一步
最先，去市场中选择1块新鲜牛肉，首先选择腱子肉，先把它清理干净后，再将它们打花刀切成块，此外，提前准备1根胡萝卜，和1枚马铃薯，将它们清洗、削皮后，把它们切割成滚刀块，分别放入盘里预留。
第四步
汤汁烧沸烧开，再度撇去浮沫后，再放入少许的盐、味精、十三香调料，盖上锅盖后，再转小火炖30-45min，直至将牛肉炖至酥烂进味才行，半途，然后将提早备齐的马铃薯和胡萝卜倒入进来，再次炖10min。
第五步
出锅前，再在锅中撒进适量葱段装饰设计点缀一下，就能摆盘上菜，生活中版薯仔炖牛肉制做进行，特征是：汤汁味美，口感酥烂进味，易于消化易吸收，特别适合大人小孩服用，不但做法简单，并且具有丰富的营养使用价值。
B. 牛肉炖薯仔怎样炖
目录
1 制作方法
做法一
做法二
2 食用须知
营养价值
牛肉
薯仔
制作方法编辑
做法一
食材准备
美味
美味(6张)
主料：牛腱
辅料：薯仔、西红柿、洋葱
调料：盐、味精、白糖、白酒、酱油
制作步骤
1、将牛腱切块后加入盐、酱油、白酒腌制10分钟；
2、坐锅点火倒油，放入牛肉翻炒变色后，加入西红柿煸炒出汁，冲入适量开水炖20分钟，开盖后放入薯仔焖10分钟，再加入洋葱，加盐、味精、白糖调味出锅即可。
做法二
食材准备
牛肉、薯仔、西红柿、葱头、葱、姜、八角、盐、料酒、胡椒、酱油、白糖、鸡精
牛肉炖薯仔
牛肉炖薯仔
制作步骤
1、牛肉洗净切小块，放锅中加水、葱、姜炖八成熟（大约50分钟）
2、葱、姜、葱头炒出香味；下牛肉、西红柿、盐、料酒；
3、加酱油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉汤，小火烧15分钟。
4、加薯仔块继续烧10分钟，放鸡精调好口味。
注意事项
1.煮牛肉的水不要太多也不要太少，保持在1（牛肉）：3（水）就可以了，因为牛肉很难变“帊”，所以在煮的时候可以放点醋进去。
2.薯仔在切好之后，可以用盐巴泡一下再拿去煮，那样即使煮熟了吃起来口感更加的好吃。
3.这道菜放冰糖的时候要把握好，以免太甜了。
C. 薯仔牛肉汤怎么做才好吃
用料主料
薯仔适量调料食盐适量葱5根姜1小块花雕酒少许
清炖薯仔牛肉的做法材料集合图：
事先准备：
1.牛肉切块
2.葱打结，姜切片;小薯仔去皮(可在牛肉炖软以后再去皮，防止氧化)
清炖薯仔牛肉的做法：
1.牛肉放入凉水中煮开，加入适量花雕酒煮至酒气消散;用水冲去浮沫
2.牛肉入锅，加入适量水淹没牛肉，加入葱姜后大火煮开;转小火焖炖
3.煮至牛肉酥软后加入小薯仔，继续煮至薯仔软糯
4.调入适量盐，煮匀后即可
D. 薯仔炖牛肉怎么炖好吃又简单
练习:
1.牛肉切块，薯仔洗净去皮切块。
2.在锅里烧水。水烧开后，加入切好的牛肉烧开变色。取出沥干水分。
3.炒锅加热油至5分熟，放姜片入锅，再放入牛肉块翻炒至牛肉变色。同时用酱油煮，加一点红酒调味。
4.加入足够的开水(不加牛肉)，加入干辣椒，烧开撇去浮沫。
5.将4的牛肉和汤一起倒入炖锅，选择自动档，炖1小时左右，直到牛肉变脆烂。
6.加入薯仔块，用小火盖上盖子，再炖30分钟，直到薯仔变软。
7.大火收汁，加盐和鸡精，撒上葱花装饰。
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2
薯仔炒牛肉
配料:牛肉、酱油、淀粉、盐、料酒、小苏打、葱、姜、蒜、干辣椒。
练习:
1.牛肉，切片。
2.然后用冷水浸泡，去掉血水，加入酱油、淀粉、盐、料酒、少许小苏打和水，用筷子不断搅拌。你会发现汤越来越少，全被牛肉吸进去了。这就是所谓的上浆。打一会儿，然后放点油把牛肉的水分封住。
3.锅底留油，放入葱、姜、蒜、干辣椒，立即炒薯仔，加水，开始烧薯仔。
4.薯仔快熟了，汤少了。只需放入青椒和牛肉，加入少量酱油和盐，等汤收的差不多了，就可以出锅了！
E. 牛肉炖薯仔汤的做法窍门
用料
牛肉 1块
薯仔 1个
胡萝卜 半根
圆葱 半个
葱 1根
姜 3片
酱油 1勺
蚝油 1勺
黄酒 1大勺
郫县豆瓣酱 1勺
桂皮 1块
八角 1个
花椒 数粒
香叶 2片
植物油
牛肉炖薯仔的做法
牛肉切块焯水备用
F. 薯仔牛肉汤的做法 怎么做薯仔牛肉汤
1、主料：牛肉500克、薯仔300克、萝卜200克、西红柿1个。
2、辅料：小葱适量、料酒适量、盐适量、味精适量、八角1个。
3、将所用材料准备好，牛肉洗净，切成小块。
4、在锅内烧适量水，水开后将切好的牛肉放入锅内煮一下。
5、煮熟后捞出，放入电压力锅中。
6、将西红柿切块，也放入电压力锅里。
7、再加入适量水，刚好没过西红柿就可以了，放入一点盐和适量料酒。
8、然后开启煮饭模式。
9、这个时候准备薯仔、萝卜和葱花。薯仔去皮洗净之后，用勺子挖成小块，这样更容易入味。
10、用清水多洗几遍，将表面淀粉洗干净，放入清水中浸泡。
11、萝卜洗净后切成小块。
12、小葱洗净，切成葱花备用。
13、将煮好的牛肉柿子放入锅内。
14、加入萝卜块，再放入薯仔块，加入适量水，搅拌均匀。
15、煮一会后放入一个八角、适量盐和味精，搅拌一下。
16、待薯仔和萝卜煮熟后，加入葱花。
17、搅拌均匀，就可以盛出了。
G. 薯仔牛肉汤怎么做
牛腱子肉、薯仔、粉条、葱、八角、桂皮、花椒、糖、姜、生抽、盐、老抽、料酒。
做法：
1、牛肉切片开水氽一下，捞起用水冲洗干净，沥干水，白菜用手撕成小块，薯仔切块。
2、锅内放1小匙油，放入糖炒成焦糖色。
3、放入肉块炒至均匀上色，加入老抽、生抽、葱段，料酒、姜片炒出香味。
4、加入开水，加入放有八角、桂皮和花椒的调料盒，加盖大火煮开后转小火炖约60分钟。
5、放薯仔，把葱段和姜片、调料盒捞出，放入提前泡软的粉条和白菜，放入适量盐调味。
6、煮至粉条白菜软烂即可。
2匙五香粉8g盐一大匙酱油两大匙料酒5根干辣椒10-20粒花椒一小块姜1个八角
1 牛肉洗净切块，泡2h 去血水，捞出沥干
2 锅中倒入炒菜量的油，油3-4成热下入花椒，辣椒，姜，八角，炒出香味
3 把肉块倒入锅中，炒到表面变色
4 加入五香粉，酱油，料酒，盐，翻炒均匀
5 加水基本没过肉块，大火烧开，小火炖
6 薯仔削皮，切大块；粉条在清水中泡软
7 把薯仔倒入锅中，炖熟
8 加入粉条，炖4-5min
1、将薯仔去皮洗净，切成滚刀块。
2、将宽粉丝用热水泡软。
3、将切好的薯仔块放入锅中，加入清水。没过薯仔，大火烧开。
4、水烧开后，加入宽粉丝煮2分钟。
5、放入炖牛肉、卤鸡蛋烧开，加入老抽。盖锅盖中小火炖煮。
6、待薯仔、宽粉丝软烂，加入金针菇、少许盐大火收汤汁。
7、关火，散上香菜叶装饰即可。
材料牛肉 一块大概2俩 豆角 一把 薯仔 一个 粉条 一把 小葱 二根 姜 四片 蒜 一瓣 大料 一块 干辣椒 三个 花椒 一粒
1. 先把粉条冲洗一下，剪成10厘米左右，用清水泡好
2. 把豆角去筋，顺手掰成大概5厘米左右
3. 把薯仔削皮，洗净，切成小手指粗细长条
4. 葱姜蒜切好，肉切好，牛肉一定要垂直纹路方向切，肉才软
5. 我们可以开始啦，在锅内倒入适当的花生油,当然别的也可以，然后放一颗大料，一粒花椒，可以去除肉的腥味，等出味道以后，倒入葱姜蒜爆香，然后倒入牛肉，爆炒几下，倒入酱油，和一点水
6. 待牛肉变色炒熟后，先倒入豆角，因为豆角不爱熟，也不易入味，加入适当的盐，约一小勺半，炒几下后，加进水，没过豆角，然后把锅盖盖上，水开后，调成中火，炖大概6分钟左右 7. 然后加入薯仔，再加一勺半盐，水少的话，需要添水，没过薯仔豆角，锅开后，接着盖上锅盖炖个五分钟左右
8. 然后加入泡软的红薯粉，盖上盖子，锅开后，改成小火慢炖，如果喜欢辣味，可以加入干辣椒，这时可以尝尝咸淡，适当添盐，最后加入一点鸡精，再炖个5到10分钟翻一翻尝尝粉条是否变软，不要炖过头，粉条就不弹喽，然后就可以香喷喷的出锅啦
H. 薯仔牛肉汤的做法
今天做的这个番茄薯仔牛肉汤，我敢说不管大人还是孩子都会非常喜欢，真的超级好喝哦，可以配米饭也可以煮一个面条放进这个牛肉汤里一起吃，都特别特别好吃。大人吃可以加一点酱油跟盐调味，小孩就什么调味料都不用，就这样吃已经很好吃，只要你吃过一次肯定就会经常做啦！”
用料
主料
烹饪技巧
1、牛肉要选择有点雪花的，牛柳比较嫩，很适合做这个牛肉汤
2、洋葱对这个汤的味道至关重要一定不能少