❶ 怎样蒸薯仔丝炒出来更劲道
你好！方法如下：主料
500g薯仔
200g淀粉
配料
适量醋
适量调味汁
适量鸡精
制作步骤
1 薯仔去皮洗净
2 干淀粉放盆中
3 用菜擦直接擦丝于淀粉上
4 拌匀，使每根薯仔丝都沾满淀粉
5 蒸锅中刷油
6 把拌好的薯仔丝放进蒸锅中
7 上火蒸五六分钟即可
8 大蒜放蒜臼中杂碎成泥，加白开水、醋、调味汁、盐、鸡精调好蒜汁
9 把蒜汁倒入蒸好的薯仔丝上
10 拌匀即可装盘了
❷ 怎么蒸薯仔丝
蒸薯仔丝是菜肴名称，是一道美食。
主料：500g薯仔、200g淀粉。
配料：适量醋、适量调味汁、适量鸡精。
步骤：
1、薯仔去皮洗净。
2、干淀粉放盆中。
3、用菜擦直接擦丝于淀粉上。
4、拌匀，使每根薯仔丝都沾满淀粉。
5、蒸锅中刷油。
6、把拌好的薯仔丝放进蒸锅中。
7、上火蒸五六分钟即可。
8、大蒜放蒜臼中杂碎成泥，加白开水、醋、调味汁、盐、鸡精调好蒜汁。
9、把蒜汁倒入蒸好的薯仔丝上。
10、拌匀即可装盘了。
薯仔的营养价值及功效如下：
1、薯仔中的蛋白质最接近动物蛋白，而且，它的蛋白质含量是苹果的10倍。
2、薯仔中富含赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。
3、薯仔还是富含钾、锌、铁的食物。其中，薯仔所含的钾可预防脑血管破裂。
4、薯仔中所含的维生素C也是苹果的10倍，而维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
5、薯仔同大米相比，其所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃薯仔，对减去多余脂肪会很有效。
6、每周平均吃上五至六个薯仔，患中风的危险性可减少40％，而且没有任何副作用。因此，也有人说吃薯仔可以防中风。
7、薯仔中所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。因此，也有人将薯仔当成防治胃癌的辅助疗法。
❸ 怎么蒸薯仔丝好吃又简单
主料：薯仔 500g
配料：小麦淀粉或玉米淀粉
做法
1、准备薯仔，削去外皮，洗净备用。
2、把削了皮的薯仔切成细丝.（越细越好）.
3、切好的薯仔丝用清水浸泡5分钟，捞出冲洗几遍，彻底洗净薯仔所含的淀粉.
4、将洗去淀粉的薯仔丝放沥水筐里沥净水分
5、将沥干的薯仔丝摊在一个大盘子里晾10分钟
6、将晾好的薯仔丝用干的毛巾或者厨房用布包裹起来，静置5分钟.
7、在薯仔丝中加小麦淀粉或玉米淀粉(约3-4 tbsp)，拌匀，不要使薯仔丝黏成一团，拌好的薯仔丝应该象一根根的面条。(我用的玉米淀粉)
8、蒸锅加入水，煮至沸腾，然后把拌匀淀粉的薯仔丝放入蒸屉，(不要放太多我的蒸锅直径20cm，我用了两个蒸屉，一定要垫蒸笼布防水蒸汽)，上锅蒸5分钟
9、蒸好的薯仔丝取出放在大的容器里晾凉，未凉的时候不要动它.
10、晾凉了薯仔丝后用手把薯仔丝撕开或者可以用筷子把它拨散(其实薯仔丝用油一拌就很容易散开)，然后可以按照自己的喜好炒也好，凉拌也好.(我炒了一半，凉拌了另一半)
❹ 蒸薯仔丝怎么做好吃又简单的做法
1.薯仔洗净去皮备用。
2.准备红辣椒和大蒜备用。
3.薯仔丝切细丝备用。
4.切好的薯仔丝放入清水里，洗去淀粉，至水清为止。
5.洗好的薯仔丝，控水备用。
6.将控干水分的薯仔丝放入大盆里，浇入橄榄油拌匀。
7.准备面粉，也可以放入一些淀粉，面粉与淀粉的比例为4:1。
8.将薯仔丝放入混合好的面粉中。
9.逐条粘上面粉。
10.为了去掉多余的面粉，可以用过面的筛子筛掉面粉。
11.将所有薯仔丝粘好面粉备用，薯仔丝呈面条状。注意不要拌成大疙瘩。
12.将制作好的薯仔丝，放入开水锅里，定时9分钟，蒸完立即关火。
13.将蒸好的薯仔丝直接倒在准备的盘子里冷凉，未凉之前，不要动它。
14.等蒸薯仔丝完全冷却后，用筷子划散即可。
❺ 蒸薯仔丝的正宗的做法
薯仔是普遍大多数人都爱吃的食物之一，薯仔无论怎么做和什么搭配都会很好吃，今天给大家分享一道蒸薯仔丝的做法，操作特别的简单，而且少油烟吃起来又健康，下面就来看看这道菜如何制作的吧。
主料：
薯仔两个、青椒一个、小米椒二个、大葱、蒜、香菜
配料：
盐、鸡粉、十三香、香其酱、生抽、老抽
做法：
1.薯仔切成细丝洗去上边多余的淀粉，青椒和小米椒也切成丝，大葱切丝，蒜切末，香菜切段备用。
2.把薯仔丝沥干水分后放到大点的容器里，加入盐、鸡粉、十三香、香其酱和生抽、老抽拌匀放到蒸锅上大火蒸10分钟取出。
3.接着将蒜末、大葱丝、香菜段和薯仔丝一起拌匀即可。
好了，这样一道美味，少油又健康的蒸薯仔丝就做好了，是不是特别简单啊。
小贴士：
1.冷水下锅大火蒸10分钟就可以，时间太久就成薯仔泥，筷子都夹不住了。
2.盐和香其酱的量不知道放多少，可以少放点尝下咸淡。
3.不喜欢十三香的，可以放花椒粉或胡椒粉都可以。
❻ 蒸的薯仔丝怎么炒好吃
主料
薯仔适量
辅料
玉米面适量
面粉适量
青椒半个
火腿肠1个
鸡蛋2个
胡萝卜1段
调料
葱适量
蒜适量
酱油适量
盐适量
食用油适量
炒蒸薯仔丝的做法步骤
space
点击查看大图
1.薯仔洗净削皮擦成粗丝，用水浸泡洗净淀粉，控水至半干。
space
点击查看大图
2.薯仔丝放入盆中，加入面粉和玉米面粉，翻拌至薯仔丝粘匀面粉，放入笼屉蒸10分钟左右。
space
点击查看大图
3.倒入盘中，拨散放凉。
space
点击查看大图
4.青椒、胡萝卜洗净切丁，火腿肠切片。
space
点击查看大图
5.葱蒜切碎，鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散。
space
点击查看大图
6.锅中油热，倒入蛋液翻炒成型倒出。
space
点击查看大图
7.锅内再倒入食用油烧热，放入葱蒜炒香，加入青椒胡萝卜丁和火腿肠片翻炒几下。
space
点击查看大图
8.倒入少许酱油，放入盐继续翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋翻炒几下
space
点击查看大图
9.加入放凉的薯仔丝翻炒均匀，撒上葱花。
❼ 蒸薯仔丝的做法大全家常窍门
蒸薯仔丝的做法是什么？
我平时特别喜欢吃薯仔，特别是烤薯仔，非常好吃，几天不吃就会想的不行。 听朋友说蒸薯仔丝比炒的好吃，怎么做呢？
蒸薯仔丝其实非常好做，1，把薯仔去皮切丝，然后用清水多洗几次，之后沥干水分。2，把薯仔丝上面涂抹一些食用油，然后加入一些面粉搅拌均匀。3，上蒸锅，里面放水，等到烧开之后把薯仔丝放进去蒸，十分钟就可以了。4，把蒸好的薯仔丝放在一个盆当中自然冷却，之后用筷子拨散，就可以伴着一些调料吃了。一定要注意，薯仔丝一定要多清洗几遍。
2蒸薯仔丝的做法
准备薯仔适量，准备适量的淀粉，另外准备蒜、鸡精、芝麻油和鲜贝露。
首先把薯仔去皮清洗干净，把适量的干淀粉放入盆里面，把薯仔切成薯仔丝，然后把薯仔丝用清水冲洗一下，控干水分以后放入淀粉当中，让薯仔丝都沾满淀粉。准备蒸锅，蒸锅里面刷上一层油，然后把薯仔丝放入蒸锅里面，上蒸锅蒸五分钟左右。
这时准备调汁，准备适量的大蒜，大蒜拨皮以后，然后用蒜臼砸成蒜泥。加入适量的开水，加入加入鲜贝露、和鸡精，搅拌均匀，调成蒜汁。然后把蒜汁淋在薯仔丝上面，搅拌均匀就可以吃了。
蒸薯仔丝里面放的油很少，所以蒸薯仔丝具有很好的减肥的功效！对于正处于减肥时期的人来说，适当的吃一些有很好的减肥的作用，薯仔有很好的饱腹感，而且薯仔里面的淀粉多为抗性淀粉，这种淀粉不会被人体全部的吸收，大部分都会排出体外，这对于减肥的人来说是非常好的一种主食。
❽ 蒸薯仔丝怎么做
蒸薯仔丝的材料：薯仔 鸡蛋 面粉 食盐 食用油
蒸薯仔丝的做法：
1.准备薯仔，削去外皮，洗净切成细丝备用;
2.切好的薯仔丝用清水漂去淀粉，彻底洗净薯仔所含的淀粉，沥干水分;
3.将沥净水分的薯仔丝均匀涂抹食用油，用面粉拌匀薯仔丝，抖散了;
4.蒸锅加入水，煮至沸腾，然后把拌匀面粉的薯仔丝放入蒸锅，蒸10分钟左右;
5.蒸好的薯仔丝取出放在大的容器里晾凉，未凉的时候不要动它；
6.晾凉了薯仔丝后，可以用筷子把它拨散，炒、拌均宜。
美味小贴士：
薯仔丝过水这个很重要哦，要彻底把薯仔所含的淀粉冲干净了。
❾ 怎样蒸薯仔丝好吃又简单
具体做法。
1.首先准备一下食材
薯仔一个，削去外皮，切成均匀的薄片，然后切成均匀的细丝，把切好的薯仔丝，放入清水中浸泡防止氧化变黑。
不是所有人都有阿飞这样的刀工，所以一个削丝刀解决问题。
2.把薯仔丝捞出，控干水分后放入盆中
加入植物油10克，用筷子搅拌均匀，加入50克玉米淀粉，充分搅拌包裹在每根薯仔丝上。
3.食材准备好以后锅内烧水准备蒸
锅中加入适量的清水，大火把水烧开后，把拌好的薯仔丝放入锅中盖上锅盖蒸5分钟左右。
5分钟后，把蒸熟的薯仔丝取出，快速的用筷子抄散防止坨块。
抖散以后后撒上少许食盐，入下底味，然后搅拌一下盛入盘中备用。
接着准备料汁
大蒜3粒拍扁后切成蒜末放入盆中，加入食盐2克、味精1克、红油5克、香油5克使菜品油润发亮，生抽5克，用筷子搅拌化开调料。
把调好的料汁倒在薯仔丝上。加少许葱花点缀即可上桌食用。