A. 想要炖出的薯仔块入味又软烂，都有哪些技巧
再忙也要照顾好自己，立冬前后多吃这菜，身体强健，感冒不扰
我家小孩超级爱吃薯仔。所以我家几乎没断了买薯仔。不知道做啥菜的时候，做薯仔菜准没错。
平时薯仔丝薯仔片，随便做他都喜欢。最近天气冷了，更适合吃一些热乎乎的炖菜。
牛肉富含各种人体易吸收的氨基酸等成分，是秋季进补的首选食材，多吃能使身体强健，并且不易感冒。加上软糯的薯仔，好吃到飞起，简直是下饭神菜。每次做这个菜，饭都会不够吃。
6、最后汤汁也收得差不多了，加入少许香菜点缀一下，下饭一流的薯仔炖牛肉，保管吃一次就上瘾。
小贴士：
1、利用压力锅先压熟牛肉，炖的过程就快很多了。
2、薯仔先煎一下，表面变硬，再和牛肉一起炖，色香味俱佳，卖相一流。
这个超级好吃的薯仔炖牛肉食谱您喜欢吗？欢迎文末交流。
B. 怎么炖薯仔好吃
吃薯仔的时候方法是非常多的，薯仔炖牛肉是非常经典的吃法，首先要准备好牛肉，用水浸泡上几个小时的时间，而且要浸泡去掉其中的血水。我们把牛肉切成块。同时还要准备好调味品，主要需要大蒜、葱，还要准备好桂皮、香叶、草果以及八角。牛肉在冷水的时候就要下锅，然后加入足量的水进去。放入调味品和冰糖。再在锅中加入老抽和生抽，开大火烧开，转成小火继续炖牛肉。薯仔切成块，等到牛肉炖上了大概一个小时的时间之后，放入薯仔。加上适量的盐，改成中火继续炖，等到薯仔变得软糯就可以吃了。
酸溜薯仔丝同样味道不错，我们把薯仔去掉皮之后洗干净。然后把薯仔切成丝，放到水中，需要浸泡上三分钟的时间，我们把红椒、黄椒全部都洗干净，切成丝之后备用。热好锅，在锅中倒入食用油进行加热，我们把葱花、姜还有蒜，一起放到锅中爆香就可以了。然后放进锅中薯仔丝进行翻炒，还要加啊如红椒、黄椒一起，炒熟就可以了。最后在锅中加入盐、白醋、味精调味，翻炒均匀就可以吃了。
孜然薯仔做法简单，而且吃起来的味道非常不错，需要我们把薯仔去皮之后，洗干净，然后再选择切成小块，放到油锅中，炸上十分钟左右就可以了，把锅中的油倒出来，然后把孜然粉、花椒粉、辣椒粉还有食盐，一起放到锅中，和薯仔一起炒匀了就可以吃了。
吃薯仔的注意事项
吃薯仔的时候是存在一定注意事项的，首先在薯仔中，含有一种有毒物质，这种物质就是生物碱，这是一种有毒的物质，如果我们人体中摄入了大量的生物碱，这时候是很容易会引起中毒、恶心、腹泻等一系列不适情况，尤其是对孕妇来说，如果我们经常吃生物碱过多，或者说吃了含量比较高的薯类食物，一旦蓄积在我们体内，这时候就很可能会导致胎儿畸形的问题。因此如果我们吃薯仔之后，容易出现这样的不适情况，那么对薯仔是不能吃的，虽然说不是每个人食用薯仔之后，都容易发生异常反应，但是对孕妇来说，薯仔还是应该尽量避免去吃才行，而且吃薯仔的时候，我们不能去吃长期贮存，或者是已经出现发芽情况的薯仔，吃了之后是容易对我们健康造成影响的，特别是对处于妊娠早期的女性朋友们来说，那么薯仔不适合吃。
薯仔煮面条怎么做好吃
薯仔搭配上面条煮着吃是不错的选择，需要准备好一个薯仔，香葱，薯仔洗干净之后，切成薄片浸泡在水中。锅中放油，我们把水里的薯仔片捞出来之后，之家诶放到锅里进行翻炒，炒到透明状就可以了，在锅中加入适量的水，煮开之后就可以了，准备好面条，把面条直接下到锅中，和薯仔一起煮，等到面条熟了之后，加入适量的食盐，同时酱油和干辣椒面也要准备好，加入进去调味，出锅前撒上香葱就可以吃了。
C. 水煮薯仔的做法大全
水煮薯仔的做法
薯仔炖着吃味道很不错，不过一定要注意，炖薯仔的时候，最好不要选择太大的，选择比较小一些的薯仔，这样是比较难炖面，尽量的挑选没有发芽、没有畸形的薯仔炖着吃比较好，对于买回来的薯仔，洗干净之后，不需要去皮，直接去掉表面上的土就可以了，在锅中倒上少许的水，烧开之后，把所有的洗干净的薯仔全部倒入水中，让水能够完全浸没薯仔就可以了，如果水不够，那么就适当的加些水，继续焖煮上大概十几二十分钟。让薯仔能够充分的煮熟，这样薯仔是比较面一些的。
薯仔可以怎么吃
吃薯仔的时候方法是非常多的，薯仔炖牛肉是非常经典的吃法，首先要准备好牛肉，用水浸泡上几个小时的时间，而且要浸泡去掉其中的血水。我们把牛肉切成块。同时还要准备好调味品，主要需要大蒜、葱，还要准备好桂皮、香叶、草果以及八角。牛肉在冷水的时候就要下锅，然后加入足量的水进去。放入调味品和冰糖。再在锅中加入老抽和生抽，开大火烧开，转成小火继续炖牛肉。薯仔切成块，等到牛肉炖上了大概一个小时的时间之后，放入薯仔。加上适量的盐，改成中火继续炖，等到薯仔变得软糯就可以吃了。
酸溜薯仔丝同样味道不错，我们把薯仔去掉皮之后洗干净。然后把薯仔切成丝，放到水中，需要浸泡上三分钟的时间，我们把红椒、黄椒全部都洗干净，切成丝之后备用。热好锅，在锅中倒入食用油进行加热，我们把葱花、姜还有蒜，一起放到锅中爆香就可以了。然后放进锅中薯仔丝进行翻炒，还要加啊如红椒、黄椒一起，炒熟就可以了。最后在锅中加入盐、白醋、味精调味，翻炒均匀就可以吃了。
孜然薯仔做法简单，而且吃起来的味道非常不错，需要我们把薯仔去皮之后，洗干净，然后再选择切成小块，放到油锅中，炸上十分钟左右就可以了，把锅中的油倒出来，然后把孜然粉、花椒粉、辣椒粉还有食盐，一起放到锅中，和薯仔一起炒匀了就可以吃了。
吃薯仔的注意事项
吃薯仔的时候是存在一定注意事项的，首先在薯仔中，含有一种有毒物质，这种物质就是生物碱，这是一种有毒的物质，如果我们人体中摄入了大量的生物碱，这时候是很容易会引起中毒、恶心、腹泻等一系列不适情况，尤其是对孕妇来说，如果我们经常吃生物碱过多，或者说吃了含量比较高的薯类食物，一旦蓄积在我们体内，这时候就很可能会导致胎儿畸形的问题。因此如果我们吃薯仔之后，容易出现这样的不适情况，那么对薯仔是不能吃的，虽然说不是每个人食用薯仔之后，都容易发生异常反应，但是对孕妇来说，薯仔还是应该尽量避免去吃才行，而且吃薯仔的时候，我们不能去吃长期贮存，或者是已经出现发芽情况的薯仔，吃了之后是容易对我们健康造成影响的，特别是对处于妊娠早期的女性朋友们来说，那么薯仔不适合吃。
D. 小薯仔怎么做，可以焦香软糯
引言：很多人都比较喜欢吃小薯仔，其实在平时的一些路边摊上面，我们就可以吃到一些比较好吃的小薯仔，所以小薯仔怎么做是比较美味的呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。
接下来我们就可以准备下一步这个时候将小薯仔放进盆里面，然后把我们提前准备的一些辣椒面和烤料粉，适量的盐油充分的搅拌在小薯仔的表面。我们接下来就可以起锅烧油，在锅里面倒入一些油，将小薯仔放里面炸一下，炸至金黄之后，我们就可以把小薯仔放进我们的碗里面控油，将一些烤料，还有一些辣椒油辣椒面，充分的搅拌在小薯仔的表面，这样吃起来比较香，在最后的时候我们可以撒入一些葱花，这个时候你会发现吃起来是比较美味的。很多人都喜欢吃这种小吃，所以在家里制作比较方便，我们需要的原材料也特别的少，通过这样的制作方法你会发现薯仔的美味程度又得到一个提升，在日常生活中我们可以尝试做一下这样的美食。
E. 薯仔有那些煮法比较好吃
炝薯仔丝
主料∶薯仔4-5个豆油少许花椒粒少许干红辣椒2-3个
作法∶将薯仔去皮切成丝状,用水泡泡去掉靛粉,再放在开水中炒一下,炒完之后记住立即放在凉水中冲上几遍(这样可以让薯仔丝是脆的)．放在盘子里放少许盐、味精、干辣椒、但先不要搅拌.锅里放油和花椒、柞出香味，去掉花椒粒,趁热倒在放好的佐料上,再放些醋,搅拌上盘即可
红焖小薯仔
主料：小薯仔
辅料：五花肉、尖椒、香菜
调料：盐、酱油、糖、八角、酒酿、葱、姜、蒜
烹制方法：
1、将五花肉切成厚片，小薯仔洗净，尖椒切成段，葱切段，姜蒜切大片；
2、坐锅点火倒入油，下八角炒香放入白糖，炒至白糖变色后放入五花肉、青尖椒、葱、姜、蒜一起翻炒，加入酒酿、酱油、适量清水煮开；
3、煮开后放入小薯仔、香菜转入沙锅中炖1小时即可。
特点：香浓软糯，口感独特。
薯仔豆芽汤
主料：薯仔，黄豆芽
辅料：葱，姜，花椒
做法：
薯仔切成1厘米见方的条，豆芽摘洗干净
锅内下少油。
下花椒爆香，下姜丝，葱花，煸香，下薯仔翻炒。
待金黄色后，下豆芽，略炒，烹料酒，生抽少许。
添水，至刚没过豆芽，炖15-20分钟，放盐，鸡精，出锅即可。
说明：
豆芽有些许的豆腥味，烹少许料酒就分解的作用。
豆芽最好是刚刚冒芽的才好。
香葱薯仔泥
材料：
薯仔2个, 黑胡椒粉4克, 盐1茶匙, 香葱2根, 油30克, 葱段3段,
做法：
1、香葱清洗干净，切成葱花。
2、薯仔洗干净后连皮放到水里煮熟。要判断薯仔是否已经熟透了，可以用一根筷子在薯仔的中心位置扎一扎，如果很轻松就扎透了，这说明薯仔已经熟透了。
3、把煮熟的薯仔放到冷水里浸几分钟，待不烫手后撕去薯仔皮，然后切成块。
4、把切好的薯仔块放到一个大一点的盆里，捣成泥，再加入黑胡椒粉和盐拌匀。
5、炒锅入油，油热后放入葱段爆香，然的捞去葱段，放入拌好的薯仔泥，翻炒。
6、把炒好的薯仔泥用勺子盛入小盘中，撒上葱花即可。
薯仔焖饭
材料：
瘦肉250克, 薯仔100克,
作法：
1、瘦肉切丁，用料酒、葱、姜、酱油腌好。
2、腌好的肉丁煸一下，可加一些酱油。
3、薯仔洗净切丁，与煸好的肉丁连同煸肉丁的油(不要放太多)、淘好的米一起拌匀。
4、放到锅里把米饭闷熟。
材料：
薯仔1个、火腿150克、苹果1个、水煮蛋2个、青豆仁75克、生菜叶3片
作法：
1、薯仔去皮、煮熟后切丁；火腿、苹果切丁；青豆仁用盐水煮熟，冲凉备用。
2、将水煮蛋的蛋白、蛋黄剥开，蛋白切丁，蛋黄碾碎与蛋黄酱拌匀。
3、将各种料混合放在大碗内，再加入调好的蛋黄酱拌匀。
4、盘内先垫入生菜叶，再倒入拌匀的沙拉即成。
轻松一点：
1、薯仔煮好要放凉再切，一则可保持水分，再则凉了切才不会碎。
2、沙拉的配料没有一定的限制，各种质地软的或脆的都可放在一起，例如熟鸡胸可代替火腿，或者其他海鲜，但都要另外先煮熟。
3、所有材料都要放凉了才可以拌，否则会使蛋黄酱溶化成水。
用千岛酱也好普通色拉酱也好或者蛋黄酱，做完以后放冰箱里冰一会儿会更好吃。酱比较厚的话放些牛奶会很香
鸡蛋平时不大放，不过可以放甜青豆和金玉米粒，有时候黄瓜薄片也不错，吃起来的时候比较清甜爽口些
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薯仔浓汤
材料：
薯仔1个、小蘑菇5朵、蛤蜊肉1/2杯
调味料：
1、面粉3大匙、奶油3大匙、鲜奶1小盒
2、盐1茶匙、胡椒粉少许
作法：
1、薯仔去皮，先煮熟或蒸熟后，放至稍凉再切丁；新鲜小蘑菇用盐水烫熟，再冲凉切片。
2、用3大匙奶油加1大匙色拉油炒面粉，待其微黄时加入鲜奶及4杯清水煮成浓稠状汤汁。
3、薯仔丁放入煮软，并加盐调味，小蘑菇片也同时放入同煮，见薯仔微微溶化时，放入蛤蜊肉再煮片刻，一开即关火，撒入胡椒粉盛出食用。
轻松一点：
1、薯仔先煮熟再切丁比较好煮；生煮的话时间较长，而且一熟就糊，无法控制颗粒的松软度。
2、炒面糊时若全部用奶油很容易焦，加一点色拉油即可避免，也比较好炒。
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薯仔焖肉排
材料：
子排600克、小薯仔6个、大蒜2瓣、八角1个、甜豆50克
调味料：
1、酱油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许
2、水淀粉少许
作法
1、子排剁成长条状，60克约可剁成6块，先氽烫再洗净血水。
2、薯仔去皮，用盐水漂过，切小块，先用2大匙油爆香大蒜，再放入子排、八角及调味料1和2杯清水烧开，煮20分钟；甜豆撕筋、洗净，氽烫后冲凉
3、加入薯仔同烧，待其入味并已熟软时加入甜豆，将汤汁以少许水淀粉勾芡，即可盛出。
轻松一点：
1、如果希望排骨的色泽深一点，可以先蘸酱油炸过再烧。
2、小薯仔含水分少，不容易糊化，如果烧的时间不是很长，可以不必炸，但汤不会黏稠，只好靠勾芡来使汤汁浓度增加。
开始的时候爆一两个干辣椒会更好吃一点，微辣的味道
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薯仔块烧牛腩
材料：
薯仔3个、牛腩600克、胡萝卜1根、八角2个、陈皮1小片
调味料：
1、黄酒1大匙、酱油2大匙、盐1/2茶匙、糖1/2大匙
2、水淀粉少许
作法：
1、薯仔去皮、切小块，用热油炸过捞出；牛腩切小块，氽烫以去除血水，冲净备用；胡萝卜去皮、切小块。
2、将牛腩与八角、陈皮入、放入锅内，加水烧开，淋酒后改小火煮半小时，再放入胡萝卜和薯仔块同烧，同时加入调味料1和3杯清水。
3、拣出八角和陈皮，汤汁以少许淀粉勾芡后盛出即可。
轻松一点：
1、牛腩最好用肋条或里脊边肉，以红烧为宜，由于质地较硬，一定要先煮软才加入其他配料。
2、如果希望肉面整齐好看，可将牛腩整块煮熟再切块；回锅再烧时，可用牛肉汤代替清水，切小块直接煮则不必。
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葱油薯仔丝
材料：
薯仔1个、瘦肉110克、葱2根
调味料:
1、酒1/2大匙、酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙
2、盐1茶匙、胡椒粉少许
作法：
1、薯仔去皮、切丝，用清水洗净淀粉质，再用盐水漂过，沥干。
2、瘦肉切丝，拌入调味料1略腌，先用4大匙油炒散后盛出；葱切末。
3、用2大匙油炒薯仔丝，并加调味料2和4匙清水略焖后，倒入肉丝同炒，最后撒入葱花，拌匀即可盛出。
轻松一点：
1、薯仔切丝后一定要换几次水，将淀粉完全洗净，炒出来才丝丝清爽，吃起来才脆。
2、也可以不加肉丝清炒，很爽口。
3、因为要洗很多次，所以先用清水洗，等淀粉洗净了最后才用盐水漂小洗，即可达到防止变色的效果。
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奶酪烧薯仔
材料:
薯仔3个、铝箔纸3张
调味料：
盐1茶匙、奶油3大匙、奶酪丝1杯
作法：
1、薯仔去皮，用盐水洗过，先煮熟，捞出沥干后用铝箔纸包好，并用叉子将薯仔刮松，撒入少许盐及奶油，面上铺上一层奶酪丝。
2、放入烤箱用180摄氏度火力烤20分钟，见面上呈酥黄时即可取出食用。
轻松一点：
1、薯仔煮过再烤，需要的时间较短，烤好也不会太干。
2、也可以全部弄碎成薯仔泥，再包起来烤，较容易入味。
3、这道点心要趁热吃，凉了会变硬。
http://bbs.xj169.com/printpage.asp?BoardID=20&ID=20538
F. 薯仔怎么煮熟呢
但很多人都觉得煮薯仔太麻烦了，不容易熟，一般都要煮很久才能熟透，其实蒸薯仔也是要讲究方法。我们平时煮薯仔时，万万不可直接下锅煮，多加一步，薯仔软糯又快速熟！这一步就是我们下锅煮薯仔之前，一定要先把薯仔用牙签或干净的铁订穿过薯仔，再放入锅中煮，多加了这一步，大火煮个5到6分钟，薯仔就熟了。这个方法很好用，大家以后煮薯仔时可以试试看。而且薯仔虽然看起来不怎么起眼，但它营养价值及丰富，它的维生素C是苹果的10倍，蛋白质也很丰富，非常适合减肥人群食用，而且它还是一种很神奇的食物，胖人能使人吃瘦，瘦人能使人吃胖。平时多吃薯仔还可以吃出好脾气，好心情，因为薯仔它所含的微量元素，可以改善心情。尤其适合上班族压力大，容易忧郁的人，可以常吃些薯仔改善。
步骤一：先将薯仔清洗干净，然后用干净的长铁钉穿过生薯仔。
步骤二：锅中倒入适量的水，烧开后倒入处理好的薯仔大锅煮5分钟，薯仔就熟了。
1、看颜色：薯仔熟了就会变得半透明，内层没有白色啦；
2、断，用锅铲轻轻按一下是否很容易就把薯仔断开了；
3、尝，是不是不夹生了；
拓展资料:
薯仔的营养价值
1、从营养角度来看，薯仔比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。
2、薯仔蛋白质含量高，且拥有人体所必需的全部氨基酸，特别是富含谷类缺少的赖氨酸，因而薯仔与谷类混合食用可提高蛋白质利用率。
3、薯仔块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低。
G. 怎么把薯仔煮得软糯
【基本食材】薯仔，淀粉，肉末，青红椒，葱姜，香菇
【基本步骤】
1.薯仔，是我们日常生活中非常常见的食材，可以做成各种各样好吃的美食。接下来我们就用薯仔来给大家分享一道不一样的美食。拿出两个大小适中的薯仔，去掉薯仔的外皮，将薯仔放在案板上面用刀切成薄厚均匀的薯仔片，切好的薯仔片放入我们事先准备好的盘子中待用。
2.起锅烧水，锅中加入适量的清水进去，开大火将锅中清水烧开，水开后放上我们切好的薯仔片进去，盖上盖子，开大火将其蒸30分钟的时间。利用这段时间我们来准备点配菜，拿出清洗干净的香菇，将香菇丝发给你的薄厚均匀的香菇片，切好以后放入我们事先准备好的盘子中。
3.拿出青椒，放入清水中清洗干净，去掉青椒的籽，将红椒滚刀切成大小相等的红椒块。青椒也是用同样的方法滚刀切成块，切好以后放入盘子中待用。再切点葱花，生姜清洗干净切成生姜片，再切成丝，最后改刀切成姜末。切好以后一起放入刚才放有青红椒的盘子里面待用。
4.拿出一个小碗，碗中放点肉末进去备用。将我们蒸熟的薯仔片取出来倒入我们事先准备好的大碗里面，加点食盐进去。拿出擀面杖将薯仔片全部捣烂，捣成薯仔泥。加入适量的淀粉进去，用筷子不停地搅拌，将它们搅拌成小图中的面絮。
5.下手将我们刚才搅拌好的絮状揉成面团，用手不停地揉搓，将其揉成一个非常光滑的面团。揉好之后取出适量的面团放在手上整理揉圆，再将我们揉圆的面团揉搓成一个均匀的长条，揉好之后将我们的长条面团全部放入我们事先准备好的盘子中，放在一边待用即可。
6.起锅烧水，锅中倒入适量的清水进去。将锅中的水烧开，水开后下入我们刚才做好的薯仔条。用勺子将它们搅拌一下，防止粘锅。煮至锅中的薯仔条浮起来再煮3分钟的时间就可以了，将它们控水捞出来过一遍凉水。再下入香菇进去焯水2分钟的时间，2分钟之后将香菇控水捞出来放在一边待用即可。
7.将过完凉水的薯仔条控干水份装入盘子中。锅中倒入食用油进去，油烧热后倒入我们事先准备好的肉末进去翻炒，将肉末翻炒至变色。在锅中加入葱花姜末进去炒出香味出来，再加入黄豆酱，生抽炒出酱香味出来。把香菇片放进去翻炒均匀，加入适量的清水进去翻炒均匀。
8.然后下入我们准备好的薯仔条进去，还有青红椒块。用铲子翻炒，炒至青红椒断生即可。最后加入食盐进去翻炒均匀就可以关火出锅了，装入我们准备好的盘子中就可以食用了。一道美味软糯的炒薯仔条就做好了，吃起来口感丰富，营养美味，有喜欢的赶紧跟着做起来，一起来试试吧
H. 薯仔怎么煮又香又好吃
材料：薯仔2个、面粉半碗、黑胡椒碎适量、盐少许、油适量。先把薯仔洗净去皮切薄片上锅蒸熟取出。
1、用勺子或是其他工具把薯仔捣成薯仔泥。
2、调入盐和现磨黑胡椒。
3、逐次加入面粉。
4、拌匀成稠糊状。
5、平底锅注入少许底油，用勺子舀起一大勺薯仔泥面粉糊放进去，用勺背沾点凉水压平压薄并用勺子把边缘整理成圆形，自己吃的话，其实它的形状不重要，开小火，慢慢煎。
6、底部煎至金黄色时再翻面煎，至两面金黄色即可。翻面及取出小饼时一定要小心些，因为它实在是太软了，一不小心会破相哒！
7、加了黑胡椒碎的薯仔泥饼，闻着香，吃着美，软软的，嫩嫩的，没牙的孩子和老人也能咬的动。
I. 薯仔怎样做，柔软香糯又多汁，吃一次就忘不了呢
薯仔怎样做，柔软香糯又多汁，吃一次就忘不了呢？
一眨眼，已经到了秋季。时间飞逝。秋季宜润肺，自然是不免不了清淡的食物的。今日咱就拿薯仔，共享一款好吃又好喝的汤品，补气补血，对咱们女性朋友很好。下面是作法流程。
喝的时候，也可以根据个人爱好，加一点酥碎花生之类的，都可以哦。这么做的红豆糖水薯仔檽米小饼，香糯爽口，还有嚼头。补气补血美容养颜。特别是并没有难受的情况下，女人更需多来一碗。
作法比较简单，几乎没什么科技含量。自己喜欢的可以直接保存起来，有空做为自己哦！对自己好一点，全球就对你多一点爱！
J. 马铃薯怎么做才软 薯仔软糯的做法
1、冷水煮薯仔：在煮制薯仔的时候，煮薯仔是冷水好。
2、冷水加醋放置：去皮或是切好的薯仔如果不能马上食用，就需要放入冷水中再加一些醋，这样薯仔才不会变黑。
3、热水浸泡更易削皮：刚买的薯仔不好削皮，可以先用热水浸泡一下，再放入冷水中，冷热交替，薯仔皮更容易削掉。
4、阴凉处存放：薯仔不能受光，需要放在阴凉没有光照的地方储存，薯仔被阳光晒，会变青而影响口感。
5、文火煮制：建议大家在煮制薯仔的时候最好使用文火，这样煮制让薯仔受热均匀更容易软，也不会出现外软里硬的现象。