用料
主料
马铃薯丁(脱水)2个
面粉300g
调料
食盐
适量
酱油
适量
味精
适量
葱
适量
调和油
适量
花椒粉
适量
香菜
适量
薯仔疙瘩汤的做法
1.薯仔洗净切条，葱切末，香菜切段
2.热锅热油，放入葱花爆香
3.放薯仔条翻炒
4.放少许花椒粉炒匀
5.再放酱油调色
6.倒入适量的清水，大火煮至薯仔熟
7.面粉用水搅成小疙瘩
8.待薯仔熟，放入面疙瘩，一边倒一边搅，防止粘连
9.待再次开锅面疙瘩就熟了，放入适量的盐和味精调味
10.最后撒上少许香菜即可
2. 薯仔疙瘩的家常做法大全
美食原料：薯仔2个蛋黄2个面粉 200克新鲜法香10克
美食调料：白胡椒粉1/2茶匙（约3克）盐3茶匙（15克）黄油25克做法：
1）薯仔去皮后洗净切成约125px长的滚刀块，法香洗净后切成碎末备用。
2）汤锅中倒入水，量可以没过薯仔块，放入盐（1茶匙）和薯仔块，水开后调成中火，煮20分钟，煮熟后捞出沥干水，放入碗中，趁热将薯仔碾成泥状。
3）当薯仔泥的温度自然冷却至室温后，加入蛋黄拌匀，然后加入白胡椒粉，盐（1/2茶匙），然后分次加入面粉，直到能揉成面团即可（不需要过分的揉，只要能成团即可）。
4）将揉好的面团分成同等大小的小面团，团成球状，再用叉子按出纹路。
5）煮一锅水，水开后，放入盐（1茶匙），倒入薯仔饼，煮约3分钟左右，薯仔饼漂起后捞出放入凉水中冷却，再捞出充分沥干后备用。
6）另取一只煎锅，将黄油放入锅中用小火溶化，饭后放入薯仔饼，调入盐（1/2茶匙），法香碎，炒匀即可。
超级啰嗦：
如果时间允许的话建议将薯仔带皮整个放入锅中煮，这样淀粉会流失的较少，碾成薯仔泥后，不需要加入过多的面粉就可以成团，口感会更好。
加面粉时，要分次少量的添加，每次加过后，要轻轻的揉，如果看到薯仔能揉成团，就马上停止，不要再加入面粉了。配方中的面粉数量仅为参考数量。
薯仔疙瘩还可以搭配一些酱汁食用。比如：番茄酱，奶油汁，芝士粉等。
薯仔饼煮好后一定要过凉水，否则会粘在一起。
新鲜的法香在一些大型超市有卖，或者大型的菜市场，一般情况下会在卖生菜，紫苏的摊位上出售。但很多店家都不放在台面上，需要你自己寻问才会拿出。不用买太多，1块钱的量就足够用了。
用不完的法香可以这样保存---保存食用香草的方法。
法香用来烤香蒜面包也特别好吃。
3. 薯仔面疙瘩怎么做好吃
夏季炎热乏力，面食是人们在夏季时的偏爱，这一款加了奶酪的薯仔面疙瘩软绵如云，煮好之后的薯仔面疙瘩还可以炒、烤、煮汤。
如何制作一款薯仔面疙瘩，一是要选粉粉的薯仔，二是在薯仔压成泥时千万不要过度搅拌，当天做好的面疙瘩如果不当天煮的话，可以平铺包好，冷冻保存，最多可以保存一周的时间。
这时候，用纯薯仔粉面做的粉疙瘩就大功告成了。我们可以把粉疙瘩和薯仔块等食材放在一起做个营养可口的大烩菜。下图就是我妈妈把粉疙瘩和薯仔块放在一起做的薯仔烩粉疙瘩饭，很好吃的。
4. 洋芋疙瘩的做法
洋芋面疙瘩是一道以马铃薯（洋芋）、中筋面粉、蛋为主要原料的美食。
材料：
1、马铃薯(洋芋)半斤、中筋面粉2杯、蛋1个、橄榄油1大匙。
2、奶油2天匙、植物性鲜奶油4天匙、帕玛善起司粉3大匙、披萨起司丝半杯、素高汤粉1大匙。
3、巴西利末1大匙，盐半小匙。
做法：
1、将马铃薯洗净外皮，放入滚水中煮软后去皮，趁热压成泥状待用。
2、把压成泥状的马铃薯与其他材料(1)混合搓揉成光滑、并呈耳垂软度的面团，接着把面团搓成大拇指粗的条状，再用切面刀切成2公分韵长块状，并用叉子把每小块面团压出花纹备用。
3、烧开一锅水，加入盐，然后放入洋芋面疙瘩，煮约4分钟，捞出，沥干水分。4将材料(2)放到锅中，用小火边煮边搅拌，待材料全部融合在一起时，把煮熟、沥干水分的面疙瘩加入，混合拌炒片刻，起锅前撒上巴西利末即可。
5. 薯仔面疙瘩家常做法 薯仔面疙瘩怎么做
1、食物处理器，大碗大刀头，启动30秒后成团
2、取出来稍微整形揉光滑的薯仔面团
3、米筛爬，一个个揪下来爬一爬，撒点干粉防止粘住
4、煸炒模式，160度，锅里倒油，热2分钟，倒入鸡蛋液，刀头不动，开盖，筷子拨一下，倒入番茄
5、速度2A炒2分钟，加入盐和少许糖
6、2分钟后其实就是番茄炒蛋啦，那今天要做疙瘩汤，所以倒入开水
7、下面疙瘩，煮到浮起来就OK了，我还放了点小青菜
6. 薯仔疙瘩汤怎么做 薯仔疙瘩汤的做法步骤
1、准备用料。
2、鸡蛋加少许水搅拌备用。
3、面粉分次淋少许水搅拌成小疙瘩。
4、薯仔洗净去皮切丁，五花肉洗净切丁。
5、起锅，热油，五花肉炒至出油变色，随后放入葱花炒香，料酒，生抽烹锅。
6、放入薯仔丁翻炒1分钟，并加入适量清水小火烧开。
7、待水烧开后，调入适量盐进行定味，再倒入事先搅拌好的面疙瘩，调大火二次煮熟，如果想让汤粘稠些，可加入少量水淀粉。
8、面疙瘩煮熟后，将搅拌好的蛋液淋入其中，最后调上鸡精，香油，撒上葱花即可出锅，也可撒上香油适量。
9、做法简单还养胃。
7. 蒸洋芋疙瘩怎么做如何做好吃
主料
洋芋4个
辅料
盐3勺 花椒水，疏之鲜，大葱，食用油适量
面粉300g
蒸洋芋疙瘩的做法步骤
2.锅中加水烧开，把拌好的材料放入蒸笼中蒸二十分钟。出锅后可根据个人口味加上咸韭菜，辣椒和香油，一道美味可口的小吃洋芋疙瘩就成了。
8. 洋芋疙瘩的做法，洋芋疙瘩怎么做好吃，洋芋疙瘩
1）将洋芋去皮洗净，然后切成长条状。
2）然后用清水洗两边，捞出晾干水份。
3）再放入适量的盐和少许的十三香拌匀，加入少许的葱花和适量的面粉再拌匀。
4）放入蒸锅里蒸20分钟，称出晾3分钟。
5）用汤勺热油，烧到五六成热即可。
6）晾好后倒入盆里，加入少许的辣椒粉，再把烧好的油洒到辣椒粉上搅拌均匀即可。
9. 薯仔疙瘩怎么做注意：不是疙瘩汤，好像要把薯仔蒸一下。
材料
薯仔两磅，蛋黄三个，面粉1+1/4杯到1+1/2杯，两小勺盐，一大勺橄榄油
做法
1，在薯仔上戳上一些小孔，刷上一些有，放入烤箱中烤一个小时，烤箱温度设置在350华氏度，等到薯仔软了，取出来捏成薯仔泥。
2，把薯仔泥趁着还有热度放在面板上，形成一个圆圈，在它的上面放上均匀了的面粉和盐，在面粉上放上蛋黄和油。
3，用橡皮刀将薯仔渐渐混入蛋黄和面粉，最后形成一个圆球形的薯仔面团。
4，把面团搓成细圆条，切成小节，搓圆后在Gnocchi板上滚成形状。
10. 马铃薯面疙瘩的好吃做法
马铃薯面疙瘩，想要做的非常美味，可以把马铃薯切成小块，放在水中煮开之后，而且再多煮一会儿煮熟，紧接着也可以把做好的面疙瘩再放在水中煮，出锅的时候放一些香菜就非常美味了