最好是先把牛肉先煮一下，然后直接烧烤就可以了，嗯，这样才会使里面的肉丝不要变得太老化。.什么时候到的家公说了才可以吃个饭的话你们有细菌的。
‘贰’ 怎么烤牛肉最好吃
主料：牛油200g、牛肉1000g；
辅料：油适量、盐适量、老抽适量、啤酒300g、红糖适量、醋适量、干红辣椒适量、姜适量、蒜适量
烤牛肉做法步骤：
1、做牛肉一个关键就是切法，牛肉顺了纹理”丰“这样切，这样切除来的牛肉会特别好咬，而且感觉特嫩
‘叁’ 烤牛肉怎么烤好吃又嫩
用料：牛肉，鸡蛋。
做法：
选择牛肉比较嫩的部位，比如牛里脊肉、梅花肉部位，都是比较嫩的。
把牛肉逆着纹路切成稍微厚一点的片状。(一厘米厚就可以了。)
用刀背先给切好的牛肉片砸一遍，横着竖着都砸一砸，再用刀锋给它剁一剁，注意不要剁到底，只在表面剁一剁，这样处理的牛肉更好嚼。
将炸好的牛肉切成短细条。
把牛肉放入盘中，加一点鸡蛋的蛋白，2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，2勺辣椒油，2勺辣椒面，半勺花椒油，少量的白糖、鸡汁、盐、白胡椒碎和料酒，抓匀。
再往调好味的牛肉中，加入一小勺的淀粉，给它抓匀，腌制15分钟。
把腌制好的牛肉用竹签串起来，裹上一层锡箔纸，像拧糖果一样，一正一反方向给它拧紧了。
放置烤炉上，用最大火烤制3到5分钟就可以了。(烤制的时候，需要给牛肉多翻面和换位置，让它们受热均匀。)
撕掉牛肉串表面的锡箔纸就可以开吃了，麻辣鲜香。虽然是烤制的，但是牛肉吃起来一点都不会干柴，又嫩又滑。
‘肆’ 好吃美味的烤牛肉是怎么做的
烤牛肉不老有诀窍，关键在第一步，肉质鲜嫩不柴，超级香！牛肉要切成薄片，大约3毫米左右，这样薄厚的牛肉易成熟，口感好，新鲜的牛肉不好切，可以提前在冰箱中冷冻一会，牛肉成形后，就比较好切。
然后就是腌制牛肉，很多人在腌制牛肉的时候都会选择放八角和桂皮，这两味调料如果腌制牛肉，牛肉会被浓浓的八角桂皮味道盖住，失去了牛肉本身的味道。烤牛肉，最“忌”这两味料，加了等于毁牛肉，80%人不懂！
腌制牛肉所需的调味料：一勺料酒，一勺生抽，烤肉蘸料多一些，再来一大勺生粉，所有材料搅拌均匀，腌制半个小时，让牛肉更加入味！
加料酒是为了去除牛肉自身的腥膻味道，生粉可以裹住牛肉内部的水分，不让水分流失，就算是烤着吃，依然保持肉质鲜嫩的口感，更加不会发柴
煎锅底部刷一层食用油，油热后加入牛肉，牛肉一定要均匀的平铺，这样熟的速度是一致的，如果随意的放在锅中，就会出现牛肉有的地方已经完成成熟，有的地方却烤焦或者压根没熟的状况，为了避免这种情况，牛肉一定要平铺。
牛肉煎至双面金黄就可以了，我喜欢抱着生菜叶一起吃，再来一个蒜片，荤素搭配，牛肉不油腻，又有蔬菜的清香，堪称完美
‘伍’ 怎么烤大块牛肉好吃又简单
1、一般烤牛肉都是切片或者切丁处理。
2、原料
主料：牛肉适量
调料：姜片、食用油、胡椒粉、孜然粉、盐、辣椒油、孜然颗粒适量
3、做法
①牛肉洗净，去掉血水后，切成小丁状。
②将盐、胡椒粉、孜然粉、孜然颗粒、辣椒油、姜片与牛肉丁混合均匀，放入冰箱或室温腌30分钟左右。
③烤箱预热180度，放入腌好的肉丁，平铺均匀，180度烤15分钟左右，具体情况视每次烤的量多少不同及自家烤箱的个不同来决定是否延长或缩短时间
‘陆’ 如何烤牛肉
平时我们吃烤牛肉的时候，之前需要把牛肉腌制入味，腌制的方法非常的重要，这样有助于牛肉更好的入味，这样烤出来的牛肉吃起来更加的香嫩，腌制的时候要放入鸡蛋，而且腌制最少要一个半小时，这样有助于更好的入味，如果是在夏天的时候，要放到冰箱的冷藏室，这样避免牛肉出现变质。
主料：牛肉1000克、鸡蛋2个。
1、准备好生鲜牛肉。将生鲜牛肉切成条，放入拌料的大碗里。
2、准备好配菜一。姜切成大的薄片;辣椒切辣椒;洋葱切大块，下入盆中的时候一把拉就散。
3、准备好配菜二。这里应该准备的是两个鸡蛋，由于没想到肉的量很大一个鸡蛋液不够，所以应该准备两个鸡蛋;苹果切成薄苹果片;蒜切蒜片;大葱切成细长的葱花。
4、将配菜先平铺到拌料的盆中，等放入酱料以后，再与生牛肉进行进一步食物混合。
5、倒入调味料。调料添加的顺序是，先加干料，再加湿料，这样肉吸收的才充分。一面加一面搅拌，加一样搅拌一样。
6、用等会要烤肉的筷子搅拌均匀。家里每次烤肉的时候应该单独准备一双专用筷子，生熟食分开夹食用。
7、打入第一个鸡蛋，搅拌均匀。需要打入第二个鸡蛋的原因是，肉量太多，没有冻过的新鲜的牛肉非常能吸收水，所以没等上表面拌完鸡蛋液就没有了，所以需要打入第二个鸡蛋。
8、打入第二个鸡蛋，继续搅拌直至均匀。
9、本来应该是放在冰箱或者凉爽处，使牛肉和配菜腌制1小时30分钟，由于是冬天，室外很冷，我不用放入冰箱，放于室外腌制1小时30分钟，味道也超好的。而且放在冰箱还容易和其他东西串味，没地方，费电，放于室外环保节约又巧妙。腌好的肉有点下汤了，吃之前要马上搅拌，使得肉把汁水重新吸回去，肉才能嫩。
‘柒’ 很多人把牛肉买回来不知道怎么做，在家做烤牛肉，怎么做才好吃
烤牛肉的做法
所需原材料：牛肉2斤、圆葱1个、生鸡蛋1个、食用油2-3汤匙、韩式辣酱2汤匙、生姜粉1茶匙、黑胡椒1茶匙、孜然粉2茶匙、白砂糖半汤匙、耗油1汤匙、十三香1茶匙、米酒1汤匙、红烧酱油半汤匙、
小提示：
切牛肉时，要打横牛肉的纹路切，那样牛肉吃着嫩，非常容易熟，不容易嚼不坏。腌渍牛肉时，圆葱、孜然粉、黑胡椒、米酒是不可缺少的调味品，其他调味品可以酌情考虑放，这种调味品可以除去牛肉的腥臊味，放生鸡蛋可以使烤成的牛肉吃着较为嫩，牛肉烤制时间不必太长，掉色就可以吃。
‘捌’ 牛肉怎么烤才好吃 烤牛肉好吃又嫩的做法
1、食材：牛肉2斤、洋葱1个、鸡蛋1个、色拉油2-3汤匙、韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。
2、烤牛肉用的牛肉，一般选择牛的上脑，肋条，里脊等部位都可以，肉质嫩，口感好。
3、把牛肉切成薄厚均匀些的片。牛肉吃着嫩不嫩，切牛肉也很讲究，牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较密实，所以要横切，将长纤维切断，不要顺着纤维组织切，这样牛肉嚼不烂。要找到牛肉的纹理，然后刀垂直于肉的纹理切下去，就是顶刀切，横着牛肉的纹路切。
4、把洋葱切成丝。
5、把切好的牛肉片放到盆内，加入洋葱丝，韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。
6、带上一次性手套，用手把牛肉和调料抓匀，牛肉变得有黏性，调料充分融合在牛肉上，淋入色拉油，抓匀，锁住牛肉的水分。盖上保鲜膜，腌制半小时—1小时。
7、到时间后，把牛肉和洋葱一起放入烤锅内，摊开就可以烤制牛肉了。
8、牛肉变色就可以吃了，牛肉烤制时间过长，失去了水分，吃着口感柴，吃着不嫩，还嚼不烂。