我是东北人，对于东北的炖菜有特殊的感情，我不知道这道薯仔粉条炖鱼，是不是东北特色炖菜，只知道它很家常，很好吃，很下饭。
下面就分享一下这道菜的做法。
食材：燕鱼一条，薯仔两个，红薯粉条适量，葱、姜、蒜及各种调料
做法步骤：
1、先把适量的红薯粉条用温水泡上
2、再把鱼处理一下。我们这儿把这种鱼叫燕鱼，这样一条大概有六七两重。先给它洗净去掉内脏，然后切成段（我直接用剪刀剪的）
3、再把两个薯仔去皮，切成滚刀块儿，别忘记再切点姜片、蒜片和葱花。
4、接下来在平底锅里加适量的油，把鱼放进去煎一下，煎到变色之后，加入葱花、姜片、蒜片，晃动一下，炸出香味儿，做鱼尽量不要用铲子去翻动。
5、然后淋入适量的酱油和料酒，再加点十三香，这个时候香味儿就出来了，接着加入清水。水的量与鱼一平，或者没过鱼，就是别少了。
6、加完水之后再，加入薯仔块，大火烧开后，中火炖10分钟。
7、十分钟之后，加入泡好的粉条，让粉条浸到汤里，再炖五六分钟。这个泡过的粉条炖五六分钟就熟了。
8、粉条熟了之后，再少加一点盐，淋一点干贝露提鲜，就可以出锅了（干贝露没有可以不加）。
9、装入碗中之后，撒点葱花点缀一下（最好是撒香菜，我忘记买了），这样一道特别香，特别下饭的
薯仔粉条炖燕鱼就做好了。
小贴士：1、鱼要先煎到两面金黄色
2、做鱼尽量不要用铲子去翻动
3、汤要一次性加足
2. 薯仔炖鱼的做法步骤图，薯仔炖鱼怎么做好吃
用料
八角
4个
蒜
6瓣
姜
6片
葱
如图所示
辣椒
8个干，六个新鲜，食材多少而定
盐
少许适量
生抽
一勺半
花椒
如图所示
鲢鱼
一斤
成品鱼头剁椒
一勺，超市有售
香菜
适量
嗷嗷待哺的自己
一个
薯仔炖鱼的做法
菜市场买来的新鲜鱼，拿回来先清水过血水，放入少许盐腌制，十五分钟左右
鱼按一斤算，佐料如图所示即可
切好备用
食用油随意，我用猪脂肪炼油，中火，使味道更加醇厚
出油后，加入干辣椒与姜片，爆香，随后加入八角，花椒翻炒十几秒，注意时间要短，否则味道会发苦
放入新鲜鱼片，静置二十秒后再把鱼片轻微翻过来，再静置二十秒，撒上一勺半生抽
加入水，放入薯仔，加入新鲜红辣椒，不用翻炒，开大火煮
待汤水热时加入鱼头剁椒一勺
汤沸腾后，转中火再煮十分钟左右，出锅前两分钟放入葱段
出锅后放入香菜适量，与米饭配合可大快朵颐，注意鱼刺
3. 薯仔鱼鱼的做法大全家常
制作方法如下：
薯仔（洋芋），全球第四大粮食作物，小编记得小时候在新疆过冬，整个冬季，除了薯仔就是白菜，薯仔都是一车车的拉倒家属院里，大家一麻袋一麻袋的扛回家里，在新疆薯仔也有各种各样的吃法比如：大盘鸡炖薯仔，牛肉炖薯仔，薯仔丝拌面等等。当然现如今还有很多的薯仔食用方法：薯条，薯仔片，薯仔丝，薯仔泥，薯仔的制作方法太多
1、洋芋鱼鱼的制作方法其实很简单，首先把薯仔削皮，用专门的工具搓成薯仔泥， （这个工具某宝上有卖， 你搜“水果泥薯仔泥工具”就能看到， 相当的便宜。）
2、把薯仔擦成浆，用纱布包住薯仔浆，把水份挤出来不用，在挤干水分的薯仔泥里加入少许面粉，面粉不用加很多，加多了不好吃，将加入面粉的薯仔泥，揉成光滑的面团，揉的时候耐心一点，这样出来的洋芋鱼鱼光滑好看。
3、最后将面团，搓成条，两头尖中间圆，形似小鱼，所以叫洋芋鱼鱼，煮熟备用即可，随后就可以和大盘鸡，或牛肉，炖着吃，也可像炒面那样炒着吃，或者像汤饭那样吃，更可以像拌面那样伴着吃，口感Q弹爽滑很棒呢。
4. 薯仔鱼鱼的做法
做法：
1、鱼清洗干净之后先去掉鱼头。
2、将两片鱼肉切下来，鱼就被分成了一个鱼头、一条脊骨、两片鱼肉，一共四部分。
3、将鱼头剖成两半，脊骨切成小段，放在容器中，用蛋清、盐、胡椒粉、姜粉、料酒、淀粉抓匀，腌制20分钟以上。。（这回的麻辣薯仔鱼并没有用到腌制好的鱼头和鱼脊骨，因为两个人的饭量不大，所以只用了部分鱼片。家里人多的话，鱼头鱼骨先下锅，然后下鱼片哦。）
4、取一片鱼肉，去掉大刺。将大刺也切成段放到步骤3的容器中腌制。
5、从鱼尾开始，用快刀切出一片薄薄的鱼肉，但是不要切断。
6、然后切第二刀，这次切断，这样就形成了一大片漂亮的鱼片啦。
7、所有鱼片片好之后，加入蛋清、淀粉、胡椒粉、姜粉、料酒、盐。
8、戴上一次性手套，将鱼片和调味料抓匀，腌制10分钟以上。
9、薯仔一个去皮洗净，切成薄片。
10、烧一锅开水，将薯仔片焯烫至熟。
11、锅内放油，放入葱蒜炒香，然后放入薯仔片过一下油，调入一点点盐翻炒均匀。
12、将炒好的薯仔盛出，放在大碗的底部。
13、锅内再次放油，放入多多的葱姜蒜炒香。
14、然后按照个人口味放入适量的麻辣火锅底料炒化。
15、加入清水烧开。
16、逐片加入腌制好的鱼片。（如果整条鱼都要做成麻辣薯仔鱼，那就先放入鱼头和鱼脊骨煮熟，再放入鱼片。）
17、调入盐和鸡精，鱼片全部定型之后即可关火，将汤汁和鱼片全部倒入大碗中的薯仔片上。
18、洒上切好的葱花和蒜末，洒上一层现磨的黑胡椒。
19、锅内热油，将干辣椒和花椒炸香，浇在葱蒜上。
5. 薯仔烤鲳鱼的家常做法大全怎么做好吃
主料鲳鱼一条薯仔200g辅料油适量盐适量糖适量葱适量姜适量料酒适量生抽适量辣椒酱适量胡椒粉适量
步骤
薯仔烤鲳鱼的做法步骤11.薯仔洗净去皮切厚片。
薯仔烤鲳鱼的做法步骤22.鲳鱼去除肚、肠、腮洗净，用刀在鱼两面划花刀。将鱼放入盆中，撒上葱丝、姜丝、糖、盐、生抽、料酒、辣椒酱、胡椒粉，腌制半小时。
薯仔烤鲳鱼的做法步骤33.薯仔片放入盆中腌制十分钟。
薯仔烤鲳鱼的做法步骤44.烤盘垫上锡纸，刷上一层油，摆好薯仔片，浇上一层腌汁和少许油。放入预热好的烤箱中，180度中层烤十分钟。
薯仔烤鲳鱼的做法步骤55.烤盘取出把薯仔翻面，将鲳鱼放在薯仔上，浇上腌汁、腌料，少许油。
薯仔烤鲳鱼的做法步骤66.放入烤箱上层烤十五分钟。
薯仔烤鲳鱼的做法步骤77.把烤盘移至下层烤十分钟，然后焖三分钟。
薯仔烤鲳鱼的做法步骤88.将薯仔摆在盘中，鲳鱼放在上面。
6. 薯仔焖鱼的做法步骤图，薯仔焖鱼怎么做好吃
薯仔焖鱼的做法
鱼洗净，切块，放盐、油、料酒、酱油拌均腌制8分钟；
小贴士
1.切好薯仔块一定要浸泡，这样炒薯仔不但不粘锅，还特别好吃；
2.煎鱼要小火，中间翻转一次即可；
3.鱼不适合多次翻转，故薯仔要先煮好。
7. 的做法，薯仔烧鱼块怎么做好吃，薯仔烧鱼块的家常做法
鱼块薯仔的做法：
1.准备食材，薯仔去皮切小块，鱼块洗净血水，姜、蒜子怕碎
2.一小碗调入适量的蚝油、生抽、盐、砂糖待用
3.热油锅把鱼煎至两面金黄，在鱼肉上洒些盐，可以另接下来的步骤不会容易把鱼煮烂
4.下姜、蒜子碎炒出香味
5.下薯仔块，翻炒一下
6.准备好的酱汁加入半碗热水调稀，倒入锅内，酱汁的量大约是抹过薯仔的3份2处
7.盖上盖子焖煮8~10分钟至薯仔熟，中间开盖翻一翻防黏底
8.最后加入葱段出锅上菜
烹饪技巧：煎鱼块时在鱼肉上洒些盐，可以另接下来的步骤不会容易把鱼煮烂。
8. 薯仔煮鱼的做法
鱼跟薯仔可以一起煮，下面介绍干鱼炖薯仔的做法。
主料：干鱼150g、薯仔400g
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、花椒适量
步骤：
1.准备适量小干鱼。
2.薯仔去皮切块，用清水洗去淀粉。
3.把小干鱼用温水泡半个小时，然后用清水洗干净，沥干水分待用。
4.锅中加油烧热，倒入小干鱼。
5.炸至小干鱼金黄，放入切好的葱段和花
9. 薯仔能炖鱼吗
大家知道什么是薯仔鲫鱼汤吗，薯仔鲫鱼汤其实就是用薯仔加上忌廉来炖至的一种汤，好吃营养，也非常的健康，如果我们想要一个更加健康的身体，那么这个汤也是其中的一种，也能帮助我们养生，养生汤吃了之后对我们的身体是非常不错的，而这个薯仔忌廉汤的做法是一件比较麻烦的制作方法，但是其实耐心做的话也会成功的，下面我们来看看这个薯仔忌廉汤的做法。
做法一
做法：
1.打开电磁炉，将平底锅放到炉上预热，热了以后放入黄油。
2.待油热后放入切好片的蘑菇，红萝卜粒，青豆，薯仔粒翻炒几下。3.将淡奶油倒入锅中，搅拌，混合均匀。再倒入鲜牛奶。
4.将锅中的淡奶油、牛奶和蘑菇，红萝卜粒，青豆，薯仔粒的混合物倒入豆浆机，搅打粉碎。
5.将混合物重新倒入锅中加热，并加入盐和鸡粉，搅拌。
6.出锅就可以吃。自己做的忌廉汤，味道一点也不逊于西餐厅里吃到的汤呢。
而且营养也蛮丰富的呢。味道清甜可口。好喝好喝。颜色奶白色的。就像我囡囡喝的奶，呵呵，奶的味道，囡囡当然喜欢啦。
正好，我所用的材料都是囡囡平时喜欢吃的呢!如果大火吃，想薯仔鲫鱼汤
薯仔鲫鱼汤的做法
用鲫鱼来熬汤的时候有很多食材都是可以放进去的，鲫鱼汤里面还可以放入薯仔，用薯仔来做的鲫鱼汤会比较好吃，味道也更加的香浓，薯仔的淀粉含量比较高，熬汤的时候吃着这厚厚的淀粉会觉得好吃还爽口，但是薯仔在炖汤的时候最好是切厚一点，这样薯仔在炖汤的过程中才不容易煮烂，外观也更美，那么这个薯仔鲫鱼汤的做法有哪些?
做法一
方法:
1.鱼清理内脏后用少许酒胡椒粉盐淹制10分中;
2.番茄切小粒薯仔切小块待用;
3.如怕鱼腥可先把鱼煎至金黄盛出;如不怕就不必经此程序;
4.准备一个大汤锅将薯仔先放入加2片姜注入8成满的水一起煮;
5.另用一煎锅注入少许油将蕃茄番炒(中火)放少许盐酒糖拌炒至成番茄酱(大概数分中即可);
6.将炒好的蕃茄倒入汤锅中待大开后放入鱼一起煮30~40分中关火前放入少许盐调味即可.
7.一份无添加的靓汤就做好了.
做法二
1.先将姜、大蒜头放入油锅炒香，然后放入鱼煎至金黄色。
薯仔炖鲫鱼的做法22.加入凉开水，适量(以刚好没过鱼)，烧开后放入薯仔。
薯仔炖鲫鱼的做法33.待薯仔能轻易分开后，放入辣椒、芹菜等佐料。根据个人口味咸淡，放盐。然后出锅。
做法三
做法步骤：1鲫鱼处理好
做法步骤：2薯仔切成块
做法步骤：3配料都切好
做法步骤：4锅中放