‘壹’ 牛肉炒莴笋怎么炒好吃这里告诉你
牛肉是我们在餐桌上常常见到的食物，牛肉的营养价值极高，对增长肌肉很有帮助，如果身体活动量运动量特别大的话可以多吃牛肉，牛肉可以很好的补充体力。牛肉可以和莴笋一起炒，莴笋里面有非常多的糖类、维生素C、钙等含量。
莴笋切丝，胡萝卜切丝。牛肉（里脊牛柳都可以）切丝，耗油黑胡椒粉淀粉腌制，加一点食用油封住水份。蒜片煸炒香，炒牛肉，牛肉变色后加莴笋胡萝卜丝翻炒。加盐生抽，出锅啦！
莴笋是大家很熟悉的食物，凉拌莴笋丝、清炒莴笋片都是餐桌上的家常菜。莴笋不仅营养丰富，还有一定的药用价值。现代医学认为，莴笋含丰富的糖类、维生素C和钙、磷、铁等成分。每500克莴笋含有铁约12毫克，与菠菜含量基本相同。莴笋叶的维生素C含量比茎高15倍，因此不要轻易丢弃莴笋叶。
值得一提的是，莴笋汁也大有用途。莴笋嫩茎折断后出的白色浆液有安神催眠作用，莴笋的汁液还可增加胃液、胆汁和消化酶的分泌，并刺激胃肠道平滑肌的蠕动，可增加食欲、帮助消化和通大便。
莴笋含糖量低，但含烟酸较高，烟酸被视为胰岛素的激活剂，因此，莴笋很适合糖尿病患者食用。
同时，莴笋水分高、热量低，可以缓和饥饿感，达到减肥目的。由此可见，莴笋的营养价值非常的高，有时间的话可以选择做一做这道菜来吃，不过身体偏寒的人就不太适宜一次性吃的过多，避免引起身体的不良反应。
牛肉它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
‘贰’ 莴笋炒牛肉做法
我通过图文并茂的.方式,手把手教你莴笋炒牛肉丝如何做才美味,并详细说明莴笋炒牛肉丝烹制所用佐料时间和窍门,包括莴笋炒牛肉丝营养价值和最适宜食用方法等揭秘。一起看看吧~
牛肉富含蛋白质，有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨的作用，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。莴苣中含有一定量的微量元素锌、铁，容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。
1.首先把莴笋的皮去掉，切片备用
2.接着是准备蒜白，也是切好备用。
3.然后就是准备牛肉的部分了，先把牛肉切好。放上姜，蒜，酱油、醋、盐、味精腌制一段时间。
4.等牛肉入味后就可以开始炒了。锅里面放上油，先把牛肉炒到七成熟。
5.接下来就是炒莴笋了，莴笋先炒一段时间以后再放入牛肉一起炒。然后就可以出锅了。
小贴士
牛肉一开始炒的时候不能炒得过老，要不第二次炒的时候就会成熟了，咬不动哟……
‘叁’ 莴笋炒牛肉怎么个炒法
主料：牛肉150g、莴笋250g
辅料：姜10g、蒜及调料适量20g
步骤
1.首先把莴笋的皮去掉，切片备用
2.接着是准备蒜白，也是切好备用。
3.然后就是准备牛肉的部分了，先把牛肉切好。放上姜，蒜，酱油、醋、盐、味精腌制一段时间。
4.等牛肉入味后就可以开始炒了。锅里面放上油，先把牛肉炒到七成熟。
5.接下来就是炒莴笋了，莴笋先炒一段时间以后再放入牛肉一起炒。然后就可以出锅了。
小贴士
牛肉一开始炒的时候不能炒得过老，要不第二次炒的时候就会成熟了，咬不动哟……
‘肆’ 莴笋炒牛肉的做法
莴笋味道鲜美，做法和搭配都是多多，许多人都极爱吃。下面要给大家分享的内容是：“莴笋炒牛肉的做法 好看好吃又营养”，一起来看下吧!
首先来看下莴笋炒牛肉的做法：
材料：
牛肉，泡椒，莴笋，蒜，姜，油，酱油，盐，蚝油，料酒，生粉，鸡粉，白糖等
步骤：
1.牛肉，莴笋切片，准备好配料
2.牛肉放入少许盐，白糖，料酒和生粉腌制片刻
3.下入姜蒜和泡椒用油爆香
4.下入牛肉翻炒六成熟起锅
5.用底油炒莴笋
6.炒熟莴笋后下入炒好的牛肉少许酱油翻炒
7.下蚝油和少许鸡粉搅拌均匀即可
以上主要介绍了莴笋炒牛肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于莴笋知识。
莴笋的制作技巧
1.莴笋适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法，也可用它做汤和配料等。以它为原料的菜肴有“青笋炒肉片”、“烧笋尖”“炝辣青笋”等;
2.莴笋怕咸，盐要少放才好吃;
3.焯莴苣时一定要注意时间和温度，焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软，失去清脆口感;
4.莴笋是传统的丰胸蔬菜，与含B族维生素的牛肉合用，具有调养气血的作用，可以促使乳房部位的营养供应;
5.莴苣下锅前挤干水分，可以增加莴苣的脆嫩。但从营养角度考虑，不应挤干水分，这会丧失大量的水溶性维生素。
莴笋的保存方法
1.将买来的莴笋放入盛有凉水的器皿内，一次可放几棵，水淹至莴笋主干1/3处，放置室内3-5天，叶子仍呈绿色，莴笋主干仍很新鲜，削皮后炒吃仍鲜嫩可口。
2.浸泡在冰冷水中，使其温度降至七至八度，用毛巾吸去水分，再用沾湿的纸巾包好放进冰箱，可以延长莴笋保鲜的时间。
以上就是关于：“莴笋炒牛肉的做法 好看好吃又营养”的分享，希望对你有帮助。
‘伍’ 莴笋炒牛肉怎样做好吃
莴笋炒牛肉丝详细制作步骤 1. 将莴笋去皮切成丝状；2. 然后将牛肉丝放在酱油与料酒中浸泡约半小时；3. 锅内倒油烧热后放入牛肉丝入锅，用大火快炒约1分钟；4. 将牛肉丝从油锅中捞起备用；5. 再将莴笋丝倒入锅内，用大火快炒约2分钟；6. 将炒好的莴笋盛入盘中铺底，将牛肉丝放在莴笋上面即可。
‘陆’ 牛肉炒莴笋怎么炒才好吃
牛肉炒莴笋属于一道家常菜，这是以牛肉和莴笋为主要原料炒制而成的。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些。下面简单介绍如何制作牛肉炒莴笋才好吃。
牛肉炒莴笋的食材：牛肉300克，莴笋100克，芝麻粉、酱油、黄酒、白糖、盐、麻油各适量。
牛肉炒莴笋的做法：
1、牛肉洗净切成薄片，用黄酒腌制一下。
食用价值：
2、莴笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。另外，莴笋中含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。
‘柒’ 莴笋炒牛肉怎么做好吃又简单 莴笋炒牛肉最正宗的做法
春天的莴笋鲜嫩清甜，搭配新鲜的牛肉炒熟美味下饭。
主料
牛肉
250g
莴笋
200g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
水淀粉
适量
白糖
适量
白酒
适量
蒜片
适量
姜片
适量
步骤
1.食材：牛肉洗净切薄片
2.切好的牛肉先用油腌10分钟，再调入少许生抽，白糖，腌15分钟备用。
3.食材：莴笋去皮
4.将莴笋切成片
5.备好蒜片
6.备好姜片
7.锅烧沸水，放入少许盐，将莴笋片放入沸水中焯煮一分钟捞出过凉水，滤干水备用。
8.锅热油，放入蒜片炒香
9.蒜片炒香，放入焯过水的莴笋翻炒（大火），莴笋炒软时加入少许盐翻炒均匀关火。
10.炒好的莴笋盛盘待用
11.另起锅热油，放入姜片爆香，再放入腌好的牛肉翻炒，沿锅边淋入少许白酒，翻炒均匀。
12.牛肉炒至8分熟时，放入炒好的莴笋翻炒，调入少许白糖和水淀粉勾芡即可。
13.盛盘
食材
‘捌’ 莴笋炒牛肉的做法
1、卤牛肉切片，莴笋切片，辣椒切片
‘玖’ 莴笋炒牛肉怎么做 莴笋炒牛肉的烹饪方法
1、材料：莴笋2支，牛肉丝4两，油3汤匙，酱油，料酒适量。
2、将莴笋去皮刨成丝状，然后将牛肉丝放置于酱油与料酒中浸泡约半小时。
3、油烧热后放牛肉丝入锅，用大火快炒约40秒，将烫炒熟的牛肉丝自油锅中捞起。放入莴笋丝开火用大火快炒约2分钟。莴笋炒好熄火盛入盘中铺底，将牛肉丝置于莴笋上面即可。
‘拾’ 莴笋炒牛肉怎么做好吃
莴笋炒牛肉丝详细制作步骤
1.
将莴笋去皮切成丝状；2.
然后将牛肉丝放在酱油与料酒中浸泡约半小时；3.
锅内倒油烧热后放入牛肉丝入锅，用大火快炒约1分钟；4.
将牛肉丝从油锅中捞起备用；5.
再将莴笋丝倒入锅内，用大火快炒约2分钟；6.
将炒好的莴笋盛入盘中铺底，将牛肉丝放在莴笋上面即可。