① 薯仔拌大茄子用什么酱好吃
用东北的大酱.或者超市里有卖的豆瓣酱.香其酱.再放点葱,太好吃了。我们家就这么吃。
② 做法，茄子薯仔酱怎么做好吃，茄子薯仔酱的家常做法
材料：圆茄子、豆瓣酱。配料：葱、盐、糖。做法：1、茄子切条，在微波炉里高火叮十分钟，把茄子叮得软软的。这样可以省很多油。2、起锅，倒入比平时炒菜多一点的油，下茄子条煽炒。茄子刚下锅的时候，会一下子把油吸干，这时候不要再加油，耐心地不停翻炒，慢慢地，茄子会吐一点油出来，把茄子炒变色且软绵绵的时候盛出来。3、锅中留底油，放入葱片呛锅，出香味后，放一勺豆瓣酱，煸炒出香味，出红油时把茄条倒入；4、继续翻炒一分钟，把茄条均匀地裹上豆瓣酱，再加一点点糖调味，我个人觉得不用再加盐了，因为豆瓣酱已足够咸，根据个人喜好吧，最后加些鸡精，出锅，很下饭的一道菜哟~~~
我自己也挺喜欢这道菜的
：）
③ 酱焖茄子薯仔的做法，酱焖茄子薯仔怎么做好吃
步骤
东北酱炖薯仔茄子的做法步骤11.准备好原料,尖椒忘照了
东北酱炖薯仔茄子的做法步骤22.茄子和薯仔切滚刀块,肉切片,尖椒切丝,葱姜蒜切碎
东北酱炖薯仔茄子的做法步骤33.坐锅热油
东北酱炖薯仔茄子的做法步骤44.凉油就下两勺东北大酱
东北酱炖薯仔茄子的做法步骤55.熬至酱起泡出香味,倒入肉片炒
东北酱炖薯仔茄子的做法步骤66.倒入姜和葱炒香
东北酱炖薯仔茄子的做法步骤77.炒至肉片发白,倒入茄子翻炒
东北酱炖薯仔茄子的做法步骤88.让每个茄子都沾上酱汁
东北酱炖薯仔茄子的做法步骤99.倒入薯仔
东北酱炖薯仔茄子的做法步骤1010.倒入适量清水,大火烧开,中火炖十分钟
东北酱炖薯仔茄子的做法步骤1111.汤稍浓的时候开大火,下尖椒丝炒(味道不够的在这步加盐)
东北酱炖薯仔茄子的做法步骤1212.炒几下倒入蒜碎和鸡精,关火
东北酱炖薯仔茄子的做法步骤1313.装盘就可以吃啦
④ 烀茄子薯仔的做法 烀茄子薯仔的做法是什么
1、材料：茄子一根,薯仔一个,青椒、红椒各一个,香葱、香菜、蒜瓣适量,豆瓣酱1勺,肉沫或做好的肉末炸酱适量。
2、茄子上锅蒸，薯仔在下层水里煮，大概二十分钟左右。可以放微波炉，压力锅里，总之弄熟了就可以。
3、其余配菜洗净，全部切好备用。
4、锅中倒油，放入做好的肉末炸酱，没有的话就放入肉末炒熟，再放入豆瓣酱，适当放一点生抽白糖调味，放入红椒青椒炒几下，添少量热水，这样有点汤后面拌菜好用，最后放蒜粒出锅。
5、将上步炒好的酱汁倒入弄好的薯仔茄子里。
6、放入香菜葱花，细的青辣椒碎，搅拌均匀即可。
⑤ 蒸茄子薯仔拌酱的做法，薯仔茄子酱的做法有哪些
主料
薯仔
3个
绿茄子
3个
辅料
油
适量
3个
青椒丁
适量
洋葱丁
适量
蒜末
适量
步骤
1.茄子洗净
2.薯仔去皮洗净
3.将薯仔、茄子放入高压锅中蒸熟
4.薯仔压成薯仔泥
5.蒸好的茄子
6.洋葱、青椒切丁
7.鸡蛋打散
8.热锅凉油
9.下入鸡蛋翻炒
10.鸡蛋炒熟盛盘备用
11.另起锅，油热下入青椒丁
12.下入黄豆酱
13.下入鸡蛋
14.炒匀的鸡蛋酱
15.将做好的食材拌匀即可
⑥ 薯仔茄子酱的家常做法简单
薯仔茄子酱的家常做法如下：
主料：茄子4个、马铃薯丁2个。
辅料：食盐适量、葱适量、蒜适量、调和油适量、花椒粉适量。
1、茄子洗净撕成条。
⑦ 薯仔茄子酱的家常做法 薯仔茄子酱怎样做
1、原料：大蒜3瓣，薯仔2个，茄子1个，酱油1勺，葱花50g，大酱3勺。
2、茄子切段，薯仔切块，大蒜去皮拍散切碎，备好葱花。大酱加适量水稀释，搅匀。
3、茄子用微波炉加热8-10分钟，使茄子失去部分水分，下锅炒时不会过于吸油。没有微波炉可直接下锅炒，油略多放，翻炒要迅速。
4、锅内加入油烧热，放入葱花蒜末爆香，加入茄子薯仔翻炒，再加入酱油，料酒，倒入备好的酱炒匀。加入适量水，水位没过菜烧开，调小火焖炖8分钟。
5、炖好后大火收汁，将薯仔茄子酱收到汤量合适即可关火出锅装盘，家常薯仔茄子酱就做好了。
⑧ 薯仔茄子酱的家常做法简单 薯仔茄子酱的家常做法介绍
1、用料：薯仔2个、茄子1个、葱适量、蒜3掰、香其酱半袋、油适量、胡萝卜5g、香菜1棵。
2、薯仔，茄子去皮洗净。
3、薯仔，茄子切小块。
4、锅中热油，下葱花爆香。
5、加半袋香其酱。
6、将薯仔，茄子放进去翻炒，感觉沾上酱了，就可以了。
7、大约20分钟后，将茄子和薯仔堆碎。
8、最后放点鸡精调味，出锅，撒点蒜末胡萝卜末，香菜末。
⑨ 蒸茄子薯仔拌酱的做法 如何做茄子薯仔拌酱
1、食材：薯仔3个、绿茄子3个、油适量、鸡蛋3个、青椒丁适量、洋葱丁适量、蒜末适量。
2、茄子洗净，薯仔去皮洗净。
3、将薯仔、茄子放入高压锅中蒸熟。
4、薯仔压成薯仔泥。
5、蒸好的茄子，洋葱、青椒切丁。
6、鸡蛋打散。
7、热锅凉油，下入鸡蛋翻炒，鸡蛋炒熟盛盘备用。
8、另起锅，油热下入青椒丁，下入黄豆酱，下入鸡蛋，炒匀的鸡蛋酱。
9、将做好的食材拌匀即可。
⑩ 茄子呼薯仔的酱怎么做
薯仔茄子酱
菜系：东北菜
做法：煮
口味：咸鲜
食疗：其它
主料：
薯仔（黄皮）茄子(紫皮、
配料：
香菜小葱
调料：
酱油味精盐
薯仔茄子酱属于东北菜谱，主要原料是薯仔、茄子；工艺是煮，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
薯仔茄子酱的原料：长茄子、薯仔
薯仔茄子酱的配料：葱、香菜
薯仔茄子酱的调料：盐、味精、酱油
薯仔茄子酱的做法：
1、准备材料先把葱、香菜切末备用。
2、茄子切成细长条、薯仔切碎。
3、锅里多放点儿油下去，炒到茄子发软，薯仔微微有点儿变黄然后加酱油上色，添汤煮十五分钟。
4、等到茄子和薯仔都软烂了，关火，用勺子把它们压烂。
5、加盐、味精调味，上面撒上切好的葱花香菜末就可以上桌了。