❶ 为什么现在的薯仔煮好后没什么薯仔味道啊，小时候薯仔很香啊，可能现在菜市场买不到了以前那种薯仔
您好这主要是商人的利益造成的，也可以说是市场发展的造成。
小时候的薯仔很好吃，但是个头小，种植周期长，这是很明显不符合现在商人利益的，于是给菜农推广从外国引进的薯仔品种或者是改良品质，就是我们现在吃到的渣渣薯仔，食尔无味，甜不啦鸡，水啦啦的，与我们中国本土的老薯仔品质差别太大，但是这类渣薯仔个头比我们的本土薯仔大，品相好看，这是菜商喜欢的，因为这种薯仔种植快（注意个头大是因为里面都是水，而不是淀粉），个头大好整理装袋运输，品相好看起来漂亮给人感觉好切，深受城市超市欢迎。菜贩子只想快点运输供货赚大钱，管你们好吃不好吃呢，要的是我赚钱快不快，方便不方便。不管好吃不好吃，总会有人买的，青椒薯仔丝也基本上每个小饭店都有的菜，也总会有人点的。
对于我们小时候吃过的那薯仔，估计也只能在农村自己种的才有了，就怕现在老薯仔种子都要绝了，实在可惜！现在小孩或者00后都没吃过真正的薯仔。我感觉这是一种文化的损失。国家农业部门也没有什么行动，实在遗憾。这就是西洋蔬菜品种成功扼杀替代中国本土品种的一个典型案例。归根结底，都是因为利益，哪个可以给商人带来更大的利益，他们就会选择推广哪个品种。
1像我们小时候吃到那个随便用菜籽油炒1下都很香的薯仔丝，是再也没有了。
2小时候的薯仔因为淀粉含量太高，在做菜前我们都会把薯仔丝放水里洗一洗，过来人一定记得的，不然淀粉太高会黏锅。
3小时候的薯仔，可以直接扔到柴火堆里烧熟了吃，很香。
4小时候的薯仔，如果放点鲜肉或者鸡肉烧，那就更香了。
如果大家有幸在农村吃到小时候的薯仔，最好要几个回来做种子，放老家种植。遇到放假回家带孩子品尝下真正的薯仔，不然孩子的人生中缺少薯仔的认知。
❷ 请问农村的薯仔烧着吃好吃吗
薯仔，是咱们老百姓经常吃的一种食材，提到薯仔，人们可能最先想到的便是薯仔丝，毕竟这算是一道国民菜了，上到八十岁的老人， 下到三岁小孩。
相信对对于薯仔丝没有不爱的，小厨也是一个薯仔控，对于薯仔尤其的喜欢，家里一年四季都囤着一些薯仔，就给大家分享一道比薯仔丝更好吃的薯仔做法。
4、倒入没过食材的水，大火煮开，改中火煮5-8分钟即可。
5、大火收汁，瞅瞅这色泽，看着太有食欲了。 这口感吃起来比红烧肉还过瘾，特别的香。眼下正是新新鲜薯仔上市的季节，大家试试看这种做法。
【小厨的秘诀】
1、薯仔要下锅翻炒至表面变软，再加调料一起炖，这样吃起来更香。不要直接上锅就炖。
2、这道菜不用再放盐，否则会太咸。
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❸ 薯仔好吃吗大家爱吃吗求告知
挺好吃的，很多人都爱吃的。薯仔是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国，薯仔被称作“地
下苹果”。薯仔招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。
薯仔又叫马铃薯、洋芋、洋山芋、、山药蛋，其营养价值曾经长期被忽视，而如今却成了营养学家青睐的蔬菜明星，被认为是世界上最伟大的食物之一。
马铃薯的营养价值很高，含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含
的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现，在前苏联、保加利亚、厄瓜多爾尔尔等国着名的长寿之乡里，人们
的主食就是马铃薯。
而且薯仔有丰胸和减肥的作用成为了很多女孩子的最爱。
❹ 种植薯仔长出的苗好嫩,可以吃吗
薯仔苗是不可以吃的，有龙葵碱，有毒的。
❺ 薯仔好吃吗。
好啊
给你介绍几种吃薯仔的办法：
薯仔肉泥
主料：薯仔、肉泥
调料：盐、味精、鸡精、蒜泥、姜泥、香油
制作方法：
将薯仔去皮洗净，煮熟磨成泥。加入肉泥，适量的盐、味精、鸡精，少量的蒜泥和姜泥，小半勺香油。搅拌均匀，平铺于盘裏，放入微波炉裏蒸2至3分钟。OK！
至于肉泥，可以是肉鸡、牛肉、猪肉，根据自己的喜好。调味品也可根据自己的口味加减。
薯仔烧肉
原 料： 瘦猪肉750克，去皮薯仔1.25公斤。
配 料： 瘦猪肉750克，去皮薯仔1.25公斤。
制 法： ①将肉切成1.5厘米见方的块；葱切段；姜切片；薯仔切成小滚刀块。②将油放入锅内烧热，投入薯仔炸成金黄色捞出；肉块用少许酱油拌匀稍腌一下，投入油内炸成金红色捞出待用。③将炸过的肉放入锅内，加入水(以漫过肉为度)、酱油、精盐、料酒、白糖、大料、葱段、姜片，用大火烧开后，转微火烤至近烂，加入薯仔，搅拌均匀，待薯仔入味，勾芡即成。
特 点： 肉酥烂，薯仔入味，色金黄，营养丰富。
制作关键： 炸薯仔时，油不要太热，否则薯仔容易炸成外糊内生。肉烂后加入薯仔，如汤少，可适量加些开水。总之，这样菜做成后要有一定量的汁，不能太干。
醋溜薯仔（高血压食谱）
材料： 调味料：
薯仔2个
西洋芹3～4根
红辣椒1根
姜 盐1／4小匙
糖1／2小匙
白醋4～5大匙
香油1小匙
作法：
1．薯仔去皮切丝，用清水泡5分钟，沥干水分。
2．西洋芹切条状，红辣椒切丝备用。
3．用少许油爆香姜丝、红辣椒，下西洋芹略炒，添加盐1／4小匙、糖1／2小匙，再下薯仔丝快速翻炒，熄火前，添加醋及香油调味即可。
晋北和晋西北人薯仔吃法
在山西北部和西北部一带，吃薯仔是独具一格的。薯仔，可以加工成为各种各样的食品，成为人们日常生活中的饭食或者是招待客人的上等菜肴。
一般，晋北和晋西北的人，在家常便饭中有一种蒸薯仔，这种蒸薯仔，是比较普遍的。吃法是，先把薯仔洗净，然后上笼蒸熟，即可食用。食用时，有的地方以腌制的酸菜作佐菜，也有的地方用炒熟的辣椒拌着薯仔吃，要把薯仔在碗里捣成碎块或薯仔泥，与烹炒好的辣椒拌着吃。
还有的地方，是习惯于吃冻薯仔。这些地方的农村中，把薯仔放在窑外故意冰冻后，拿回室内洗净，放在笼内蒸熟后食用。这种冻薯仔，去掉了平时食用薯仔时的麻辣味，而增加了薯仔中的甜味。
再一种吃法，是把大豆蒸熟后剥皮，把薯仔捣成泥状，加入少量的莜麦面，搓成小鱼条状或者丝状上笼再蒸一次，把重蒸过的薯仔粉莜麦面放在碗里，调上腌制的酸菜汤和辣椒后食用，味道很好。
也有的地方，把蒸熟后的薯仔剥皮后捣成薯仔泥，在薯仔泥里掺入适量的淀粉，揪成剂子，辞成面片，里面包上食馅或菜馅，上笼蒸熟后食用。这种蒸饺的特点是晶莹透亮，呈透明状，皮儿薄，能清楚地看到里面的馅儿，而且食用时味道很美。
还有一种做法，把薯仔用擦子擦成丝，然后把这种丝状的薯仔和上一些白面面粉，让白面面粉基本上把薯仔丝包裹起来，上笼蒸熟后食用，当地称之为“括垒”，蒸熟的“括垒”调上事先用辣椒、葱、蒜、胡麻油、酸菜和汤烹制的调料调和食用。
薯仔的吃法，也有把薯仔擦成丝后裹上莜麦面，捏成团子上笼蒸熟后浇上浇头食用的。
有的地方，还把薯仔蒸熟去皮后捣成泥状，再加入适量的白面面粉和成面，包上馅，在油锅里炸熟后加以食用。也有的地方不包馅便下油锅炸熟后食用。
薯仔的吃法很多，在山西的晋北、晋西北一带，薯仔已经成为人们日常生活中的一种主食食用了。
❻ 自己家里种的薯仔能吃吗
能吃啊，自己种的更干净没农药，一般都是夏天中了 秋天收
❼ 薯仔种能吃吗薯仔种刚买了，没发牙能吃吗
照常理来说是可以的,但是发现,薯仔发芽或是表皮呈青色就不能食用,不引起中毒。
脱毒种薯是指马铃薯种薯经过一系列技术措施清除薯块体内的病毒后，获得的无病毒或极少有病毒侵染的种薯，它具有早熟、产量高、品质好等优点。马铃薯的产量和质量与种薯密切相关。种薯不行，产量和质量就会大打折扣，病毒一旦侵入马铃薯植株和块茎，就会引起马铃薯严重退化，并产生各种病症，导致马铃薯产量大幅下降。因此，要经过一系列物理、化学、生物等技术清除薯块体内病毒的种薯。这项技术我国早在6年前就在马铃薯主产区推行，通过这项技术可以实现大田平均增产30%—50%。
❽ 自己用薯仔种的薯仔成熟后能吃吗
按理说是可以吃的，农民种薯仔也是用薯仔种薯仔的
❾ 贵州地区很喜爱薯仔，那里的土质如何种出来的薯仔是怎样的
优质马铃薯良种是保证马铃薯发芽率和结果率的保证。薯仔种要选择无损伤、腐烂、畸形、黑斑，不能没有芽，不能种尖薯仔。努力选择重量在2 ~ 2左右的薯仔。好薯仔种是保证种好薯仔的关键。
这是为了切碎选定的薯仔品种，交换氧气内外，从休眠中唤醒薯仔，促进发芽出苗率。切片时，先对工作刀进行消毒，防止细菌和病菌扩散到切好的薯仔上，将工作刀放入锅内煮1 ~ 2分钟左右，经过高温，消除大部分病菌，防止土豆腐烂。薯仔种不能切得太大，要切得大，增加音量，使每一个切口都发芽。除了切碎发芽外，还可以直接种植为小薯仔，消除切成片的过程，直接在洞里播种不破碎、黑斑不腐烂的小薯仔也不错，但小薯仔播种晚，生长期比切成片短。
种植薯仔最早要等到腊月。就是农历十二月。当然，除了在可以调节温度的塑料大棚里种植外，还要种植反季节薯仔。塑料大棚种植的时间可以任意选择。露天种植的薯仔要等到霜冻和雪快结束再种植。否则，即使发芽，也会因为霜和雪而枯萎。现在薯仔也要大剪，不像以前了。要切开的话，需要把切口涂在胶水上，或者把伤口晒干。否则会在土壤中腐烂，减少产量。
发芽个人认为是不必要的。可以提前终止。发芽一定要吃药。薯仔从种子到土壤需要长20天以上，甚至更慢。
请记住，种薯仔不能浇水，要等到发芽才能浇水，如果不发芽，浇水薯仔就会腐烂。
❿ 薯仔种能吃吗
不能吃。
发芽薯仔毒素就是龙葵素（又称茄碱） 薯仔发芽后，芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素，这是一种神经毒素，可抑制呼吸中枢。最好不要食用发芽的薯仔。如要食用须深挖及削去芽附近的皮层，再用水浸泡一段时间，煮食时间也须长一些 如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的薯仔）经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状，症状较轻者，经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进300～400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重，表现为体温升高和反复呕吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。所以对于症状较重的病人要尽早送医院治疗。