主料
青蒜：100
薯仔：400
胡萝卜：100
猪肉：100
油 ：适量
生抽 ：适量
葱 ：适量
淀粉：适量
盐 ：适量
蒜 ：适量
第一步
1.准备薯仔，猪肉，青蒜和胡萝卜
第二步
2.猪肉切片，肥肉和瘦肉分开
第三步
3.先将瘦肉用淀粉和少许生抽腌制一会，这个时候可以把薯仔切成2-3毫米的片，胡萝卜切片，青蒜一厘米小段备用
第四步
4.锅中放油，先炒瘦肉，炒至变色盛出备用
第五步
5.炒好的肉备用
第六步
6.锅洗净，再倒入油，煸炒肥肉，将肥肉的油煸出来
第七步
7.薯仔倒入锅中，中小火煎薯仔
第八步
8.薯仔煎3-4分钟后加入胡萝卜，一起煎
第九步
9.待薯仔煎黄变软，加入已经炒好的瘦肉
第十步
10.这时可以将锅中的油流到中间，加入葱花爆香，放入盐，生抽调味即可
第十一步
11.最后加入青蒜和蒜末，锅里就香气四溢了。出锅完成。
薯仔切的不宜过薄，要不容易粘锅。煎薯仔火不能太大否则很容易糊。为了营养更丰富可以搭配胡萝卜和肉。吃辣的人加入豆豉辣椒味道一样好。个人认为薯仔出锅前加入蒜会更想
辅料
具体步骤
烹饪技巧
2. 外酥里嫩的煎薯仔的做法步骤图，怎么做好吃
主料
中型薯仔3个（约500克）
黑胡椒粒小许
黄油20克
盐小许
10
取出，装碟，趁热洒入粗盐和黑胡椒粒。
香煎薯仔的做法步骤
3. 比肉还要好吃的香煎薯仔，究竟是怎样的做法
炒薯仔吃腻了，咱就做既可以当零食又可以当菜的香煎小薯仔，虽然名字叫法都差不多，可每个人的做法还是不一样的，今天我分享的这个做法超级软糯入味，我就拍照的时候吃了两个，剩下的儿子和女儿都抢着吃完了，老公回家后薯仔皮都没见着，儿子说：“妈，下次不会多做一点呀！”他哪里知道我一次做了有一斤半还多，竟然不够吃！
10. 撒葱花，芝麻出锅，就可以啦。
11. 我喜欢有锅巴的，所以啊煎得久了些，外面脆脆的，一口一个吃的豪爽久违的小薯仔终于吃上了。
马铃薯（学名：Solanum tuberosum L.），又称地蛋、薯仔等，茄科茄属一年生草本植物，是全球第四大重要的粮食作物。
马铃薯原产于南美洲安第斯山区，块茎可供食用，具有较高的经济价值与营养价值，主要生产国有中国、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。[1]马铃薯的果实为茎块状，扁圆形，高15~80厘米，球形，无毛或被疏柔毛；茎分地上茎和地下茎两部分，须根系，地上茎呈菱形，有毛；初生叶为单叶，全缘，小叶常大小相间，6~8对种子肾形，黄色。
4. 香煎小薯仔怎么做，水分足，口感好，天天吃都不会觉得腻呢
香煎小薯仔怎么做，水分足，口感好，天天吃都不会觉得腻呢？
马铃薯不但可用于烧菜，还可以用来做小吃，例如：炸薯片、炸薯仔丸子、炸薯片这些。这种小吃尽管解馋解饿，可是发热量也高，还特别耗油。我们今日做一个低脂肪低油，营养又解馋解饿的小吃，确保您吃完一次就会上瘾。
它就是香煎小薯仔，说起这马铃薯，吃大还真不如吃小。我平常就特别喜欢买这类小薯仔，才1.5元一斤，无需削皮，立即清洗干净煮开，再放锅中煎一煎，上洒香喷喷的葱花和调味品，几口一个，好香！现在把详细的作法送给你们，喜欢的朋友们赶快试试吧！【香煎小薯仔】主要材料：小薯仔500克。调料：食用油20克；葱花10克；熟芝麻3克；烧烤料3克；十三香1克。
第四步
半途翻一次面，把小薯仔煎至两面金黄。
第五步
放进葱花，煸炒出香味。撒进熟芝麻、十三香、烧烤料，再翻拌均匀，即可出锅享受。这食物吃大不如吃小，才1.5元一斤，煮开再一煎，几口一个，好香小薯仔这么做，好吃到根本停不下来。这道简单美味的香煎小薯仔，大家都喜欢吗？欢迎在评论区留言，讲讲您的看法。
5. 煎薯仔片的做法 煎薯仔片如何做
1、食材：薯仔1个，面粉适量，鸡蛋1个，盐适量，油适量，水适量。
2、先把薯仔去皮，然后清洗干净，再用刀把薯仔切成片放入盘中。
3、然后我们把面粉倒入碗中，面粉里加入鸡蛋 ，先搅拌一下。
4、然后再在里面加入适量的水，并加入盐调成糊状，用筷子提起来拉丝就可以。
5、然后我们再把切好的薯仔片放入面糊中两面都粘上面粉糊。
6、我们在饼铛中放入油，然后调至大火，加热。
7、然后把粘好面糊的薯仔片放入锅中煎制，这时候不要移动薯仔片。
8、等薯仔片成型变色以后，把薯仔片一面焦黄以后翻面再煎另一面。
9、等到两面都变色焦黄以后我们的酥软的薯仔片就可以出锅放盘了。
6. 平底锅煎薯仔片的做法
薯仔怎么煎好吃又简单 吃完不用去烧烤店的超神薯仔片美味
薯仔可以说是非常包容的美食了，怎么做都好吃，但若提起薯仔单独烹饪怎么做好吃，相信很多小伙伴第一时间想到的就是烧烤的煎薯仔片吧。煎制过后的薯仔微微焦黄，咬一口即酥脆，又绵软，真的是好吃到不行。那么，薯仔片怎么煎好吃呢?让我们一起来看下吧。
孜然薯仔片
材料：薯仔1个约250g，孜然1茶匙，盐1-2g，辣椒面随意。
做法：
1、辣椒粉、孜然粉和盐混合均匀。
2、薯仔洗净、去皮，切成大约0.5cm厚的片。
3、锅里放一汤匙油，薯仔入锅，中强火煎到两面焦黄。
4、均匀撒上调料，稍微炒匀，出锅即可。
小贴士：烧烤的时候想做的话，切1cm(太薄不好串)，烤的时候两面刷一些油，烤到两面起小泡后撒上孜然辣椒粉就好。
香煎小薯仔
材料：小薯仔500克，食用油1大勺，盐适量，糖少许，孜然粉适量，椒盐少许，花椒粉少许，辣椒面少许，葱花适量。
做法：
1、小薯仔不用去皮，刷洗干净。
2、小薯仔放入锅中，加水，再放入适量盐，煮15分钟左右，用筷子能从薯仔中间轻易穿过即可，捞出沥干水分。
3、用刀把薯仔一个个拍扁。
4、平底锅中倒油，放入拍扁的小薯仔小火煎至两面金黄色。
5、撒入所有调味料，晃动锅子使之分布均匀，最后撒上葱花兜匀即可出锅。
蒜香薯仔
材料：薯仔3粒，蒜末5-6瓣的量，黑胡椒碎1/4茶匙，盐1/2茶匙，无盐黄油15g，食用油1茶匙(5g)。
做法：
1、薯仔去皮切块，用清水冲洗去表面的淀粉质，沥干备用。
2、蒜切末;准备一小块黄油，无需软化;黑胡椒磨好，也可以直接用黑胡椒粉。
3、薯仔块上锅蒸5-10分钟。
4、不粘锅烧热，加入1茶匙食用油，将蒸好的薯仔煎香，煎至表面金黄。
5、加入无盐黄油，调小火并轻轻摇动锅子，让黄油融化，而不会糊底。
6、加入蒜末，黑胡椒碎和盐。小火翻炒均匀即可。
小贴士：薯仔蒸好后稍微风干一会儿会比较好煎。
干煎薯仔鸡丁
材料：薯仔一只，鸡胸肉一块，葱适量，蛋白一颗，料酒一大勺，生粉一瓷勺，薄盐生抽1/3瓷勺，糖4/3勺，老抽一瓷勺，盐适量。
做法：
1、鸡胸肉切丁，拌入一颗蛋白、一大勺料酒、一瓷勺生粉、1/3瓷勺薄盐生抽、1/3调味勺糖和一小撮盐，拌匀腌15分钟以上。
2、薯仔洗净去皮，切片后再切丁，请注意薯仔要切的比鸡丁小，否则同炒后薯仔还没酥，鸡丁已经老了。
3、薯仔丁冲水去除多余淀粉。
4、开大火烧热平底锅，倒一圈色拉油，待油温升高后，放入滤干水分的薯仔丁，不要翻炒，用锅铲轻轻码平，使底部能均匀受热，干煎。
5、依旧大火煎至薯仔有香味飘出，用铲子看下底部已经煎到金黄即可翻面拌炒。
6、转中火，将薯仔丁推至一边，将锅子倾斜油会自然滑落到底部。
7、此时放入鸡丁拌炒，薯仔在煎炸的过程中会缩小，四周呈现焦边，美味正在酝酿。
8、两者拌匀，用铲子轻推码平，继续中火煎。
9、倒入一瓷勺老抽，调味勺一勺白糖合半勺盐，翻炒不要太用力，以免薯仔炒碎不美观，关火装盘，剪少许小葱点缀即可。
7. 金黄香煎马铃薯薯块的家常做法
海盐适量
做法
1
将马铃薯的皮洗净（一定要洗干净、因为要连皮食用），带皮切块，稍微冲一下水后放入微波炉内微波熟透。
8. 香煎金黄薯仔块怎么做
主料
薯仔3个
辅料
盐适量 胡椒粉适量
孜然粉适量 辣椒面适量
蒜末适量 小葱2颗
香煎薯仔块的做法步骤
1. 准备好食材。
2. 薯仔切成滚刀块，冷水下锅煮3分钟。（不要太久）
3. 捞出控干水分。
4. 起锅，待油温七八成热时下薯仔，油稍稍多一点。
5. 如图，煎到两面金黄。
6. 放入盐、胡椒粉、辣椒面不停的进行翻炒，直到它们均匀地裹在薯仔上面即可出锅。
9. 薯仔怎么煎好吃又简单
香煎薯仔的做法
1.
宣威火腿（云腿）选取肥瘦皆有的部位，去皮，切成小片，放入冷水中浸泡一会儿，去其盐分。
7.
加入小米辣、葱花一同翻炒均匀，待火腿香味出来后即可起锅装盘。