1. 牛肉片怎么做又好吃又嫩
牛肉片又好吃又嫩的做法是把食材备好，然后将牛肉切片，加入调料腌制半小时，起锅烧油，倒入牛肉片搅拌均匀，接着起锅烧油，开始炒配菜，炒好后加入牛肉片，炒到牛肉变黑即可。
牛肉片好吃又嫩的做法：
准备食材：牛肉250克，盐、胡椒粉、生抽、花椒粉、淀粉、鸡精、葱、姜、蒜适量。
嫩炒牛肉片的做法：
1、首先把牛肉切片，然后在牛肉片中加入盐、生抽、鸡精抓拌均匀，腌制半小时，备用。
2、接着在平底锅加热炒菜油，油热后倒入腌制好的牛肉片，用筷子拌匀，这样牛肉片就有两三分熟了。
3、如果喜欢吃可以加入淀粉，再泼油后可以加点淀粉，然后抓拌均匀即可。不喜欢的话略过此步骤即可。
4、然后平底锅热油炒配菜，加入葱、姜、蒜，倒入牛肉片，快速炒到牛肉片出血水，变色，加入黑胡椒粉，调味后铺平装盘。
2. 牛肉切片怎么做好吃
牛肉1公斤，五香，桂皮，红塘，生抽，老抽，盐，蒜粉，生姜，葱，料酒，花椒，香叶。
做法：
主料：牛腱子辅料：柠檬、桂皮、桂花、八角、蒜、葱
调料：啤酒、黄豆酱油、老抽、五香粉、花生油、食盐
做法：1、牛腱子清洗后用清水浸泡10分钟去除血水。
2、倒掉水后在牛腱子上放入一点盐，五香粉和两片柠檬，抓匀腌制15分钟。
3、锅里加水，放入生姜片。4、腌制好的牛肉焯水。
5、用凉水冲凉，锅里加入一点油，放入生姜和大蒜煸炒出香味。
6、加入两勺黄豆酱煸炒，加入葱结，桂皮，八角和桂花煸炒出香味，加入两罐啤酒。
7、加入点老抽和生抽，加入焯水后的腱子肉，加入一片柠檬和一点盐，煮开后改小火煮45-60分钟。
8、完全冷却后把牛肉拿出，在表面涂香油，用保鲜膜包好后冷藏，吃时切片即可。
温馨提示：1.喜欢吃辣的可放干辣椒。
2.煮的时间可根据个人对牛肉口感的喜好而控制
3. 切片了怎么做五香牛肉
五香牛肉
主料：牛肉700克
辅料：盐5克 大葱半根 生姜1块 八角2个 辣椒1只 花椒1小撮 草果1个 老抽1勺 生抽10克 冰糖15克 料酒10克
制作工艺：
1. 电磁炉中注入清水，放入葱姜花椒。
2. 冷水下锅，牛肉块放入锅中焯水。焯水后的牛肉洗净备用。
3. 准备的辅料有：葱，姜，八角，桂皮，香叶，红辣椒，花椒，冰糖。
4. 电炖锅中放入清水和牛肉块，所有的辅料也都放入锅中。
5. 水开后调入老抽和生抽。
6. 放入一大勺料酒。
7. 放入盐和冰糖。
8. 启动肉类程序，煮好之后，将肉泡在汤汁中浸泡一个晚上。
9. 切片食用，或调一个蒜泥生抽汁蘸食也很不错。
4. 牛肉切片了怎么做好吃
小炒牛肉
食材：牛肉、干红辣椒、青红椒、芹菜、姜、蒜、酱油、生抽、胡椒粉、生粉、花椒、料酒。
做法：
将牛肉切片或切丝，芹菜切段、干红辣椒切段、青红椒切段、姜蒜切成沫，配料就准备完毕了。
02
向牛肉中导入少许酱油、生抽、生粉，拌匀备用。
03
到锅里倒入油（比平时炒菜用的油多一些），等油烧热后，倒入花椒，炒出香味后捞出，再倒入一些蒜末、姜丝，炒香后加入肉。
04
肉炸变色之后捞出，在将干红辣倒入炒香后，加入青红椒，稍炒一会就放入肉片继续炒，加入些许生抽和盐，快熟后加入少许味精调味。
05
这样一盘小炒牛肉就出锅啦。
06
五香酱牛肉
食材：牛肉、花椒、大料、桂皮、茶叶、姜、葱、白酒、糖、老抽、香叶、盐。
做法：
将牛肉浸泡在水中几个小时，中间要换2-3次水，直到不再浸出血水为止。
07
将花椒、大料、桂皮、茶叶等放入纱布中，制作一个调料包。
08
将牛肉倒入高压锅中，葱姜蒜都倒入水里，加适量盐、糖和老抽、一大勺白酒，再把调料包放进去，煮大概40分钟。
09
取出晾凉后切片即可。
5. 切片牛肉怎么做才嫩 切片牛肉的做法
1、准备好新鲜的牛肉，用冷水泡一段时间，洗净。
2、高压锅备好水，放入洗净的牛肉，并放入辅料：花椒，姜，香叶，桂皮等，但不要放盐，防止缩水。
3、大火烧开，转小火，高压锅20分钟。
4、等到高压锅冷却，打开盖子，放入，盐和五香粉，腌制一段时间，让牛肉入味。
5、取出牛肉，放入冰箱软冻区，让牛肉彻底冷却。
6、冰箱软冻区放置一个多小时后，取出，切薄片装盘，随吃随取。
6. 牛肉都煮好了,也切片了,不知道怎么做好吃
1.番茄黄焖牛肉
材料：牛肉、西红柿、葱、姜、淀粉、油、盐、白糖
i做法：
1、将牛肉切长3-5厘米、宽3厘米的片，西红柿洗净，去蒂、切块;
2、葱、姜洗干净然后切细末;淀粉放碗内加水调成湿淀粉备用;
3、炒锅注油烧热，先下大料炸至枣红色捞出，tulaoshi再下葱、姜炝锅，炒面酱;
4、加高汤、盐，放牛肉煨5分钟，再放西红柿、白糖稍煨，用水淀粉勾芡，炒匀出锅即成。
番茄牛肉
材料：牛肉、西红柿、生抽、老抽、糖、料酒、嫩肉粉、胡椒面、淀粉、盐、香油
做法：
1、牛肉逆纹均匀地切成薄片，放在大碗里，先放生抽、老抽、糖、料酒、嫩肉粉和胡椒面;
2、用手抓至有粘性，加1茶匙水，再用手抓至肉吸收水份，再加1茶匙水，切忌一次过倒入水;
3、如果肉还是比较干，就加1茶匙水淀粉，如果很湿，加1/4茶匙玉米淀粉，然后加1/2茶匙油来封住水分;
4、牛肉放置约30分钟吸收调料，至少静置半小时，盖住碗面，不让表面水分跑掉以至表面发干;
5、番茄切滚刀块，锅置炉上，开中火，锅烧至三至四成热时放油，然后均匀的放牛肉在锅里;
6、三至四成火滑炒至变白起锅;锅放少许油，放入番茄，翻炒几下，加糖、生抽盐，撒少许胡椒面，
7、倒入牛肉，兜匀，倒入用1茶匙玉米淀粉加1汤匙水兑成的水淀粉，撒几滴香油，兜几下可上碟。
7. 原切牛肉块怎么做好吃
方法/步骤
1
首先我们准备一下做饭用的食材，牛腩肉500克，薯仔1个，西红柿一个，调料用的就比较多了，食用盐，姜片，料酒，花椒，八角，香叶，鸡粉，白糖。
牛肉块怎么做好吃
2
牛肉切成2厘米的小块，姜切片，薯仔去皮切块，西红柿切块备用。
牛肉块怎么做好吃
3
锅中加入适量水，将切好的牛肉和姜片放进去，倒入少量料酒，水开后捞出，冷水冲洗血沫控水备用。
4
锅中放入植物油，加入半勺白糖，熬制融化后放入焯过水的牛肉，翻炒均匀，放入一个八角，少量花椒，一片姜片，一片香叶，炒出香味。
5
然后倒入切好的西红柿，再加入适量开水，开水没过牛肉，大火烧开转为小火炖40分钟。
6
40分钟后加入切好的薯仔块，继续炖20分钟，最后加入适量鸡粉和食用盐，大火翻炒3分钟入味，美味的薯仔炖牛肉就做好了。
END
8. 牛肉切片怎么做好吃
1.
牛腱洗净切大块
2.
放入冷水烧开去点血沫捞出,放入冷水中冲洗
3.
锅中把调料全部放入,倒入适量清水,烧热,放入牛腱,大火煮15分钟,再转至小火慢炖至筷子轻松插入肉中即可。
4.
关火,浸汁,待吃时拿出切片即可。