㈠ 李先生加州牛肉面麻辣黄瓜做法
需要提前准备好的材料包括：黄瓜 300g、食盐 适量、味精 适量、蒜 适量、芝麻油 适量、辣椒油 适量、白糖 适量。
1、第一步把准备好的黄瓜洗净。
㈡ 酸辣牛肉面怎么做好吃
㈢ 凉瓜牛肉面怎么做才好吃
凉瓜牛肉面
凉瓜牛肉面是一道美食，制作原料主要有广东炒面、牛肉片、青苦瓜、葱。
优选菜谱
菜谱信息
主料
广东炒面150公克：适量 牛肉片100公克：适量
青苦瓜100公克：适量 葱1根：适量
蒜末1/2茶匙：适量 太白粉1大匙：适量
水200㏄：适量 蚝油1又1/2大匙：适量
盐1/4茶匙：适量 糖1/2茶匙：适量
小苏打1/2茶匙：适量 酱油1茶匙：适量
盐1/4茶匙：适量 糖1/2茶匙：适量
水2大匙：适量 太白粉1大匙：适量
米酒1/2茶匙：适量 胡椒粉1/4茶匙：适量
做法步骤
1. 牛肉片加入腌料拌匀静置30分钟，青苦瓜去籽切斜片，加1/4茶匙盐腌20分钟后冲水去除咸苦味；葱洗净切段；广东炒面用滚水过软捞出放凉，备用。
2. 取锅加热后倒入100㏄沙拉油，放入作法1的广东炒面，以小火慢煎至两面酥脆盛出沥油，置于盘中备用。
3. 取作法2的原锅倒入适量油，加入作法1腌好的牛肉片炒至变白先盛出，随后将原锅倒入少许油，加入蒜末、作法1的葱段与苦瓜片炒2分钟，加水与所有调味料，以中火煮滚，再放入刚刚盛出的牛肉片，煮滚后，加入太白粉水勾芡。
4. 将作法3的材料淋至作法2的广东炒面表面即可。
㈣ 苦瓜酸炒牛肉的家常做法大全怎么做好吃视
用料
主料
㈤ 酸黄瓜炒嫩牛肉的做法步骤图，怎么做好吃
用料
酸黄瓜 适量
牛肉 250g
蒜末 适量
姜丝 适量
白糖 少许
鸡蛋清 半只或一只
淀粉 适量
酸黄瓜炒嫩牛肉的做法
牛肉选牛柳过其他肉质比较柔软的部位。洗净切片腌制，先用蛋清搅拌均匀，再下一点油和淀粉搅拌，放冰箱冷藏腌制几小时。
酸黄瓜提前取出，因为比较咸的需要泡水，泡好后切片。这里的酸黄瓜是小小的，是皮为黄色的黄瓜，不是绿皮的！可以去当地市场的酸菜铺看看有没有！
需要先把切片的酸黄瓜炒干水，等到黄瓜比较干身时可尝一下，可适量放点糖下去炒，最后再下一点油，炒几下上碟备用。
这时把牛肉取出，炒之前再下盐，酱油和糖腌制一下。因为牛肉脂肪少，太早下盐腌制会使肉质变老。
锅烧热，下油，把蒜末和姜丝炒香后下牛肉，大火快速翻炒至牛肉变色后，把之前炒好的酸黄瓜下锅一起炒，此时下一点淀粉水，最后上碟。
㈥ 酸黄瓜炒牛肉怎么做
材料:酸黄瓜，牛肉，葱，姜，蒜，调味料。
做法:
1
酸黄瓜切丝，葱姜蒜切碎。
2
牛肉切丝，用少许淀粉和盐腌制下。
3
锅内热油放牛肉丝炒至变色，加点酱油，炒上色。
4
牛肉上色后下葱姜蒜爆香，下酸黄瓜丝，放调味料炒匀即可出锅。
小贴士:
1
如果觉得酸黄瓜太酸就用清水泡一会。
2
腌牛肉的淀粉少放点，我的就是手一抖放多了，结果炒出来的菜就过于黏腻啦，不过口感很好啊!
㈦ 超简易红烧蕃茄牛肉面(加酸菜)怎样做才好吃
主料
牛肉750g
蕃茄5个
香菇5个
油菜5颗
黄豆酱4勺
腐乳2块
蚝油2勺
老抽5g
盐少许
冰糖少许
炖肉料少许
1.西红柿用热水烫一下剥皮。牛肉用热水焯3分钟去血水，焯水时加几滴白酒，去腥提鲜。
2.西红柿4/5切小丁，1/5切片。香菇切4瓣。
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点击查看大图4.加入牛肉翻炒，加生抽、蚝油、黄豆酱、腐乳、料酒，继续炒。几分钟即可。
5.倒入高压锅中，加水、盐、炖肉料，加刚才切好的西红柿片。上气后转小火炖25分钟，即好。
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6.活面时加一勺盐，软硬适中。面活好后醒一个小时。分成几大块，抹上少许油。擀成大片，切成条。水开后边拽成面条边下锅，煮二分钟即可出锅。
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7.油菜焯水，加入牛肉面中即可上桌了
辅料
红烧蕃茄牛肉拉面的做法步骤
㈧ 酸瓜炒什么好吃
很多的朋友因为工作的压力大，经常忽略了吃饭没有食欲，大家不妨自己下厨房来做一道美味酸瓜炒肉丝，体会做菜的乐趣还可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下来就随小编一起进厨房来做一做吧！
1.瘦肉洗净后切成肉丝。
2.切好的肉丝放入碗里，加入少量盐、酱油、淀粉、油略腌制一会。
3.泡佛手瓜切成瓜丝，葱姜切碎，辣椒切小段备用。
4.炒锅倒油烧热，下葱姜炒出香味
5.放入肉丝滑炒断生后盛出。
6.另放油烧热放入辣椒炒香，放入瓜丝翻炒翻炒。
7.倒入肉丝翻炒均匀。
8.放入酱油和味精翻炒均匀即可出锅。
现在很多人都不会做饭了，毕竟餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，如果自己有一定的爱好，可以亲自尝试做一下酸瓜炒肉丝。
㈨ 云南酸木瓜烧牛肉怎么做
酸木瓜炒肉的做法
（1）把酸木瓜洗干净，去皮，切成丝（切的时候会觉得牙齿酸到不行，不知道为什么。^_^）
（2）青椒和红椒分别去籽切成丝备用；里脊肉切成丝用调料抓匀备用
（4）锅里放热油，下肉丝炒至变白，盛出；用剩下的油炒酸木瓜丝，撒上一点盐，逼出一些水分，加入炒熟的肉丝，放酱油少许，翻炒均匀
（5）加入青红椒丝炒匀即可出锅
小贴士
青红椒要最后放，放早了的话，酸木瓜里面的酸会使青椒变黄，就不好看了