1. 孜然薯仔怎么好吃薯仔片要提前炸一下吗
孜然薯仔是一道十分普遍的家常小炒。作法简易，许多人喜欢吃，那类外酥里嫩的味道，加上香辣鲜香的味道，吃完之后非常容易令人成瘾。自己都是非常喜欢吃这道菜，但它当做一道食物划算，制做难度系数较低的菜，要想做的美味却不是一件很容易的事儿，那样这道菜应当怎么做才好吃呢孜然薯仔要想做的美味，马铃薯挑选非常重要。
嗅到孜然粉的香味儿的情况下，孜然薯仔片就搞好了；薯仔块在锅中煸炒的情况下，因为淀粉含量高，用炒勺煸炒非常容易将薯仔片炒散，不再是一片片的，因此这时候大家尽可能要轻轻的煸炒，或者是抖锅；放进食用盐、白糖的情况下，都要迅速煸炒或者是抖锅，让每一片马铃薯都可以有异味，要不然就特别危害口味，尽量减少一片巨咸、一片彻底没有味道的状况产生；
2. 孜然薯仔的家常做法
孜然薯仔
用料
中型薯仔（马铃薯） 3个（约450g）
老姜 1块（约5g）
香菜2根（约10g）
孜然粒 1/2茶匙（3g）
辣椒粉 1/2茶匙（3g）
孜然粉1/2茶匙（3g）
黑胡椒粉 1/2茶匙（3g）
盐 2茶匙(10g)
油 2汤匙（30ml）
花椒油10ml
做法
1.薯仔清洗干净。老姜切成姜末。香菜择洗干净切碎。
2.将洗净的薯仔放入煮锅中，加入适量水（水量以没过薯仔1cm为宜），调入盐1茶匙（5g）,大火者开后，继续煮约20分钟，至薯仔熟软，捞出沥去水分，放置温凉。
3.放凉后的薯仔去掉外皮，切成2cm—3cm见方块状。
4.炒锅中倒入油，中火加热至七成热，放入花椒粒，待花椒粒炸糊了，然后取出扔掉，再放入孜然粒煎炒10秒钟，之后放入切好的薯仔块，加入姜末、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、剩余的盐1茶匙（5g），翻炒10分钟，使薯仔块入味。
5.撤火前放入切好的香菜碎，翻炒均匀即可出锅。
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3. 孜然薯仔片5种不同做法好吃
孜然薯仔片带着浓郁的孜然香气，光闻闻就忍不住要咽口水了。你了解孜然薯仔片要怎么做吗?现在，我来告诉你5款孜然薯仔片的好吃做法。
香辣孜然薯仔片的做法
香辣孜然薯仔片食材准备
薯仔300克，香辣孜然粉、色拉油各适量。
方法 步骤
1.薯仔洗净，刨皮，切成大薄片，用清水洗两遍，沥干水分。
2.锅内放色拉油，上中火烧至七成热时，投入薯仔片浸炸至变软，水气干时捞出。
3.待油温回升至五成热时，再下薯仔片复炸至淡黄酥脆。
4.滗去油分，撒入香辣孜然粉，翻匀，装盘即成。
小贴士
1.薯仔片必须切得厚薄一致，才能炸得色泽均匀。若一边厚一边薄，则容易出现色泽不一。
2.切好的薯仔片需用清水洗几遍，以去除一些淀粉，这样，炸制时不仅不易粘连，而且色泽也鲜艳。
3.薯仔片开始下入时的油温要高，待无水气时转低油温炸制，这样才能炸出色泽均匀，酥脆的薯仔片。
孜然薯仔片的好吃做法
孜然薯仔片食材准备
薯仔片500克，洋葱、青椒片各50克，孜然粉、辣椒粉，姜末、蒜末各10克，精盐3克，味精1克，油20克，汤50克。
方法步骤
1.锅内加入油、姜末、蒜末、薯仔片、洋葱、汤略炒。
2.下入孜然粉，辣椒粉、精盐、青椒炒熟.加入味精，装盘即成。
3.薯仔切片最好用水浸泡5分钟。
砂锅孜然薯仔片的做法
砂锅孜然薯仔片食材准备
薯仔1个，青椒1个，红椒1个，洋葱1/2个，花椒1/2勺，孜然1勺，蒜头2粒，豆瓣酱1/2勺，生抽1勺，味精适量。
方法步骤
1.薯仔去皮切薄片，清水泡半个小时，滤干水。
2.青、红椒切小块，蒜切片，洋葱切片。将沙锅里面滴上油，底部铺上一层生洋葱片。
3.炒锅热油，爆香豆瓣酱、花椒、蒜片、青、红椒，下薯仔片，撒入生抽，撒孜然，炒匀，加味精，倒入沙锅内，加盖，小火煨5分钟，关火。
4.有人喜欢吃香脆的薯仔片，有人喜欢绵软的薯仔片，煨的时间可以根据个人喜好而调整。
孜然薯仔片的家常做法
孜然薯仔片食材准备
薯仔(中等大小)2个，食用油、孜然粉、椒盐粉各适量。
方法步骤
1.将薯仔洗净去皮，切成2厘米厚的片。
2.烧热煎锅，加入2汤匙橄榄油，至7成热的时候将薯仔片放入，转小火将薯仔片煎熟(薯仔片呈现透明状就基本熟了)。
3.撒上2茶匙孜然粉，1茶匙椒盐粉，翻炒均匀。
4.略煎片刻，等薯仔片呈现出焦黄色，就可以起锅装盘，趁热吃最美味。
麻辣孜然薯仔片的做法
麻辣孜然薯仔片食材准备
薯仔2个，葱、姜、大蒜、香菜叶各适量，干辣椒粉、孜然粉、孜然颗粒、花椒、盐、蚝油、油、水各适量。
方法步骤
1.将葱洗净，切末;姜去皮洗净，切末;大蒜去皮，切末;薯仔洗净，去皮切片，入沸水汆烫，捞出沥干。
2.锅置火上，加油烧热，放入汆烫后的薯仔片，煎至薯仔片变黄，盛出。
3.锅内继续加油，先下葱末、姜末、蒜末爆香，然后下所有调料(蚝油除外)炒香。
4.将煎好的薯仔片放入锅中拌匀，最后加入少许蚝油拌匀，撒入香菜叶点缀即可。
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4. 孜然薯仔怎么做好吃
最好是选择黄心、小个的薯仔来做，黄心薯仔皮黄心黄，淀粉含量高，在锅中油炸的时候非常容易熟，炸薯仔时的香味就会让您食欲大开；
放入食盐、白砂糖的时候，都需要快速翻炒或者是抖锅，让每一片薯仔都能有味道，不然就非常影响口感，尽量避免一片巨咸、一片完全没有味道的情况发生；
5. 作为一个薯仔控，薯仔做出的任何菜都喜欢，在家怎么做出好吃的孜然薯仔片
作为一个薯仔控，各种做法的薯仔我都喜欢吃，薯仔丝、薯仔条、薯仔块都是我的最爱，孜然薯仔片是其中比较家常的一种做法，虽然用料和做法都比较简单，自己却很喜欢这个味道，所以时不时就会在家里做这道菜，下面给大家分享一下我在家是怎么做孜然薯仔片的。
这道菜做法简单，成品外酥里嫩，味道鲜香，是很好的下饭菜。
薯仔中含有大量的淀粉，蛋白质，碳水化合物以及多种维生素和矿质元素等营养素，具有较高的食用价值，而且薯仔中含有纤维素，可以让人产生饱腹感，从而起到减肥的功效，是减肥人士最喜欢的一种食材。
薯仔是我们平时烹饪常用到的一种食材，做法有很多，除了孜然薯仔片外，酸辣薯仔丝、牛肉薯仔条也是会经常出现在我家餐桌上的家常菜，不光我喜欢吃，我们全家都爱吃，尤其是我家孩子，对薯仔更是没有抵抗力，特别喜欢吃，隔一段时间都会让我给她做一次薯仔的菜品，每次吃牛肉薯仔条，薯仔条都吃完了，牛肉却给我剩下挺多，可见小家伙确实是很喜欢吃薯仔。
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6. 孜然薯仔片的烹饪做法
孜然薯仔片的烹饪做法
提及孜然薯仔片，很多吃货就口水直流，这道菜无论是男女老少都钟爱，薯仔焦香软糯，搭配上芳香扑鼻的孜然，顿时令人胃口大开，好吃到停不了口，那么孜然薯仔片怎么做呢？
做法一
材料：薯仔、洋葱、孜然、干辣椒、盐、生抽、老干妈
做法：
1、薯仔洗净去皮，切片，泡清水，用清水轻轻搓洗下，这样炒出来的`薯仔片更清爽；
2、洋葱洗净切小块；
3、锅中放适量油；
4、放薯仔片，不停翻炒，撒少许盐，炒至薯仔片起焦，盛出，油沥在锅中；
5、放洋葱干辣椒小火炒香，放一小匙老干妈拌炒；
6、放薯仔片、孜然、少许生抽拌炒入味即可；
做法二
材料：薯仔、油、椒盐、孜然、刺芹叶子3片
做法：
1、备好洗净的刺芹叶子；
2、薯仔洗净去皮；
3、切2毫米左右的厚片；
4、平底锅里放油；
5、摆入薯仔片，小火慢煎；
6、准备椒盐与孜然，将两样混合均；
7、煎至一面微焦后翻另一面继续煎；
8、洒入椒盐孜然粉；
9、将刺芹叶子切碎；
10、撒上刺芹叶子后就可以熄火了。
7. 街边的孜然薯仔那么好吃，究竟是怎么做的呢
孜然薯仔是一款美味的中华菜肴。该菜肴色香味俱全，深受广大群众的喜爱。主要做法是在薯仔起锅时，撒适量孜然，再翻炒几下。
孜然薯仔选料和做法都简单，是将薯仔煮熟切成丁，下锅与孜然粉拌炒而成，薯仔粉滑微辣之余，还有孜然鲜美芳香之味。这道素菜适合秋冬常食，会有暖胃之功效，除此之外，孜然还有祛寒除湿、祛风止痛的作用，对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。
用孜然调味，用量不宜过多，因为孜然性热，所以夏季应少食，秋冬可多食。便秘或患有痔疮者则应少食或不食。
印度人非常喜欢而且善于用香料烹调，当不同的香料先后有序地在锅中混合、散发出独特的香气时，马上令人蠢蠢欲动。
这道菜配上印度面包味道绝佳，当然，配上西式吐司面包也是不错的选择，也可以用它搭配沙拉或泡菜食用.
8. 孜然薯仔的做法
孜然薯仔
薯仔，做法颇多，怎么做都好吃，可以说不吃不厌！简单家常的小炒孜然薯仔。
原料：薯仔、香葱末、蒜末、辣椒末、盐、鸡精、胡椒粉、五香粉、佐料精、孜然粉。
做法步骤：
第1步、薯仔去皮，用多功能的波浪刀把薯仔切成波浪的条形
第2步、切好好泡在凉水里，以免氧化薯仔变黑，如果要放的时间比较长要滴几滴白醋，
第3步、汤锅烧开水后放入薯仔煮2--3分钟，把薯仔捞出来，
第4步、葱末，蒜末。辣椒末，鸡精，盐， 胡椒粉，佐料精，孜然粉准备好，
第5步、热锅倒入适量的油，爆香蒜末
第6步、蒜末爆出香味后倒入焯好水的薯仔条翻炒均匀
第7步、调小火焖2分钟，中间要开盖翻炒一次，以免糊锅
第8步、开盖后倒入所有的香料翻炒均匀，
第9步、最后倒入葱末翻炒均匀
第10步、出锅了，香喷喷的孜然薯仔就做好了，真的很香，再配碗米饭更好。
9. 简单好吃的孜然薯仔怎么做
食材用料
薯仔3个相克食物
孜然粒3克
孜然粉3克
黑胡椒粉3克
辣椒粉3克
盐少许
姜末5克
香菜适量相克食物
孜然薯仔的做法
1.挑几个中等个头的薯仔，3个就够了
2.去小汤锅，倒入适量清水，放入洗干净的薯仔，水量能摸过薯仔就行，再放入5克的盐
3.大火煮开后转中火，煮约20分钟，只要薯仔熟软就可以了
4.还需要一下姜末，孜然粒，孜然粉，黑胡椒粉，辣椒粉
5.薯仔煮好了，捞出控去水分，放在一边放凉
6.放凉后去掉外皮
7.切成滚刀块
8.锅中倒入少许油，烧热后放入孜然粒，煎炒出香味后放入薯仔块
9.翻炒几下后加入姜末，孜然粉，辣椒粉，黑胡椒粉，盐继续翻炒几分钟，最后出锅的时候撒上香菜碎就可以了
10. 孜然薯仔怎么好吃