‘壹’ 乌冬面和普通面条有什么区别
乌冬面和普通面条有什么区别？
乌冬面是用小麦粉为原料制作而成。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。
最经典的日本乌冬面做法，离不了牛肉和高汤，面条Q弹爽滑，高汤浓郁，所以要是有机会去日本，一定要尝一碗正宗的的牛肉高汤乌冬面。
乌冬面的制作方法和我国一般面条基本相同，与一般的面条不一样的是，乌冬面的口感更爽滑、更有弹性、且比一般的面条要粗，这也是乌冬面的基本特点。
日本对乌冬面的粗度有专门的规定，按照日本农林水产省的规定，圆面条的截面直径超过1.7毫米，或扁面条的厚度超过1.7毫米，就可以叫做乌冬面。一般面条则没此标准。
乌冬面看上去比我们平时吃的一般面条要粗很多，颜色也比较白；一般面条外观比乌冬面细，或者比乌冬面扁，厚度一般不及乌冬面，颜色多为白中带黄。
从外观形态上看，乌冬面和一般面条最大的区别，就在于粗细和颜色不同，乌冬面比一般面条粗很多，颜色偏白。
乌冬面在制作过程中，放的盐较多，从而使面团中的水分流失掉一部分，并且经过反复折叠、揉压和较长时间的醒面，面筋得到充分舒展，因此吃起来软硬适中，嚼起来有劲道，具有Q弹爽滑的口感特点。一般面条吃起来相对没那么劲道，口感偏软。
因此，乌冬面和一般面条的区别也不是很大，它只不过是口感爽滑且富有弹性的粗面条罢了。
‘贰’ 乌冬面是什么做的 哪一种好吃
乌冬面是什么做的：
又作乌龙，是一种日本面食。是以小麦为原料制造的，在粗细和长度方面有特别的规定。乌冬面在日本有很多种类，有秋田的稻庭乌冬面、群马的水泽乌冬面、埼玉的加须乌冬面等。
乌冬面哪一种好吃：
1、乌冬面作为大米类主食之一和节庆时享用的特殊食品，品种多样，价格低廉，从古到今深受日本人民喜爱。从消费量来看，四国香川县生产的赞岐乌冬面排第一，在干乌冬面的产地群马县排第二。烹调方法和配料强烈反映了地区差别，所以存在各种各样的类型，有“日本三大乌冬面”的说法，但具体是哪三种似乎没有统一的结论。
2、最经典的日本乌冬面做法，离不了牛肉和高汤，面条滑软，酱汤浓郁。乌冬面的汤料在中国人看来只是酱油汤，其实里面有所谓的“出汁”，即由昆布和柴鱼片等熬制的高汤，一般油水较少。“狐うどん”(狐狸乌冬面)是最有名的形式之一，即在面条上放上一片较大的油豆腐(形状和滋味和中国的油豆腐有些不同，因传说中狐狸喜欢吃油炸豆腐，故得此名)，此外再撒上一把葱花，就做好了。
‘叁’ 乌冬面是什么面，它和一般面条有什么区别
乌冬面比较粗，普通面条较细。
乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。就像同为粽子，我们有南北差异之分，日本的乌冬面，也会因为产地和饮食习惯的不同而导致口感不一样。
乌冬面的食材，看似简单，无非就是小麦、盐、水的组合与搭配，辅以不同的配料，佐以高汤，即成。大简至难，日本人讲究食材的原味，日本料理甚至有一条原则，即其美味不能超过食材原有的滋味。
‘肆’ 日本的美食有什么
近些年来，日本菜越来越多的传入到国内，尤其是在一些大城市，出现了很多日料餐厅，有的人会比较喜欢吃日料，一方面是享受日料带来的美味，另一方面是享受吃日料的情调，还有每年都会有很多人去日本旅游，这时候都可以品尝当地非常经典的日料菜，比如下面这几种。
生鱼片
生鱼片又称鱼生，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起源于中国，有着悠久的历史，后传至日本、朝鲜半岛等地，在日本是很受欢迎的食物。生鱼片制作简单，食用可口，营养丰富。但同时也从两个方面来权衡利弊：从营养学角度说，生鱼片没有经过传统的炒、炸、蒸等烹饪方法，因此营养物质完全没有流失，是一道极富营养的菜肴，但是从卫生角度考虑，如果生鱼片没有经过很好地处理，会成为人们患传染病的根源
天妇罗
天妇罗是一款日本的家常菜，用鱼类、肉类、蔬菜等食材上包裹着鸡蛋、小麦粉、冷水等一起搅拌的汁之后用油炸的料理。通常，天妇罗是蘸着叫作“天汁”的特制酱汁吃的。喜欢的话可以把姜以及萝卜泥放入天汁里，可以体验如夏天般凉爽的口味哦！
日本拉面
日本拉面简直是必点的日本料理之一啊，火影忍者中鸣人的最爱，看着就流口水。一碗日本拉面加上一盘天妇罗，恩~绝对是美食搭配的上上之选啊！
寿司
日本寿司绝对是日料中freestyle最多的一种了！箱寿司、鲑鱼寿司、萝卜寿司、卷寿司。。。一大堆寿司正在来袭，哈哈。美味寿司都是一般日料店的主打美食啊，不管夜宵，正餐，还是点心都是一种可口美食哈。
鳗鱼
提起日本的鳗鱼料理，给最初的印象是《名侦探柯南》里小岛元太最喜爱的“鳗鱼饭”，元太的经典台词之一就是：“这么多钱，能买多少鳗鱼饭啊！”让没有吃过鳗鱼饭的吃货对其充满了无限遐想~鳗鱼富含蛋白质和维生素，能够补充营养、缓解疲劳。
荞麦面
荞麦面简直赞，一口一口完全停不下来。每一根荞麦面都是有自己的个性的。而每一滴荞麦酱汁也一样有自己的主张。原料虽然与中国的荞麦面一样，但味道各有不同。日本的荞麦面总的来说，味道更追求荞麦本来的香味。
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‘伍’ 乌冬面好吃吗怎么做
我个人比较喜欢炒的乌冬面，做法如下：
1.原料：香菇和洋葱，把它们洗净后切丝
2.乌冬面炒前也要先煮一下，放入沸水锅煮2分钟就行
3.炒锅倒入适量油烧热，先爆香洋葱，
4.再放入香菇丝翻炒，把洋葱丝和香菇丝炒软。
5.再倒入乌冬面，鸭肉片，
6. 加咖喱，番茄酱、盐、白胡椒粉炒匀就好了
‘陆’ 乌冬面是什么味道
乌冬面本身没味道,可先用猪大骨或柴鱼熬高汤,再取出熬好的高汤煮乌冬面,依个人喜爱,调味或可加一个鸡蛋,就可以了。
乌冬面（日文：うどん；英文：udon，在日文汉字中写为：饂饨），在中国大陆及港澳地区也被称为乌冬面。
乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店[1] 不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。是将盐和水混入面粉中制作成的白色较粗（直径4毫米～6毫米）的面条。冬天加入热汤、夏天则放凉食用。凉乌冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的浓料汁食用。
最经典的日本乌冬面做法，离不了牛肉和高汤，面条滑软，酱汤浓郁，所以去日本，一定要尝一碗香川县的牛肉乌冬面。
乌冬面反式脂肪酸为零、并且含有很多高质量的碳水化合物。通过配合不同的佐料、汤料、调味料可以尝到各种不同的口味。有的时候也会在面上加上裙带菜、蔬菜天妇罗、小葱一起食用。在日本老少咸宜，不论在家里还是在外吃饭，乌冬都是一种很常见的食品。
‘柒’ 冬天的烧烤什么最香
1.五花肉
牛肉可是我们除了猪肉的第二大主要肉食类，牛肉串的吃法自然也很多，如烤鲜菇牛肉串、烧烤牛肉串等等。
‘捌’ 韩国的乌冬面到底是什么样的面食哦中国有木有比韩国好吃的乌冬面呢
乌冬（日文：うどん，英文：udon，在日文汉字中写为：饂饨），又作乌龙。是一种以小麦为原料制造的日本面，在粗细和长度方面有特别的规定。
现行的日本农业规格（jas）中，圆面的截面直径要在1.7毫米以上，角面的宽度在1.7毫米以上的作为“乌龙面”，以下的则为“日式凉面”（宽度1.2~1.7毫米，厚度为1.0~2.0毫米），以此区分。除此以外，社会上通用的观念里，还有细面的“细乌龙面”和“日式凉面”的明确区别。
乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。乌冬面是用盐水来和的面，促使面团内快速形成面筋，然后擀成一张大饼，再把大饼迭起来用刀切成面条。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。是将盐和水混入面粉中制作成的白色较粗（直径4毫米～6毫米）的面条。冬天加入热汤、夏天则放凉食用。凉乌冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的浓料汁食用。
最经典的日本乌冬面做法，离不了牛肉和高汤，面条滑软，酱汤浓郁，所以去日本，一定要尝一碗香川县的牛肉乌冬面。
乌冬面本身几乎不含脂肪、反式脂肪酸为零、并且含有很多高质量的碳水化合物。通过配合不同的佐料、汤料、调味料可以尝到各种不同的口味。有的时候也会在面上加上裙带菜、蔬菜天妇罗、小葱一起食用。在日本老少咸宜，不论在家里还是在外吃饭，乌冬都是一种很常见的食品。
‘玖’ 如何吃遍日本最有名的乌冬面
通常，用低粘性的粉和中粘性的粉加入若干的盐而制作，食用时多采用酱油制作的汤底。 “乌冬”面实际是中国的切面，它的基本做法是用盐水和面，促使面团内快速形成面筋，然后擀成一张大饼，再把大饼迭起来用刀切成面条。后来，在制作过程中人们往往在面粉中再加入大米粉，这样做出来的面条介于切面与米粉之间，吃起来口感比较软，再配上精心调制的汤料，也不失为一份可口的面食。当然，现在的乌冬面基本都是机器加工的了，并且有时还会在面里加上蔬菜汁等佐料，制作出花样繁多的品种。 美味做法 主 料：乌冬面二包约重约500克，鸡肉约二50克，冬菇陆只，银芽约一吧0克，鸡蛋一只，韭黄少许。 配 料：腌肉料：姜汁、生抽、油、盐、砂糖各一/二茶匙，生粉一茶匙，白酒适量。调味料：蒜蓉、磨豉酱各一茶匙，盐一/二茶匙，老抽二茶匙。 做 法：一、 鸡肉切丝，用腌料拌匀，起油镬炒熟，冬菇浸透，切丝，加少许油、生抽、生粉和糖拌匀。 二、 鸡蛋打匀成蛋液，煎成蛋皮后切丝，银芽洗净，沥干。 三、 烧热油两汤匙，爆香蒜蓉和磨豉酱（即部分调味料），放入冬菇，收慢火炒片刻，改中火，下乌冬面和银芽同炒，待银芽炒至七成熟后，放入鸡丝和韭黄兜炒片刻。 四、 最后加入鸡蛋丝，以盐和老抽调味炒匀即成。 备 注：银芽备用时，要用清水浸着以保新鲜，待烹调时，才将之沥干。炒银芽时，不宜在其未熟前下盐同炒，否则会“出水”变软而不爽口 材料：乌冬面(二包，四00克)、日本小青瓜(二根)、甜豆(二两)、红萝卜(一/三个)、蒜头(三瓣) 调料：油(5汤匙)、酱油(三汤匙)、盐(一/5汤匙)、麻油(一汤匙)、糖(一/陆汤匙) 一 红萝卜去皮洗净，切成丁；青瓜洗净切成片；甜豆撕去老筋，洗净也切成丁；蒜头拍扁去衣剁成蓉。 二 锅内烧热注入5汤匙油，爆香蒜蓉，倒入红萝卜粒、甜豆粒煸炒一分钟。 三 将青瓜片倒进锅，添入一汤匙麻油，连同红萝卜与甜豆一起翻炒三0秒。 四 倒入乌冬面，洒5汤匙水，将锅内食材翻炒一分钟，直至乌冬面与食材均匀混合。 5 加三汤匙酱油、一/5汤匙盐和一/陆汤匙糖入锅，翻炒几下入味，便可装盘了。 乌冬面-特色面做法 咖哩乌冬面-カレーうどん 来源于印度的咖哩，经过日本人的头脑，就象方便面般把繁锁的配料和做法，变的商业化，而我们烹调也变的简单化，无论是初入厨房的小厨娘还是不太会做饭的爷们，一块咖哩块，就能能把食物做的相当美味。咖哩即使在食欲不振的时候，闻到那种撩人、唤醒胃动力的香气，也会不由自主得让你吃上一大碗饭。咖哩乌冬面在一些日本料理店可以吃的到，它完全是一种新派的吃法。日本的咖哩块加上日本爽滑的乌冬面，竟然是配合得相得一彰。 材料:(四人份) 煮过的乌冬面 四块 洋葱(小) 一个 日本咖哩块 一00G 水 四量杯 猪肉的角煮(买的现成的,你们可以替换成肉丝呀,鸡肉什么的) 煮好的青枝豆 适量 调味料: 酱油 二小勺(根据自己口味加减哦) 昆布茶 一大勺(日本的调味料,是由昆布加工提炼而成的,没有可以不放,仍然可以吃.) 水溶片栗粉 水和片栗粉各一大勺 油 一大勺 做法： 一、洋葱切成二-三MM的宽度，咖哩块切碎，便于溶化。 二、锅放入油，热后倒入洋葱翻炒，如果是肉丝等的话，放进去翻炒。 三、洋葱炒软，肉变色后放入水，一边等水沸腾，一边拿中国勺撇去白浮沫。 四、加入咖哩碎，转小火，用勺子搅拌。 5、咖哩碎溶化后，加入昆布茶、酱油、水溶片栗粉，搅至沸腾。 陆、煮好的乌冬面，沥干水，放入碗里，浇上5中的做好的咖哩汁，青枝豆点缀，喜欢葱丝的话也可以加点。 贴心小叮咛： 步骤三中,请不要忽略撇去白浮沫,因为是生肉的话,那层白浮沫是血沫,吃了对身体不好,味道也不好。 日本牛肉乌冬面 乌冬面、荞麦面、绿茶面是日本最具代表的三样面条。在日本，乌冬面是居家必备之品，也是日本料理店不可或缺的主角。最经典的日本乌冬面做法，离不了牛肉和高汤，做法倒是普通，有很多我们似曾相识的地方，味道的不同就在乌冬面了。所以，去日本，一定要尝一碗金川县的牛肉乌冬面。不去也无妨，去超市买了金川产的乌冬面，回家也能如法炮制出一样的美味。 原料: 乌冬面二00克，肥牛片50克，油菜心二根，香菇一朵。调料：日本大酱二0克，日本酱油二0ml，墨鱼素一克，清酒5ml，味林一0ml，高汤二0ml。 做法： 一.锅中放入高汤、日本大酱、日本酱油、墨鱼素、清酒和味林，小火煮约5分钟开后，放入乌冬面，三分钟后盛入碗中。 日本牛肉乌冬面 二.油菜心、香菇焯熟摆入面中。 三.肥牛片上淋少许酱油，大火煎约一0秒钟，盛碗即成。 特点： 面条滑软，酱汤浓郁。 贴心小叮咛： 味林就是日本的味精，超市有售，但无需刻意求全，买不到可用味精或鸡精代替。日本大酱味咸，不可多放。煮制酱汤时注意用小火，否则容易糊底。肥牛片应冰箱保存，并趁其未解冻时油煎，否则易散不成形。乌冬面是用小麦粉制成的粗面条，既可做汤面，又可做炒面，而且因为乌冬面水煮不会软烂，口感极佳，还可用做火锅涮面
‘拾’ 乌冬面好吃吗具体的做法是什么
主要成份：面条（标准粉）400克[1]辅料：牛肉（瘦肉）222g，花椰菜50克，油菜心30克。制作工艺1.黄肉洗净，在碗中切片，加入10克、3克鸡粉和10克酱油。五冬面的制作非常独特。在日本的传统做法中，面条制造商利用你的体重踩在密封袋中的硬面团上，使其光滑。然后反复折叠，以帮助面筋形成干净的结构。
首先，准备材料：乌冬面、虾球、肉丸、生菜、花生油、黄酱、洋葱和大蒜。准备好后，把肉丸子和虾球切成两半，把大蒜切成小块，把葱切成洋葱上的洋葱。准备好煎锅，加入油并加热。加入大蒜炒香，加水煮沸，加入切碎的肉丸和虾球，加入黄色酱汁。乌龙面是有弹性的、柔软的面条。我们将教你在家里用手擀这种结实、有弹性、柔软、美味的乌龙面。