A. 薯仔这做法真绝了，一口一个，香脆可口，比薯片还好吃
平时对于路边的烧烤店或者油炸档的食物，大多数人总是特别的爱吃！特别是一些学校门口，一到了放学时刻，各种各样的油炸小推车就出来了，那些炸肉串、炸丸子、炸豆腐、炸火腿肠等等，煎的，炸的，烤的，焦香酥脆，隔着老远都能闻到香味，不得不说真是诱惑力十足。从旁边路过了也会忍不住停下脚步买上几串过过嘴瘾。路边摊的小吃好吃，但是卫生问题得不到保证，而自己在家做的就大不一样了！
【火腿薯仔卷】
食材：
薯仔1个，火腿 适量，食用油、椒盐粉、孜然粉、辣椒粉、牙签，白芝麻
做法：
1、薯仔刨成薄片，放清水中浸泡出淀粉。
2、 火腿切成和薯仔片一样的长短。
3、 薯仔片将火腿卷起来，用牙签固定。
4、 奶锅中倒入食用油，油温7成热，放入火腿，炸至金黄色捞出。
5、 再次把油温升高，再放进去复炸1分钟捞出控油。
6、 最后撒上椒盐粉+孜然粉+辣椒粉+白芝麻就完成了！
B. 油炸薯仔怎么做好吃又酥脆
油炸薯仔是一道以薯仔为主要食材烹制的菜肴。
将薯仔去皮煮一下。
2.锅中到油煎到起壳成金黄色，注意翻不要焦了。
3.放入盐，辣椒油，香油芝麻小葱
油炸薯仔丝时，不要用清水浸泡！请记住一关键步骤，清爽提神
薯仔丝切好后，我们都知道我们必须在油炸前除去淀粉。大多数人通过用清水浸泡马铃薯碎片来去除淀粉，这不能说是不正确的，但是用清水浸泡只能去除马铃薯碎片指示的淀粉，这仍然远远不足以完全去除。因此，当我们浸泡薯仔丝时，我们可以加入适量的白醋，搅拌均匀，然后加入薯仔丝。醋可以软化薯仔中的淀粉，所以炸薯仔丝会更脆。
浸泡10分钟后，沥干薯仔丝备用。把油倒进锅里。油热的时候，把事先准备好的蒜末和干辣椒放入锅中，翻炒香料，然后倒入薯仔丝和青椒丝。这时，温度应该调到高火，用抹刀翻炒，直到薯仔丝开始变软。可以加入适量的盐和白醋，搅拌均匀，然后从锅里拿出来。
我们需要提醒在座的每一个人，除了在炒薯仔丝时加入一些醋之外，加入盐和醋的时间也非常重要。大多数人在炸薯仔条时习惯性地加入盐、醋和其他调料，认为这样会吃得更快，但事实上不是这样。调料放得早，尤其是醋。长期高温会挥发大量醋味，这将直接导致炸薯仔丝不酸不脆。因此，我们必须记住，当炸薯仔丝时，盐和醋必须在薯仔丝快要炒的差不多的时候加入。
C. 薯仔油炸好吃吗，怎么做呀
很好吃哦，，将薯仔洗干净，去皮，切片，取个碗，在碗中放些面粉，再到入适量水搅拌，将薯仔片蘸入做好的面粉中，在锅中倒入油，，待油温达到6层热时，放入薯仔片炸，，待薯仔片表面的面粉金黄时捞出，装盘
D. 炸薯仔片怎么做好吃 酥脆可口炸薯仔片做法秘诀
1、用料：薯仔5个、盐适量。
2、薯仔切薄片，冷水洗净淀粉。锅中水沸腾下入薯仔片直到沸腾捞出薯仔片、放入凉水中之后捞出控干。
3、油温八成热放入锅中小火炸，之后调大火炸至微微变色酥脆即可。
4、炸完可以锅中放少许油，薯片放入锅中放入适量的面盐颠几下让薯片均匀粘上即可，如果家中有麻辣鲜或者别的类似调料，炸完直接撒上更好了。
E. 薯仔片怎么炸的又脆又好吃
薯仔片炸的又脆又好吃的方法：
主料：薯仔四五个。
辅料：椒盐适量。
1、买回来的薯仔先削净外皮，清洗干净，然后切片。切薯仔片时也要注意，把薯仔先切出来一个平面 ，增加与案板的接触面积，以免切的时候滚动，然后垂直下刀，切成薄厚均匀的薯仔片。这样炸的时候才能保证生熟度一致。
F. 怎么炸薯仔片简单又香脆
炸薯仔片【特点】 香脆酥黄。
【原料】
净薯仔500克，植物油1000克(实耗7.5克左右)，精盐5克，辣椒2小勺。
【制作过程】
1：先把薯仔切成薄片，然后等油好后放到里面炸。2：等薯仔炸成金黄色时就好了。3：捞出薯仔后全放到一个碟子里，浇些油，撒些盐，味精，鸡精，辣椒然后搅匀就可以吃了。味道好极了！
香辣薯仔片：薯仔，色拉油，鸡肉粉，辣椒粉，干百里香各适量。洋葱、盐少许。把薯仔切成薄片，放入水中5到10分钟，以免变黑。然后滤干水。待油热了时，把薯仔片放入锅内炸。全部炸好后，拌入调料即可。
香脆薯仔片：把去皮的薯仔切成圆片，用冷水浸泡，并冲洗去淀粉，然后沥干水分待用；炒锅上火，放入生油烧热，待油冒烟时，将薯仔片撒上入用旺火炸，至薯仔片发硬时，转为微火，并用叉子轻轻搅动，直炸至黄而脆；捞出撒上拌好的盐即可。
酸辣薯仔片：薯仔洗净去皮，切成片，用水漂洗去淀粉，沥净水；入七成热油中炸至呈金黄色时捞入漏勺滤油；将青椒洗净，切成滚刀块；锅内加油烧热，放入辣椒面炸成红色，加入白糖、酱油、醋、料酒、醋、精盐烧开，放入薯仔片、青椒片、味精，勾芡，淋入明油，出锅装盘即成。
G. 薯仔除了蒸和煮之外，做成什么样的零食比薯片还好吃
1、小伙伴们在挑选薯仔的时候尽量选择表面比较光滑的，这样的话我们的薯仔后期可以不用去皮，烤出来的薯角外观也会更好看一些。
2、把我们的薯角放入烤箱中的时候最好平铺在上面，保证烤箱上面的薯角都能贴底，这样会使我们的薯角受热均匀，烤出来口感也会更好。
3、为了让我们的薯角跟调料更加的贴合，要把我们准备好的薯仔吸水之后再放入调料，这样也会更加的入味，烤出来的薯角口感也会更好。
4、如果小伙伴们切好的薯仔块偏大，就需要我们把烤箱时间进行调整：适量的增加烤箱五分钟左右的时间。
H. 哪些食物外酥里糯比薯片还好吃，非常简单呢
薯仔在咱们平时的时候可以做成各种各样的美食，就比如说常吃的薯仔丝，薯仔片以及一些其他比较美味的薯仔美食。今天来跟大家分享一道薯仔片非常好吃的做法，油炸薯仔片，这样做出来的薯仔片焦香酥脆，非常美味。绝对要比咱们平时从商店里买的薯片干净卫生得多，因为这是自己在家做的。这道油炸薯仔片的做法是比较简单的，很快就能将它做出来，那么接下来咱们就一块看一下油炸的薯仔片具体的烹饪步骤吧。
I. 2个薯仔，教你做家庭版薯片，3秒就可以炸好，酥脆不油腻，解馋
一生中有很多事物会让人 “飞蛾扑火” ，有时它是很多人渴望的爱情，有时它就是一包薯片，咔嚓咔嚓不停的往嘴里送，虽胖，但很快乐。薯片作为一种风靡全球的老牌零食，它到底有什么魔力，让很多人对它欲罢不能？
薯片，一种把薯仔（马铃薯）去皮后切成薄片，然后经过油炸或者烘烤，最后添加调味料制作而成的零食。 薯片不管是从口感还是味道上，都能俘获一大部分人的味蕾，因此它一跃成为了人们追剧或打 游戏 的首选零食。在膨化食品的行业中，薯片绝对是其中的佼佼者，而且占有举足轻重的地位，所以它的受欢迎程度可想而知。
很多人都觉得薯片这东西吃了会上瘾，只要一拆开，基本上一口气就能干掉一包。其实并不是薯片吃了会上瘾，也不是你的自控能力差。真正原因是因为你的大脑被“训练”了。 人们在吃每一片薯片的时候，大脑都会对一种叫做“伏隔核”的结构来一次激活。 这种叫“伏隔核”的结构，它控制着人体的“奖励”机制，只要我们摄入脂肪和碳水时，它就会触发大脑，释放出让人快乐的“多巴胺”。而当薯片中的盐和脂肪相结合时，不仅会让食物很好吃，还会让人体控制脂肪摄入的机制暂时消失。 这就是为什么吃薯片时，总有一种不想停下来的感觉，最后导致脂肪摄入过多，结果就是长胖。
每一片薯片从配料比例、口味，直到最后入口的声音，每一个环节都有着食品 科技 力量的支持，让每片薯片都能以完美的姿态呈现在人们的面前，然后精准“打击”吃货们的味蕾。其实这样的美味在家也是可以轻松制作的，虽然没有买来的那样薄如蝉翼，但吃起来却多了几分酥脆，最主要是吃的放心。
所需食材：薯仔、食用油、烧烤蘸料
具体做法
（1）准备两个薯仔，清洗干净之后削掉外皮，用擦片器把薯仔擦成均匀的薄片，越薄越好，刀工好的也可以直接切成薄片。
（2）擦好的薯仔片直接放在清水中，多清洗几遍，洗掉多余的淀粉，直到水变的不再浑浊，这样炸出的薯片口感才会更加酥脆。
（3）半锅水烧开后转中小火，薯仔片置入锅内，煮上两分钟，不需要等锅中的水烧开。用开水煮一下这样晒干的过程中就不会氧化变黑。薯仔片本身很薄，不需要煮的太久，以防煮烂。
（4）把煮好的薯仔片捞出过一遍凉水，然后放在上下通风的架子上摆放整齐，阳光底下大约一上午的时间就可以晒干。或者你也可以放在烤箱60℃烘干3小时左右，不过这个有点费电。
（5）现在已经晒好了，像这样干干的没有一点水分就可以了。虽然薯仔片变得有些弯曲，但是经过油炸之后还会膨胀很多。
（6）锅中倒油，大火把油烧至七八成热，油的温度大约在170℃左右，然后转中小火，如果不确定油温的话，就放一片薯仔片下去，能迅速浮起的话证明油温正合适。
（7）然后就可以开始炸了，抓一小把晒干的薯仔片放入油锅内，它们会瞬间膨胀且浮起，大概3秒左右。全部浮起有一点点上色就立马捞出来，余温还会使薯仔片继续变色的。因为薯仔片很薄，经过晒干没有水分，如果炸的时间太长，就会变得焦糊。
（8）炸好的薯片倒大碗里。因为咱们做的这个薯片是薯仔片晒干之后炸的，跟直接炸的有很大区别。直接炸的薯仔片还是原来的样子，而且还会吸入很多的油脂。晒干之后炸的虽然会膨大很多，但只有3秒钟的时间，而且高温炸的食物一般吸油都很少。
（9）全部炸好后，按照自己的口味放调料，我直接撒的是烧烤蘸料。你也可以直接撒上一小勺盐和孜然粉，翻拌均匀。
我们的家庭版薯片就做好了，自己做的薯片有着浓浓的薯仔香味，吃起来又酥又脆，因为炸的时间很短，所以吃起来一点也不油腻。晒干的薯仔片是干燥的，也不容易变质，所以可以密封保存起来，随吃随炸特别方便。当做追剧小零食还是不错的，个人觉得比外面买的薯片还要好吃，无添加做法又简单，大家一定记得试试哦！