食材
主料
海养虾
250克
薯仔
250克
辅料
油
适量
盐
适量
蒜瓣
适量
料酒
适量
酱油
适量
糖
适量
步骤
1.虾洗净，挑去虾线，剪去虾须，加料酒、盐、酱油少许糖腌制15分钟以上
2.薯仔去皮切片
3.锅烧开水把薯仔片煮到9分熟，或者直接煮熟（原方子是直接在锅煎熟的，那样煎的话很费时）
4.薯仔片煮好捞出，准备适量蒜瓣
5.平锅加油烧热，加薯仔片和蒜瓣，两面煎一下
6.把腌制好的虾连调料一块倒入锅中
7.小火慢慢收汁，直到完全收干为止
8.做好的薯仔虾装盘即可
小贴士
1、薯仔片事先煮熟操作起来更加方便
2、腌虾的调料不要扔掉一块倒入锅中，水收干了虾也熟了，薯仔也吸足了味道
B. 干锅薯仔虾的家常做法大全怎么做好吃
用料
主料
C. 薯仔干锅虾的做法大全家常
干锅薯仔虾
干锅薯仔虾是以虾、薯仔等为主料做成的一道家常菜，营养丰富，口味鲜美，具有降血压、降血脂、润肠通便、和胃健脾的功效。
中文名
干锅薯仔虾
主料
虾300克，薯仔
辅料
酱油少许，葱末少许
工艺
炒
快速
导航
做法做法二
原料
虾300克，薯仔一个，盐、蒜瓣2个，酱油少许，葱末少许，新鲜红辣椒末，香菜
做法
1、虾洗净后去虾线，虾须。虾线的去除很简单，从虾的倒数第二节，用牙签挑出即可，虾线就是虾的肠子，里面有很多脏东西，不要吃哈。蒜和葱切末。
2、将薯仔去皮，然后切成小块，可以切的小一些，这样容易煎熟，其实我们还可以切成片，这样更容易熟，比较节省时间。
3、锅中烧热油，待油温六成热时放入虾翻炒，油可以多一些。大家尽量使用不粘锅，薯仔比较容易粘锅。
4、当虾煎至微焦时将虾盛出备用[1]。此时锅中剩余是虾油。
5、锅中留虾油，将薯仔放入，一面煎至金黄时翻另一面。
6、不断翻炒薯仔，直至薯仔变软。我切的块稍大了，所以炒了很长时间。不过吃起来也挺过瘾。
7、放少许酱油、盐、虾、蒜末，葱末，还可以放点红辣椒末，色泽更好，味道也更丰富。
D. 薯仔干锅虾怎么做好吃
干锅鲜虾薯仔
主料
鲜虾 薯仔
辅料
蒜瓣适量 红椒适量 自己家种的香菜适量
干锅鲜虾薯仔的做法步骤
1.鲜虾去泥线洗净沥水，薯仔去皮洗净切小块，小一点方便入味。
2.大蒜瓣，红椒切小块，香菜洗净切小段。
3.锅中放适量油，稍稍多一点。
4.将虾放入大火炸至完全变色，转小火，继续炸上5-8秒钟。
5.捞出，取虾油。
6.虾油倒入锅中，将薯仔放入煎。
大火煎上5-8秒之后，转小火煎，直到薯仔熟透，表面有点微焦~放少许盐调味儿
7.放入煎好的虾适当伴炒
蒜瓣用刀压碎，放入
放红椒
放自己种滴香菜~~稍加伴炒就OK啦~
小贴士
1、薯仔切小块儿一点，方便入味~
2、虾适当可以多炸上一会儿，这样最后的虾外壳是脆脆的，有点椒盐虾的感觉。
3、这道菜，虾稍稍带点咸味儿的，肉还是淡淡的，薯仔是咸的，保持虾的原味儿~
你可以最后撒上点黑胡椒或椒盐，味道会更香哒~
E. 干锅薯仔虾的家常做法视频
【干锅薯仔香辣虾】的做法+配方，香辣美味下饭菜，怎么吃都不腻
樱花梦雪安蕾
04月09日12:37
关注
干锅薯仔香辣虾是一道非常普通的家常菜，也是我非常喜欢的一道菜，香辣下饭，怎么吃都不腻。
干锅薯仔香辣虾的用料
薯仔1个，芹菜1颗，冰虾300克，五花肉1小块，洋葱半个，酱油5克，老抽适量，辣椒酱适量，食盐适量，白糖适量，蒜瓣4瓣
干锅薯仔香辣虾的做法
步骤1
先把需要的食材提前准备好
步骤2
薯仔去皮切片，薯仔不要切的太薄，炸的时候会缩，炒的时候会变软，太薄会影响口感。
步骤3
切好的薯仔放放清水中浸泡15分钟，去掉里面的淀粉。
步骤4
洋葱切丝、蒜瓣切片。
步骤5
五花肉切片。
步骤6
锅里倒入适量食用油，用筷子放放油锅起小泡后即可。
步骤7
薯仔片控干水分，放入油锅炸至表面上色后捞出。
步骤8
把冰虾放入油锅中炸至表面上色，外壳酥脆后控油捞出。
步骤9
锅底留一点点底油，放入洋葱、蒜瓣炒香后放入五花肉炒至透明色，再放入辣椒酱炒出红油。
步骤10
然后倒入薯仔片、芹菜、冰虾翻炒均匀，倒入一点酱油、老抽调色，加一点食盐、白糖调味。
步骤11
快速翻炒均匀后就可以出锅了。
步骤12
装盘后撒一点香菜装饰即可。
步骤13
完成。
干锅薯仔香辣虾的烹饪技巧
1、配菜可以根据自己口味选择，我喜欢放芹菜，芹菜比较适合做干锅而且味道也好闻。 2、喜欢吃辣可以多放一些辣椒酱，辣椒酱我用的是麻辣香锅调料包里的，味道特别好。 3、薯仔切的要稍微厚一点，清水浸泡10分钟，去掉里面的淀粉。 4、薯仔片不要切的太薄，一炸容易缩，炒的时候会变软，太薄的话会影响口感。 5、冰虾也可以换成鲜虾。 6、可以根据自己口味调整食材用量，中餐没办法做到个个过程。 7、芹菜切段后，可以用开水焯一下水，炒的时候熟的快。
F. 虾和薯仔怎么做好吃
虾的营养很高，它含有丰富的钙，蛋白质和卵磷脂，经常食用可以促进大脑发育和骨骼健康，特别适合处于生长期的少年儿童食用。而且虾的味道鲜美，很多孩子也喜欢吃。那么虾和薯仔能不能一起吃呢？很多人担心有食物禁忌，我们来看一下具体做法。
一、虾和薯仔可以混一起吃，可以做成干锅薯仔虾。
二、食材：
主料：虾300克
辅料：薯仔1个
调料：色拉油适量、食盐4g、酱油少许、葱1根、蒜2个、红尖椒4个、香菜适量
三、步骤：
1.虾洗净后去虾线，虾须。虾线的去除很简单，从虾的倒数第二节，用牙签挑出即可，虾线就是虾的肠子，里面有很多脏东西，不要吃哈。蒜和葱切末
2.将薯仔去皮，然后切成小块，可以切的小一些，这样容易煎熟，其实我们还可以切成片，这样更容易熟，比较节省时间
3.锅中烧热油，待油温六成热时放入虾翻炒，油可以多一些。大家尽量使用不粘锅，薯仔比较容易粘锅
4.当虾煎至微焦时将虾盛出备用。此时锅中剩余是虾油
5.锅中留虾油，将薯仔放入，一面煎至金黄时翻另一面
6.不断翻炒薯仔，直至薯仔变软。我切的块稍大了，所以炒了很长时间。不过吃起来也挺过瘾
7.放少许酱油、盐、虾、蒜末，葱末，还可以放点红辣椒末，色泽更好，味道也更丰富。
G. 干锅薯仔虾的简单做法 如何做干锅薯仔虾
1、虾洗净后去虾线，虾须，蒜和葱切末。
2、将薯仔去皮，然后切成小块，可以切的小一些，这样容易煎熟。
3、锅中烧热油，待油温六成热时放入虾翻炒，油可以多一些。
4、当虾煎至微焦时将虾盛出备用。
5、锅中留虾油，将薯仔放入，一面煎至金黄时翻另一面。
6、不断翻炒薯仔，直至薯仔变软。
7、放少许酱油、盐、虾、蒜末，葱末，还可以放点红辣椒末，色泽更好，味道也更丰富。
8、炒匀后即可出锅享用。
H. 干锅鲜虾薯仔怎么做好吃
主料
鲜虾
500克
薯仔
300克
辅料
油
适量
青椒
适量
豆瓣酱
适量
干灯笼椒
适量
步骤
14.炒至青椒稍微变色即可
I. 干锅薯仔大虾的做法大全
鲜虾配薯仔，那是绝配呀！虾是最爱，薯仔也是，两者合起来做的才应该算是人间美味了。那么怎么样才能将鲜虾与薯仔完美的结合起来，做出极品美味的干锅鲜虾薯仔呢？下面就让我们一起来看看干锅鲜虾薯仔的做法吧！
材料：
鲜虾，薯仔，大蒜瓣，红椒，香菜
做法：
1、鲜虾去泥线洗净沥水，薯仔去皮洗净切小块，小一点方便入味；
2、大蒜瓣，红椒切小块，香菜洗净切小段；
3、锅中放适量油，稍稍多一点；
4、将虾放入大火炸至完全变色，转小火，继续炸上5-8秒钟；
5、捞出，取虾油；
6、虾油倒入锅中，将薯仔放入煎；
7、大火煎上5-8秒之后，转小火煎，直到薯仔熟透，表面有点微焦；
8、放少许盐调味儿；
9、放入煎好的虾适当伴炒；
10、蒜瓣用刀压碎，放入；
11、放红椒；
12、放自己种滴香菜~~稍加伴炒就OK啦~；
小诀窍：
1、薯仔切小块儿一点，方便入味~
2、虾适当可以多炸上一会儿，这样最后的虾外壳是脆脆的，有点椒盐虾的感觉。
3、这道菜，虾稍稍带点咸味儿的，肉还是淡淡的，薯仔是咸的，保持虾的原味儿~
你可以最后撒上点黑胡椒或椒盐，味道会更香哒~