1、将薯仔块切好，切成均匀的薯仔块，清洗干净，备用。将葱、蒜都切成碎末状，做备用蔬菜。
2、备用半个胡萝卜，切成萝卜丁，取适量青椒，用清水清洗干净，切成青椒丁。也做备用蔬菜。
3、在锅中加入适量的胡麻油，用小火加热，油熟八成，将切好的薯仔块放入锅中，用小火开始慢慢的油炸，油炸2分钟后，然后用铲子翻炒，再次油炸1分钟左右，就可以先捞出来放入碗中，锅底多余的油倒入碗中。
4、将锅底剩余的油烧开，放入适量的辣椒粉，然后加入适量的胡萝卜丁和青椒丁，中火开始翻炒菜，加入适量的酱油，盐，开始翻炒3分钟左右。
5、之后将油炸好的薯仔块再次放入锅中，再次加入适量的盐，中火开始翻炒2分钟左右，等锅中的油都已经被炒得快干的时候，加入适量的味精，十三香粉，这样一盘美味的油炸薯仔块就做好了。
② 内蒙古达拉特旗哪家饭店的过油肉薯仔片最好吃
那要看你追求的是一种什么样的口感和口味了，你是喜欢干脆的还是沙绵的呢？盐放多放少？油量是多是少？
综合上来看：口感干脆的在一中斜对面法院那条街拐角的小饭馆就炒得不错~吃起来很有感觉的~ 还有原来旗委东面那条街有一家小饭馆也做得不错，可惜今年夏天时候转包给别人了，厨师也换了。
一些大饭店的厨师变换较频繁，所以我不能保证那里的过油肉薯仔片一直好吃。
还有，千万别再去零点吃了，那也叫过油肉薯仔片？
③ 内蒙古薯仔味道怎么样
其实薯仔味道都差不多，内蒙古薯仔都滞销了，想必我们也都了解了。
④ 薯仔怎么炸好吃像卖的一样
肯德基的做法是选用北方淀粉含量高的薯仔（肯德基的薯仔生产基地在内蒙古），切条，用开水汆烫一下用冷水过凉，在淡奶里浸泡一夜-捞出控干-冷冻-吃时油炸。
家庭快速的做法是薯仔切条-撒玉米粉拌匀-油炸
⑤ 薯仔可以油炸吗
薯仔可以油炸，先用面粉调一点面糊，里面放点盐，把洗净的薯仔丝放面糊里搅拌，薯仔丝表面挂很少一层面糊，这样炸出的薯仔丝外面黄脆，很好吃。
⑥ 中国哪里的薯仔好吃
我来自甘肃定西-美丽的“中国马铃薯之”，小时候一直跟着父母种洋芋（种他的人都这么叫），挖洋芋，吃洋芋，然后自己一直爱吃洋芋，走南闯北也一直尝各地的洋芋洋芋，所以对于各种口味比较熟悉。 下面说一下几种好吃的洋芋品种和食用方法：最好处的： 1.新大坪 淀粉含量高，粉多，口感好一般产下来装精品箱销全国各地，杜绝不了掺假。2. 圆洋芋 我很确定这种品种只有一种这么圆，而且好吃，粉多 。3. 黑美人 ：是一种紫色的 小的紫色的洋芋 价格贵，好吃，据说有抗癌的作用 特产店有 ，作为礼品较多。4.其他的品种都差不多，吃起来一般，不过定西的洋芋真的比其他大方的好吃。 还有食用方法：a煮 放在锅里密封，熟了之后趁热直接食用，口感硬，粉多，有嚼劲。不像红薯那么散又甜。b，油炸烧烤薯仔片 兰州定西都有吧，油炸之后放佐料很好吃的。i.还有麻辣烫里面也可以吃，辣脆太棒了 c 还有就是放进大盘鸡里面 d 炒之后的也好吃家乡酸辣薯仔丝 e 还有就是火锅烫菜啦 f 薯条吧 蘸着那个番茄酱。g 煮熟了放上孜然 葱蒜孜然 很好的 很爽。h。就是炸熟了直接拌 那种好吃的辣椒酱很棒的 超级棒。还有很多的吃法不一一列举， 爱吃洋芋 不服来战
⑦ 薯仔用油炸一下可以吃吗
炸薯仔条 原料： 净薯仔500克，植物油1000克(实耗30克左右)，盐少许。 烹饪方法： 1.将削去皮的薯仔切成0.5厘米厚立方，4厘米长的方条(也可以切成蒜瓣形)，用清水洗净，用漏勺控干水分。 2.炒锅上火，放入植物油烧热，待至烟将要冒烟时，将薯仔条放入，在旺火上炸，炸到薯仔发硬时，移至微火慢慢炸，直至炸透。当薯仔快熟时，再移旺发炸熟、呈金黄色。捞出，控干油，撒匀盐，即成。 3.可将薯仔条放入锅内，加水和少许盐煮到七、八成熟后，倒入漏勺，控去水分，再用油炸成金黄色。 油炸薯仔片 做法 1、薯仔2个去皮； 2、削成薄片，用切菜器哟； 3、放入冷水中； 4、水沸后放入薯仔片，无生心捞出放入冷水中，洗去淀粉； 5、放入篓子里； 6、晒干； 7、锅内放油； 8、出锅撒入调味料即可。
⑧ 好吃的油炸薯仔怎么做如何做好吃
主料
薯仔5个 胡萝卜3根
鱼腥草几根 辣椒适量
盐适量 味精适量
芝麻少量 老干妈少量
葱花适量 鸡精适量
好吃的油炸薯仔的做法步骤
1. 薯仔、胡萝卜去皮，切条状。
2. 生姜、葱花、大蒜切好。
3. 锅里倒油，油六成热时倒薯仔条和胡萝卜条炸。
4. 鱼腥草切段。
5. 炸至金黄色，有菱角时沥油。
6. 锅里放少量油下大蒜、生姜沫，将沥好的薯仔回锅，鱼腥草，加盐，味精，鸡精，老干妈，葱花芝麻，少量酱油。
7. 可以开吃了，简直停不下来！
⑨ 薯仔怎么油炸才好吃
薯仔是我们生活中比较常见的食材，同时也是我们餐桌上不可或缺的主要配料之一，其做法几乎包含了蒸炒烹炸的所有烹饪方式。其中最为常见的就是炒薯仔丝、炖薯仔等等，也有把薯仔直接整烤出来吃，都是各有不同。但是，这么多做法中我觉得炸薯条是最美味的，做出来外酥酥脆脆的十分诱人，特别是刚炸出来的香叶，老远都能闻到那种刺鼻的味道，让人忍不住想上去吃一口，最重要的是成本非常便宜，不到三块钱就可炸一盆。
那么这时候肯定有人好奇了，既然炸薯条这么美味，那到底应该怎么做呢？其实炸薯条的做法非常简单，一般厨房小白看一遍也能明白。整个过程中最重要的就是要把油温给掌控好，不能炸得太过了，同时也不能炸软了，否则入口不仅不脆，而且还十分油腻，那样就等于失败了。
下面话不多说，今天就给大家分享炸薯条的具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。
备料
主料：薯仔两个
辅料：淀粉五十克、盐三克、番茄酱三十克
炸薯条之步骤
步骤一、首先将准备好的薯仔刮去外皮，然后用水清洗干净，先将薯仔改刀切厚片，再改刀切一厘米厚5厘米长的薯仔条（薯仔条要切得均匀一些，这样炸出来整体看相十足）
步骤二、把切好的薯仔条用长流水冲洗干净薯仔淀粉（薯仔粉一定要冲洗干净，这样后期炸出来会更脆，同时不会粘在一起），捞出来沥干水分后备用
步骤三、接着锅中倒入适量的清水，水开后下入薯仔条焯水一分钟左右（焯水时间不能太长，否则容易软烂，约五成熟即可），把煮好的薯仔条捞出来放入冷水中过凉（这样可以达到热胀冷缩的效果）
步骤四、薯仔条凉透以后，捞出来控净水分，均匀的裹上一层玉米淀粉，装入保鲜袋中，放冰箱冷冻一个小时左右
步骤五、开炉点火锅中烧干水分，倒入适量的食用油（油要多些，这样炸出来的效果也会非常的好），油温烧至六成热时（感觉油温扑面而来就代表六成热），把冻好的薯仔条下入锅中炸至，开中小火将薯仔条炸至变色时捞出来控油
步骤六、最后再将锅中油温烧至八成热（一圈冒白烟），下入薯仔条复炸一次，大约炸半分钟左右，薯仔条炸至金黄酥脆时捞出来控油，装盘后就可以上桌食用了，这时候闻着香味都会口水直流
炸薯条之总结
通过上面步骤，我相信许多人对于炸薯条的做法，已经有了更深的认知。其实这道炸薯条虽然简单，但是对于细节要求还是非常高的，尤其是在前期浸炸的时候，我们一定要冷冻之后再炸，这样炸出来的效果才会好。曾经我们也做了实验，没有冷冻的薯条和冷冻过后的薯条一同入锅，最后炸出来的效果都是大不同。没有冷冻的薯条不仅不容易炸硬，而且还很快就回软，这点十分重要。
⑩ 薯仔晒干油炸好吃吗
你说的晒干，应该是薯仔切片晒干。
晒干后的薯仔片，油炸味道还可以，香脆，但要注意火候，糊了或没有炸干都不好吃。
相比市场上卖的薯仔片，自己做的没有那么酥脆，口感也不是很好，因为没有放调料，没有条件任何添加剂，但是安全、健康。