牛肉丸子在我这是百吃不厌滴!无论是做丸子汤、饺子、包子统统稀饭哈！今天就跟大家侃侃这烩丸子吧！
前些日子，LG因为要去工厂那边，所以需要我为他准备午饭。有一天，晚上回到家LG对我说：中午到点吃饭时，本来是不饿的，热好饭菜后，闻着饭菜觉得有食欲了、吃着吃着觉得越吃越饿了、等饭菜都吃干净了，觉得---恩，饱了！呵呵呵，俺家LG可爱不？那天的午饭就是这个--烩牛肉丸子！LG还给我总结了：因为加了它---口蘑，增味不少呢！赶紧来看看吧
牛肉绞陷、水、盐、花椒粉、葱、香油、老抽
薯仔、胡萝卜、口蘑、葱、盐、食用油、八角一个
牛肉丸子：
1.将牛肉馅加盐、花椒粉、香油、葱花搅拌均匀。再逐次加少许水搅拌均匀。
2.搅拌到粘稠状加酱油继续搅拌均匀。
3.锅中加油烧至6成热,用勺子将牛肉陷整形成一个一个肉球放入锅中,用勺子压扁,煎至两面金黄盛出
烩牛肉丸子:
1.将薯仔去皮洗净,切小块儿备用
2.将胡萝卜去皮洗净,切滚刀块儿备用
3.将口蘑去蒂洗净,切3mm宽的片
4.热锅中加食用油,放入八角、葱花煸出香味将1、2放入炒匀炒至变色加入3继续翻炒1分钟
5.将煎好的牛肉丸子放入4中,加冷水,大火烧开,加盖转中小火
6.至薯仔、胡萝卜变软,大火收汁,加盐即可
小诀窍：
1.牛肉绞陷的搅拌过程一定要始终朝一个方向搅拌,切忌来回搅拌
2.加水应末过薯仔、胡萝卜等
牛肉丸子怎么做好吃鲜嫩炸
牛肉，可以说是最具有营养价值的肉类了。营养学家曾经对于是否用牛肉取代其他的肉类的营养价值，展开过多次讨论，尤其是对于男士而言，似乎牛肉更为合适。试验证明牛肉值得被尊为增长肌肉饮食计划中最重要的一部分。从营养学的角度来说，牛肉它还有比较高质量的蛋白质，而且牛肉含铁丰富，对于缺铁性贫血的人群也适宜。下面我们就来了解一下怎么样做牛肉丸子最好吃
B. 薯仔肉丸子的做法
猪肉薯仔丸
〖主料〗猪肉400g 马铃薯丁(脱水)2个3人份
〖辅料〗食盐适量 酱油适量 蚝油适量 调和油适量 鸡蛋1枚
〖做法〗将葱花放入切好的肉馅中
加入少许蚝油
加入鸡蛋一枚
加入花椒面
加盐
加入熟油
加入酱油
将肉馅拌好备用
薯仔去皮洗净
用插板将薯仔差成条加入肉馅中
将薯仔与肉馅充分搅拌
锅内热油
待油热后加入薯仔丸
炸至金黄出锅即可。
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C. 吃牛肉丸子的最佳方法 牛肉丸子这样做美味无敌
可以做牛肉丸子汤：
1、牛腿肉750克，鸡蛋150克，葱头400克，胡萝卜300克，薯仔500克，豌豆50克，鸡油400克，精盐15克，牛肉清汤2。5公斤，香叶半片，干辣椒1个。胡椒粉、味精各适量。将牛肉洗净，切成块，100克葱头去皮，和牛肉入在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放入盆内，加入5克精盐，50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。
2、向汤锅内放水烧开，用于把肉馅挤成i20个丸于，放入开水锅内，烧一个开，丸子漂起，把原汤滗出，将丸子放入冷水里洗去浮沫，调入漏勺内，控净水。
3、把胡萝、葱头去皮，洗净，切成小方丁，将薯仔去皮，洗净，切成 40块。
4.往锅内放入200克鸡油，烧至五成热。先把胡萝卜丁、葱头丁放入，随之放入香叶，胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，将蔬菜炯到成熟，放入牛肉汤、味精、精盐，调好口味，把薯仔放入场锅煮到九成熟把丸于放入，烧两个开，改微火稍煮，起锅装盆。
5、食用时，分10克，每份放豌豆5克，牛肉丸子12个和汤，即可。
D. 牛肉丸子怎样做好吃
1、牛肉剁细，边剁边剔去白色的筋膜，程度以能达到肉泥的状态为好。
2、老姜一小块捣碎，加水挤出姜汁备用。肉糜盛入碗里，按口味添加白胡椒粉，盐和五香粉(可选)，搅匀后，用两勺淀粉和姜汁，适量凉水调和成水淀粉汁(喜欢的可以再添加一勺生抽，但是注意减少盐份)，逐次加入肉馅里。
3、搅打好的肉馅放入碗中，紧贴肉馅表面包覆好保鲜膜，移入冰箱3－4个小时或过夜，让胶质更佳具有黏性。
4、取出肉馅，用虎口挤出大小相同的肉丸，马上浸入冰水里约10分钟。这个时候烧好水。沸腾后转小火，往锅里倒入半碗冷水，这个步骤的目的是为了让锅里的水保持一定温度而不沸腾，以免影响肉丸的成型。
5、下丸子，用汤勺背轻轻推一下锅底以免沾底，边煮边撇去浮末。待丸子全部漂浮在水面上，捞起确认熟透后，锅里加少许麻油和白胡椒。碗底加紫菜和适当的盐，丸子和汤盛入碗中，撒香菜开吃。
6.美味又好吃的牛肉丸正确做法完成开吃了。
E. 薯仔烩牛肉丸怎么做好吃，薯仔烩牛肉丸的家常做法
1.薯仔和胡萝卜去皮，切成块
2.朋友给带来的牛肉丸
3.锅加热后放入油
4.放入胡萝卜
5.再放入薯仔，翻炒后加入适量盐
6.放入牛肉丸，烧一会
7.加入水，盖上盖
8.焖烧10分钟左右，打开盖，开大火收汁
9.起锅前放入葱花
F. 怎样做出来的牛肉丸子更好吃
做出来的牛肉丸要好吃的话就需要用这个棒锤了，使劲锤打牛肉，直到做出来的牛肉呢q弹有力。
G. 牛肉丸子怎样制作
牛肉丸子制作方法是：
主料:牛腿肉250克，鸡蛋50克，葱头、胡萝卜、薯仔各100克，豌豆20克
调料:鸡油50克，精盐适量，胡椒粉1克，味精3克，鸡清汤800克，香叶少许，干辣 椒少许 ，香桃适量，酸奶油5克。
1、牛肉洗净切成块。葱头(三分之一)去皮和肉放在一起用绞刀绞两遍，把肉再用刀剁一遍，放在盆内，放上盐、胡椒粉、味精、鸡油、鸡蛋用木棍 搅拌，再加水50克，随倒随搅和，成肉泥。
2、起汤锅一个，放入开水，用手把肉馅挤成丸子放在开水锅内，共挤40个。 开后丸子漂起，把原汤撇出，在冷水里把丸子浮沫洗去，倒在罗内控净水分。薯仔、胡萝卜、葱头均去皮洗净，切成小方丁。
3、起锅放入鸡油，烧到五成热，把薯仔、胡萝卜、葱头放入，随放香叶、香桃、辣椒，用半炒、半焖的方法，将素菜焖熟，放入鸡清汤、丸子、豌豆、味精和盐，上火见开，倒入汤盆内即成。
H. 薯仔丝牛肉丸子怎么做
食材
主料
薯仔
200g
胡萝卜
100g
牛肉
80g
面粉
30g
淀粉
15g
辅料
葱末
适量
花椒粉
适量
鸡精
适量
盐
适量
步骤
1.牛肉切成小丁。
2.薯仔和胡萝卜去皮洗净，用切菜器擦成细丝。
3.将薯仔丝，胡萝卜丝，牛肉混在一起，打入一个鸡蛋。
4.加入两勺面粉，一勺淀粉。
5.撒适量盐，鸡精，花椒粉搅拌均匀。
6.锅加油，油温六成热时候，用手挤丸子，下入锅中，不要用筷子搅动，定型后再翻动，炸至丸子金黄后捞出即可。
I. 牛肉薯仔丸怎么做
婴儿牛肉薯仔丸子的做法
薯仔去皮切块蒸熟，原谅我没有随时拍照的习惯，呜呜～
生牛肉切块，葱切段或随意切
牛肉、葱、蒸好的薯仔一起放入辅食机打成泥
加料酒，少量盐（一岁以下可不加），搅拌均匀
用勺子团成肉球放入蒸锅蒸熟，多余的可放于冰箱冷冻
J. 如何做牛肉薯仔丸子 做牛肉薯仔丸子的方法
1、准备所需食材：薯仔、面包糠、牛肉、小葱等。
2、将薯仔去皮洗净，切成小丁块放在蒸锅里蒸20分钟左右；牛肉洗净剁成馅儿。
3、热锅倒油，油热后，放入牛肉馅等肉变色后加入少许花椒粉调香，再继续炒1分钟左右。
4、将蒸熟的薯仔和炒好的牛肉末加上小葱末拌在一起，加入少许黑胡椒粉、适量的盐及适量的面粉（加面粉可以让薯仔丸子好成型）、最后加入少许食用油，最后搅拌成薯仔泥备用。
5、将薯仔泥搓成小丸子，并裹上面包糠摆在盘中备用；热锅倒入适量的食用油，将薯仔丸子放入炸锅中炸成表面金黄沥干油捞出，点上沙拉酱就可以开吃了的。