❶ 牛肉干有营养吗，营养价值有哪些
牛肉干含有人体所需的矿物质和氨基酸等多种营养价值。
1、牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2、牛肉干中富含蛋白质和钾，具有维持钾钠平衡，有利于消除水肿，能帮助提高免疫力。钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。
3、牛肉干的含铁含量高，缺铁性贫血患者可以适量食用。
4、牛肉本身富含烟酸，能促进消化系统的健康，有益皮肤健康，降血压，减轻腹泻的多重功效。
5、牛肉干含锌、镁。锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
❷ 中国哪个地区产的牛肉干最好吃
“冒充”牛肉干的酱卤牛肉又以川系麻辣口味居多，一般油很大脂肪多。因为没有风干，水分较高容易变质，往往会添加防腐剂。鉴于各位都关心牛肉干是不是真牛肉这一沉重科学问题。在与实验室小哥多番勾兑后，我决定测测推荐款牛肉干的DNA，倒是要看看到底有没有牛，掺没掺猪，混没混鸭？好吃的风干牛肉多来自内蒙古，麻辣牛肉则基本不出川渝，南方和台湾地区偏爱鲜中带点甜，气性也和当地水土相符。
牧民自己家晒干的本地牛（又叫笨牛，非改良牛，没喂过饲料的）肉干好吃。最好的是锡林郭勒东乌旗、西乌旗，赤峰市克什克腾旗牛肉。包装好的什么这个那个牌子的全是假的，进些不能吃的便宜烂肉后用吹风机或烤箱烤干了给你们这些外地人吃的。
“蒙妞”牌子的可以，我经常在我的朋友店买，她就是专做这个内蒙古美食的，“蒙妞”牌子的牛肉原料好，没有添加剂，口感很像我小时候吃得牛肉干的味道，就是纯粹的牛肉味，超干很不错，就是有点小贵，但是牛肉质和口感是最棒的!本地有草原旭日和罕山牛肉，我到是喜欢吃奈曼旗大沁他拉的白音亢盖牛肉！不为别的，获过国际美食大奖的正宗传统手工艺和像老母亲一样的传承人为您奉上的各种特色风干牛肉。
❸ 中国哪个地区产的牛肉干，是最好吃的
中国哪个地区产的牛肉干，是最好吃的？
第1个是四川牛肉干，四川人特别喜欢吃辣椒，所以牛肉干更辣，这种牛肉干特别容易保存，不容易变质，无论多久都很嫩，牛肉干营养价值高，富含多种矿物质元素和氨基酸，对健康有很大帮助。
第4个便是新疆的牛肉干，新疆除开一些红提红枣以外，牛肉干也是十分有名的，新疆的牛肉干选用的大部分全是伊犁辽阔的草原成长的牛的肉制作出去的食材，尽管看起来有一些干躁，但吃起来一点也不费力，乃至老少咸宜。这就是中国最美味的4个地区的牛肉干，每一个地区的牛肉干都是有一些特点。
牛肉是特别受人喜爱的，也是如今人最喜欢吃的荤菜之一，并且牛肉的烹制手法是特别多的，做高级的食用方法可以挑选西餐牛排，假如一般的家中还可以炒牛肉，乃至是外边的烤串，也是有许多牛肉串是特别火爆的，可以说牛肉是十分美味可口的一种荤菜。中国是物产丰富的，尽管每一个地区都是有特色美食，但口感口味上是有非常大区别的。
以上就是我的详细介绍，希望看完对大家有所帮助。大家还有别的意见，可以在下方留言区一起讨论。
❹ 内蒙古牛肉干的营养价值
内蒙古牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。 每100克牛肉干的营 风干牛肉干养成分：
能量550千卡；蛋白质45.6克；脂肪40克；碳水化合物1.9克；胆固醇120毫克；硫胺素0.06毫克；核黄素0.26毫克；烟酸15.2毫克；钙43毫克；磷464毫克；钾510毫克；钠412.4毫克；镁107毫克；铁15.6毫克；锌7.26毫克；硒9.8微克；铜0.29毫克；锰0.19毫克。
牛肉干味甘、性平、入脾、健胃。含有丰富的肌氨酸、维生素b6、维生素b12、丙氨酸、肉毒碱、蛋白质、亚油酸、锌、镁、钾、铁、钙等营养成份，这些营养成份，补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。特别是对体力恢复和增强体质有明显疗效。
❺ 吃风干牛肉干有营养吗
风干牛肉干的营养价值
风干牛肉干里面含有氨基酸，矿物质成分，是非常有嚼劲的，能够保存比较长的时间，它里面还含有锰元素，铜元素，硒元素，锌元素，铁元素，镁元素，钠元素，钾元素，磷，钙，盐酸，核黄素，硫胺素，碳水化合物，脂肪以及蛋白质，适当的吃一些可以补充身体所需要的能量，达到强壮筋骨，滋养脾胃以及补中益气效果，止咳止带的作用也非常不错，如果生活中总是面黄，目眩贫血，筋骨酸软以及气短体虚，那么可以适当的吃一些风干牛肉干。
它里面的膳食纤维含量也是非常多的，吃完以后没那么容易消化，一次性不要吃得太多，而且也需要细嚼慢咽，风干牛肉干的味道非常好，维生素的含量也很高，还含有其他一些营养物质，里面的脂肪含量以及胆固醇含量是非常低的，对于糖尿病患者，血管硬化，冠心病，高血压，肥胖患者来说比较适合，身体虚弱的人适当的吃一些也非常好，可以达到补脾胃作用。
适当的吃一些风干牛肉干，还能达到促进身体恢复，消水肿作用，能够补脾胃胃益气血，自己在家里面适当的做一些来吃就非常适合。
什么人不能吃牛肉干
牛肉干的味道虽然很好，但并不是所有的人都适合，这样长时间生病，身体虚弱的人最好谨慎食用，有神经性疾病，五官疾病，传染性疾病，泌尿系统疾病，心脑血管系统，疾病消化系统疾病的人最好不要吃牛肉干，肾脏疾病，肝脏疾病，感染性疾病的人最好也不要吃牛肉干。
正在减肥的人牛肉干也不能吃得太多，里面的热量还是非常高的，还有一定脂肪成分，所以牛肉干应该尽量少吃，牛肉干属于燥热食物以及发物食物，有湿疹，瘙痒症状的患者不要吃，否则会让皮肤疾病变得更加严重，年纪小的孩子以及年纪大的老人最好也不要吃牛肉干，吃完以后没那么容易消化，容易导致积食的情况出现，所以需要特别注意。
上面介绍的就是麻辣风干牛肉干的正确制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要吃牛肉干的人就可以使用上面这些制作方式，自己在家里面制作的风干牛肉干，味道会更加正宗，比起外面卖的更加健康安全一些，毕竟自己选的原材料质量肯定会比较好一些。
❻ 牛肉干的营养价值及功效与作用
牛肉干的营养价值及功效与作用
牛肉干的营养价值及功效与作用，牛肉干是我们常吃的一种零食，牛肉干一般是用牛肉和其他调料一起腌制而成的，而受欢迎的更多是因为它富含丰富的营养。以下分享牛肉干的营养价值及功效与作用。
牛肉干的营养价值及功效与作用1
牛肉干受欢迎还是因为牛肉的营养成分,它含有蛋白质,维生素和矿物质,我们每天所需要的铁的来源牛肉中也可以找到。另外,牛肉的热量也不是很高,除去肥肉之后,它的脂肪含量不超过6%。
而且,牛肉的胆固醇也低于鸡肉、猪肉和蛋,不必担心胆固醇过高。牛肉内含帮助人体吸收维生素的脂肪酸,还有单不饱和脂肪,这是能减低胆固醇的成分。牛肉干的卡路里远没有奶类和花生来的多,不必担心致肥问题。
功效与作用
1、牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。
2、牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、牛肉含肉毒碱。鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
吃牛肉干的最佳时间
不限
牛肉干的选购方法
1、种类
牛肉干大致分为风干牛肉干和真空牛肉干两种。网店上出售的大多以真空包装的牛肉干为主,专卖店以风干肉为首。
2、价格
普通的生牛肉一斤价格为30-40元,制作完成的牛肉干,一斤肉出半斤到七量的成品,而且还有各种人工费,合下来,一斤牛肉干售价平常都要在80,90元之间,如果你你买到的牛肉干是30元或者是50元,那么绝对不是纯牛肉干。
3、色泽
好的牛肉干色泽应该是自然红润的,发黑或者暗红的,或者油光闪闪的,一般就是添加东西了。应该尽量不要购买。
4、口味
牛肉干的口味分为原味,孜然味和香辣味三种。孜然和辣椒是味道浓郁的调味料,肉干上附着大量的调味料就会遮盖住肉本身的味道,使人无法辨别吃到口中的肉的自然味道,不新鲜的肉很难分辨出来。通常,原味的是最好的选择。
牛肉干的副作用
优质牛肉干制作过程中采用优质牛肉为原料,再加入天然香料使之味道更美,劣质牛肉干可能选择质量较差甚至不合格的牛肉来制作,食用的话不仅味道难以和前者比拟,可能还会导致其他情况的产生。
牛肉干的营养价值及功效与作用2
牛肉干的功效与作用
吃牛肉干是可以帮助增强肌肉力量的，在牛肉干中是营养非常丰富的，而且其中是富含我们人体所需的锌元素存在的，同时在牛肉干中的锌元素也很丰富，这是属于另外一种的微量元素，是有助于我们促进合成蛋白质的，这样对于促进肌肉生长也有意义，属于一种抗氧化剂。
同时牛肉干中的锌与谷氨酸盐和维生素B6也是可以产生作用的，这样是能帮助增强免疫系统的，对我们预防疾病产生有意义，同时还可以很好的促进肌肉的增长。
牛肉干中是含有大量的维生素B6存在的，而且不仅是维生素B6，实际上各种的维生素都是非常丰富的。等到我们人体对蛋白质的需求量开始增大的时候，这时候就需要饮食中同样增大维生素B6的量，这样才可以帮助更好的增强我们身体的免疫力，对促进蛋白质的代谢也有好处。
牛肉干中也有大量的铁元素存在，而对人体来说，实际上造血是没有办法离开铁元素的，而且实际上铁元素可以说是我们人体在造血的时候所必须的一种矿物资。因此吃牛肉干对补血益气有帮助，特别可以解决贫血的情况。
对牛肉干来说，其中实际上还含有大量的钾和蛋白质的存在，这些对人体来说都是非常需要的，也是人体比较容易缺乏的，是会影响身体健康的，而吃牛肉干可以帮助补充，再加上其中大量的优质蛋白质，所以吃牛肉干能够帮助促进健康，是我们解决肠胃不适的好选择。
牛肉干的营养价值
对牛肉干来说，其中的营养价值是非常丰富的，特别是牛肉干中的肌氨酸含量是很丰富的。这样对我们人体增长肌肉、增强力量都是非常有效的。而且在牛肉干中实际上是富含大量蛋白质的存在，这样就可以有很不错的维持钾钠平衡功效，对消除水肿问题，提高免疫力都有意义。
牛肉干中的含铁量还是非常高的.，所以如果出现了缺铁性贫血的问题，那么患者就可以适量食用牛肉干来缓解。同时牛肉干中本身是富含烟酸的存在，这样对我们人体促进消化系统的健康也有意义，同时牛肉干还可以有益于我们皮肤的健康，而且降血压，减轻腹泻的效果也很不错。
牛肉中的钾、磷、铜等微量元素实际上也是同样很丰富的，而且实际上这些微量元素对我们人体健康来说，可以说都是很重要的，是关系着我们人体健康的。除此之外，实际上牛肉干对于我们预防呼吸系统疾病，消化系统疾病，内分泌系统疾病都是有意义的，而且解决男性疾病，妇科疾病，儿科疾病，都可以有缓解不适的效果，这也都有促进我们人体健康的效果。
牛肉干的热量
牛肉干中的热量还是比较高的，在每一百克的牛肉干中，就大约含有500大卡的热量存在，这对想要减肥的朋友们来说，无疑是一个很大的威胁，所以吃牛肉干是容易发胖的。
牛肉干的宜忌人群
牛肉干是属于高蛋白的一种食品，所以对于肾炎的患者来说是不适合吃的，可以避免加重肾脏的负担，同时牛肉干是对于高胆固醇、高脂肪的人群，还有老年人、儿童以及消化能力弱的人，都是不适合吃牛肉干的。
牛肉干不能和什么一起吃
吃牛肉干的时候是一定要避免和白酒一起食用的，否则会导致牙齿产生发炎的问题，因为白酒是属于一种大温大热的食物，在喝白酒的时候再吃牛肉干，这时候对温热体质的人来说，是会产生上火问题的，不利于我们健康。
牛肉干的营养价值及功效与作用3
一、牛肉干原料选择
黄牛肉是一种优质牛肉,蛋白质含量极高,脂肪含量较少,因此吃起来不但美味,而且不会造成爆肥的后果,所以很受欢迎。 蛋白是一种营养元素,是人们生活中的必需品。 适量食用牛肉干可以补充我们所需要的蛋白质,对皮肤也很好。
二、牛肉干营养丰富
牛肉干含有丰富的矿物质,包括钾、镁、锌、铁等,这些都是我们平时很难补充的。 矿物对人体同样必不可少,但这些很难补充。 一些食品也含有这些矿物质,但人体基本不被吸收,食用量很少。 牛肉干可弥补这一不足,毕竟它并不作为正餐食用,是额外的补充,因此可增加吸收量。 而在牛肉干中,这些矿物质相对于其它食品,含量就不算太高了。
三、经常食用牛肉干的好处
牛肉干也含有丰富的维生素B12,维生素B12是细胞繁殖的重要原料,它对一系列细胞如红细胞和氨基酸具有良好的刺激作用。 既能加速新陈代谢,又能为我们日常生活提供能量,并促进肌肉的生成。 因此,牛肉干对运动员是很好的,包括钾也能保持肌肉。 此外,牛肉干中的B6还能增强人体的免疫力。
此外,牛肉中还含有大量的肉毒碱、丙氨酸、肌氨酸等。 可以说,牛肉干的营养价值很高。 牛肉干可以起到增强体质、提高免疫力的作用,非常适合体质较弱的人食用。
但要注意的是,虽然牛肉干的营养价值很高,也不能过量食用,一次吃多了会引起上火等问题。 而且,有些人对牛肉有过敏或不舒服的症状,这些人是不适合吃的。 因此食用牛肉干既有好处,也有坏处,主要还是要根据个人的情况而定。
❼ 风干牛肉有营养吗
风干牛肉干的营养价值你知道吗？
内蒙古风干牛肉是一种高蛋白低脂肪的绿色食品，不仅好吃还有营养，还能帮助减肥。
牛肉干之所以受欢迎，还是因为牛肉的营养成分,它含有蛋白质,维生素和矿物质,我们每天所需要的铁的来源牛肉中也可以找到。另外,牛肉的热量也不是很高,除去肥肉之后,它的脂肪含量不超过6%。而且,牛肉的胆固醇也低于鸡肉、猪肉和蛋,不必担心胆固醇过高。牛肉内含帮助人体吸收维生素的脂肪酸,还有单不饱和脂肪,这是能减低胆固醇的成分。牛肉干的卡路里远没有奶类和花生来的多,不必担心致肥问题。
所以牛肉干深得健身人群的喜爱，牛肉富含肌氨酸，在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。
含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
含肉毒碱。鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
牛肉的营养价值居各种肉类的首位。牛肉还可以为你提供更多的铁和锌—这是保持能量的宝贵元素。如牛腿富含容易吸收的铁和锌，可以提高免疫系统的功能，还富含叶酸，防止婴儿先天残疾。牛肉还可以提供亚油酸(一种不饱和脂肪)，可以防癌和糖尿病。牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。
❽ 为什么牛肉干吃了上瘾肉中骄子 香辣有嚼劲营养丰富
牛是一种大补动物，不仅浑身是宝，而且制作手法多种多样，比如说将牛肉做成牛肉干，是一种很讨喜的做法，牛肉干吃了是会上瘾的，不过大家知道这是什么原因呢?下面就让我为大家解答一下为什么牛肉干吃了上瘾吧!
为什么牛肉干吃了上瘾
吃牛肉干上瘾最重要的原因就是好吃，那有嚼劲的口感是其它任何肉类无法比拟的，所以牛肉有“肉中骄子”的美誉，牛肉干口味香辣，肉中带有软骨极其有嚼头，尤其是风干的牛肉非常紧实，轻嚼慢咽，唇齿留香，回味无穷，让人吃了还想吃，所以牛肉干会让人上瘾。
牛肉干的做法
俗话说“自己动手丰衣足食”，那些爱吃牛肉干的朋友忍不住想亲自为自己制作一道美食。制作牛肉干选取带有软骨的部位最佳，例如尾巴肉、前腿肉、排骨肉以及背脊肉，这些部位做出来的牛肉干是极其美妙的。牛肉干的其中一种做法是采用野木材小火慢熏风干的牛肉，等到牛肉变黄开始散发香味时，将其切成薄片，再用香料搅拌就可以食用了。除了上面的做法之外，还有别的美味的做法，这就要根据自身喜好来选择了，有人问哪里买正宗的牛肉干?其实自己做的最美味了。
牛肉干的营养价值
牛肉干是一种既好吃又营养的食物，多吃牛肉干可以补充蛋白质，促进新陈代谢，自身免疫力也能得到提高，而且还能抗衰老，营养价值很好，当然价格也不便宜，之前有人好奇80一斤的牛肉干是真的吗，现在大家应该知道答案了，牛肉干卖这么贵有它的道理。不过吃牛肉干上瘾怎么办?这就要克制我们自身的欲望了，再美味的食物一直吃也会吃腻的，而且对身体也不好，所以我们要稍加克制一下。如果要问什么东西吃了上瘾?那牛肉干就是其中一个。
❾ 好吃的牛肉干有推荐的吗
内蒙牛肉干
蒙古的饮食文化比较粗犷，大块吃肉，大碗喝酒，有一种属于草原的豪迈，所有的饮食以烤最为着名，是中国最擅烤的民族，蒙古牛肉干也是烤出来的。
新疆牛肉干
新疆是我国最大的少数民族自治区，民族风情尤为浓厚，是个瓜果飘香、歌舞欢畅的地方，在这篇广袤的土地上也有着大片的草原，草原上牛羊成群，这样的地方自然也是盛产牛肉干的了。
新疆的牛肉干虽然并没有到声名远播的地步，但也很有独到之处，它一点也不硬，反而很滋润、湿软，上面沾着酱和芝麻，油汪汪的，咬起来很香，连老年人都咬得动，也是新疆人聚会总少不了的小吃。老一辈支援新疆建设的知情总是很怀念这种牛肉干小吃。
❿ 有没有好吃的牛肉干推荐
非常好吃的10款牛肉干
张老头牛肉干
为什么首推张老头牛肉干，因为我家乡的。从小就吃，吃了将近20年了。那个时候吃那种几毛钱一小包的那种。牛肉很干，非常有嚼劲。越嚼越香，越嚼越辣，辣的非常过瘾。辣的不行了就停下来，喝两口水缓一缓。等辣感减轻了又接着吃。就这样徘徊在辣与不辣的边缘，痛并快乐着，不吃完誓不罢休。湖南人就喜欢这个味。