㈠ 怎么做自制薯仔吐司好吃
主料
高粉
300克
辅料
薯仔泥
150克
酵母
3克
糖
30克
奶粉
10克
1只
黄油
10克
步骤
13.再切片食用；
㈡ 土家洋芋粑粑的做法
土家洋芋粑粑的做法？
洋芋粑粑，是选用的农家自种的老品种马尔科薯仔，经过刮皮、清洗、切碎、磨浆、过滤、发酵等工序后手工制作而成。
第一步：刮皮
第一步耗费的时间是最多的，因为只有将洋芋的外皮刮干净这样做出来的洋芋粑粑才可口。对于很多农村的孩子来说，刮洋芋是每天必干的活，可能也是不少人童年的回忆，对于小编来说，刮洋芋这一小时候的记忆至今仍然记忆犹新！
第二步：洗净
刚刮完的洋芋还是会有一些泥土粘粘在外面，需要我们用清水洗净，这样后续制作流程才不会有杂质污染。
第三步：磨浆
在小时候磨浆都是用石磨人工慢慢推出来的，记忆深处总有爸爸推磨，妈妈喂磨的情形。现在多用粉碎机进行磨浆，这样更加快速节省人力，但是却缺少了小时候的那一种味道，可能是怀念童年了吧！磨浆之前可以先将大一些的洋芋进行切碎，这样可以加快磨浆的速度，同时也不会出现机器卡顿的现象
第四步：过滤
将磨好的洋芋浆，用包袱（就是纱布做的汁包）过滤除水分，分离出洋芋渣和水，然后将过滤出来的水用盆放置1小时后，沉淀在盆底的白色物质可是洋芋的精华——洋芋粉。而洋芋渣则是我们用来做洋芋粑粑的原料。这一步和做洋芋粉过滤的步骤一样。过滤出的洋芋粉也不要浪费了，可以晒干了以后再吃，也可以直接炒了吃。
第五步：搅拌
将过滤好的洋芋浆和上少许面粉加上发酵粉和匀，放置一晚上等待自然发酵。这里不加洋芋粉的原因是如果加入洋芋粉，蒸出来的洋芋粑粑可能会有“白干心”就是洋芋粉会杂在洋芋粑粑中间影响口感。加入面粉发酵是为了让洋芋粑粑更加蓬松。记得在搅拌的时候加入糖，这样做出来的洋芋粑粑会有甜味，更加美味
第六步：做洋芋粑粑
可以根据个人喜好在洋芋粑粑中加入自己喜欢的馅，也可以直接不加馅做洋芋粑粑，我个人比较喜欢吃不加馅原滋原味的洋芋粑粑
第七步：蒸粑粑
将做好的洋芋粑粑放入蒸锅中蒸熟就可以食用了，蒸好的洋芋粑粑如果没有吃完，在下一顿我们可以放在柴火上烤焦，当然也可以用烤箱，将外皮烤焦，这样烤出来的洋芋粑粑的锅巴会散发出洋芋的清香！
㈢ 薯仔发面果子怎么做
在家里不能出门，二姐想着给家人做点美味而且还能省一点食材才比较好。所以看到家人还有一些薯仔，所以就想着给家人做点美味的面食，这样利用上薯仔本身就有的香味再加上做薯仔发面面食，做出来的面食味道非常香而且还软乎。二姐做完这一道香喷喷的薯仔发面面食，再配上一点西红柿鸡蛋汤给家人喝，搭配起来就非常不错了。二姐做完之后发的网上，朋友都说这饼看着就像小蛋糕一样，二姐告诉他们这是用薯仔做出来的一道面食，网友都说看着太好了，都说会做饭还真是不错啊。二姐也觉得这个口感不错并且做出来的薯仔发面面食香气十足，所以二姐也将这个香喷喷的薯仔发面面食和大家说说。
二姐做这道薯仔发面面食的优势
1、薯仔香气十足，面食香软可口
这道薯仔的发面面食充分发挥了薯仔香气十足的味道，再加上二姐做出来的发面面食的效果，做出来面食就能香软可口，这样就能做出样式不仅精致而且好吃的薯仔发面面食了。
2、做法简单
二姐做这道美味的薯仔发面面食并没有太复杂的工序，相信大家看一遍这个做法就能明白如何做出来这道美味的薯仔发面面食了。
二姐做薯仔发面面食的优势
【所需的食材】
主材：薯仔三个、鸡蛋一个、面粉150g。
辅材：酵母粉3g、黑芝麻少许、食用油少许。
【开始做薯仔发面面食】
1、将三个薯仔清洗干净，清洗干净后切成片状，随后上锅蒸上20分钟。
2、上锅蒸熟之后，等稍微凉一点后将盘子拿出来，然后用勺子将食材按压成碎泥效果。
3、将按压好的薯仔泥准备好，在里面加入一个鸡蛋、150g的面粉并且将酵母粉也加进去。
4、用温水和面，少量多次的加入温水后揉成一个光滑的薯仔的面团。
5、发面一个半小时之后，我们看下发酵完成的薯仔发面面团效果，是原来的2倍大还多。
6、蘸上一点面粉防止粘连，随后将面皮擀成有一点厚度的薯仔饼面皮，然后撒上一层黑芝麻。
7、电饼铛里涂抹上食用油，将薯仔饼放进去烙成金黄色即可。
大家看下二姐做出来的香甜的薯仔发面面食的做法，是不是感觉味道还不错呢？
小贴士
1、加面粉有技巧
因为我们蒸熟的薯仔里面本身就有淀粉，所以我们做出来的面粉不能加入太多，否则做出来的薯仔饼发面效果不太好。
2、做薯仔泥有技巧
二姐建议大家做薯仔泥的时候尽量将薯仔泥做的稍微稀软一些，这样做出来的薯仔发面面食没有薯仔碎块，做出来的薯仔发面面饼味道就好了。
以上就是二姐写的关于做香甜好吃的薯仔发面面食的文章，欢迎大家关注二姐和我交流！
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㈣ 薯仔泥和豆渣和面粉可以发孝一起吃吗
薯仔泥，豆渣和面粉发酵可以吃，蒸馒头烙饼都好。
㈤ 薯仔面饼能不能加孝母粉
这个薯仔面饼也可以加酵母的，那把薯仔烀熟以后做成薯仔泥，然后再加上白面，加上酵母蓬松到发酵到两倍大以后就可以由成小团捞出薯仔饼，喜欢的口味可以自己加
㈥ 薯仔泥加面粉能蒸馒头吗,不放酵母可以吗
用熟食和在面粉里促使其加快发酵，可以蒸馒头或者包包子。
㈦ 薯仔泥薯仔淀粉可以和酵母一起吃吗
可以一起吃，酵母可以发酵一切淀粉。
用来蒸薯仔馒头，味道很好的。
㈧ 传统薯仔如何做得好吃
椰奶香薯泥
原料：薯仔2只，椰汁1罐，炼乳1大勺。
做法：1.薯仔洗净切大块，蒸熟到筷子可以扎透。2.去外皮，压碎；放食品加工机里，再加入不超过50%重量的椰汁，一起打成细腻的薯泥。3.再加入一大勺原味甜炼乳搅匀，用能够调整形状的'裱花用具把薯泥挤到漂亮的盘子或碗里，即可享用。同样还可以做成巧克力味、草莓味的薯泥，只要换用相应的炼乳产品就可以了，或者拼成三色薯泥。
薯仔五香饼
原料：白面粉、全麦粉、薯仔泥、胡萝卜丝、洋葱碎、葱丝、熟芝麻、胡椒粉、八角粉、肉桂粉、咖喱粉、姜粉、盐、山茶籽油或橄榄油。
做法：1.白面粉2份，全麦粉1份，搅细的薯仔泥1粉，加水搅成做软煎饼的面糊。2.按口味加入混配好的各种香辛料粉（半斤面粉做的糊加1茶勺即可，比例按自己喜好调整），以及少许盐。3.平锅中放少量油，撒入洋葱碎和胡萝卜丝各1勺，然后倒入1大勺面糊摊平。表面上撒上葱丝和熟芝麻，下面凝固后再翻过来，两面烤熟后即可食用。
香烤薯仔片
原料：薯仔1个，山茶籽油或橄榄油1小勺，盐、胡椒粉和花椒粉适量。
做法：1.薯仔切成半厘米厚的片；花椒焙香，碾碎，和盐、胡椒粉混合成椒盐。2.取平锅，放少量油布满平锅底部，把薯仔片排在锅底，盖上锅盖，小火慢烤约十分钟。再翻过面来，继续烤五六分钟，等薯仔香而软时，轻轻地把它取出，放大盘中，撒上少许做好的椒盐，即可食用。
薯仔鸡蛋沙拉
原料：煮鸡蛋2只，薯仔2个，黄瓜半根，千岛沙拉酱2勺。
做法：1.熟鸡蛋和黄瓜切小丁，薯仔蒸熟切小丁。2.放大碗中拌在一起，然后加少量胡椒粉，再拌入沙拉酱，就可以食用了。咸味不足则可以略撒一点盐。也可以加入煮熟的胡萝卜丁、火腿丁等，进一步丰富颜色和口感。
薯仔牛奶发糕
原料：薯仔蒸熟，做成泥，取100克。面粉100克、牛奶100克、葡萄干、枣、酵母粉。
做法：1.薯仔泥、面粉和牛奶混在一起，拌入酵母粉，做成稠面糊。2.发酵膨胀之后，把面糊倒在蒸笼上，撒上葡萄干和枣，蒸熟即可食用。
薯仔花生糙米粥
原料：糙米80克，去皮薯仔1个，生花生1把，熟芝麻1勺。
做法：1.糙米轻轻洗净，加水预先泡2至4小时，和花生一起，放电饭锅
或电压力锅中，煮成粥。2.煮
好趁热时，再加入薯仔切成豌豆粒大的小丁，一起焖煮10分钟左右，最后撒上熟芝麻，即可。
㈨ 薯仔可以做糕点吗怎么做
当然可以咯。一般来说制作糕点都会用到面粉或者淀粉，但是薯仔本身也富含薯仔淀粉，与其他食材来搭配，就能做出很多不错的美食来，今天着重推荐两道做法
一：薯仔小春饼
主料：【薯仔：2个】【淀粉：30克】
辅料：【食用油：10克】【鸡蛋：1个】【食盐：3克】【鸡精：2克】【白砂糖：3克】
【1】取一锅水，加入薯仔，煮熟，也可以削皮切块上锅蒸。
5、吃法推荐：切块煎至两面金黄或者裹上鸡蛋液来煎都非常美味哟，口感香甜软糯，你值得一试！
小技巧：
1、薯仔蒸熟的标志，能用筷子很轻松的戳过去，如果是大薯仔建议去皮、切块蒸，如果小薯仔蒸熟后剥皮也非常方便，相对比较完整，浪费更少。
2、如果喜欢吃咸味的薯仔糕，还可以加入猪肉碎、胡萝卜丝、蘑菇、鸡蛋等食材来搭配。我这个做法类似于原味，最后你可以蘸上不同的调料来吃，吃甜吃咸，你喜欢就行。
㈩ 薯仔粉面加干酵母能发不
日式薯仔馒头
主要材料：薯仔、毛豆、白果、鱿鱼、海胆(木盒装)、虾、三文鱼子、大叶
调味料:黄油、日式高汤、清酒、淡口酱油、盐、胡椒、海鲜素
(1)将薯仔煮熟，去皮，用细口钢丝过滤网刮成泥状，加盐、胡椒，拌匀。
(2)鱿鱼切成粒，与白果一起焯水，并用清酒、淡口酱油、盐和海鲜素调味。
(3)将薯仔泥放入锅中，加入黄油，用小火加热并拌匀，约10分钟后把白果、鱿鱼粒倒入，包在薯仔泥中间，然后用保鲜膜将薯仔泥包成馒头的形状，装入蒸笼蒸透。
(4)用大叶垫在薯仔馒头底下，以毛豆、三文鱼子、海胆及焯水后的虾装饰，淋上勾过芡的日式高汤即可。
奶香味薯仔泥馒头
食材明细
面粉500克
薯仔 适量
糖 适量
奶粉适量
水 适量
做法
1.把薯仔皮刮掉放锅里蒸熟（大概15分钟）压成泥状。
2.薯仔泥热温手能下的时候，首先在面里放奶粉、酵母粉、糖少许搅拌匀和成面团，把面团放在蒸馍锅里烧烤水后放里醒发。
3.醒发后是面团是这样
4.再揉搓后下挤子，在锅里二次醒发，开火蒸15分钟即可。
5.蒸熟关火停几分钟在接锅盖，馒头就不会瘪了。