Ⅰ 米饭配菜家常菜有哪些
1.鱼香茄子煲
鱼香茄子煲是一道常见的菜品，而且制作方法简单，先是将茄子切块后，放置锅内榨干，再加入咸鱼肉块等调料用砂锅烧制而成的，口感润滑，鱼肉飘飘香让人回味无穷，是一道家常菜式。
2.西红柿炒蛋
西红柿炒蛋是一道普通的大众菜式，烹饪简单的很，因营养价值丰富，搭配合理，深受百姓的喜爱，而且口味宜人，开胃，是很好的下饭菜，一般有西红柿炒蛋配白饭就可以了，根本无需其它。
3.麻婆豆腐
麻婆豆腐，属于川菜之一，配料虽然简单，但是做出来的口感独特，爽滑，是一道常见家常菜式，下饭贼好，小编最喜欢用它来拌饭吃，嗯，吃两碗是没问题的，哈哈~
4.甜酸排骨
甜酸排骨，是一道以猪排骨为主要食材，色香味俱全的一道菜，因为它带有酸酸甜甜的口味，所以深受大众的喜爱，是一款极好的开胃菜。
5.薯仔焖鸭
薯仔焖鸭，是一道百吃不厌的家常菜，不仅营养丰富，而且老少皆宜，做法简单之外又好吃，这道菜小编经常吃，真的很不错，不过要记得薯仔要切一块块的不要切成丝的，不然到最后就吃不到薯仔了。
6.鱼香肉丝
简单的家常菜不简单的味道，最为家常，可以说这道菜没有人不知道，咸甜酸辣的口味兼备是下饭的关键，只要原材料备好，做法相当的简单哦~
7.虎皮尖椒
这道菜不得了，里面特有的味道有刺激唾液分泌的作用，所含的辣椒素能使人增强食欲，帮助消化，所以，是餐桌上常见的菜肴。
8.香菇焖鸡
这道菜制作起来很简单，就算你是厨房小白也可以轻松制作，香菇鲜美的味道跟鸡肉结合在一起，对身体非常的有益，是绝对的超级下饭肉菜，味道棒棒哒~
9.椒香罗非鱼
鱼肉富含丰富的蛋白质，食用价值高，是生活中少不了的理想烹饪食材，椒香罗非鱼除了做法简单之外，用料也是相当的简单，配合米饭来吃的话，相信你一定会多吃一碗的米饭的。
10.秋葵炒肉
秋葵炒肉，难度很普通的一道家常菜而且它的营养价值相对于其它的菜来说相当的高，用它来炒肉口味很好，吃起来口感滑滑，瞬间就会令你食欲大增。
11.可乐鸡翅
可乐鸡翅，是一道以鸡翅和可乐为主的菜品，味道鲜美，具有色泽艳丽，鸡肉嫩滑，咸甜适中的口感特点，是下饭菜里不可或缺的菜式。
12.爆炒卤肥肠
爆炒卤肥肠，炖烂的肥肠，油而不腻，一口咬下去带着嚼劲，唇齿间都弥漫着香味，配合米饭一起，吃多两碗那都是很正常的事。
13.丝瓜虾仁滑蛋
丝瓜虾仁滑蛋，在这样炎热的夏天最适合了，丝瓜可以消暑降火，做法简单且营养丰富，最重要的是清淡又好下饭，哈哈哈~感觉不吃多几碗都对不起自己的肚子了。
14.番茄炖牛肉
牛肉含有营养的成分很多，，番茄炖牛肉是一道经典的菜，味美烫浓的，番茄跟牛肉的相互融合，那是既开胃又爽口，你想不吃多两碗都不行啊。
15.红烧带鱼
带鱼含有丰富的蛋白质之外还可以暖胃补虚，健脾润肤，红烧带鱼是带鱼的一种美味的做法，它肉嫩体肥，味道鲜美，老少咸宜，实属下饭菜之佳品。
16.韭菜黄炒鸡蛋
炒鸡蛋有很多种不同的做法，做法不同味道就不一样，韭菜黄炒鸡蛋是我们在家常菜中常见到的身影，做法简单的没话说，味道也很好，是饭桌上不可少的下饭菜。
17.炒豆角玉米粒火腿肠
豆角玉米粒火腿肠一起混搭在一起炒，色泽的靓丽很大地在程度上刺激了你的食欲，呵呵~红黄绿，搭配在一起，只是在颜色上就把你的胃征服了，你还能不吃多几碗吗？
18.咸鱼红烧肉
对于那些爱吃肉的吃货总是感觉无肉不欢，那么这道咸鱼红烧肉可以很大地满足你的食欲，令你胃口大增，什么减肥的早就烟消云散了。
19.荷兰豆炒肉
荷兰豆炒肉，一道简单的家常小炒，颜色靓丽，清淡可口，荤素结合，营养十足，是家常菜中一款扛扛的下饭菜。
20.酸菜薯仔肉丝
酸菜薯仔肉丝，是菜谱中一款很普通的家常菜，薯仔切成一丝丝的，配上又酸又辣的调料，挑战味蕾的时候，食欲也上升不少。
21.青红椒炒牛肉
青红椒炒牛肉，非常好下饭，是小编的最爱，牛肉搭配上青跟红的辣椒，味道上稍微有点辣，但一点都不影响食欲，吃两碗饭那都是常有的事。
Ⅱ 今天儿子想吃米饭，可以做哪些下饭的菜
说起下饭菜，给我的感觉就是颜色好看，一定要辣，或者酸、要有肉，还有就是还可以有点汤汁，把汤汁拌到米饭里，那味道更加刺激的你的味蕾让你食欲大增。那我就说说几道我认为最下饭的菜。又麻又辣又香的辣子鸡丁就做好了，吃一口菜马上要吃两口饭来缓冲辣味，那味道又满足又过瘾。一顿饭吃下来肚子撑得圆圆不说，还满头大汗。
下饭的菜一定要带点汁，吃起来还不硬的菜。比如麻婆豆腐 红烧茄子 西红柿炒鸡蛋就特别下饭。我是四川人比较喜欢吃辣，我认为最下饭的是麻婆豆腐。用小勺把豆腐连汤汁一起放到米饭上，几下就吃一碗米饭。回锅肉，在我们现实生活中，吃快餐的朋友可以说很多，据我了解吃快餐点餐的菜回锅肉点菜率最高，现在人们好吃的东西太多了
Ⅲ 豆角米饭怎么做好吃 豆角和什么一起做好吃
豆角的做法有多种，每种做法都比较好吃，豆角和米饭一起做也很多好吃，那么豆角米饭怎么做好吃呢，豆角和什么一起做好吃呢。
豆角米饭怎么做好吃
准备一些豆角，清洗干净后剁碎，然后锅中加入适量的油，把生姜葱放进去翻炒一下，豆角添加进去，然后加老抽翻炒均匀以后加入适量的水焖煮，米清洗干净以后再倒进锅中，把炒好的豆角也倒进米饭锅里面，添加适量的水，盖上盖子开始煮，准备一些蒜末放到容器当中，加入适量的芝麻油以及酱油调好料汁，等到米饭制作完成以后，把料汁浇上去就可以吃了。
豆角和什么一起做好吃
1、薯仔炖豆角
把锅烧热，加入适量的油，薯仔块放进去煎一下，捞出来备用，另外准备一个锅，加入少量的油，把五花肉丁放进去翻炒，然后再加入香叶，大料，生姜翻炒均匀，加入适量的豆角再翻炒，把圣女果，薯仔块倒进去，加入酱油小火慢慢的炖煮，然后加入适量的蒜以及盐翻炒均匀就可以出锅吃了。
2、排骨炖豆角
在锅中加入适量的油，把大蒜，生姜，葱放进去翻炒一下，加入老抽，糖，排骨倒进去，翻炒好以后加入适量的热水，豆角放进去加胡椒粉，花椒粉，老抽，料酒，小火慢慢炖煮10多分钟，葱放进去再继续炖大概30分钟左右就可以吃了，味道是非常香的。
豆角如何挑选
豆角含有各种维生素和矿物质等。挑选豆角的时候，可以从外观和颜色上来判断。 嫩豆角荚肉质肥厚，炒食脆嫩，豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类。
豆角怎么炒容易熟
在炒豆角之前，建议先用开水煮一些，烫熟豆角，这样就可以让豆角更容易炒熟了，还能保持鲜绿的颜色。 在处理豆角的时候，可以先将豆筋摘除，这样做口感更好，也更容易消化。烹煮豆角的时间宜长不宜短，时间太短，豆角可能就不会熟透，时间长一点，可以保证豆角熟透，否则会发生中毒。
Ⅳ 大米饭配什么菜好吃简单又方便
吃大米饭配什么菜最好吃，要简单方便的家常菜？
吃大米饭配什么菜最好吃，首选当然是下饭菜。要简单方便的家常菜，这一点对于我这样的，家庭厨房掌勺人来说不难，可选的很多。但对于长期不进厨房的人来说，可能就并不是那么容易的哈。针对这个问题热心的朋友们都纷纷的向题主推荐呢，接下来，我来分享一款配大米饭特别好吃的菜：泡椒炒牛肉，非常下饭，当然最关键的还是制作简单方便。顺便说一下哦，这道菜不适合体型偏胖的朋友吃，因为实在是太好吃太下饭了，忍不住的就要多吃两碗。
准备食材【食材】：牛里脊肉（这种肉适合小炒，特别嫩）【配料】：泡椒、酸豆角、生姜【调料】：植物油，食用盐，味极鲜，胡椒粉，淀粉，蛋清（除油之外，其他配料主要是腌牛肉用的哈）制作步骤1：泡椒切丝、酸豆角切段生姜切丝。2：牛肉切丝，关于这个切法，我在上上一条问答里面有详细的说过，这里再重复一下吧：牛肉放到冷水里浸泡再挤出血水，接着将牛肉切片再切丝，逆着纹路把筋切断，这样炒出来的牛肉嫩。3：锅烧热放入适量的植物油，油温6.7成热时（就是锅里冒青烟了），放入生姜丝接着放腌好的牛肉，大火快速翻炒。
4：牛肉炒至断生8.9成熟（看着变色了就是），倒入切好的泡椒丝及酸豆角段，快速翻炒入味就可以了。这道菜的做法真的是超级简单，但是非常好吃下饭，配米饭绝对好吃。——小厨有话说——（1）切牛肉的方法，说过好多次了，逆着纹路把筋切断哈，但每一次都忍不住要再说一次，好怕你们记不住，因为切牛肉这一步很关键，牛肉切得不对，炒出来的牛肉是很难吃的，口感不对怎么嚼也嚼不烂。
（2）切好的牛肉丝，要提前腌制入味，另外我做这道菜后面炒的时候什么调料都没有放，只放泡椒和酸豆角，因为这两样都属于咸菜，再放调料的话就太重口了。（3）我用的这个泡椒是家里孩子奶奶自己腌的，酸豆角和生姜都是和泡椒一起腌的，如果你们家里没有的话，可以去超市买的吧，都有卖的。泡椒不用洗的，直接切丝就可以用了。（4）这道菜吃的主要是泡椒的味道，参透到牛肉里面，吃起来味道就很特别，每家泡椒的味道和咸度都是有差别的，你们在炒这道菜的时候，可以在最后出锅前尝一下，如果觉得咸度不够的话，可以适当的加少许盐。
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Ⅳ 最适合搭配米饭的菜有哪些
在一天辛苦劳累了之后，很多人都想回家吃一口热乎饭。但是每个人的口味不同，所以选择的菜品也就不同。其实小编建议大家可以在下班之后吃一些清淡的，这样的话会使自己的胃特别的舒服，而且也会使人精神满满。另外大家一定要好好休息，不要经常熬夜，这样第二天上班效率也会特别的高。为了让人们有口福，那么最适合搭配米饭的菜有哪些呢？
火锅在一年四季都是被人们所喜爱的，但是有很多人不能吃辣，所以可以选择番茄锅或者鸳鸯锅。吃火锅时可以自己想选择什么菜就吃什么菜，非常的自由，不用被限制。如果能吃辣的朋友们，就可以点麻辣锅或者酸辣锅，吃火锅纯粹是靠自己的喜好。
Ⅵ 适合米饭的炒菜
1、青椒，颜色好看且富含维生素，放在炒饭里炒软的青椒也别有一番口感。
2、香菇，提鲜作用非常好，切成小粒放在炒饭里美味十足。
3、豆角，如果不喜欢混搭的炒饭，那以豆角为主题的炒饭绝对不会让人失望的。
4、西红柿，颜色与味道都刺激着人的胃口，如果饥饿程度比较高的话，加入番茄粒的炒饭会让人胃口大开。
5、白菜，由于含水量较多，所以能够锁住热量，而热量在口中爆开的那一瞬间的感觉让人难忘。
Ⅶ 吃大米饭配什么菜好吃家常
中国有八大菜系，其中湘菜系占据其中一个位置。作为一个土生土长的湖南人，从小吃的就是湘味家常菜。湘菜的特色是鲜香微辣，几乎每一道都很下饭。所以每次去其他城市出差，在饮食上总是吃不惯。总觉得当地的菜肴缺少了点什么，不够味！
细细想来，就是缺少辣椒吧。特别是去沿海地带的省份，要么吃甜的，要么吃淡的，就是不爱放辣椒！言归正传，本篇文章的主题是湘菜。所以今天小编将列举湖南4道家常美食，若给你一碗白米饭配菜，你会选择哪一道呢？
1、辣椒炒肉
湖南的辣椒炒肉在全国都能排上号，名气相当大。这种家常菜很容易炒，但是想要把它炒出味道来，却是需要一点功夫了。辣椒炒肉的配料很简单，青椒和瘦猪肉分别切成条或者块状都行。然后用蒜、辣椒和一些寻常的调味品翻炒直到熟透即可。色香味俱全的辣椒炒肉，咸香味浓郁，闻着就能让你流口水哦。
2、长豆角炒肉
长豆角炒肉就是名副其实的米饭杀手，舀一勺菜放在白米饭上，那酱汁裹着米饭下肚，滋味简直一绝。长豆角一般会切成丁状，然后和肉末大火烹饪，放入豆瓣酱或者老干妈之类的辣味，当然蒜末姜片也不能少，可以增加香味！这也是小编的拿手菜，隔三差五就要吃上一次。别说一碗饭了，就是连吃三碗也是毫无压力呢。
3、湘西外婆菜
众所周知，湖南下面的市级区不少，而且不同市级的菜品也有着不小的差异性。但是总的来说都是属于湘菜，湖南人都吃得惯。湘西外婆菜在湖南的知名度不亚于辣椒炒肉，因为它也是一道美味的菜肴。湘西外婆菜主要由马齿苋、萝卜丁、大叶青菜、湘西土菜以及肉末构成，味道和口感非常棒，有筋道不说，还越吃越香呢。
4、酸辣鸡杂
酸辣鸡杂近几年超级火，反正各大湘菜馆的菜单上都会有它的名字。洗干净的鸡杂切成碎片，与酸豆角（有的不放）、蒜苗、酸萝卜丁、辣椒炒至而成。酸辣鸡杂除了在处理鸡杂的时候比较麻烦外，烹饪的时间倒是不太长。先将蒜末姜丝下锅爆炒，然后加入鸡杂翻炒，加盐、生抽、少许料酒继续翻炒。差不多四五分熟的时候，倒入酸豆角丁和酸萝卜丁，稍微炒两下。
最后加辣椒块或者辣椒丁、蚝油、辣椒酱等，转大火继续爆炒两分钟即可出锅。这道酸辣鸡杂的味道咸香味浓郁，隔着老远就能闻到，而且色香味俱全。吃进嘴巴里面，酸辣可口，超级下饭哦。
以上就是“湖南这4道家常美食，给你一碗白米饭配菜，你会选择哪一道？
Ⅷ 大米饭最简单的下饭菜
生活中常常为吃什么而犯愁，甚至中午还在吃饭就想到晚上吃什么呢，想出吃的又不知道如何做，现在大家就不用愁了，我今天给大家推荐最受欢迎的下饭家常菜，美味又下饭，快来看看这些美味的做法吧！不要流口水哦！
1、酸辣薯仔丝
酸辣薯仔丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜，其主料薯仔性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C，可增强体力、冠状动脉硬化。该菜用料简单，好学易做，营养丰富，清爽可口，很受人欢迎。 特点：色泽光鲜，外焦里嫩，酸辣可口，让人口齿生津，酸辣下饭。 做法如下： （1）.先把薯仔洗净，去皮，先切成薄片，再切成细丝，放到凉水里浸泡，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆，葱、蒜切末，辣椒、花椒。 （2）.锅里放油，放入花椒煸炒出香味，把花椒取出来，放入辣椒、葱、蒜末煸炒，沥干水分放入锅中翻炒，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，放入白糖、白醋翻炒均匀，再淋上香油即可出锅。
2、干煸豆角
干煸是川菜中相当普遍的一种做法。 只要是把食材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的滑嫩腴香，清新爽口。 而干煸豆角算是一个家常川菜的代表作。 做法如下：
（1）.准备好所有的食材，葱姜蒜全部切末，虾米用水泡软也切末，芽菜取出备用。 （2）.炒锅倒油烧热，倒入豆角翻炒，慢慢煸炒至豆角水分已干，外皮皱缩，把豆角拨在锅边，底油放入葱姜蒜，虾米和芽菜煸炒出香，再把豆角混合一起继续煸炒，加入少许盐和糖，加入少许生抽， 再淋入香油，鸡精，全部翻炒均匀即好。
3、鲁味红烧茄子
红烧茄子是大众喜爱的家常菜。鲁味红烧茄子，颜色油亮，茄子软嫩，口味鲜香，是老少皆宜的家常菜。
做法如下：（1）.准备好所有的食材，青红椒洗净切条，蒜瓣切末，茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟，取一个小碗加入，盐，老抽，生抽，醋，糖，鸡精，蒜末，水淀粉拌均匀成为料汁备用。 （2）.锅中油烧热，放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油，原锅留少许底油爆香葱姜，倒入青红椒翻炒均匀，倒入炸好的茄子翻炒，倒入调好的料汁翻炒均匀，淋入少许香油，翻炒均匀盛盘时撒香菜即好。
4、笋干红烧肉
三层肉，给人的第一感觉就是油腻。其实它有很多很好的搭档可以帮它解决这一问题。笋干，就是其中一个。用它来卤三层肉，实在是太好吃了，因为笋干本身耗油量大，它可以吸收足够汤汁里的油，而三层肉却因此变成肥而不腻，两者各取所需，造就美味！
做法如下：
（1）.牛肉洗净，剃去筋膜，然后改刀成小块，烧一锅开水，将牛肉粒倒入焯水，撇去浮沫后倒出，沥干水分备用，在切牛肉前，先用开水泡发笋干，待牛肉完焯水，沥干水分的时候再来处理，首先将泡发笋干的水倒掉，再用清水漂洗两三次，然后用剪刀剪成小段，放入冷水锅中慢慢煮沸，捞出备用。 （2）.炒锅内放放油烧热，转小火，下豆瓣酱和云南辣酱炒出红色，接着下牛肉、笋干，大火炒干水分，加入开水，至淹没原料为止，放入葱姜蒜、白糖、生抽，转小火烧一个半小时，起锅前捞出姜片及葱节，开大火收汁到合适程度即可。
5、醋溜白菜
白菜中加入醋吃起来口感酸酸的很喜欢，在营养讲在炒制过程中醋也保护了白菜中的维生素C的流失，很清爽很营养的一道菜~！
做法如下：
（1）.大白菜要坡刀片片，切不可直刀切，片好后备用，干辣椒切丁备用，勾兑碗芡，先在碗里放少许盐，碗芡中再依次放入白胡椒粉、鸡粉、白糖和酱油，最后在碗芡中放入适量的醋放入适量的水淀粉，加少许清水拌匀。 （2）.炒勺上火烧热，注入适量烹调油，下入花椒煸香，再倒入干辣椒丁和姜丝煸香，煸香小料后，下入大白菜，用旺火翻炒均匀，把大白菜炒匀后倒入事先勾兑好的碗芡，仍用大火翻炒，待汁芡糊化后便可出锅。
6、香辣虾
香辣虾，好吃的一道菜，看着就非常有胃口了，辣的满头大汗，就着啤酒，相当的爽，要平时很少做辣菜，不过，偶尔尝尝，亦令胃口大开。
做法如下：
（1）.黄瓜切成宽条，葱切段、姜切片，大蒜用刀拍扁，芹菜去叶，切成长条，放开水里焯一下，捞出放凉水里冰着。 （2）.锅内加足量的食用油，烧温热，下入大虾炸制，用漏勺敲打虾，有酥脆的感觉时，捞出沥油备用，锅内留油，下入花椒、麻椒和大茴煸炒出香味，下入大蒜和豆瓣酱炒香，加入姜片、葱段和辣椒翻炒，加入黄豆芽翻炒入味，加入芹菜段翻炒，下入大虾，黄瓜容易熟，在起锅的时候，加入黄瓜条，利用菜的余温汤熟。盛出，撒上芝麻即可食用。
7、薯仔烧牛肉
牛肉含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素 B2 、钙、磷、铁等成分。薯仔含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。牛肉味甘性平，能补脾胃，益气血，强筋骨，止消渴，民间有“牛肉补气，与黄芪同功”之说。虽然有牛肉不能与薯仔一起吃的说法，但是偶尔吃吃，也无所谓了。
做法如下： （1）.牛肉洗净，切小块，胡萝卜、薯仔去皮，切滚刀块，葱姜洗净，切片，干辣椒、八角备好，锅内放适量清水，放入牛肉块，焯至牛肉变色，捞出。 （2）.锅内放适量油，小火，放入冰糖，炒至糖融化冒泡，放入牛肉翻炒，炒至牛肉上色，放入葱姜、辣椒、八角，翻炒，加少许老抽和料酒，翻炒均匀，加入适量清水，烧开后，加入薯仔块和胡萝卜块，放适量盐调味，中小火炖至薯仔软烂，汤汁减少，出锅即可。
8、小炒腊肉
有着烟熏味道的腊肉吃起来有股久远的味道，厚重、深沉、沧桑是沉甸甸的滋味,彷佛一个长者，黑红干涩的色调里都是故事。
做法如下： （1）.腊肉用温水浸泡，清洗干净，把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。 （2）.锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香，调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油，倒入腊肉片，小火翻炒，调入一汤匙料酒，继续翻炒，等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒，等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火，炒匀即可出锅。
8道最受欢迎的家常下饭菜其实做起来就是这么简单，怎么样朋友们，看着是不是已经流口水了啊，那还等什么，赶紧挑选你最爱的一道菜做来吃吧！看起来好吃，做起来也很容易的哦！