❶ 牛肉汤锅怎么做
食材准备：牛肉1斤，红枣10颗，一根胡萝卜，一根山药，枸杞少许，姜1大块，香菜，料酒，盐，胡椒粉等。
详细做法步骤如下：
第一步：准备1斤牛肉，我买的这块牛肉是牛脖子的部位，因为牛脖子运动的多，那的肉质都特别好的，非常好吃，我一般买牛肉都会选择这一块，牛肉清洗干净后，切块，可以稍微大块一点点，切好后，锅中烧开水，洒上一点料酒，把牛肉倒进去焯一下水，烫至变色后，就把牛肉捞出再清洗一遍，然后放到提前准备好的砂锅中。
第二步：准备一块大一点的姜，把姜洗净后拍爆，一起加到砂锅中，再准备十颗红枣洗净去核，也一起加到砂锅中，最后加入适量的清水，水要在这一步加足哦，煲汤中途不要加水，会破坏汤中的营养成分。
第三步：盖上锅盖，调大火烧开，烧开后转小火慢炖一个小时，砂锅煲出来的汤味道很好，而且营养不丢失，我家煲汤基本都用砂锅。
第四步：准备一根胡萝卜，一根山药，还有枸杞，清洗干净，然后把胡萝卜和山药去皮切滚刀块，放一起备用，枸杞洗净后另外放一边备用。
第五步：待牛肉汤煲得差不多了，把胡萝卜和山药块加进去，盖上锅盖，调大火烧开后转回小火煲多半个小时，这样煲的汤才能越煲越浓稠。
第六步：好了，时间差不多了，咱们的牛肉汤越来越浓稠了，我们现在把枸杞放进去，调中火滚多5分钟，枸杞很容易出味，而且不易久煲，所以我都是在最后一步才加的，平时大家没时间煲汤的话，也可以用枸杞泡水喝哦，增强免疫力。
第七步：最后加上适量的盐，来点胡椒粉，把它搅拌一下后，撒入香菜就可以关火了，再搅拌一下把香菜烫出味，然后就可以开喝了。
❷ 牛肉汤锅的制作
牛肉汤的做法
原料：
牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、
姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各
适量。
做法：
①牛肉洗净，切成方块。
②锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮
沫，加入花椒大料袋、葱姜⒒凭疲�巧瞎�牵?
慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时即
酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，
出锅，撒上香菜末即可。
田七片牛肉汤
用料：田七片15克，牛肉400克，圆肉15克，芡实50克，老姜4片。
做法：将牛肉原块洗净，放入滚水中，煮5分钟，取起。
洗净田七、圆肉、芡实。
把适量清水煲滚，放入全部材料，煲3小时，汤成下盐调味。功效：此汤活血舒筋。
茄汁牛肉汤
原料：
牛腱400克，胡萝卜300克，番茄1个，葱末1勺，姜3片，盐、味精、料酒适量。
做法：
1、牛腱入滚水中烫后切成大块，番茄入滚水中川烫过取出剥去外皮切块。
2、锅中注入水5碗及牛腱块、番茄块、葱段、姜片，大火煮滚后改小火焖煮约一小时后，加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个钟头，撒上葱末即可。
特点：汤鲜甜，有营养。
咖喱牛肉汤
这次是用牛仔骨炖的汤，肉很鲜嫩，感觉比煎炒的要好吃。
做法如下：
1）牛仔骨洗净、剪开后飞水，冲洗干净。
2）入冷水加姜片、葱结、八角一粒、白醋几滴大火烧开，转中火炖煮30分钟后，弃去八角和葱结，加入咖喱粉。
3）再半小时后加入洋葱和盐，过15分钟后入洋山芋再炖10分钟，然后依个人口味调味，撒上香菜或葱花就能吃了。
韩国白萝卜牛肉汤
材料：牛肉 白萝卜 水葱花 香菜 辣椒油 盐 味精
过程：
1、肉洗净，加水煮，不加任何调料。
2、觉得肉8成熟的时候，放白萝卜，接着煮，
3、准备大碗，把切好的葱花、香菜放在碗底，
4，牛肉，软了烂了，就可以了。(牛肉与水的比例挺关键，因为淡了当然不会好喝。)
5、把肉拿出来切成块，块的大小看个人，人猛的就切大点，斯文的切小点，不太猛也不太斯文，就切成了不大不小的，然后同样的给放到碗底。
6、盛汤到碗里。根据个人口味放盐，放味精，辣椒油。
❸ 牛肉汤锅的做法
牛肉汤锅是由牛腩肉等制作的食物，以下是我整理的关于牛肉汤锅的做法，欢迎阅读参考。
主料
牛肉500g 、白萝卜半个、香菇10朵、 粉条1把、洋葱1个
辅料
豆瓣酱3茶匙 、生抽1汤匙、糖1茶匙、 料酒2大匙、大蒜5瓣 、姜片10片、八角2个、 桂皮1小块、香菜3棵、 盐1／2茶匙
步骤
1. 牛肉切丁，大锅冷水下牛肉，加姜片，炒水去血水。待锅中沸腾时撇去浮末，捞出牛肉待用，汤不要丢。
2. 热锅热油，小火炒香剁碎的豆瓣酱（两搽匙），加入姜片，花椒，八角，桂皮继续翻炒，焯过水的牛肉下锅，加一勺糖，一锅铲生抽翻炒均匀
3. 倒入牛肉原汤，烧开后倒入高压锅，小火压25分钟，将高压锅放入凉水盆中，揭盖，捞出牛肉放一旁。
4. 热锅热油小火炒香豆瓣酱（一搽匙），加干辣椒，花椒，姜丝，蒜片，炒香后下压过的.牛肉，一勺糖，一汤匙生抽，一搽匙孜然粉，白芝麻翻炒。关火后撒香菜末翻匀。
5. 高压锅牛肉汤里加一勺盐，下入香菇，白萝卜，小火压五分钟。压熟后捞出放在垫有洋葱的大锅中。再铺泡软的粉条或粉丝，加适量牛肉汤在锅中。最后将炒好的牛肉铺在粉条上，就可以边吃边煮牛肉汤锅了。
小贴士
1、一定要冷水下牛肉，才能逼出牛肉的血沫。
2、高压锅刚关火不能立马揭盖，可用冷水浴的办法，减少等待时间。
❹ 简单的清汤牛肉汤锅的做法怎么做好吃又简
主料
牛肉：适量
水 ：适量
第一步
干香菇、姬松茸提前用清水泡发
第二步
牛棒骨焯水；
第三步
黄牛肉要买里脊部位的肉，去掉肉上的筋膜、肥油，留着一起炖汤；牛肉切成薄片；姜切片；
第四步
切好的牛肉放盐、胡椒粉、姜片、约1大勺香油拌匀
第五步
牛棒骨和牛肉上的筋膜、肥油，一起入汤锅，一次加满水，放入姜片，煮开；
第六步
煮开之后，捞去浮沫，放入香菇、姬松茸、虫草花、黄芪，小火炖1小时，炖好后，放适量盐，底汤就做好了。
第七步
如果家里人少，可以把底汤分成2份，剩余的放冰箱冷藏可以保存5天
第八步
在汤里放红枣、枸杞、苹果、葱白、香草梗，小火煮开，就可以烫牛肉吃了；
第九步
自己搭配一个喜欢的蘸料，我一般用三种：香辣酱；干辣椒粉；不想吃辣，就蚝油加点香油，也很好吃
辅料
具体步骤
❺ 牛肉锅怎么做好吃
主料
12.
撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了
❻ 牛肉汤怎么做好吃
牛肉汤好吃的做法如下：
1、牛肉洗净切大块，锅中烧开水，放入牛肉煮出血水洗净备用。
2、煮锅中加清水，放入花椒、大料、葱姜、料酒，将牛肉大火煮上15分钟。
3、放入焖锅中，焖上一个半小时。所有食材全部洗净切好备用，粉丝温水泡发备用。
4、炒锅倒油，把白菜、萝卜、香菇、黄豆芽放入翻炒一下。
5、炒过的蔬菜放入砂锅中，加入牛肉汤。加入少许老抽、糖、干辣椒，大火煮开，中小火煮上十分钟。
6、把煮好的牛肉切片，加入蒜苗和香菜关火即可。
❼ 四川牛肉汤锅做法
。
我们主要做牛肉汤锅，首要保证牛肉的新鲜，材料：精选的上等牛肉、牛大骨、黑胡椒、洋葱、姜、蒜、酱油、红薯粉、辣椒粉、牛肉粉、芝麻油等。
2、配菜：香菇、枸杞、八角、干花椒、干辣椒、青花椒、萝卜、新鲜蔬菜。
3、熬汤：首先将精挑细选的牛大骨加入冷水中加热至沸，方便去除牛大骨中的血水，然后将牛大骨捞出加入大桶锅中，再加入枸杞、八角、青花椒、干花椒等香料，大火熬汤至沸时关小火慢熬，熬制5-6小时让汤汁成乳白色为准。
4、底料：准备一口大锅，洗净放入灶台开火，至锅中温度合适加入新鲜菜籽油，等油温合适倒入秘制香料，干辣椒、干花椒、酱油、料酒等，不断翻炒20-30分钟即可。
❽ 牛肉汤锅的做法及配料
牛肉汤锅
人数: 1人份
牛蹄筋400g
牛腩肉 1000g
泡姜20g
泡辣椒20g
郫县豆瓣 30g
干红辣椒 4个
蒜 5瓣
花椒20g
八角 4枚
草果 3个
油 30ml
牛肉汤锅的做法
1牛腩肉和牛蹄筋清洗干净后分别切成3cm宽、5cm长的块。泡姜切片，泡辣椒切成1cm长的段。大蒜从中间分成两半。
2炒锅中倒入油，大火烧至七成热，放入切好的大蒜、泡姜片、泡辣椒段、干红辣椒、郫县豆瓣和花椒，爆炒出香味后放入切好的牛腩肉块、八角和草果，翻炒均匀后加入凉水（水量以没过牛腩肉块2cm为宜），大火煮至沸腾，再继续炖煮1小时。
3之后放入切好的牛蹄筋，继续炖煮1小时，至肉酥烂即可。
4吃的时候可将炖好的肉和汤盛到电火锅中，边吃边加热，吃过肉后还可以用汤涮青菜。
❾ 汤锅牛肉怎么做好吃
在严寒的冬天喝一碗牛肉汤能够 驱走身体的凉气，让人体温暖起来，牛肉汤的做法比较多，添加不一样的食物味儿会不一样，里边能够 添加红萝卜，西红柿，田七等，制成不一样口感的牛肉汤，还能够将牛肉汤做为底锅来涮火锅
原材料：
牛羊肉二斤，麻椒、八角茴香5克，做成调料袋，葱段、生姜25克，食盐、鸡精、色拉油、米酒、香莱末各
适当。
作法：
血压牛羊肉清洗，切割成格子。
血液锅内倒进沸水，把牛羊肉一整块下锅，煮沸去掉白沫子，添加花椒大料袋、温火放盐炖1小时后，再放别的调料炖2.5钟头即软烂。拣出葱、姜、花椒大料袋，加鸡精、色拉油，起锅，撒上香莱末就可以。
田七片羊肉汤
用材：田七片15克，牛羊肉400克，圆肉15克，伏苓50克，生姜4片。
作法：将牛羊肉原块清洗，放进开水中，煮5分钟，取起。
清洗田七、圆肉、伏苓。
把适当冷水煲滚，放进所有原材料，煲3钟头，汤成下盐调料。作用：此汤活血化瘀舒筋活络。
茄汁羊肉汤
原材料：
牛腱肉400克，红萝卜300克，西红柿1个，葱末1勺，姜3片，盐、鸡精、米酒适当。
作法：
1、牛腱肉入开水中烫后切割成块状，西红柿入开水中川烫直取下剥掉表皮切片。
2、锅中引入水5碗及牛腱肉块、西红柿块、葱段、生姜片，火灾煮滚后改文火焖煮约一小时后，加红萝卜、盐、鸡精、米酒再次焖煮约一个半小时，撒上葱末就可以。
特性：汤鲜甜，有营养成分。
❿ 牛肉汤锅的做法和配料
用料
南姜适量，牛肉丸适量，胸口朥适量，盐适量，沙茶酱适量，蒜适量，芹菜适量，黄豆酱适量，牛舌适量，五花腱适量，吊龙适量，肥胼适量，粿条适量，青菜适量
1、清水中加入几片南姜，生牛肉丸和胸口捞耐煮，先放。加适量盐，煮沸做成锅底。