❶ 怎样做出来的牛肉干最有嚼劲
在这个世界上有非常多的美味食品，满足着人的味蕾。不少人都喜欢吃牛肉干，牛肉干很有嚼劲，吃的时候非常的过瘾。牛肉干的制作方法也很简单，自己可以购买牛肉，在家里制作。制作完的牛肉干软嫩有嚼劲，比外面卖的还要好吃。牛肉干是很受欢迎的一个小零食，平时用来招待亲朋好友非常不错。在逢年过节的时候，很多家庭也会购买牛肉干用它待客。
还可以做成五香味儿或者是酸辣味儿，家里有孩子的家庭，可以做成五香味儿，也非常的美味。将牛肉放入盆中，倒入调好的料汁，将牛肉充分的搅拌。再将盆盖上保鲜膜将它放在冰箱当中，腌制一夜之后再拿出来制作，这样牛肉能够更好的入味。将牛肉取出来之后，刷上一层食用油，然后放入烤箱当中烤。将烤箱的温度调到一百八十度，将牛肉干烤制五十分钟左右就可以。这样美味的牛肉干就制作完成，随时想吃都可以自己制作。
❷ 想要做出好吃的牛肉干，需要怎样操作
想要做出好吃的牛肉干，需要怎样操作？
先把牛肉切成长条，在冷水里浸泡一段时间，之后加入调料腌制三小时左右，腌制成功后起锅烧油，把牛肉炒干，加入辣椒面，孜然粉等调料。牛肉干是很多年轻人非常喜欢的小吃，当你把它撕开，慢慢地咬，实在太美味了。牛肉干刚入口就像闪电划过舌头，使整个神经颤抖，之后越嚼越香，让人停不下来。那么，如此美味的牛肉干究竟如何制作呢？
这样美味的自制辣牛肉干就制作完成了，不但这时不要急着吃，如果你把它放在盒子里晾干两天，它会更美味，更耐嚼，更美味。但是刚出锅的牛肉干也很好吃。
辛辣牛肉干可以作为小吃，在家里很容易做。这是一个基本的牛肉干配方，在各个方面都非常平衡。在此基础上，您可以根据自己的喜好制作不同口味的牛肉干
❸ 炸牛肉干怎么做如何做好吃
炸牛肉干
主料
牛肉(肥瘦)1000克
辅料
盐15克 味精2克
草豆蔻5克 八角5克
植物油100克 胡麻油10克
辣椒(红尖干)25克 芝麻30克
大葱10克 姜5克
花椒10克
炸牛肉干的做法步骤
1.干辣椒、芝麻炒至香熟，取出碾碎备用；
2.牛肉清洗干净，放入锅，注入清水（以淹没牛肉为度），加入精盐、大料、草豆蔻、花椒、葱姜和干辣椒，置于旺火上；
3.烧开，打去浮沫，移至小火上将牛肉煮熟；
4.取出，晾凉后切成长4厘米、宽3厘米、厚3毫米的片待用；
5.炒锅置火上，烧热，倒入植物油，烧至四成热时，牛肉倒入炸至酱黄色时，捞出，沥去油；
6.撒上味精、花椒面、辣椒面、芝麻面拌匀即可食用。
❹ 生牛肉干怎么炸，油温是多少大火还是小火炸 请明白的人详细讲解做法。谢谢
食材配料：牛肉、生姜、黑胡椒、黑胡椒酱、盐、鸡精、料酒、葱、孜然粉、辣椒面、白芝麻、烧烤料。
制作过程：
1、首先将牛腱子肉，逆着纹路横着下刀，它的组织千万较粗，肉紧又密实，必须将它的纤维切断，否则不仅不易入味，而且咀嚼起来十分的困难，如上图所示状态，切成粗细一致的长条状。
❺ 炸牛肉干怎么做
牛肉干
材料：牛肉600克、姜3片、八角3个、花椒10粒、生抽3大勺、白酒1大勺、花椒粉1大勺、孜然粉1/2勺、辣椒粉1大勺、白糖1.5大勺、郫县豆瓣酱1.5大勺、白芝麻适量
〖做法〗事先用中小火炒香白芝麻备用，
2.牛肉洗净，冷水下锅去血水.待牛肉变色后，拿出来冲洗后切成4-5厘米长的牛肉条，
3.起油锅爆香八角、花椒粒、姜片.然后放入牛肉条炒至熟透后，将整锅的牛肉一起倒入面包桶里，
4.然后开始逐步加入调味料，白酒、生抽、辣椒面.再放入花椒粉、孜然粉、白糖，
5.加入红油豆瓣酱，拌匀，选择菜单键24炖煮功能，选择时间为1小时.
6.经过1小时的炖煮后，如果汁太多的话，可以过滤出来一半，汁少的就可以省略这步。
7.直接按菜单键选择22翻炒功能，时间选择也是1小时，如果想翻炒久一点也是可以的，增加时间就可以了，这时间长短根据牛肉的软硬程度来调节，在剩余最后翻炒的十分钟时，加入炒香过的白芝麻
8.直到程序全部完成，此时的牛肉也已经完全收汁，变为干爽的牛肉条了，是不是很奇怪全程都没有加盐，因为牛肉干到最后已经完全吸入那些调味料，味道已经够咸了，盐也不需要再放。
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❻ 炸牛肉干如何做 炸牛肉干的做法
1、首先把新鲜的牛肉清洗干净。
2、牛肉切小条，看自己喜爱而定。
3、准备好腌制的香料，加料酒，盐，姜片，辣椒，生抽，胡椒粉，五香粉，花椒，麻椒，大料。
4、腌制一个小时，如果想更加入味可延迟腌制时间。
5、炒锅置火上，烧热，倒入菜籽油。
6、烧至四成热时，牛肉倒入炸至酱黄色时，捞出，沥去油；
7、撒上花椒面、辣椒面、芝麻面拌匀即可食用。
❼ 牛肉干的做法大全家常
牛肉干的做法
牛肉干是我国非常受欢迎的肉制品，主要是用黄牛肉经过一些调味料腌制加工制作而成的，那么牛肉干的做法到底是怎样的呢?也有朋友对此并不是很了解，下面本文将为大家展开相关的讲述说明。
1、孜然牛肉干
把牛肉干做成自然口味的，是非常值得推荐的一种做法，这种做法做出来的牛肉干口味特别的鲜香，而且能够起到一定的提升食欲的作用，具体的做法是这样的，先将优质牛肉煮熟后，撒入一些孜然粉和其它的一些佐料，然后将其风干后即可，风干的时间需要长一些，一般要长达半月左右，除了用风干的方式也可以选择腌制。
2、麻辣牛肉干
牛肉干还能够做成麻辣口味的，这也是颇受欢迎的一种做法。首先要准备优质的适量黄牛肉，将其处理干净后，煮熟，然后放入一些辣椒粉或者胡椒粉，涂抹均匀，然后将其腌制大概一个星期左右后即可，做好的麻辣牛肉干，不仅味道非常的香辣，而且能够起到促进食欲的作用，在食欲不振时制作麻辣牛肉干来吃的话，可以让自己的胃口更好。
3、油炸牛肉干
牛肉干还可以用来油炸，将做好的成品牛肉干直接放到油锅中，煎炸成脆皮状即可，把牛肉干油炸着吃，不仅非常的清香可口，而且也是比较具有营养的，但是油炸过的牛肉干是不能多吃的，因为油炸过以后会产生一些不利健康的物质，吃太多的话可能会影响到健康，所以将牛肉干油炸着吃，虽然美味但不可多食。
牛肉干确实是非常具有特色的一种食材，其做法非常多，而且其营养含量极为丰富，如果喜欢吃牛肉干的话，那么可以试着把牛肉干做成以上介绍的这些口味来享用。
五香牛肉干的做法
牛肉干可以做成五香口味的，非常的鲜香可口，很多人都特别爱吃五香牛肉干，但很多人不知道五香牛肉干的做法，下面本文收罗了相关的资料，将为大家详细讲解，有关于五香牛肉干的具体做法，希望能帮助到大家。
1、五香牛肉干的选用材料
制作五香牛肉干所需要的材料是比较多的，需要准备10斤左右的优质牛肉，一百克盐，一百克特级酱油，五十克味精，一斤料酒，半斤五香粉，五十克茴香，将这些材料全部都准备齐全后，然后就可以制作五香牛肉干了，这些材料是不可以缺少的，而且材料的品质一定要好，这样才能做出正宗的五香牛肉干。
2、五香牛肉干的具体做法
首先要把准备的牛肉清洗干净，然后切成小块状，放到铁锅里面加入清水煮开，大概煮20分左右后捞起来冷却，然后再将其切成条状或者块状，要求大小差不多，厚度也差不多，再将其放入锅中加入调味料进行熬煮，先用大火，然后改用中火焖，最后用文火收汁，大概在一小时左右后即可出锅，然后将其表面撒上盐，味精，五香粉，最后将其放在通风处自然风干即可。
3、五香牛肉干的特色
五香牛肉干做好以后是非常具有特色的，不仅鲜香味十足，而且吃起来特别有嚼劲，中国吃五香牛肉干是可以为自己体内提供很多营养素的，不管是蛋白质还是氨基酸或微量元素都尤为丰富，但是制作五香牛肉干的步骤是比较繁琐的，需要自己一步一步的进行，而且用料需要精细。
通过以上的讲述，相信大家对于五香牛肉干的做法应该有了一定的了解了，具体的制作方法还是比较繁琐的，但是只要能够掌握好了步骤，就能够做出五香牛肉干，希望本文的讲述可以帮助到大家。
❽ 炸牛肉干的做法大全
炸牛肉干的做法
用料
牛肉 克
炸牛肉干的做法
牛肉干：
1、数量根据自己情况而定，我家人多，我一般一次炸五斤牛肉！牛腱子肉切块，约2厘米宽5厘米长（也可根据自己喜好）！
2、腌制：加料酒，盐，姜片，辣椒，生抽，胡椒粉，五香粉，花椒，麻椒，大料，也可加半个圆葱（可根据自己喜好调整），拌匀腌制一夜，下油锅炸，炸时油里放一点孜然，也可不放、出锅时也可以撒一些！
❾ 油炸牛肉干的做法
用料
牛肉 914克
鸡蛋 1只
洋葱 1个
黑胡椒粉 适量
腌肉料 适量
鸡粉 适量
盐 适量
油 适量
炸牛肉干的做法
牛肉顺着纹理切成条
小贴士
不要忘记加盐，盐的量可以根据自己的口味调整，加入少量的油和食材拌匀。