1. 凉拌薯仔丝怎么做简单又好吃
凉拌薯仔丝最正宗的做法：
用料：薯仔一个、盐小半勺、辣椒油一勺、醋一勺、糖小半勺。
步骤：
1、薯仔去皮洗净。
2. 怎样做凉拌薯仔丝最好吃
薯仔一直深受家里小家伙的喜欢，不管是醋溜薯仔丝，还是五花肉红烧薯仔片，不管是炸薯条，还是薯仔饼，只要和薯仔有关，他准能吃得津津有味，不多时便一扫而光。下面，分享一下凉拌薯仔丝的做法，供大家参考~！
1、薯仔丝想要切的均匀，薯仔要放稳，持刀要稳，先将片切均匀，切丝的时候才会很容易，所以我们在切薯仔的时候，找一个面切一刀成一个平面，这样薯仔放稳了，切的丝就会均匀很多。
2、薯仔丝在焯水的时候时间不宜太长，短时间刚刚成熟就可以，可以保持薯仔丝爽脆的口感。如果按标准薯仔丝“火柴棍”的粗细来说，水烧开放入薯仔丝，再次烧开，薯仔丝就恰到好处。
3、这里加入香菜，其实只是起一个配色的作用，只放香菜杆就可以了。当然，有条件的话，可以放一点青红椒丝或者胡萝卜丝，颜色会更好。
小贴士：1、在制作凉拌薯仔丝时，加入胡萝卜丝和蒜苗，可使成品菜色泽更加漂亮；2、薯仔煮至断生即可，切不可煮的时间过长，使薯仔丝棉软，将大大影响成品菜的口感；3、在煮薯仔丝时，在水中加入适量的盐或食用油，可使菜品保持更好的颜色。
3. 凉拌薯仔丝是一道家常菜，凉拌薯仔丝放什么调料好吃
配以辣椒调味料的薯仔沙拉，既简单又美味，口感细嫩芳香，清凉顺滑，但也有点辣。薯仔里藏着一些青椒，可以说是另一种美，一块蛋糕。配料：薯仔芹菜、大蒜、红辣椒、花生醋、盐、糖、鸡精蚝油（可选）方法：1、将薯仔丝用开水放入锅中，煮几分钟，尝熟后，不要煮太久，面条不好吃薯仔沙拉是家常菜，主要原料有薯仔、青椒、红辣椒等。方法是将芝麻油、大蒜、盐、味精放入烫过的薯仔丝中。
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4. 凉拌薯仔丝怎么做又好吃又简单！
步骤1
把薯仔去皮，用擦丝器擦成细丝
步骤2
擦好的薯仔丝放在盆里用清水冲洗两遍，把多余的淀粉冲掉，这样成品才会好看
步骤3
青椒、洋葱切丝，葱切碎
步骤4
锅里烧开水，把薯仔丝放进去焯熟，因为细，不用煮太久，基本上水开了就差不多了，太久了薯仔软了就不好吃了
步骤5
焯好的薯仔丝放凉水里过凉、控水
步骤6
控完水的薯仔丝放盆或大碗里，将切好的洋葱丝、青椒丝、葱花放上面，放盐、生抽、陈醋
步骤7
炒锅烧热放火麻油油，小火炸香花椒
步骤8
捞出花椒，将热油倒在盆里，会发出滋滋的声响
步骤9
最好再撒上几滴火麻油，用筷子拌一下即可
5. 薯仔丝怎么拌好吃凉拌
凉拌薯仔丝】
1.准备一个薯仔，削去外皮后，先切成均匀薄片，再切成细丝，以你最大的能力，能切多细切多细、能切多均匀切多均匀，这是薯仔丝入味的关键。
2.切好以后，放在清水中多抓洗几遍，把上面的淀粉洗干净，这样吃起来比较脆。
3.准备青红椒各一片，切成细丝，用来配色；香菜切成段；生姜切成菱形片；大葱破开、切成葱花，放在同一个盆中，再抓入一小把干辣椒，一小撮花椒备用。
4. 锅内烧水，水烧开以后，先把薯仔丝放入锅中，开大火焯水20秒钟，再倒入青红椒丝，继续焯水10秒钟倒出来，快速过一下凉开水，以免薯仔丝回软，然后把薯仔丝控干水分，倒入盆中备用。
5.锅内烧油，把葱姜、干辣椒和花椒放入锅中爆香。
6.然后起锅，把爆香的料头倒在薯仔丝上面，加入食盐2克，鸡粉2克，陈醋5克，蒸鱼豉油5克
生抽5克，再淋入一些芝麻香油，放入准备好的香菜，拌匀以后即可装盘上桌。
小贴士有话说：
1.薯仔丝上面的淀粉一定要洗干净，洗至水非常清澈为止，这样吃起来比较脆；也不容易变色
2.焯水时间不要超过30秒钟，焯过水以后要快速过凉，防止薯仔回软，口感不够清脆。
6. 凉拌薯仔丝 佐料怎样放才好吃
薯仔，香菜、火腿、香油、花椒油、醋、盐、味精各适量。 1、将薯仔去皮，洗净切成细丝，放入沸水中焯至断生，捞出沥干水待用；香菜切段；火腿切丝。 2、将盐、花椒油、醋、香油、味精放入碗中调匀，放入薯仔丝、香菜段、火腿丝，拌匀入味，装盘即可。 建议调料配比：醋：花椒油：香油=4：2：1。 薯仔，香菜、火腿、香油、花椒油、醋、盐、味精各适量。 1、将薯仔去皮，洗净切成细丝，放入沸水中焯至断生，捞出沥干水待用；香菜切段；火腿切丝。 2、将盐、花椒油、醋、香油、味精放入碗中调匀，放入薯仔丝、香菜段、火腿丝，拌匀入味，装盘即可。 建议调料配比：醋：花椒油：香油=4：2：1。 薯仔，香菜、火腿、香油、花椒油、醋、盐、味精各适量。 1、将薯仔去皮，洗净切成细丝，放入沸水中焯至断生，捞出沥干水待用；香菜切段；火腿切丝。 2、将盐、花椒油、醋、香油、味精放入碗中调匀，放入薯仔丝、香菜段、火腿丝，拌匀入味，装盘即可。 建议调料配比：醋：花椒油：香油=4：2：1。
7. 凉拌薯仔丝的美味做法
凉拌薯仔丝的美味做法
凉拌薯仔丝是一道家常菜，制作原料主要有薯仔、青椒、红椒等。往焯熟的薯仔丝里放入香油，蒜末，盐，味精，喜欢辣的可以放点辣椒丝，拌匀即可。那么怎么做？以下仅供参考！
食材：
主料：薯仔2个、朝天椒1个
辅料：食盐2克、香油5克、醋10克、辣椒油5克、蚝油10克、生抽5克
做法：
1.薯仔二个、朝天椒一个
2.去皮
3.切丝
4.锅里放清水和盐开，放进薯仔丝氽熟
5.沥水
6.再切点朝天椒
7.放点盐
8.淋上蚝油
9.淋上生抽
10.淋上辣椒油
11.淋上陈醋
12.拌匀
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8. 薯仔丝和豆芽菜凉拌还能放放什么菜好吃
薯仔丝和豆芽菜凉拌能放的菜很多，但是我最喜欢的还是加香菜，扎耳根，胡萝卜莴笋，因为这几种菜和薯仔丝，豆芽菜加在一起不紧颜色好看而且还很好吃
9. 怎么做凉拌薯仔丝好吃 如何做凉拌薯仔丝
1、主料：薯仔，红椒，薄荷叶，调料适量，红椒丝，盐，白胡椒，白醋，味精及橄榄油调。
2、将洗净的薯仔切成细丝。
3、将薯仔丝泡在水中十分钟，去除其中所含部分淀粉。
4、烧一锅水，在水中加入少量的盐和油。
5、水开后将薯仔丝放入其中，水开后煮上两分钟。
6、准备好一碗白开水所做的冰水。
7、薯仔快煮好时加入红椒丝。
8、将煮好的薯仔丝捞出来马上放入冰水中。
9、加入盐，白胡椒，白醋，味精及橄榄油调味后搅拌均匀。
10、装入盘中，在上面撒上切好的薄荷叶丝即可。