鸡块烧薯仔属于一道家常菜，做法非常简单易学。接下来我搜集了鸡块烧薯仔怎么做好吃，欢迎查看。
鸡块烧薯仔做法一
主料
鸡肉300克、薯仔2个
调料
花生油适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖少许小葱适量、胡椒粉适量
做法
1.鸡块洗净控干水分，薯仔切滚刀块，葱姜蒜切末
2.锅内放油，加少许白糖慢慢烧热至糖变红
3.放入鸡块翻炒上色
4.加入胡椒粉、酱油炒匀
5.放入薯仔块、姜蒜末翻炒
6.填汤没过原料，大火烧开后转小火慢慢炖至原料软烂，汤汁收浓入味即可
鸡块烧薯仔做法二
主料
鸡肉1只、薯仔2个
调料
食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、八角适量、花椒适量、料酒适量、茴香籽适量、朝天椒3个、植物油适量、白糖适量、胡椒粉适量
步骤
1.将仔鸡洗净剁块
2.热锅温油煸香葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、小辣椒圈
3.放入仔鸡块煸炒出香味
4.烹入料酒、酱油，将鸡块的水分炒干
5.玻璃锅中加开水，烧开后撇去浮沫
6.大火烧开，改小火炖45分钟，加盐、糖、胡椒粉调味
7.薯仔切滚刀块
8.千万不要把薯仔直接放在鸡块中炖，薯仔会非常烂，把薯仔放在煎锅中，煎炸至两面金黄
9.放入鸡块锅中
10.炖10分钟后，大火收汁即可。
㈡ 鸡块薯仔怎么做好吃 鸡块薯仔的做法
1、鸡洗净，买的是湖南鸡，半只煲汤。另半只切块，焯水。薯仔去皮，切块。
2、锅热后倒油，放薯仔，用小火煎至两面焦黄，盛出。
3、放姜，蒜爆香，放鸡块煸炒，大火炒5、6分钟，使鸡块的水分基本炒干。
4、加酒，生抽，老抽上色，加一点豆瓣酱，糖，翻炒均匀，加水，焖10分钟后，放薯仔，焖只20分钟后，调味，收干汤汁，即可出锅。
㈢ 鸡和薯仔怎么炖好吃
薯仔炖鸡块
小贴士
薯仔不要放得太早哦，否则会炖烂。
㈣ 薯仔搭配鸡块怎么做才好能滑嫩又下饭
今天为大家分享一款薯仔炖鸡块，这道菜我在小的时候就一直吃，味道非常鲜美多汁，搭配米饭可以吃上2大碗，今天我选择的是鸡胸肉来制作，鸡胸肉多汁鲜美搭配上薯仔别有一番风味，薯仔搭配鸡肉应该说有多年的历史了老少皆宜口感非常鲜美。
7. 一定要用小火慢慢进行炖煮，然后再把青椒放入到锅中翻炒均匀进行提味，最后按照我们个人口味进行搭配青椒或者是香葱、白芝麻，美味又有食欲。
小贴士
1. 我选择的是鸡胸肉，大家还就可以根据个人口味选择鸡腿肉或者是带骨头鸡肉，鸡肉腌制时需要用葱姜水与料酒用手抓拌均匀腌制半小时左右的时间，这样就会去除掉鸡胸肉中的腥味。
2. 薯仔炒鸡肉这道菜我们在炖煮翻炒的时间不宜过长，否则鸡肉容易发霉，大家喜欢吃软软的薯仔可以在锅中多炖煮一会，不喜欢吃软薯仔可以与鸡块一起炖煮，最后可以按照个人口味搭配葱花与白芝麻。
㈤ 鸡块薯仔怎么做好吃
食材明细
主料：
鸡块700克，薯仔200克，胡萝卜150克，青椒50克
辅料：葱20克，姜20克，蒜15克，辣椒5克，花椒5克，八角5克，香叶2克，桂皮5克
调料豆瓣酱30克，料酒30克，红烧酱油15克，蚝油10克
家常薯仔炖鸡块的做法步骤
胡萝卜薯仔去皮，鸡块处理干净备用。
2.薯仔胡萝卜切滚刀块，青椒、葱姜蒜切片。
3.小碗里放入豆瓣酱、酱油、蚝油搅拌均匀，酱料汁就做好了
4.铁锅里倒入适量的食用油，先放入鸡块翻炒变色炒出多余的油脂，再放入葱、姜、蒜、辣椒、桂皮、八角、花椒，加入料酒翻炒均匀。
5.倒入调好的酱料汁。
6.翻炒均匀。
7.加入没过肉块的热水，小火炖煮至软烂。
8.肉块快熟的时候放入薯仔和胡萝卜块，加入盐。
9.大火收汁，最后放入青椒翻炒几下即可出锅。
㈥ 鸡块炖薯仔的家常做法大全怎么做好吃
薯仔炖鸡块
【食材清单】：
主料：嫩鸡、薯仔配料：面粉、香菇、大葱、生姜、干辣椒、花椒、青红椒、水淀粉调料：食盐、料酒、白糖、鸡粉、生抽、蚝油、老抽、植物油
做法
【步骤一】：准备嫩鸡一只，先去除鸡屁股和鸡脖子上的气管后，再把鸡肉剁成均匀的小块，而且鸡脚趾也要去除干净。在剁好的鸡块中，加入一勺食盐，并放入适量的面粉，用手使劲的抓揉出里面的血水。等鸡块变的黏手时，放入清水中冲洗干净，并挤干水分放入盆中。在盆中加入一点葱姜丝，放入一勺食盐和适量的料酒，用手抓匀腌制10分钟备用。
干香菇一把，放入清水中泡发。大葱破开切成丝，生姜也切成丝放在一起，再抓入几粒干辣椒和几粒花椒备用。薯仔削过皮以后切成小块，青红椒各半个，去籽切成菱片，用来配色。最后把泡软的香菇洗干净，挤干水分，并把香菇根切掉备用。
【步骤二】：接着取一枚碗碟，我们来调一下料汁。碗中放入食盐2克、鸡粉4克、生抽10克、蚝油5克、白糖少许提鲜以及老抽3克调色，搅拌均匀后备用。
【步骤三】：锅中加入适量的植物油，油烧热以后倒入葱姜丝、干辣椒和花椒一起翻炒。炒出香味以后，把腌好的鸡块倒入锅中，开中火翻炒3分钟，炒出鸡块中的水分。
鸡块炒香以后，倒入准备好的料汁，翻炒均匀后再加入适量的开水。水要没过鸡块，并大火烧开，之后打去锅中的浮沫，转小火焖煮20分钟。
【步骤四】：20分钟后把香菇倒入锅中，盖上锅盖再焖5分钟，炖出香菇的鲜香味。时间到了之后，我们用筷子翻一下鸡块防止粘锅，之后把薯仔倒入锅中再炖5分钟。等把薯仔炖熟、炖入味后，放入青红椒，稍微烫一下，再倒入适量的水淀粉。把鸡汤收成粘稠状以后，就能装盘上桌了。
㈦ 鸡块炖薯仔怎么做好吃
红烧鸡块炖薯仔配上胡萝卜，有色、有味、有营养，非常的家常却是有着永远也吃不腻的好味道。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。薯仔和中养胃、健脾利湿，宽肠通便，降糖降脂、美容养颜有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。下面我为大家带来 红烧鸡块炖薯仔，一起来看看吧！
红烧鸡块炖薯仔
食材
主料鸡块300克薯仔100克辅料油适量盐适量胡萝卜适量白糖适量红烧酱油适量葱姜适量花椒大料适量
红烧鸡块炖薯仔步骤:
1.鸡块过水焯一下，高压锅加入开水、葱段、姜片、花椒大料压15分钟备用；
2.薯仔、胡萝卜去皮洗净切滚刀块备用；
3.炒锅加入适量油，加入白糖炒至白糖变色；
4.炒锅加入适量油，加入鸡块、薯仔、胡萝卜翻炒上色，加入适量水大火烧开小火慢炖10分钟；
5.加入盐、酱油调味大火收汁；
6.美味红烧鸡块出锅装盘。
小贴士：
最后收汁时留少许汤汁不要收干，拌饭超级好吃。