1. 牛肉炒豌豆怎么炒好吃
用料
牛排 1块
豌豆 1碗
香菇 2朵
玉米粒
牛肉粒炒豌豆的做法
牛排化冻切成牛肉粒，放一点花雕、酱油、黑胡椒腌制一会
小贴士
如果菜剩了可以直接炒饭
2. 牛肉木耳怎么做好吃
牛肉木耳的.做法1 食材： 牛肉、木耳、青椒、小米椒、 姜、蒜、鸡蛋清、淀粉、盐、鸡精、生抽、料酒。 步骤： 1、牛肉洗净切片，放入生抽1勺、蚝油半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。 2、木耳撕小朵，青椒切小块，小米椒切段。 3、油温烧至6成热，放入牛肉炒至变色，盛出待用。 4、锅中留底油，放入姜蒜炒香，放入木耳翻炒1分钟，放入牛肉片、青椒、小米椒翻炒均匀，加入生抽、盐、鸡精即可。 牛肉木耳的做法2 材料： 牛肉150克、菠菜200克、木耳（水发后）80克、大葱30克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、生粉、胡椒粉、豉油、花生油各适量。 做法： 牛肉洗净，切片后以盐、糖、生粉、豉油、花生油拌匀备用；菠菜切去根部，洗净备用；开锅下油，爆香拍蒜和大葱，下牛肉大火翻炒片刻，然后加入菠菜和木耳猛火快速翻炒，以盐、胡椒粉调味即成。
3. 煮熟的牛肉怎么炒好吃 分享三种炒熟牛肉的方法跟步骤
第一种炸牛肉干。煮熟的牛肉放在油锅里炸。杂七八成干的时候撒上孜然粉。椒盐粉辣椒粉。好吃。第二种青椒炒牛肉片。把煮熟的牛肉切成片，然后青椒切成片，然后先用青椒炒。炒出香味来再放牛肉。加生抽。带一点老抽加鸡精。调味即可。第三种是。水煮牛肉。花椒辣椒炒肉香，加豆瓣酱，加水，烧开过加牛肉片，加东北拉皮，加盐味精调味即可
4. 炒牛肉的做法，尖椒木耳炒牛肉怎么做好吃
主料牛肉300克尖椒100克辅料油适量盐适量生抽适量生粉适量姜适量豆豉适量蚝油适量木耳30克
步骤
尖椒木耳炒牛肉的做法步骤11.牛肉洗净切片加入适量姜丝 生粉 蚝油 生抽搅拌匀腌10分钟
尖椒木耳炒牛肉的做法步骤22.尖椒去籽洗净切小块
尖椒木耳炒牛肉的做法步骤33.木耳用热水泡好洗净撕小片
尖椒木耳炒牛肉的做法步骤44.热油锅炒尖椒木耳
尖椒木耳炒牛肉的做法步骤55.炒至尖椒变色盛出待用
尖椒木耳炒牛肉的做法步骤66.再热油锅下牛肉炒
尖椒木耳炒牛肉的做法步骤77.再加入尖椒木耳一起炒
尖椒木耳炒牛肉的做法步骤88.加入适量盐
尖椒木耳炒牛肉的做法步骤99.下适量豆豉和生抽 炒匀出锅
5. 炒牛肉怎么炒才能又好吃又嫩窍门
主料：牛里脊400克、青椒半个、红椒半个、芹菜100克、洋葱50克。
辅料：姜10克、鸡蛋清半个、小米椒30克、鸡粉5克、生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐少量、白糖3克、水淀粉适量、花生油30克、蒜10克、胡椒粉5克。
1、将牛肉冲洗干净，切成片。用盐，料酒，鸡蛋清，水淀粉，胡椒粉，生抽，腌制15分钟。
6. 豌豆炒牛肉怎么做好吃
食材准备
牛肉：买的是纽澜地 鲁西黄牛里脊条200g；
配料：
鸡蛋一个；葱姜蒜适量；米饭适量；豌豆适量；
洋葱一个；（相信我，洋葱和牛肉真的是绝配，不管牛肉怎么炒，只要加点洋葱一起炒就不会有腥味诶。）
处理食材
1、牛里脊先切条后切成小颗粒状，加适量淀粉，两勺生抽，一勺老抽，一勺糖（牛肉喜糖，不管炒啥类型都可以加糖，增加牛肉嫩滑口感），半勺料酒，几滴油，搅拌均匀静置；开始准备其它食材，洋葱也是先切条后切粒；蒜切粒，葱切细备用；
2、米饭可以先放微波炉里面中火热一分钟，这样炒出来的米饭更成颗粒状，小本本记下来，炒任何饭都适用，只要你喜欢吃一粒一粒的炒饭。
3、鸡蛋破壳，加一点盐和几滴油，充分搅拌均匀备用；
开始炒饭
1、小锅加水烧开，放入豌豆。豌豆煮熟标志：即豌豆全部漂浮于水上，此时关火捞出备用。
2、热锅热油，下鸡蛋快速翻炒捞出，整个过程也就十秒左右，一变色立即捞出。
3、再热油下牛肉粒开大火翻炒，炒至牛肉粒变色后三十秒捞出，整个过程大概一分钟。切忌牛肉粒长时间爆炒，会使口感变钝，因为后面还要和饭一起炒。
3、冷油下蒜，接着放洋葱，洋葱炒至有点软的时候加饭，开小火翻炒；炒热后将煮好的豌豆以及炒好的牛肉一起倒入，充分混合均匀后开大火继续翻炒；待锅中无水分时可根据个人口味加盐、黑胡椒、生抽调色。再翻炒干爽后关火。
一点儿也没吹牛，牛肉很嫩很香，而且这次选的牛里脊没有筋，超好嚼。
敲黑板划重点
牛肉腌制时加糖，只要是做牛肉相关的菜，都可以加点糖，保证口感滑嫩；
炒饭想要最终成颗粒状，最好用隔夜饭，炒前放微波炉中火一分钟；
牛肉粒翻炒时间不宜过长，一分钟左右为佳；
洋葱可以去腥，和炒牛肉是很好的搭档；