㈠ 怎么做薯仔粉不辣好吃
材料
葱、姜、蒜、肉丝、茭白、干辣椒、盐、老抽、糖、耗油、醋
做法
1、炒菜前：葱花切好待用、姜（喜欢吃姜的可以切成姜丝，不喜欢吃姜的，切姜片两三篇的样子就够了）、干辣椒看自己的口味啦，喜欢辣的可以多放几个，我这里放了4个。蒜3-4瓣。茭白两只切丝。肉丝可以先腌一下，放点料酒，淀粉，一点生抽，一点点盐，腌个5分钟就可以了。
2、开始炒菜啦：锅里油七八成热，放入姜、蒜、辣椒爆爆香，放入腌制好的肉丝炒至变色，再倒入茭白丝，继续炒，放入老抽、盐、一勺糖，耗油、翻炒两下让茭白和肉丝都着色，然后少量加一点水，盖上盖子大火烧开（家里的火小，没办法爆炒，不然也可以不用煮，不过煮了更熟一点，吃了放心，嘿嘿）
3、煮开后，翻炒两下，可以加一点醋，不要太多。再加一点鸡精。好了可以出锅了。最后再撒上葱花~OK，完成。
㈡ 如何在家做出好吃的薯仔粉
首先把食材备好，接着起锅烧油放入猪肉翻炒，然后放配料翻炒，接着倒入清水烧开后加入薯仔粉，再加入配料即可。
主料：刀削面250g，薯仔粉250g，油菜200g，薯仔150g，猪瘦肉50g。
辅料：油适量，盐适量，香菇适量，老干妈辣酱适量，酱油适量，香醋适量，葱花适量，蒜末适量，黄花菜适量。
薯仔粉的做法：
1、把所有食材全部准备好，干香菇和干黄花菜要提前泡发好。
注意事项
1、生抽、老抽、蚝油都含盐，所以无需再加盐。
2、薯仔粉也可以换成河粉、凉皮之类的，做法一样，味道真的是一样的！
㈢ 薯仔粉怎么做
一、鲜粉制作：
薯仔粉对于朋友们来说并不陌生，是朋友们非常喜欢吃的特色小吃，但是薯仔粉的做法朋友们大多不知晓，相信不少朋友非常希望自己在家做薯仔粉来解馋，其实薯仔粉的做法并不很难，如有师傅指点的话，只要掌握了配料，是非常简单的。
网上关于薯仔粉的做法有很多，大家不妨参照一下，其实很多都是不错的，都可以做出美味的薯仔粉，区别就在于口味不大一样，不同店铺的薯仔粉口味也是有差异的，下面“许昌一粉一面”为大家详细解析薯仔粉的做法。（10斤粉为例）
1、备薯仔淀粉两份分别为5公斤、0.55公斤。
2、备开水2.2公斤、温水适量。
3、还可备明矾水适量。
4、用温水将0.55公斤薯仔淀粉调匀（不可有沉淀）
5、将开水冲入调匀的淀粉中，迅速用木棒按同方向搅拌，直到搅成有粘性的面团。
6、加入事先备好的明矾水，搅拌均匀即成芡。
7、将芡放入备好的5公斤淀粉中和成面。
8、备一大锅开水，将面团装在家庭面条自制机内旋转加压漏粉到煮沸的开水锅中，粉从锅底浮起后捞出过凉，薯仔鲜粉即成，可煮可炒、等待二次烹调。可作成三鲜、香辣、麻辣、超辣等不同口味，特点滑润爽口、柔软筋颤。二次烹调所用汤料，浓厚、吃着回味无穷，香而不腻。
二、二次烹调：
现在市场上的薯仔粉可谓品种繁多，五花八门，在这鱼龙混杂的大环境中，如何才能学到正宗的薯仔粉制作方法呢，“许昌一粉一面”为朋友们详细解析薯仔粉的二次烹调方法：
配料：海带丝、豆芽、豆皮、生菜、木耳、黄花、金针菇等。
作料：盐，味精，酱油，鸡油，鸡精，自制辣酱等。
配锅：砂锅中放入海带丝、豆芽、豆皮、生菜、木耳、黄花、金针菇、自制辣酱、鸡精、盐、味精、鸡油等，加入高汤。
烹制：将锅烧开，加入薯仔粉，当砂锅周围开始大量冒泡时，关火起锅上桌，此时利用砂锅上的余热，刚好将高汤完全烧开，这样薯仔粉不会溢出。
增香：依个人口味加入调好的酱汁、麻油、醋、辣椒、葱、香菜等。
朋友们在网上交流可网络一下：“许昌一粉一面”。
㈣ 薯仔粉怎么做才好吃不辣
薯仔粉炖牛肉
主料：新鲜牛肉500g、薯仔粉400g、油适量、盐适量、西红柿1个、胡萝卜1个、姜2g、八角1个、肉蔻1个、桂皮2g、酱油3g、冰糖2g。
步骤
1、先将牛肉洗干净之后切成块状，之后将准备好的西红柿切块，将生姜切片。胡萝卜洗干净去皮切块。
2、水开后，薯仔粉煮2-3分钟即可。
3、把薯仔粉捞起来，拌上油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐，撒上榨菜末、香菜和香葱段即可。
炒薯仔粉
材料：薯仔粉、油白菜、芹菜、甜面酱、葱、干辣椒、盐、鸡精。
1、将薯仔粉和干辣椒分别倒入温水中，浸泡至软。
2、锅中倒油，爆香葱花;将芹菜和油白菜放进锅中翻炒。
3、菜将熟时倒入泡软的薯仔粉，同时加入适量甜面酱(依个人口味而定)，少许盐，然后翻炒均匀。
4、向锅中倒入少许开水，焖片刻入味。
5、粉煮熟就ok啦，出锅前可加入少许鸡精提鲜。
㈤ 薯仔粉怎么做好吃
主料：薯仔粉200克、鸡蛋1个。
辅料：花椒20粒、麻椒20粒、郫县豆瓣酱5克、老干妈辣酱5克、生抽2克、盐2克、十三香1勺。
1、先来做手工薯仔粉，一碗薯仔粉一个鸡蛋，一点盐准备好。
㈥ 不辣薯仔粉怎么做好吃
不辣，薯仔粉怎么做好吃，那就是不放辣椒，剩下其他调料你都要放。只要是咸蛋味儿，够口儿就很好吃。里面就放一些基金呀，嗯，好油。花椒。蒜，香菜。哎呦，葱花。黄豆粒儿。花生碎。芝麻油。糖这些东西都全一些，搅拌一下就很好吃。喜欢酸味儿的话还可以放一点点的醋。
㈦ 薯仔粉怎么做好吃
薯仔粉是近年来流行的小吃之一，它爽滑可口，又筋道十足，而且做法非常简单，所需烹饪时间极短，可以根据自身爱好加料。瞄到这里，是不是有点小激动呢？事不宜迟，下面就和我一起来学习下酸辣薯仔粉和炒薯仔粉的做法吧。
一、酸辣薯仔粉
材料： 湿薯仔粉180克、榨菜1小碗、香菜、香葱、油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐
做法：
1、榨菜切碎，香菜和香葱切小段。
2、水开后，薯仔粉煮2－3分钟即可。
3、把薯仔粉捞起来，拌上油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐，撒上榨菜末、香菜和香葱段即可。
二、炒薯仔粉
材料： 薯仔粉、油白菜、芹菜、甜面酱、葱、干辣椒、盐、鸡精
做法：
1、将薯仔粉和干辣椒分别倒入温水中，浸泡至软。
2、锅中倒油，爆香葱花；将芹菜和油白菜放进锅中翻炒。
3、菜将熟时倒入泡软的薯仔粉，同时加入适量甜面酱（依个人口味而定），少许盐，然后翻炒均匀。
4、向锅中倒入少许开水，焖片刻入味。
5、粉煮熟就ok啦，出锅前可加入少许鸡精提鲜。
㈧ 薯仔粉怎么做好吃
薯仔粉是一种着名的传统小吃。起源于明朝宫廷，明亡后传入民间。因口味独特赢得世人称赞，流传至今，成为中华一代名吃。下面我告诉大家薯仔粉怎么做好吃，希望对大家有帮助哦
薯仔粉的做法一:酸辣薯仔粉
材料
材料：湿薯仔粉 180克、榨菜1小碗、香菜、香葱
调料：油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐
做法
1、准备好材料和调料。榨菜切碎，香菜和香葱切小段;
2、水开后，薯仔粉煮2-3分钟即可;
3、捞起来，拌上调料，撒上榨菜末、香菜和香葱段就好了。
小诀窍
**粉不能煮过软了，熟了就好，泡在调料里才有吸收味道的空间，这样的粉才入味;
**调料中辣椒油要多多地放，能吃辣的放油辣椒，不能吃辣的，把油辣椒里的辣椒逼掉，辣椒油也必须要多放;
**榨菜末和香菜一定要多，不能吃香菜的可以不放，用小葱代替，但榨菜末一定要多，要每一口的酸辣粉都能吃到榨菜末。
**粉放入调料碗中后，加入一些水，刚好没到粉丝处为宜，粉丝还会吸收部分调料水的，所以不会太多。
薯仔粉的做法二:砂锅薯仔粉
材料
薯仔粉 一人份 香菇 两朵
海带丝 少许 豆腐泡 几个
魔芋结 大白菜 几片
调料：
盐 1小匙 糖 1/2小匙
生抽 1大匙 花椒粉 少许
辣椒油 1大匙
做法
1.锅中烧开水，下薯仔粉煮熟，捞出过凉水待用
2.砂锅中加足水，下香菇和海带丝一起煮至水开，此时汤就是方便的香菇海带高汤啦~接着下入魔芋结、豆腐泡煮两分钟，然后下大白菜、薯仔粉，加入除辣椒油之外的所有调料煮开即可
3.吃的时候根据喜好加点辣椒油啊醋啊什么的~
薯仔粉的做法三:薯仔粉蒸肉
材料
猪腱子肉(300克)，薯仔(1个、大的)
做法
1、准备好需用的原料;
2、姜蒜切成米，准备好花椒粒和米粉;
3、薯仔去皮后切成小丁，用清水浸泡去其淀粉，腱子肉切成大小适中的片;
4、将切好的肉片放入碗中，再一次加入郫县豆瓣、辣椒粉、姜蒜米、大酱、耗油、鸡精、味精、酒酿、少许十五香、生抽、花椒粒;
5、拌匀后，静置码味约15分钟;
6、加入米粉;
7、拌匀;
8、加入沥干水分的薯仔丁和葵花籽油略拌;
9、加入红油拌匀;
10、装入蒸盘，放入蒸锅中，开大火，上汽后转中火蒸二十分钟就可以了。