‘壹’ 怎样做炕薯仔好吃
用料
薯仔 三四个
油
生抽
盐
炕薯仔的做法
薯仔削皮，切块。这个不需要刀功。我妈自己种的薯仔。
水里面可以啥一些盐，让薯仔有点咸味，口味轻的可以不用放，后面的生抽就已经够味了。把薯仔放进锅里面煮，水煮开，再煮几分钟就ok,不能太熟，刚刚熟就要起锅，有东西装着，把水沥干。
锅烧热，一定要热，我一般都等到锅有一点冒烟，就把火调最小。倒上一般炒菜的油。油多一点，也不要太多，不能多到薯仔泡在油里面。
两面都煎焦黄了，就用碗倒上生抽，根据薯仔的量调整，无需太多，在加几滴醋。浇到锅里面的薯仔，翻炒几下，就起锅。
想要美一点的，就啥点芝麻，葱花。
‘贰’ 炕薯仔怎么做好吃，炕薯仔的家常做法
炕薯仔
主料
黄心薯仔4个 葱花50-100克
辅料
盐
炕薯仔的做法步骤
1.薯仔大火蒸10-15分钟，不要蒸的太熟太软，一般蒸到皮好撕就行了，用筷子戳下能戳破皮就可以关火了
2.蒸好的薯仔去皮，这时候已经非常非常好撕了，一撕一整片啊，手感巨棒啊，记得在薯仔热的时候放凉水下冲边冲边撕乐趣无穷！！！
3.将薯仔切片，其实做这种葱炕薯仔的最好原料是新的小圆薯仔，不过我实在是怕剥皮的过程太烦，但小圆薯仔切出来那才叫漂亮，圆溜溜的一片一片金灿灿的。。。
4.平底锅加油，将薯仔片放入小火慢慢的炕，这时可以放一部分的葱花跟着一起炕，将葱香全部炕入薯仔内。
5.一定要有耐心慢慢的小火慢慢的炕直到薯仔全部变的金黄，外酥内软方可出锅，最后撒盐并把余下的葱花再全部撒入
小贴士
关键葱花一定要多，火候一定要够，一般至少要炕个十来分钟，那个叫美啊，咬一口外皮香脆内里糯软葱香四溢哟，
‘叁’ 香辣干炕小薯仔怎么做好吃
食材明细
小薯仔
10几个
大蒜
5瓣
姜
15克
干红辣椒粉
15克
香葱
5根
盐
1勺
植物油
50克
中辣
口味
烧
工艺
一小时
耗时
普通
难度
香辣干炕小薯仔的做法步骤
香辣干炕小薯仔的做法步骤：1 1小薯仔清洗干净后带皮煮熟，用筷子轻轻一插能戳透就证明小薯仔煮熟了。
香辣干炕小薯仔的做法步骤：2 2煮熟后的小薯仔放至不烫手的时候削去皮。先煮熟在去皮的薯仔水分少，在煮的过程中不会变成薯仔泥。
香辣干炕小薯仔的做法步骤：3 3锅底放植物油，小火将薯仔煎至金黄色。煎的过程中勤翻面。
香辣干炕小薯仔的做法步骤：4 4将小薯仔捞出来，留底油。放入剁碎的大蒜和姜末以及干红辣椒粉爆香。
香辣干炕小薯仔的做法步骤：5 5放入小薯仔和盐，翻几下，使薯仔上均匀的粘满调料。出锅前放入香葱段即可。
‘肆’ 香辣小薯仔的做法步骤图，香辣小薯仔怎么做
用料
主料
烹饪技巧
1、薯仔建议不去皮，最好是蒸熟；
2、料汁可以换成自己喜欢的口味。
‘伍’ 炕小薯仔怎么做
小薯仔10几个
辅料
植物油50克、盐1勺、干红辣椒粉15克、香葱5根、大蒜5瓣、姜15克
香辣干炕小薯仔步骤1
小薯仔清洗干净后带皮煮熟，用筷子轻轻一插能戳透就证明小薯仔煮熟了
步骤2
煮熟后的小薯仔放至不烫手的时候削去皮。先煮熟在去皮的薯仔水分少，在煮的过程中不会变成薯仔泥
步骤3
锅底放植物油，小火将薯仔煎至金黄色。煎的过程中勤翻面
步骤4
将小薯仔捞出来，留底油。放入剁碎的大蒜和姜末以及干红辣椒粉爆香
步骤5
放入小薯仔和盐，翻几下，使薯仔上均匀的粘满调料。出锅前放入香葱段即可
‘陆’ 香辣小薯仔的做法
薯仔块茎含有大量的.淀粉，淀粉是食用薯仔的主要能量来源。本文特意为大家收集整理了香辣小薯仔的做法，希望大家喜欢！
食材
主料小薯仔863g
辅料有机亚麻籽油适量盐适量干辣椒粉适量花椒粉适量盐适量鸡精适量
步骤
1.小薯仔浸泡在清水里，用刷子用力刷洗干净。
2.刷洗干净的小薯仔放进锅里，倒入适量清水煮熟。
3.煮熟的薯仔捞出，稍凉后去皮备用；再备好调料：干辣椒粉、花椒粉、盐、鸡精、有机亚麻籽油。
4.炒锅烧热，倒入适量有机亚麻籽油；
5.热锅冷油，倒入小薯仔翻炒。
6.调入适量盐，继续翻炒。
7.调入适量干辣椒粉，花椒粉。
8.调入适量鸡精，翻炒均匀。
9.关火，起锅。
‘柒’ 炕小薯仔的正宗做法，炕小薯仔怎样做才好吃的做法步骤
用料
小薯仔(高山薯仔) 2斤
油，姜蒜，盐，辣椒粉，花椒粉 适量
孜然粉/葱花 酌情选一
炕小薯仔的做法
小薯仔洗干净，煮熟
小贴士
这个菜，一定不要放酱油！