Ⅰ 薯仔怎么做！这5种家常做法超简单好吃！
Hello！大家好，我是择颜！择颜美食的优势在于 针对性强，分类细致，便于需要时查找学习。我们主要围绕：健康！营养！这两大特点筛选美食，进而研究出最简单的做法分享给大家，希望大家喜欢。（每日更新, 点关注哟！）
原料准备：
薯仔2个，小米椒5个，大蒜2-3瓣，葱2根，需备好：油、醋、盐、啤酒、白糖、白胡椒粉、生抽、香油（芝麻油）、鸡精、各适量。（其他调味料根据个人口味喜好酌情添加）
做法步骤：
1. 薯仔去皮，大蒜剥好，小米椒、葱洗干净；小米椒，大蒜，葱切碎；薯仔切条后放水里清洗二遍，薯仔不用切太细（薯仔条大小可参考下面成品图片）；
2. 锅里放油，放入大蒜，小米椒爆香；放入薯仔，翻炒均匀；
3. 放入1小勺白糖，1小勺白胡椒粉，半汤勺生抽，翻炒均匀后，放入醋，醋的量根据根据个人喜好，喜欢酸就多放点，不喜欢太酸就少放点；
4. 放入2汤勺啤酒，或料酒，实在都木有，就放一点开水吧，翻炒至薯仔熟透；
5. 最后放盐，葱花，香油，关火后放鸡精（鸡精可不放），然后翻炒均匀，即可起锅；
原料准备：
薯仔两个，白糖5勺；（你没看错，就是这么简单）
做法步骤：
1. 把薯仔洗净削皮切成小块，块的大小可参考下面成品图；
2. 在锅里倒油，等油热了后把薯仔块放进锅中先用小火煎，煎至薯仔表面变金黄色时改大火煎，大火主要为了上色并且让表面一层变脆，大火不要太长时间；煎至薯仔熟透即可（用筷子插入薯仔，若能轻松插穿则已熟透）
3. 薯仔熟了后捞出锅，把油倒碗里待下次使用，锅里油倒干净。
4. 上一步结束后不用洗锅，直接用锅壁上的一点残留的油来化糖。把白糖直接放进锅里，小火，用铲子搅拌白糖至白糖成液体状即可；（糖的量宁多不少，主要看你用的薯仔的量而定，一半自己感觉化完后糖浆能包裹住所有薯仔块就好，如果糖少了会看不到拔丝效果）
5. 关火把薯仔快速倒进锅里，搅拌至薯仔表面都沾上了糖浆即可出锅；（一般炸完薯仔锅里会有余温，油也是热的，所以尽量控制火在最小，然后不断搅拌糖使充分融化，看到糖没有颗粒了要立马放薯仔进去搅拌，不然糖很容易焦掉，口感会比较苦）
原料准备：
薯仔，一汤匙生抽，两汤匙白糖，三汤匙醋，四汤匙清水，五汤匙白芝麻，料酒、油、各适量；（其他调味料根据个人口味喜好酌情添加）
做法步骤：
1. 薯仔去皮切块后洗干净；要清洗两遍以上才能把表面淀粉洗掉；
2. 锅里放油，下薯仔块炸至金黄色；
3. 找个调料碗，倒入一勺料酒，一汤匙生抽，两汤匙白糖，三汤匙醋，四汤匙清水调成调料汁；
4. 薯仔炸至金黄色后倒入调好的汁，小火煮一下后，大火收汁；
5. 撒上五汤匙白芝麻，翻炒均匀即可出锅；
原料准备：
薯仔2个，洋葱半个，辣椒2个，料酒1勺；五花肉适量，盐、鸡精 、老抽 、生抽 、油、各适量。（其他调味料根据个人口味喜好酌情添加）
做法步骤：
1. 薯仔去皮，切片后洗净，洋葱洗净去掉外皮，切片备用，五花肉切片备用，辣椒洗净切好备用；
2. 炒锅烧热倒油，油热以后先放五花肉爆炒，等肥肉炒出油后放入薯仔炒，等薯仔颜色变金黄色以后放入洋葱；
3. 继续炒，炒出香味后放辣椒。放入一小勺老抽，料酒，等薯仔着色后放入一小勺生抽，加水没过薯仔，盖上锅盖煮，水快烧干时，用筷子戳戳薯仔看看，熟了以后加盐，鸡精，翻炒均匀即可起锅。
原料准备：
米两人份（量杯量两杯），薯仔1-2个（中等大小的），大蒜半个（中等大小），料酒半勺，豆瓣酱2勺，老抽1勺，生抽1勺，糖1茶匙，葱几根，香油1茶匙，植物油、盐、各适量；（其他调味料根据个人口味喜好酌情添加）
做法步骤：
1. 米先浸泡15-30分钟，然后放入电饭煲开始煮；米浸泡过后煮的饭会比较湿软，不喜欢这种口感的可以不用浸泡；（按平时煮饭的方式在电饭锅里加米加水煮出来的饭比较湿软，想饭干一点就比平时煮饭放少一点水）
2. 大蒜切片，备用；薯仔削皮切小块，泡在清水里防止氧化，待下锅前在沥干；
3. 炒锅入油，油烧热后倒入大蒜片爆香，爆香后倒入沥干后的薯仔块，翻炒至薯仔边角略略焦黄，转小火，放入豆瓣酱炒香；
4. 再加入料酒半勺、生抽1勺、老抽1勺、糖1茶匙，适量盐，翻炒均匀上色，关火（这个时候薯仔还是生的，不用炒熟）；
5. 把炒过的薯仔、大蒜片都倒进生米里，盖上电饭煲，煮饭模式；（炒好的薯仔放进米里时，米的状态是生的，不要担心放进生米中薯仔上的佐料散开散进米里，料就是要和米融合在一起，这样米饭也有了味道）；
6. 饭煮好后开盖把薯仔和饭轻轻搅匀，撒入葱花，再焖10分钟，准备盛出时放一些鸡精和香油拌匀即可。
1. 做薯仔菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，因为薯仔皮下面的汁液有丰富的蛋白质；
2. 去皮小技巧：准备一张烘焙用的锡纸。(也可以使用钢丝清洁球，但是要注意卫生) 将锡纸亮面朝外，揉成一团。 用锡纸团将薯仔表皮搓揉一遍。 将搓揉过的小薯仔放入清水盆中，薯仔皮便悉数漂浮出来了；
3. 去除薯仔表面的斑点：存放久的薯仔表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮薯仔的水里放些醋(每千克薯仔放一汤匙)，斑点就会消失；
4. 如何避免把薯仔煮烂：粉质薯仔一煮就烂，即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做薯仔丁，可以在煮薯仔的水里加些腌菜的盐水或醋，薯仔煮后就能保持完整；
1. 和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少 ；
2. 高血压、高血脂，关节疼痛 有一定食疗功效；
3. 降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；
薯仔分黄肉及白肉两种，黄的较粉，白的较甜。选光滑圆润的，不要畸形，而且颜色均匀，不要有绿色的，勿选长出嫩芽的，因长芽的地方含有毒素，而肉色变成深灰或有黑斑的，多是冻伤或坏了，均不宜进食。
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Ⅱ 烤薯仔皮怎么做
用料
薯仔（中型） 2个
彩椒（红黄青都可用） 一个
培根（or火腿） 1片
黄油 适量
马苏里拉 适量
黑胡椒 适量
海盐 适量
橄榄油 适量
烤薯仔皮的做法
薯仔洗净，对半切开后隔水蒸熟。培根、彩椒切小丁备用。
薯仔稍冷却后用勺将内里的薯仔泥挖出，注意留出一定厚度的薯仔皮。
平底锅烧热，入培根粒翻炒至出油。再加入彩椒粒稍微翻炒几下。
趁热在挖出的薯仔泥里放一块黄油拌匀（放牛奶也行），然后加入培根彩椒粒，用海盐黑胡椒调味。
在薯仔皮外均匀抹上一层融化的黄油，用薯仔泥将其填满，在表面撒上适量马苏里拉。
放入事先预热好的烤箱，210度左右烤15分钟至表皮金黄色即可。
Ⅲ 薯仔怎么做才好吃又简单步骤
用料
面粉 460克
黑麦粉 40克
红糖 20克
酵母 4克
水 240克左右
呀！薯仔！的做法
红糖先用水化开，加面粉（没有黑麦粉的全部用中粉也行），加酵母，揉面。揉透，揉到面团切开无气孔。手感跟耳垂般柔软，滚长条，切剂子。剂子大小随你意。我的50克上下，基本一斤面15个剂子。正好两笼屉，下层7个，上层8个。
Ⅳ 烤薯仔皮的家常做法大全怎么做好吃视频
烤薯仔皮的做法
1.
薯仔彻底清洁外皮
2.
薯仔对半切开，刷上黄油放入烤箱200度烤50分钟左右
3.
烤至薯仔变软，把里面的薯仔泥掏空，稍微留下一层
4.
如果感觉薯仔皮不够脆可以再次刷黄油烤一会，自己掌握
5.
薯仔泥里加点沙拉酱拌匀备用
6.
准备好的配料：培根切成小粒、挖出的薯仔泥加点沙拉酱拌匀、油浸金枪鱼、马苏里拉芝士
7.
在薯仔里加入挖出来的薯仔泥、金枪鱼
8.
放入马苏里拉芝士、培根碎、撒上黑胡椒碎和披萨草
9.
放入预热好的烤箱200度烤15分钟至芝士融化
10.
把烤好的半个薯仔再对半切开，放入预热好的烤箱200度又烤了10分钟
Ⅳ 薯仔怎么做好吃简单做法大全 薯仔简单的做法
1、红烧薯仔。主料：薯仔500克。辅料：植物油40克,葱,姜共10克,酱油8克,清汤150克,水淀粉6克,精盐2克,味精1克。做法：将薯仔去皮洗净，斜切成小块；葱切段；姜切片。锅内倒油烧热，加入葱段、姜片炝锅，烹入酱油，加入适量清汤，烧开后放入薯仔块。薯仔块软熟时，放入精盐、味精，用水淀粉勾芡，出锅即可。
2、烤薯仔。原料：薯仔。配料：迷迭香、少许橄榄油、黑胡椒、海盐、蒜蓉。做法：薯仔洗净切片，烤盘中垫上烤纸，将薯仔片铺在里面。柠檬切片，铺在薯仔上，再放上迷迭香。将薯仔放进烤盘中，撒上迷迭香，淋入少许橄榄油。撒上现磨黑胡椒和海盐。放进预热220度的烤箱烤制10分钟左右即可。
3、炒薯仔片。材料：薯仔300克、辣椒(青、尖)150克 、植物油25克、盐3克、酱油10克（各适量）。做法：尖椒洗净去籽切小片；薯仔去皮洗净切成薄片；待锅烧红后加入食用油烧热，加入尖椒，用锅铲抄拌一会；然后加入酱油，加入薯仔片抄拌3分钟；待薯仔变色后加入适量盐调味即可。
Ⅵ 美式焗薯仔皮的家常做法大全怎么做好吃视
美式焗薯仔皮的做法
材料：
中等大小薯仔四个；青椒红椒各半个；火腿一片；培根两片；sausage/肉肠一根；chedder 芝士四片
做法：
1. 烤箱预热200C(400F);
2. 薯仔洗净，用铝箔纸包好放置烤盘上，入烤箱烤1小时左右至熟；
3. 待薯仔稍冷，横切两半，用勺子轻轻挖去中间部分，仅留外皮及靠近部分；
4. 再对切；将所有处理好的薯仔皮排放在涂过油的烤盘上，全部刷上黄油（烤好后外皮更酥脆）；
5. 各色配料切小丁；
6. 芝士撕小片分别放在薯仔皮上，上撒各色配料丁；
7. 再入烤箱烤12-15分钟至芝士融化，配料烤熟即可；
Ⅶ 烤薯仔皮，怎么做
烤薯仔皮的做法
薯仔切成两半，上锅蒸熟。
将薯仔泥挖出，压成泥，剩下两个完整的薯仔皮壳。
玉米、青豆、彩椒、火腿切丁，加盐，橄榄油炒香，和薯仔泥均匀混合。
将混合物填入薯仔皮壳里面，上面加一层芝士，其实不加也很好吃的，减脂人士就不要加芝士啦。用马苏里拉芝士碎好一点，加热后芝士会比较均匀，我没有，只好用芝士片切的小块，所以加热后不太均匀，颜值就会打一些折扣。
烤箱210度预热10分钟后，放入烤15分钟左右，薯仔皮微焦即可。
成品
Ⅷ 薯仔片的做法简单好吃
薯仔片的做法？
家常做法就很多，见附图：
材料准备
主料：鸡肉100g，干薯仔片100g。辅料：油，盐，酱油，葱花，大蒜3瓣，大料2瓣，味素，十三香。
制作步骤
1、锅里加适量的水，烧开后把剁好的鸡肉块放入水里焯一下，这样可以去除血沫和部分腥味，把干薯仔片洗净，葱花大蒜洗净切好。
2、锅里放适量的油烧热，放入鸡肉块翻炒，鸡肉炒到发白的时候放入十三香、葱花、蒜片，继续翻炒，直至出蒜香味。
3、加入少许酱油和适量的水，倒入干薯仔片，加入盐和大料调味，转为中火炖，直到锅里的汤都炖的差不多没有的时候，把蒜末放入锅里加少许味素，翻拌均匀即可。
Ⅸ 薯仔有什么简单又好吃的烹饪方法具体的步骤是什么
薯仔有什么简单又好吃的烹饪方法？具体的步骤是什么？
1.薯仔有简单又好吃的烹饪方法红烧薯仔，准备一个薯仔，从中间切开，用刀切成滚刀块，青椒去籽，切成滚刀块，红辣椒一半切成三角块，葱切成马蹄形块，蒜切成蒜块，抓几个干红辣椒备用。所有食材准备好之后，我们把薯仔焯一下，把锅里的水烧开，加一勺盐，水开后，放入薯仔，中火煮三分钟左右，用勺子翻几下，让薯仔受热均匀。三分钟后即可倒出来冷却。从另一个锅里加入一勺凉油，充分滑锅，然后加入半勺食用油。热锅里放凉油食材不容易粘锅，然后倒入薯仔，晃动炒锅，把多余的油舀出来，继续在锅里翻炒。翻炒至薯仔表面金黄，然后倒出来控油。锅内加入少许底油，倒入葱、蒜、红干辣椒炒香，加入豆瓣酱5g、蚝油3g，翻炒，红油翻炒，加入适量清水，汤汁沸腾时，倒入青红椒块。加入调料，继续翻炒。慢慢把汤擦干，让调料和食材充分融合在一起。一分钟后关火，取锅放入盘中就可以了。
Ⅹ 带皮小薯仔怎么做好吃
主料小薯仔200g
辅料黄油10g 盐3g 黑胡椒碎5g 锡纸一张
低成本：焗带皮小薯仔~ 的做法步骤
1. 来看原料及配料：小薯仔、黄油、锡纸、黑胡椒、盐~
2. 小薯仔带皮洗干净，放入容器中
3. 放入微波炉内，高火10分钟至半熟~
4. 用刀在上面划出十字口
5. 锡纸平铺在桌面，放上切好的小薯仔。将黄油切碎，加盐及胡椒~均匀的洒在上面
6. 用锡纸包好
7. 200度10分钟，取出小心划开（小心热气烫手！！！）
8. 搞定趁热开吃~：）