用料
主料
烹饪技巧
1、尽量选择个头较大，粗细比较规则的薯仔，这样出来的薯仔片规则、平整。
2、事先将孜然粉、盐、白胡椒粉混合，备用。
3、薯仔片先刷一层油，可以更方便粘调料，味道也更佳！
4、没有烤箱，可以用微波炉代替，但是味道略差。
㈡ 风味孜然豆腐怎么做好吃，风味孜然豆腐的家
风味孜然豆腐做法
主料
豆腐
200克
薯仔
150克
辅料
油
适量
盐
适量
洋葱
适量
孜然粉
适量
高汤精
适量
步骤
1.准备食材（洋葱忘记拍了）
2.豆腐切成方丁放入平底煎锅中
3.每一面都煎上金黄的脆壳后盛出。
4.利用锅中底油，再放入薯仔片
5.煎至两面金黄盛出。
6.再将洋葱放入锅中。
7.炒出香味。
8.将煎好的薯仔片与豆腐丁。
9.翻炒均匀后加入适量盐。
10.翻匀后加入孜然粉，炒匀后关火。
11.再加入少许高汤精或鸡精。
㈢ 作为一个薯仔控，薯仔做出的任何菜都喜欢，在家怎么做出好吃的孜然薯仔片
作为一个薯仔控，各种做法的薯仔我都喜欢吃，薯仔丝、薯仔条、薯仔块都是我的最爱，孜然薯仔片是其中比较家常的一种做法，虽然用料和做法都比较简单，自己却很喜欢这个味道，所以时不时就会在家里做这道菜，下面给大家分享一下我在家是怎么做孜然薯仔片的。
这道菜做法简单，成品外酥里嫩，味道鲜香，是很好的下饭菜。
薯仔中含有大量的淀粉，蛋白质，碳水化合物以及多种维生素和矿质元素等营养素，具有较高的食用价值，而且薯仔中含有纤维素，可以让人产生饱腹感，从而起到减肥的功效，是减肥人士最喜欢的一种食材。
薯仔是我们平时烹饪常用到的一种食材，做法有很多，除了孜然薯仔片外，酸辣薯仔丝、牛肉薯仔条也是会经常出现在我家餐桌上的家常菜，不光我喜欢吃，我们全家都爱吃，尤其是我家孩子，对薯仔更是没有抵抗力，特别喜欢吃，隔一段时间都会让我给她做一次薯仔的菜品，每次吃牛肉薯仔条，薯仔条都吃完了，牛肉却给我剩下挺多，可见小家伙确实是很喜欢吃薯仔。
我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！
㈣ 孜然薯仔怎么做好吃
最好是选择黄心、小个的薯仔来做，黄心薯仔皮黄心黄，淀粉含量高，在锅中油炸的时候非常容易熟，炸薯仔时的香味就会让您食欲大开；
放入食盐、白砂糖的时候，都需要快速翻炒或者是抖锅，让每一片薯仔都能有味道，不然就非常影响口感，尽量避免一片巨咸、一片完全没有味道的情况发生；
㈤ 孜然豆腐皮怎么做如何做好吃
主料
干豆腐
200毫升
辅料
油
适量
盐
适量
辣椒粉
适量
花椒粉
适量
孜然粉
适量
鲜味酱油
适量
料酒
适量
洋葱
适量
味精
适量
猪肉
适量
步骤
13.继续翻炒，最后撒上芝麻即可出锅
㈥ 烧烤孜然豆腐皮怎么做好吃，烧烤孜然豆腐皮
材料
主料：干豆腐200ml；
辅料：油、盐、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、鲜味酱油、料酒、洋葱、味精、猪肉适量
烧烤孜然豆腐皮
1干豆腐切片，用手沾料酒手指弹洒在干豆腐上，放入蒸锅中蒸七八分钟即可
2洋葱切块，五花肉切片
3准备好所有调料
4起油锅，放入洋葱炒香
5放入肉片翻炒
6放入蒸好的干豆腐翻炒
7放入适量花椒粉炒匀
8倒入适量鲜酱油炒匀
9不停的翻炒，将干豆腐的水汽炒干
10放入孜然粉炒匀
11再放入辣椒粉炒匀
12放入适量盐调味
13继续翻炒，最后撒上芝麻即可出锅
㈦ 孜然薯仔片怎么做如何做好吃
简介
过年吃得太油腻，简单开胃菜来啦！
材料
薯仔2个，盐、孜然粉、葱花、植物油
做法
1、薯仔去皮洗净，切成较厚的片。
2、平底锅刷油，烧热后放入薯仔片。
3、翻面煎至薯仔片半熟时分次撒盐、孜然粉。
4、继续煎熟，撒上葱花。
㈧ 孜然薯仔片5种不同做法好吃
孜然薯仔片带着浓郁的孜然香气，光闻闻就忍不住要咽口水了。你了解孜然薯仔片要怎么做吗?现在，我来告诉你5款孜然薯仔片的好吃做法。
香辣孜然薯仔片的做法
香辣孜然薯仔片食材准备
薯仔300克，香辣孜然粉、色拉油各适量。
方法 步骤
1.薯仔洗净，刨皮，切成大薄片，用清水洗两遍，沥干水分。
2.锅内放色拉油，上中火烧至七成热时，投入薯仔片浸炸至变软，水气干时捞出。
3.待油温回升至五成热时，再下薯仔片复炸至淡黄酥脆。
4.滗去油分，撒入香辣孜然粉，翻匀，装盘即成。
小贴士
1.薯仔片必须切得厚薄一致，才能炸得色泽均匀。若一边厚一边薄，则容易出现色泽不一。
2.切好的薯仔片需用清水洗几遍，以去除一些淀粉，这样，炸制时不仅不易粘连，而且色泽也鲜艳。
3.薯仔片开始下入时的油温要高，待无水气时转低油温炸制，这样才能炸出色泽均匀，酥脆的薯仔片。
孜然薯仔片的好吃做法
孜然薯仔片食材准备
薯仔片500克，洋葱、青椒片各50克，孜然粉、辣椒粉，姜末、蒜末各10克，精盐3克，味精1克，油20克，汤50克。
方法步骤
1.锅内加入油、姜末、蒜末、薯仔片、洋葱、汤略炒。
2.下入孜然粉，辣椒粉、精盐、青椒炒熟.加入味精，装盘即成。
3.薯仔切片最好用水浸泡5分钟。
砂锅孜然薯仔片的做法
砂锅孜然薯仔片食材准备
薯仔1个，青椒1个，红椒1个，洋葱1/2个，花椒1/2勺，孜然1勺，蒜头2粒，豆瓣酱1/2勺，生抽1勺，味精适量。
方法步骤
1.薯仔去皮切薄片，清水泡半个小时，滤干水。
2.青、红椒切小块，蒜切片，洋葱切片。将沙锅里面滴上油，底部铺上一层生洋葱片。
3.炒锅热油，爆香豆瓣酱、花椒、蒜片、青、红椒，下薯仔片，撒入生抽，撒孜然，炒匀，加味精，倒入沙锅内，加盖，小火煨5分钟，关火。
4.有人喜欢吃香脆的薯仔片，有人喜欢绵软的薯仔片，煨的时间可以根据个人喜好而调整。
孜然薯仔片的家常做法
孜然薯仔片食材准备
薯仔(中等大小)2个，食用油、孜然粉、椒盐粉各适量。
方法步骤
1.将薯仔洗净去皮，切成2厘米厚的片。
2.烧热煎锅，加入2汤匙橄榄油，至7成热的时候将薯仔片放入，转小火将薯仔片煎熟(薯仔片呈现透明状就基本熟了)。
3.撒上2茶匙孜然粉，1茶匙椒盐粉，翻炒均匀。
4.略煎片刻，等薯仔片呈现出焦黄色，就可以起锅装盘，趁热吃最美味。
麻辣孜然薯仔片的做法
麻辣孜然薯仔片食材准备
薯仔2个，葱、姜、大蒜、香菜叶各适量，干辣椒粉、孜然粉、孜然颗粒、花椒、盐、蚝油、油、水各适量。
方法步骤
1.将葱洗净，切末;姜去皮洗净，切末;大蒜去皮，切末;薯仔洗净，去皮切片，入沸水汆烫，捞出沥干。
2.锅置火上，加油烧热，放入汆烫后的薯仔片，煎至薯仔片变黄，盛出。
3.锅内继续加油，先下葱末、姜末、蒜末爆香，然后下所有调料(蚝油除外)炒香。
4.将煎好的薯仔片放入锅中拌匀，最后加入少许蚝油拌匀，撒入香菜叶点缀即可。
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