❶ 炒薯仔究竟要怎么制作才好吃，这样的做法让你意犹未尽
哈喽，各位吃货朋友们大家好，我们都知道薯仔的制作方法非常简单，并且它本身的做法就有很多种，不管是做汤还是做菜都有它的份，像大家最为熟悉的酸辣薯仔丝那就是薯仔一道食材做出来的菜，而今天我也是想要利用薯仔去做一道菜，下面就来看看我是如何用薯仔完成这道红烧薯仔的吧。
首先我们需要准备好食材，除了薯仔之外，我们还需要配料，配料方面我们需要蒜、姜、食用油、酱油、蚝油、盐，准备好配料后，接下来我们先开始处理薯仔，先将薯仔削皮，用削皮刀将薯仔削皮后，我们在将薯仔切成块，切成块后我们还得准备一盆清水，然后将薯仔块放入清水中浸泡半个小时左右。
将薯仔块泡干净之后，接下来我们在准备一锅水将其烧开，水开后倒入薯仔块煮熟为止，煮熟后将薯仔块捞出沥干放到一旁备用，接下来蒜和将都需要切成末，然后我们就可以开始炒菜了，起锅热油等到油温在六成热的时候，放入薯仔块稍微煎一下，把薯仔块煎到四面金黄色后就可以盛出备用了。
接下来继续起锅热油然后放入姜末和蒜末，将它们炒到爆香之后，我们把之前准备的材料全部放入锅中开始翻炒，注意这个时候不需要倒入蚝油，等到调味料都炒出爆香之后，我们在把薯仔重新放入锅中翻炒均匀，最后加入蚝油和食用盐进行调味。
将蚝油和食用盐与薯仔翻炒均匀后这道菜也就完成了，不用说我们也可以看得出来这道菜炒起来有多简单，只要将薯仔处理好后，接下来炒菜只需要根据步骤来，那是绝对不可能炒失误的。
❷ 怎么炒薯仔好吃 炒薯仔好吃的做法
1、食材：薯仔2个、菜油适量、青椒适量、红椒适量、醋适量、生抽适量、鸡精适量。
2、薯仔刨子打去外皮，清洗干净，先切成薯仔片，再切成细丝，丝要尽量切得细，切得粗细均匀，以免有的薯仔丝已经炒软了，有的薯仔丝还没有断生。
3、薯仔丝放在漏网里在清水中泡洗去表面的淀粉后，沥净水分。
4、青辣椒和红辣椒分别去籽，清洗干净，切成细丝。
5、热锅凉油，倒入青椒丝和红椒丝炒约1-2分钟。
6、倒入薯仔丝，大火翻炒，加入两勺醋，两勺生抽和一勺盐，翻炒均匀。
7、炒至薯仔断生后立即关火，调入少许的鸡精即可出锅装盘。
❸ 怎么炒薯仔好吃又简单
炒薯仔丝
--------------------------------------------------------------------------------
主料：薯仔250克，干辣椒1个。
调料：细盐、花生油、味精各适量。
做法：(1)薯仔洗净后剥去皮，切成细丝，放入冷水盆中洗净淀粉，捞出控干水分待用。2 锅内放花生油，油热后放入辣椒炸至红紫色，出香味后放入薯仔丝速炒，加盐、味精炒匀即可出锅。
特点：红白相间，经济实惠
炒薯仔片
--------------------------------------------------------------------------------
薯仔片厚薄要均匀，不要太大，拿水过一下淀粉。油不能太小，稍放点盐炸一下，
四川花椒炸几颗捞出，炝锅用点葱花和蒜片。大火下料翻炒，不停手。看情况稍
点水，意在润菜。这一道很关键，不点水容易干锅也不容易熟，水大了出了水就
难吃了。很多人炒不好薯仔，这是一大要害。要少点，必要时多点几次，用炒勺
洒。八成熟，西红柿切小丁加入翻炒，这是要上点色，同时给淀粉的干涩加些滑
润感。关火，把蒜苗撒在上面，出锅。蒜苗要刨成四条，切细粒，这样才能出味。
色泽以淡黄为主，间有鲜红和嫩绿；薯仔片为主形，西红柿丁辅配，蒜苗末点缀；
薯仔的淀粉香味为主，西红柿起滑口作用，配以蒜苗清爽
第一种：
炒薯仔丝
材料（4人份）
中药：花椒1小匙生姜1片（切丝）
薯仔400克胡萝卜5cm小葱10根
酒2大匙盐1小匙砂糖适量油适量
做法：1、薯仔削皮后，切成火柴棒状的细丝。
2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。
3、胡萝卜也切成同样的丝。
4、小葱切成葱花。
5、油入锅中，加热，入薯仔、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。
7、盛入盘中，撒上葱花即可。
第二种：
材料： 薯仔400克 胡萝卜5cm 小葱10根 酒2大匙 盐1小匙 砂糖适量 油适量 中药：花椒1小匙 生姜1片（切丝） 做法： 1、薯仔削皮后，切成火柴棒状的细丝。 2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。 3、胡萝卜也切成同样的丝。 4、小葱切成葱花。 5、油入锅中，加热，入薯仔、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。 6、然后再加入酒……
第三种：
炒薯仔丝
1.把薯仔切丝，丝不是越细越好，是细得均匀才好
2.将薯仔丝放水里泡个几分钟（淀粉容易粘锅），然后取出，甩干~~不是洗衣机里甩，在哪甩你看着办吧
3.放油，油七成热，倒薯仔丝进去，炒呀炒呀炒呀炒~~~~~~一直炒到薯仔丝熟但又不烂熟，就象牛排的9成熟~~~。放盐适量，高兴的话放点醋，就是醋溜薯仔丝了。青椒薯仔丝地话在倒薯仔丝之前先倒青椒丝进去炒
❹ 薯仔如何做好吃
1、薯仔去皮、切丝，用清水洗净淀粉质，
再用盐水漂过，沥干。
2、瘦肉切丝，拌入调味料1略腌，
先用4大匙油炒散后盛出；葱切末。
3、用2大匙油炒薯仔丝，并加调味料2和4匙清水略焖后，
倒入肉丝同炒，最后撒入葱花，
拌匀即可盛出。
葱油薯仔丝
1、酒1/2大匙、
酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙
2、
盐1茶匙、胡椒粉少许
呛薯仔丝
1、薯仔去皮后切丝，切丝后装在篮子里用水清洗再沥干水分
2、青椒、黄椒、红椒也切丝备用
3、干辣椒用水冲洗后摖干水分
4、锅内倒油烧热，然后放入花椒粒爆出香味后捞出花椒扔掉，
再放入干辣椒
5、放入彩椒丝翻炒数下后倒入沥干水分的薯仔丝一起大火翻炒2分钟，
调入少许盐、糖、醋和味精炒匀即可
酸辣薯仔丝
1. 将薯仔削皮，切细丝，
泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，
又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆，
炒前捞出，沥干水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3.炒锅上火，加入花生油烧热，
放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，
再加入青红椒丝、薯仔丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，
再淋上适量香油和香醋，炒熟即可。
家常薯仔丝
1、牛肉切丝，薯仔去皮切丝，葱姜蒜切碎即可。
2、锅烧热，倒入油，葱姜蒜末倒入锅中翻炒几下，
再放入肉丝、酱油、醋翻炒。
3、肉丝熟后，放入薯仔丝大火翻炒，
大约5分钟，放入盐味精，再依照个人口味放醋，翻炒几下就可以出锅了。
温馨提示：薯仔丝放入后翻炒时间可以自由掌握，
时间短则口感脆，时间长会变软。
按照个人口味掌握，如果喜欢吃口感比较软的，
可以时间长一些，或者关火后放入一点点水，加盖闷几分钟。
肉是用来借味的，不要放入太多，否则会影响味道和口感。
凉拌薯仔丝
1、薯仔削皮洗净切成细丝，用水多洗洗，小米椒洗净切圈。
2、锅里掺水烧开，再把薯仔丝放进去煮个2分钟左右（因为是丝不能煮久了，久了就软了，薯仔要脆脆的），捞出用凉开水浸，装盘。
3、再把小米椒、葱花、花椒油、盐、鸡精、少许生抽放在薯仔丝上。
4、锅里倒油，等油热7成时淋在薯仔丝上，再用筷子调和均匀即可。
干焙薯仔丝
1、薯仔去皮洗净后切成细丝。
2、平底锅内放入色拉油，油可放至平时炒普通菜的两倍，待油烧至八成热时，将薯仔丝放入锅中，用筷子拢成一个圆形饼状，并在上面淋上二小勺油。
3、薯仔丝煎至能发出香味，并能清楚看到边缘上发黄发硬时，用铲子翻面继续再煎，此时无须再放油。
4、薯仔丝煎至两面黄时，把菜盘反盖在锅中的薯仔饼上，再将平底锅反扣过来，使煎熟的薯仔丝，能端端正正的摆放在盘子的正中间，不至使周围破碎。
5、把适量的盐、辣椒面和花椒面均匀的撒在薯仔饼的上层，一盘清香的干焙薯仔丝即可上桌享用。
小诀窍
1、切好的薯仔丝，无须用水淘洗，以免营养流失，还会使煎出的薯仔丝饼容易散开。
❺ 薯仔的做法 薯仔怎么炒好吃
1、需要准备的材料两个薯仔，首先先把薯仔洗净，薯仔有时表面会有坑坑洼洼，可用刷子刷去藏在不平表面里面的泥
2、下面切片，切成大小一致的片状，再次冲洗，洗去一些薯仔本身带有的淀粉，捞起沥去多余的水
3、接着油倒入锅，用手拂过试一下油温，会有点烫就可以下薯仔了（锅底有一些泡泡也可以试油温）
4、一直翻炒着薯仔片，会慢慢的呈现出金黄色，会有香味飘出
5、直至不会太硬（可以用锅铲试一试软硬程度），就可以放料了（盐巴、味精，辣椒面，十三香等调味料）最后在翻炒几下，就可以出锅了
❻ 薯仔怎么炒比较好吃
薯仔作为我们日常生活中经常吃的一种食物，怎样做得更加好吃美味也是一项技巧。
然后就是看表面，选择薯仔时要选择表面光滑的薯仔，这样比较好削皮浪费得更少，除此之外要尽量选择大而均匀的薯仔。
最后就是看颜色，购买黄皮薯仔，薯仔外皮更加暗黄而薯仔内呈现淡黄色，表示淀粉含量更高，除此之外也还有更多胡萝卜素，做成食物之后口感会更加好。
❼ 如何炒出简单又好吃的薯仔 简单又好吃的薯仔的炒法介绍
1、制作配料：薯仔1个，青椒1个，胡萝卜半个，大蒜2个，生抽1勺，蚝油1勺，米醋1勺，盐1/2勺。
2、制作方法：
（1）准备所需要的食材；
（2）薯仔去皮后对半切开，再次多半切开，最后切成薄片；
（3）切好的薯仔片放在清水里浸泡清洗，把表面的淀粉清洗干净；
（4）青椒洗净切成小块、胡萝卜去皮后切成菱形片、大蒜切片备用；
（5）锅中加入2勺植物油，油热后放入蒜片炒出香味；
（6）再把薯仔片，青椒块、胡萝卜片加进去翻炒均匀；
（7）炒到薯仔变成透明，再简单调味，加入盐、生抽、蚝油、米醋翻炒均匀，把薯仔炒熟即可；
（8）青椒薯仔片就炒好了。
❽ 薯仔怎么炒好吃简单做法 炒薯仔的烹饪方法
1、材料：薯仔 500克、大蒜10克 、植物油25克、盐3克、酱油10克（各适量）,豆瓣酱适量。
2、薯仔去皮洗净切成薄片；
3、蒜切成蒜末,备用
4、待锅烧红后加入食用油烧热，加入豆瓣酱，大火爆20秒左右；
5、加入薯仔片翻炒，加入少量酱油提色，过程中适量加水,不然容易粘锅,；
6、待薯仔变色后加入适量盐调味即可熄火。
7、加入蒜末，翻匀，出锅。
❾ 薯仔怎样炒好吃 进来看看吧
1、先把薯仔去皮，切成薄片，
2、用清水浸泡着，快下锅炒的时候才沥出来，
3、把姜、蒜、葱切好，
4、把锅里加上食用油，待油烧热，倒入薯仔片，
5、边炒薯仔边加点水，这样薯仔不会粘锅，
6、待薯仔快熟时，加上老干妈，翻炒均匀，
7、加盐等其它调料，就用盘子装起来，再撒上葱花在薯仔片上，好吃又美味的薯仔片完成了。
❿ 薯仔怎么炒好吃
小知识
薯仔与芹菜同食：降血压，缓解疲劳，防便秘。食物相克
薯仔与香蕉同食：产生雀斑。
薯仔与茄子同食：可使关节病复发。
薯仔与香蕉同食：产生雀斑。 薯仔烧牛肉，造成胃肠的不适。
薯仔不能和柿子一起吃,难消化不易排出。
你的点赞就是我的动力