A. 薯仔辣子鸡的家常做法简单
超下饭的薯仔辣子鸡的做法
鸡肉切块，根据具体量放入生抽、料酒、少许盐，手捏拌匀后腌制15分钟（我用的是鸡腿肉）
装盘就可以啦
喜欢吃辣的可以在爆葱姜的呢步加切成段的干辣椒
豆瓣酱只能少不能多，有点咸
除了腌制的时候有放盐和生抽之外，烹饪的时候基本不用放了
B. 薯仔辣子鸡的做法
做薯仔辣子鸡的原材料简单点的
子鸡，干辣椒，油，薯仔
调料，
盐，鸡精，辣椒酱，生粉，椒盐粉，
做法，把子鸡洗，占快，放在容器里，放入盐，鸡精，辣椒酱，生粉，待用，
锅里放油，烧到八成热，放入浆好的鸡块炸到金黄理由带用，
然后把锅里放入干辣椒煸炒几下放入炸好的鸡块，薯仔,最后放入椒盐粉即可出锅，
这样，香喷喷的辣椒鸡就做好了；
C. 薯仔炒辣子鸡怎么炒
食材用料：
薯仔2相克食物
辣椒2相克食物
鸡肉4份之一相克食物
生姜6片相克食物
生抽适量
盐适量
油适量
菜谱做法：
1.准备好食材，然后锅烧干烧热倒入食用油，然后放入生姜爆炒
2.生姜爆炒一会，倒入鸡肉，炒5分钟左右，加入生抽再炒2分钟
3.炒得鸡肉差不多熟后，倒入薯仔炒1分钟，然后加150ML水再烧
4.水基本烧干后，倒入辣椒，加入适量的盐，炒几分钟，炒至辣椒熟即可
食材用料：
青椒相克食物
红辣椒
葱相克食物
姜相克食物
蒜
花椒
八角
桂皮
盐
味精相克食物
淀粉
木耳相克食物
酱油
料酒
食用油
鸡腿500G相克食物
薯仔1个相克食物
菜谱做法：
1.鸡腿冼净切块，加料酒腌制备用
2.薯仔片去皮切片，洗去淀粉
3.葱切段、姜切片、蒜拍扁，青辣椒和红辣椒切斜段后备用
4.木耳用水泡发后洗干净
5.锅中放油，倒入腌好的鸡块，加八角，花椒，桂皮炒至鸡肉变色后，有香味出来时，加酱油调色，盛出备用
6.锅中留油，放葱、姜、红辣椒爆香
7.再放入薯仔片翻炒片刻
8.倒入炒好的鸡块，再加入盐
9.再加入木耳
10.最后放入青椒、蒜再倒放调好的水淀粉，再略炒几分钟，加点酱油调色，加味精调味装盘即可
D. 薯仔辣子鸡的家常做法
主料：鸡500克， 薯仔500克
调料：花椒8克，辣椒(红，尖，干)30克，大葱15克，姜10克，味精2克，盐8克，料酒15克，生抽10克，植物油25克，白皮大蒜5克，白砂糖2克
做法
1.把整只鸡切成小丁；薯仔也切成相同大小的小丁；
2.在鸡丁上洒上生抽、盐和味精，调好味，放入料酒中码味30分钟左右；
3.烧半锅开水，将 薯仔丁下入锅中煮约3分钟；捞出沥水；
4.烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅；
5.再倒入码好味的鸡肉翻炒；待鸡肉完全变色后倒入薯仔丁；
5.然后再放进干红辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味；
7.最后放盐、味精、白糖调味，盛出即可。
E. 辣子薯仔鸡块的做法大全家常
你好
薯仔烧鸡块这样的家常菜是我最爱的，也是会伴随很多家庭一生的家常菜。薯仔和鸡也算是个经典组合，有鸡腿的加入，所以怎么烧都会好吃，适合厨房新手培养自信哇。烧好后的薯仔软糯特别入味，尤其更喜欢炖久一点连汤汁里都含有薯仔糊糊的那种，特别下饭呢。
工艺：烧
口味：香辣味
时间：<30分钟
热量：较高热量
配料：
鸡腿2只、薯仔2个 、 尖椒1个 、 豆瓣酱适量、冰糖适量、蚝油少许、料酒适量、小葱2根、色拉油适量、食盐少许、生抽适量、老抽适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量
烹饪步骤：
1.准备材料。鸡腿洗净用清水泡去血水
2.鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右；薯仔去皮切滚刀块
3.炒锅热油，爆香葱姜蒜、干红辣椒
4.放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白，调入郫县豆瓣酱
5.翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀
6.倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮
7.约5分钟后加入薯仔块同煮
8.炖至薯仔软糯，汤汁浓稠
9.加青椒、葱调味，大火收稠汤汁即可
烹饪小贴士：
郫县豆瓣酱有盐分，所以加盐要酌情
薯仔中含有大量淀粉，比较容易粘锅，所以在焖煮的过程中要不时查看，以免糊锅 薯仔烧鸡块这样的家常菜是我最爱的，也是会伴随很多家庭一生的家常菜。薯仔和鸡也算是个经典组合，有鸡腿的加入，所以怎么烧都会好吃，适合厨房新手培养自信哇。烧好后的薯仔软糯特别入味，尤其更喜欢炖久一点连汤汁里都含有薯仔糊糊的那种，特别下饭呢
F. 薯仔辣子鸡的做法
原料：仔鸡1只（约重1300克），薯仔200克，黄豆芽50克。
调料：蒜瓣80克，姜片20克，香料10克，熟糍粑辣椒150克，B料（鲜汤250克，精盐5 克，酱油8克，味精3克，白糖2克，料酒10克），色拉油1千克（约耗75克）。
香料配比：八角4克，桂皮3克，香叶1克，山奈2克。
制作方法：
（1）仔公鸡宰杀治净，斩成3厘米见方的块，加精盐、酱油码味；薯仔刮皮洗净切成4厘米见方的块。
（2）净锅置旺火上，放入油烧至八成热，下腌制好的鸡爆炒至断生，再将薯仔块炸成金黄色捞出。
（3）锅中留底油25克，下姜片、蒜瓣炒香，放糍粑辣椒、香料炒香，放入爆好的鸡和炸制好的薯仔，下入B料调味，用小火焖制，汤汁快烧干时淋入红油，倒入垫有生黄豆芽的黑沙锅内，放在火锅桌上，带配菜即成。
黑沙锅使用时的注意事项：
1、新购买的黑沙锅第一次使用时，可以先煮一次稀饭。也可以将黑沙锅空锅烧烫，用温水将淀粉和米粉调稠，刷在沙锅内侧，用以堵塞沙锅的细小缝隙，防止渗水。如果出现了小裂纹，可再煮一次稀饭加以修复。
2、用沙锅炖肉、熬汤、煮馄饨时，要先往沙锅里放水，再把沙锅置于炉子上，先用文火，再改用旺火烧。
3、从火炉上拿下烧热的沙锅，要放在干燥的木板或草垫上，千万不能放在瓷砖或水泥地面上，以防止爆裂。
4、不要用沙锅熬制过于粘稠的食品。
5、不要干烧，也不要在锅很热的时候用自来水洗，这样容易破裂。
6、洗锅时尽量不打湿锅底，上火时注意观察锅底是否干燥。每次使用前需要先擦干沙锅外面的水。
7、锅里有异味时，先放入热水，再加茶叶煮制，这样可以除味。
8、熬过中药的沙锅不宜用于炖菜、熬汤，同样，用于炖、熬食品的沙锅也不要用来熬中药。
9、沙锅用久了底部有黑灰，外侧又不能有水，每次用之前都要把外边擦干净，擦得时候手上都是黑灰。因此，清洗时可以待沙锅晾凉以后，先将沙锅外侧泡水，再用钢丝球加点洗洁精轻刷，就可以清除，洗后务必晾干才能继续使用。
G. 薯仔辣子鸡的做法
薯仔（洋芋辣子鸡
原料：
1.鸡大腿5根，看具体人数而定，我这里的量一般是三口之家一顿的量。砍成小块备用。砍的时候一定要用锋利的重砍刀，一刀下去就骨肉分离，不要拖泥带水，如果所使用的刀具和切砍手法不对，容易出现鸡骨碎渣，严重影响口感，砍成小块后备用。
2.大洋芋三个。
3.丘北干辣椒，剪成三公分左右的段备用。
4.生姜适量，切成小块。
5.大蒜，独蒜或者瓣蒜均可，若干切成斜块备用。我喜欢多一些，因为吃到后面，炒熟的大蒜很入味，也很好吃。
6.郫县豆瓣酱三调羹，因人而异，口味重呢还可以再加。
7.白糖，花椒少许。
制作：1.砍好的鸡块撒一点料酒，打一个蛋清，姜，蒜块，我还喜欢放一点芝麻油进去后混抓。
2.洋芋洗干净后，清水煮五分钟（时间不要煮得太长，时间煮长了洋芋就面了，不利于后面的加工，就是让洋芋保持生脆的状态最佳）煮之前在洋芋的正中间顺着洋芋用小刀拉一圈口子，这样，洋芋煮好后，用两手分别抓着洋芋两头往不同方向一扯，洋芋皮基本就褪干净了。然后把煮好的洋芋切成大小差不多的方块。
3.炒锅放油，多放一些，这道菜需要大油烹制。油烧到八成热时（已经开始冒油烟了）放入干辣椒和花椒，一出香味立马把郫县豆瓣酱下锅，快速翻炒至均匀，同时放入适量白糖。
4.酱料炒均匀后，放入鸡块翻炒，差不多的时候可以稍微放一点清水，然后盖上锅盖焖两分钟，待水汽收一收后即可起锅。
H. 家常辣子鸡薯仔的做法步骤
原料：土鸡一只或半只（视你的胃口而定），薯仔n个（喜欢吃就多放），葱，姜，八角，草果，花椒，腌好的酸辣椒（没有也可以不放的），红糖（当然白糖也可以），酱油，盐。
先将鸡切成小块。
需要的原料。
还有
继续，姜拍扁
锅中加油，至6成或7成热，加入干椒，花椒，八角，和姜，爆出香味
加入鸡块，炒一下，再加盐，酱油，红糖一小块，酸辣椒，和薯仔（薯仔要切成小块或者片的），继续炒
炒到颜色变成金黄的时候，起锅，要把鸡块表面的水分炸干，待鸡块收缩颜色炸成金黄色时捞出，控干待用，并捡去葱段、姜块。
炒锅里留4汤匙油（50克左右），烧至五成热，放入干辣椒段、花椒粒、葱、姜、蒜炒香，马上投入鸡块炒匀，烹入酱油，滴入香油，最后下味精翻炒均匀，出锅即可。