A. 炸薯仔丝怎么又松又脆
薯仔丝裹上用面粉，鸡蛋，玉米淀粉调成的糊再炸，具体做法如下：
食材：薯仔两个、小葱若干、鸡蛋一个、面粉两大勺、玉米淀粉一大勺、盐 一勺、五香粉一勺、花椒粉一勺
步骤：
1、薯仔擦成丝
B. 香酥薯仔丝的做法，香酥薯仔丝怎么做好吃，香酥
主料
薯仔
鸡蛋
面粉
辅料
香葱适量
盐
白胡椒粉
简单香酥薯仔饼的做法步骤
1.
一个薯仔擦丝或者切丝，放两到三小勺面粉，打入一个鸡蛋全蛋，调入少许盐，白胡椒粉，香葱，拿筷子按一个方向搅拌，拌至如图状。
2.
平底锅内放油加热，用勺子放入调好的薯仔丝面糊，摊平。
3.
小火煎，正反面轮流煎，煎至两面金黄，喜欢酥脆一点的可以多煎一会，但不要煎焦。
4.
香酥脆爽的薯仔饼就做好啦，看着是不是想来一口
C. 香酥薯仔丝怎么做
1
食材备好。
2.
薯仔切成丝。
3.
薯仔丝清水洗去淀粉。
4.
干辣椒剪碎
5.
薯仔丝控水后油温手感微热下入薯仔丝。
6.
用筷子翻搅防止炸的过程中薯仔丝粘连。
7.
炸制金黄酥脆捞出控油。
8.
香菜切碎。
9.
锅里留少许底油放入辣椒碎炒香。
10.
下入香菜碎炒香。
11.
放入炸好的薯仔丝。
12.
撒上麻辣鲜粉。
13.
快速翻炒均匀即可。
D. 油炸薯仔怎么做好吃又酥脆
油炸薯仔是一道以薯仔为主要食材烹制的菜肴。
将薯仔去皮煮一下。
2.锅中到油煎到起壳成金黄色，注意翻不要焦了。
3.放入盐，辣椒油，香油芝麻小葱
油炸薯仔丝时，不要用清水浸泡！请记住一关键步骤，清爽提神
薯仔丝切好后，我们都知道我们必须在油炸前除去淀粉。大多数人通过用清水浸泡马铃薯碎片来去除淀粉，这不能说是不正确的，但是用清水浸泡只能去除马铃薯碎片指示的淀粉，这仍然远远不足以完全去除。因此，当我们浸泡薯仔丝时，我们可以加入适量的白醋，搅拌均匀，然后加入薯仔丝。醋可以软化薯仔中的淀粉，所以炸薯仔丝会更脆。
浸泡10分钟后，沥干薯仔丝备用。把油倒进锅里。油热的时候，把事先准备好的蒜末和干辣椒放入锅中，翻炒香料，然后倒入薯仔丝和青椒丝。这时，温度应该调到高火，用抹刀翻炒，直到薯仔丝开始变软。可以加入适量的盐和白醋，搅拌均匀，然后从锅里拿出来。
我们需要提醒在座的每一个人，除了在炒薯仔丝时加入一些醋之外，加入盐和醋的时间也非常重要。大多数人在炸薯仔条时习惯性地加入盐、醋和其他调料，认为这样会吃得更快，但事实上不是这样。调料放得早，尤其是醋。长期高温会挥发大量醋味，这将直接导致炸薯仔丝不酸不脆。因此，我们必须记住，当炸薯仔丝时，盐和醋必须在薯仔丝快要炒的差不多的时候加入。
E. 薯仔丝油炸的做法
薯仔切丝，越细越好，全部切完之后，就泡在水里，这个时候的水，估计淀粉的含量很高，所以必须换水，把薯仔丝上面的淀粉透干净2.锅里倒油，烧到5成的时候，把薯仔丝倒进去，前期炸的时候可以翻动薯仔丝，因为没有定型，之后就不要去翻动了，以免断裂，要翻动也尽量动作小点3.薯仔丝刚刚金黄色的时候就马上要起锅4.盐、味精、白糖、花椒面、海椒面撒在薯仔丝上面，然后拌的时候不要像平时拌凉菜那样，一定要轻轻的从底面像上挑着抖散。最后撒上葱花即可
F. 油炸的香辣薯仔丝怎么做
用料
薯仔 一个
干辣椒 两个
盐 适量
葱 一颗
味精 适量
香油 适量
香辣薯仔丝的做法
薯仔切丝，冷水漂过，滤起
起锅装盘
G. 怎样把薯仔丝炸的又香又脆色泽金黄
薯仔丝要切得细薄，具体做法如下：
主料：薯仔1个
辅料：油适量、盐适量、椒盐适量
步骤一：薯仔洗净削皮，切成2毫米薄片，再切成丝，放到水里清洗，洗去淀粉。
H. 香酥薯仔丝的做法，香酥薯仔丝怎么做好吃，香酥
食材
主料
薯仔
1个
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
1汤匙
糖
适量
醋
1茶匙
香菜
少许
步骤
1.薯仔攃丝。
2.薯仔丝洗去表面淀粉，沥干水分。
3.油热后放入薯仔丝，改小火慢慢炸。
4.用筷子轻轻扒拉几下，防止薯仔丝结团。
5.薯仔丝炸至金黄酥脆后捞出，放凉。
6.碗里放入生抽、糖、香菜、醋，拌匀。
7.将兑好的碗汁浇在薯仔丝上，拌匀即可。
I. 薯仔丝怎么炸的金黄酥脆
油炸薯仔丝的做法。
薯仔去皮切成丝，这个时候无需用水去洗去淀粉，而且要马上下锅油炸，所以不要放置太久。
平底锅放油，油要铺满锅底，将薯仔丝纵横交错的铺在锅中。
均匀的撒上一层盐，大火炸至底面变硬，变焦黄就翻个面再去炸。
翻过来的时候会碎成小块状，逐个翻过来，把另一面煎黄就可以食用了。
J. 薯仔丝怎么炸