首先我们要把这个牦牛肉直接剁成饺子馅就行了呀，然后再加入一些大葱或者是加入一些韭菜都是非常好的呀，这个味道也是特别棒的，所以这样做就是可以了
B. 牦牛肉可以做饺子馅吗
可以的，牛肉饺。
牦牛是生长在地球之巅的高寒、无任何污染环境、独特的半野生半原始珍稀动物，与北极熊、南极企鹅共称为“世界三大高寒动物”。牦牛终身无劳役，逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生长过程，一生中摄入大量的虫草、贝母等名贵中草药，使牦牛肉质细嫩，味道鲜美。[1]
牦牛肉极高的营养价值极高。牦牛肉富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量特别高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显着作用。
C. 牦牛肉含有增强人体的抗病能力，牦牛肉怎么做比较好吃
生活在青藏高原上的牦牛，是我国非常珍贵稀有的一种物种。但是近些年来，随着牧民们家养的牦牛越来越多，牦牛不再只是人们用来耕种和出行的牲畜，更变成了牧民们餐桌上的美味。甚至很多去牧区旅游的人，吃过一次牦牛肉之后就爱上了这种肉的风味。据悉，很多人之所以爱吃牦牛肉，是因为牦牛肉含有增强人体的抗病能力。那么，牦牛肉怎么做比较好吃呢？下面我们就为大家介绍几种牦牛肉的做法。
一、孜然牦牛肉孜然牦牛肉是和孜然羊肉一样的做法，这种做法跟烧烤的味道差不多，深受人们的喜爱。首先选择上好的一块牦牛肉，将牛肉切块加料腌制一下，然后裹上一层薄薄的淀粉，入油锅炸一遍，炸至表面金黄变硬即可捞出。准备一些配菜，诸如青红辣椒和洋葱，切成小块，然后锅内留底油，加入葱姜蒜和大料爆香，然后下入牦牛肉再加入生抽老抽等佐料，最后放入青红辣椒和洋葱翻炒，撒一把孜然和白芝麻就可出锅了。
如果大家有关于牦牛肉的更好做法，欢迎留言跟我们分享。
D. 牦牛肉怎样做才好吃
牦牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。那么牦牛肉怎样做才好吃呢？下面我为大家收集了牦牛肉怎样做才好吃，供大家参考。
牦牛肉怎样做才好吃
食材
主料：牦牛肉100克
辅料：料酒适量、姜适量、小苏打0、2g、胡椒粉0、5g、淀粉10克、水24克、盐2克、细砂糖2克、味精1克、大蒜适量
步骤
1、牛肉洗净，加入姜蒜料酒腌制2小时以上
2、捞出牛肉，切丁
3、姜蒜剁成细茸
4、将姜蒜和牛肉丁一起放入料理机，搅打成肉浆
5、加入各调料
6、搅打均匀
7、将水倒入淀粉中
8、调成均匀淀粉糊
9、分次倒入肉浆中搅打
10、搅打至肉浆起胶上劲
11、倒入午餐肉盒中，填实压紧
12、放入沸水锅中
13、中火蒸15—20分钟
14、出锅
15、稍凉扣出
16、切片装盘
小贴士
牛肉充分搅打上劲才能有Q弹的口感。
装模时尽量填实压紧，蒸出的肉才不会有太多孔洞。
盒子中事先抹油，可便于脱模。
拓展： 牦牛肉汤做法
主料：牛肉1000克。
辅(调)料：冰糖5克、桂皮1克、清油100克。备常用调料若干。
烹调方法：牛肉切成大块，入沸水锅煮至五成熟，捞出洗净，切成长4厘米，宽2厘米，厚1厘米的`块。
净锅置火上，放入清油烧热，倒入牛肉块煸炒至表皮水分干时，烹入料酒、酱油继续炒几下。放葱段、姜片、桂皮、八角、冰糖、盐，加牛骨汤淹没牛肉，旺火烧开后，小火煨至酥烂时取下。去掉葱、姜、桂皮、八角，牛肉和汤倒入沙锅，放入蒜苗、味精、胡椒粉后烧开，淋入香油即成。
成品特点：色泽红润，肉酥烂鲜香，汁浓味醇。
延伸阅读：牦牛的其他做法
干煸牛肉丝
主料：净牛肉350克。
辅(调)料：芹菜100克、豆瓣辣酱25克、白糖5克、蒜苗段5克。备常用调料若干。
烹调方法：将牛臀部肉去净筋膜，切成粗丝，芹菜切成段。
净锅烧热添少许油，旺火将芹菜(加少许盐)煸炒几下，倒入漏勺沥去水分。锅洗净置旺火上加植物油烧热，将牛肉下锅迅速煸炒，边炒边淋入剩余植物油，待牛肉丝水分已被煸干起酥时，放入姜末、豆瓣辣酱、辣椒末、料酒、白糖、盐炒匀后，再放入芹菜、蒜苗段煸炒，蒜苗断生后立即烹入醋，快速翻炒几下，淋入香油、红油装盘，撒上花椒末即可。
成品特点：酥嫩可口，略带麻辣，回味鲜香。
聚宝滋补肠
主料：精选牛食管6条。
辅(调)料：牛心一个、牛冲一个、虫草10克、党参10克、萝卜500克。备常用调料若干。
烹调方法：将辅料剁碎加盐、葱、味精、蛋清等拌成馅料，将馅料装入牛食管蒸熟，切为5厘米长的段装盘即成。
成品特点：生津止渴，补元气，滋阴壮阳。
千户牛眼
主料：牛眼12个。
辅(调)料：清油1500克、面粉500克。备常用调料若干。
烹调方法：将新鲜牛眼用水煮熟加盐，晾凉后将牛眼裹在面粉中，用油炸至焦黄，切成半圆形装盘既可。
成品特点：外脆里嫩，清爽可口，食而不腻。
E. 牦牛饺子馅里不用放姜吗
具体没有这方面的规定，以个人的口味而定，一般的牛肉馅里都要放一些姜末的，
F. 牦牛肉做法大全
一、酱汁牦牛肉
材料：牦牛臀尖肉500克（黄瓜条肉），豆油500克（实耗75克），大葱50克，生姜25克，精盐20克，酱油20克，料酒15克，白糖25克，花椒5克，芝麻10克（焙好），辣椒油5克，干红辣椒5克，味精5克，牛肉汤750毫升，芝麻盐15克。
1、牦牛肉改成两个整齐的块；大葱去皮；洗净，剖开切成段；生姜切成片；干红辣椒洗净，去把、籽，切成1厘米长的节；芝麻焙好炒熟。
2、牦牛肉用葱段、生姜片、精盐、料酒腌1小时，沸水旺火上笼蒸烂，取出晾凉，改切成4厘米长，1厘米宽的条。
3、炸锅烧热，放入豆油，烧五成热，放入牛肉条，炸干水分，捞出，控油。
4、锅内放豆油75克，烧热，放入花椒，炸糊后捞出，弃之。油稍凉一些，放入干红辣椒炸成紫黑色时，加入葱、姜炒一下，放入牛肉汤，加酱油、味精、牛肉条，用中等火力将汁收浓，汁尽时浇上辣椒油，撒上焙好的芝麻。
5、食用时拣去辣椒、葱段和姜片，入盘。
二、牦牛肉炖白萝卜
材料：白萝卜200克 、香菜 调料 ：盐(主味)白糖、味精、辣椒节、花椒粒5克、生姜、鲜牛奶适量 味碟：阿香婆红油香辣牛肉酱(加入适量辣妹子)
做法步骤：
1.牦牛排单块不相连剁成长6cm的件后用温水漂净血水(期间视情况换水3—5次)飞水断生捞出。
2.锅中加入色拉油将生姜、牦牛排炒香加入纯净水、调好味入高压锅中压大约32分钟后关火，但不开盖，使其自然冷却、肉质自然收缩。
3.白萝卜切成厚2cm的片用牛肉原汤煲熟放锅中 摆成圆形、牦牛排放中间、原汤中加入适量牛奶、点缀香菜即可。
G. 牦牛肉适合什么菜怎么做好吃 牦牛肉和黄牛肉哪个好
牦牛多生长在我国西藏等高原地区，牦牛肉肉质鲜嫩，而且高蛋白、低脂肪、低热量，很多人吃多了牦牛肉再吃普通牛肉反而会吃不惯。那么牦牛肉怎么做菜好吃呢？
牦牛肉适合什么菜怎么做好吃
川味凉拌牦牛肉用料：
蒜末、姜末、藤椒、红辣椒、蒜叶、酱油、醋、料酒、少量盐
做法：
1.将牦牛腱子肉放入高压锅中，加少量清水，添加花椒、生姜片、葱段、桂皮、八角、草果、黄芪若干，高压焖煮15-20分钟取出；
2.放凉切薄片备用；
3.大碗准备调料，放入蒜末、姜末、藤椒、红辣椒、蒜叶、酱油、醋、料酒、少量盐调匀，拌入牦牛肉，继续拌匀即可装盘食用。
夏天来了，容易犯困，重点是还食欲不振。这道川味凉拌牦牛肉，能瞬间“打开你的胃”！拿来做下饭菜，没有比这更合适的了！调味料可根据自己的需求增减。
薯仔洋葱烤牦牛肉用料：
薯仔、洋葱、牛肉块、胡萝卜、蒜、姜、玉米块
做法：
1.用料酒生姜酱油及烤肉酱（照烧酱或者干脆多加点酱油也行）腌制牦牛肉一小会儿；
2.胡萝卜切滚刀块，洋葱薯仔切丁；
3.烤盘上附上锡箔纸，倒点油在锡箔纸上防治薯仔粘住；
4.烤箱预热，蔬菜加入烤盘加酱汁（还是喜欢什么加什么）拌匀；
5.将牦牛肉放入烤盘与蔬菜混合，放入烤箱中30分钟（主要看牦牛肉和薯仔及玉米块的成熟程度）中间每隔6-8分钟可以翻动一下。
其实配菜都是很随性的，喜欢什么就加什么。主要是烤制的过程非常方便又美味。食材可以快速变成美味，又不需要技巧。象我这种懒得做饭的人，烤一大堆剩下的还可以做玉米卷饼吃，非常方便！
牦牛肉咖喱薯仔用料：
牦牛肉、咖喱油、酱油、盐5克、洋葱、生姜、蒜末
做法:
1.薯仔洗净切块，待用。牛肉洗净，煮个5分钟捞起待用；
2.锅中少许油，倒入薯仔块翻炒几分钟。然后加入咖喱块；
3.混炒，把咖喱炒化。然后加一碗水，烧开后把薯仔咖喱盛起来待用；
4.锅中少许油，油热放蒜末爆香，倒入煮过的牛肉煸炒，加入盐，生姜，酱油翻炒。然后倒入咖喱薯仔，加水没过薯仔块；
5.大火烧开，转小火烧20分钟，就可以了。
纯天然的纳木错牦牛肉,滋养脾胃安五脏的作用。这道咖喱薯仔牦牛肉，辅助降血脂,血压,及和胃的作用。
牦牛肉和黄牛肉哪个好
牦牛肉鲜红色，比一般肉更细嫩，更鲜美。
牦牛肉比普通牛肉味道大。
牦牛肉吃起来比较粗糙。
低脂肪：比普通黄牛低69.8%；
低热量：比普通黄牛低19.7% ；
高蛋白：比普通黄牛高58.7% ；
多种氨基酸：比普通黄牛多两种，肌肉纤维更丰富，越嚼越香；
价格低：相同克数比普通黄牛肉干便宜2～3元；
牦牛肉区别于别的牛肉（黄牛肉、水牛肉），最直观的就是肉的颜色，牦牛肉是深红色的，而别的牛肉是鲜红色的。其次就是肉的纹理，牦牛因为生长环境和生长周期的因素，肉的纹理比较粗，而别的牛肉比较细。还有，新鲜牦牛肉是淡淡的奶香味，不是那种血腥味。
牦牛肉的营养价值
牦牛肉所含的营养价值高，口感要比普通的牛肉要鲜嫩的多，其高蛋白、高热量，但是低脂肪，这是牦牛肉的一大，特点。此外，牦牛肉具具有抗寒、强身、保健诸多功效、具有较高的蛋白质，尤其适合体质较弱的人食用。而且牦牛肉的牛肉味道要比较普通的牛肉味道重一些，所以一些人吃不惯，牦牛肉的营养物质多，对于健康有一定的好处。
H. 牦牛肉如何做馅饼 藏香牦牛肉馅夹饼做法
1、主料：面粉300克、牦牛肉适量、酵母3.5克、白芝麻2大勺、温水100克、辣椒酱少量、葱一小把、纳豆酱2勺、姜一大块、香油适量、味极鲜适量、蚝油适量、花生油150克、盐适量。
2、面粉、酵母混合后加入温水，边用筷子画圈搅拌，絮状就不用加水了。
3、接着揉面，多揉一会，直到面团光滑不沾手。可以借住面包机或厨师机；
4、揉好后放进干净的容器内，盖上保鲜膜。也可以直接面包机的发酵程序。
5、面团比原来大了一倍，且手指戳洞不回弹就好了，也可以把面拿起来观察，湿度加大，里面是细细的小孔状。
6、取出面团继续揉，排出里面的空气。
7、这样放置一会。接下来把馅准备好。
8、牦牛肉在冷水里稍洗一下，姜切片，一起入高压锅炖半小时后转小火。牦牛肉比较紧实，压的时间要长一点。
9、葱切末，纳豆酱（含蒜蓉）面团取一半，另一边用保鲜膜盖上。这一半分成均等份的小剂子，其中一个搓成长条形状。
10、擀成片状，将面片对折，卷成棒棒糖形状，刷少许油。
11、用手掌压瘪，擀圆，入平底锅小火烤，不要放油。
12、烤到两面微黄，表面有点硬就好。这样吃起来外面的口感是脆脆的，而里面是软的又很有嚼头。
13、也可以入烤箱加烤一会，180°10。
14、炖好的牦牛肉稍放凉切碎，炒锅放油、盐，放入牦牛肉碎，加纳豆酱、辣椒、芝麻油、蚝油、味极鲜、生抽、白芝麻、葱，翻炒出香味。
15、把烤好的馍从中间切开口，但不要完全切断。把牦牛肉肉馅夹进去，压一压，让馍吸收肉馅的油汁。完美结合一点都不会腻哦。