⑴ 薯仔焖排骨怎样做才好吃
薯仔跟排骨我相信都是大部分小伙伴爱吃的食物，也是最容易找的食材，当这两种大家都爱吃的食材搭配在一起，做出一道美味可口的薯仔烧排骨，相信小伙伴们都能多吃两碗饭！那么这期的美食教程，天健美食坊就给大家分享这道好吃又下饭的薯仔烧排骨，想学的小伙伴们就赶紧围观吧！喜欢美食的小伙伴记得关注我哦，我每天都会分享不一样的美食教程！
辣椒断生后，即可起锅装盘，装盘后可加入几片香菜装饰一下，这样一道美味可口，好吃下饭的薯仔烧排骨就做好了，非常的赞，喜欢的小伙伴们就做来尝尝吧，保证让你吃了还想吃！
⑵ 薯仔焖排骨怎么做比较好吃
用料
薯仔 1个
排骨 500克
葱、大蒜、辣椒圈、热开水 适量
生抽、料酒、盐、鸡精 适量
薯仔焖排骨的做法
1.薯仔去皮洗净切滚刀，大小与排骨保持一致，切好用清水浸泡。
2.排骨洗净后冷水入锅焯水，加入适量料酒，煮到不再渗血水，撇掉浮沫捞出，用厨房纸巾擦干备用。
3.热锅入油，先加入葱头、大蒜、辣椒圈迅速翻炒爆香，倒入排骨，加少量生抽翻炒至排骨表面变色。
4.将沥干水的薯仔倒入锅中，转小火迅速翻炒至薯仔表面变色。
5.加入事先准备好的热开水，刚好没过排骨即可。
6.盖上锅盖先中火焖5分钟，后转小火再焖10分钟，翻炒至薯仔出粉。
7.加入适量盐、鸡精、小葱翻炒均匀，大火收汁后关火装盘。小心不要把舌头也吞掉咯~
小贴士
1.薯仔切完后必须用水漂去表面的淀粉，否则炒出来会发黑。
2.焖的时候要注意水量及时间，适当调节火的大小。
3.排骨一定要炒到表面变色，口感才是最佳的。
⑶ 薯仔焖排骨怎样做才好吃
薯仔焖排骨怎样做才好吃
做法一
用料
排骨 500克
薯仔 2个
姜片 适量
干红椒 适量
八角 适量
薯仔焖排骨的做法
准备排骨；
将排骨焯水；
用糖色或酱油给排骨上色；
锅内加水，放排骨、姜片、八角、干红椒、盐、胡椒粉、料酒，小火慢炖1小时；
准备薯仔块；
将炖好的排骨转炒锅，放薯仔块调味，大火炖煮、收汁，出锅装盘。
成品
小贴士
炖排骨的时间要根据火的大小来决定时间长短，一般是45-60分钟。
做法二
食材明细
主料
排骨600克
薯仔2个
姜片4片
蒜头4克
料酒10克
盐2克
酱油20克
蚝油10克
清水适量
冰糖10克
老抽5克
咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度
薯仔焖排骨的做法步骤
1
排骨买回洗净砍成小段
2
放入清水煮沸4分钟，期间要翻滚下排骨，冷水煮才能出尽血水
3
冷水冲净血沫备用
4
薯仔去皮切滚刀块，不宜太大
5
热锅，放入适量食用油，加入冰糖小火融化并炒出糖色
6
放入姜片蒜末爆香倒入排骨翻匀，加入料酒翻炒片刻
7
把老抽，酱油，蚝油都放入翻炒均匀至上色
8
倒入没过排骨一半的清水，盖上锅盖焖煮10分钟，我的锅盖是没气孔的，如果是有气孔的，水可以稍微多一些
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开盖子放入薯仔翻炒均匀，再盖上盖子焖煮10-15分钟即可
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最后汁水浓稠即可出锅，薯仔很绵密，排骨香喷喷！
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成品
⑷ 怎么做排骨闷薯仔好吃
主料排骨250g薯仔250g辅料洋葱适量油盐适量酱油适量
步骤
排骨焖薯仔的做法步骤11.排骨砍小块飞水、洋葱切好、薯仔切小块备用；
排骨焖薯仔的做法步骤22.炒锅下油下少许洋葱爆香；
排骨焖薯仔的做法步骤33.倒下排骨、薯仔一起翻炒；
排骨焖薯仔的做法步骤44.炒至排骨、薯仔变焦黄，下盐、酱油炒均；
排骨焖薯仔的做法步骤55.把排骨挑出倒入电饭锅内，倒放适量的热开水，焖煮半小时；
排骨焖薯仔的做法步骤66.再把炒好的薯仔、洋葱一起倒入焖煮至薯仔熟烂；
排骨焖薯仔的做法步骤77.收汁前，把余下的生洋葱倒下锅内翻炒均，即可出锅。
⑸ 排骨焖薯仔的家常做法
前言
电饭锅的温度是恒度很适合焖炖东西，利用电饭锅做出很家常很简单的的一道美食。
软烂的排骨配上吸足了味的薯仔，再加上保持了清脆口感的洋葱，真是一道超级下饭菜。
材料
主料：排骨250g、薯仔250g；
辅料：洋葱适量、油盐适量、酱油适量
排骨焖薯仔
1
排骨砍小块飞水、洋葱切好、薯仔切小块备用；
2
炒锅下油下少许洋葱爆香；
3
倒下排骨、薯仔一起翻炒；
4
炒至排骨、薯仔变焦黄，下盐、酱油炒均；
5
把排骨挑出倒入电饭锅内，倒放适量的热开水，焖煮半小时；
6
再把炒好的薯仔、洋葱一起倒入焖煮至薯仔熟烂；
7
收汁前，把余下的生洋葱倒下锅内翻炒均，即可出锅。
小贴士
洋葱煮久了会烂掉，所以炒前用少许洋葱爆一下油出香味，留大部份洋葱在出锅前倒下炒均即可，利用余下的温度来拌一下洋葱，保持较好的清脆口感，不失风味。
⑹ 薯仔焖排骨怎么做好吃 薯仔焖排骨简单做法
1、食材：排骨400克，小薯仔二个，冰糖十粒左右，香葱二根，大蒜籽二粒，蚝油一勺。
2、先把薯仔打皮，再切成片，再过下水放在盘子里备用。
3、排骨放在水中泡出里面的血水再控水备用。
4、锅烧七成热放少量花生油，开最小火把冰糖煎融化。
5、再把排骨放下去，小火慢慢煎，煎出排骨的肉变色，香味飘出为止。
6、再把葱蒜处理好备用。
7、排骨煎好了把薯仔放下去，翻炒一下，再放水焖二十分钟。焖到水差不多干时，把葱蒜放下去，稍稍炒一下，再放盐继续翻炒片刻。
8、放点蚝油和鸡粉，再翻均匀即可。
⑺ 薯仔焖排骨怎么做
薯仔切成块，大小要控制好，过小容易焖烂，过大焖不透；排骨清水冲洗，怕腥味的朋友可以焯一下；姜切片，葱切段，蒜切块，备用少量葱花最后装饰
大火，等油冒烟的时候加入姜、葱、蒜爆香锅
调小火，加入排骨进行不停翻炒至变色，翻炒过程加食盐
加入薯仔继续翻炒，倒酱油上色
加水没过食材的四分之三，喜欢软一点薯仔的朋友可以加多点水焖久点，根据个人喜好再倒入酱油，依据水的颜色判断酱油的倒入量，加入冰糖调味
大火把水烧开后调成中火盖上锅盖焖10分钟
收汁装盘后洒上葱花
⑻ 排骨焖薯仔怎么做才好吃
薯仔焖排骨是我们餐桌上很普通的一道家常菜，排骨鲜嫩入味，薯仔香甜软糯，营养美味，又能下饭。
很多人在做薯仔焖排骨时都要先将排骨一下水，这样虽然可以去除排骨里的血腥味，但同时也会影响排骨的肉质，使排骨口感变差，今天给大家分享一下薯仔焖排骨，不用焯水，排骨也能鲜嫩好吃。
薯仔焖排骨
准备食材：排骨 ，薯仔，调味料，生姜，香葱，果酒，小米椒
具体步骤：
1、新鲜的排骨买回来先撒入一把面粉，再倒入少许清水将排骨和面粉和匀，之后反复用清水多次的冲洗，直至将排骨洗得发白，这样就非常的干净了。面粉有吸附的作用，可以吸附排骨里的血污，以及排骨表面的一些脏东西。
2、将排骨沥干水，加入食盐，果酒，胡椒粉，玉米淀粉，腌制15分钟。
3、薯仔去皮切成小块，用清水冲洗一下表面的淀粉，之后加入食盐拌匀。
4、生姜切片，小米椒切圈，香葱切段备用。
5、锅烧热，放油，下入排骨略煎，放入姜片，将排骨煎至表面稍黄，加入薯仔块，一起翻炒。
6、倒入调味料，翻炒均匀。
7、淋入适量的果酒，大火煮开，再转中小火焖煮10分钟。
8、待锅中汤汁收浓，撒上米椒圈和葱段，调好咸度，即可出锅。
⑼ 排骨焖薯仔怎么做
排骨焖薯仔怎么做
材料
排骨，薯仔，辅料：冰糖，盐，老抽，生抽，葱姜蒜，八角，草果，花椒，红干椒等
做法
1. 锅中坐水，放入排骨段，烧开后，倒入料酒，煮三分钟，捞出，冲净血沫，沥干水分．
2. 锅中倒入油，小火加热，放入一小把冰糖，小火化开冰糖至浅棕色时，倒入排骨，翻炒均匀上色．
3. 将排骨稍推开，留出锅底，爆香葱段，姜片，八角，草果，花椒，然后和排骨一起翻炒．
4. 倒入料酒，翻炒，再倒入少许老抽，生抽，翻炒至颜色充分均匀．
5. 倒入足量的水（最好是热水），大火烧开后，转小火炖半个小时．
6. 去除浮沫和浮油，捞出八角，草果，花椒，调入盐，继续炖20分钟．
7. 薯仔去皮，洗净，切小滚刀块；一瓣大蒜拍碎，切末；红干椒擦拭干净，掰碎．一起放入锅里，继续炖20分钟至薯仔熟烂，收汁．
8. 撒入香菜，少许味精，炒匀出锅．
⑽ 薯仔焖排骨怎么做
薯仔焖排骨的做法
我非常喜欢薯仔和排骨的组合，排骨炖得烂烂的，一碰就脱骨，薯仔炖到粉糯，味道又扎得透透的，那个滋味儿，想想都会流口水，永远吃不够！
菜谱原料：排骨薯仔辅料：冰糖，盐，老抽，生抽，葱姜蒜，八角，草果，花椒，红干椒等
菜谱做法：
1. 锅中坐水，放入排骨段，烧开后，倒入料酒，煮三分钟，捞出，冲净血沫，沥干水分
2. 锅中倒入油，小火加热，放入一小把冰糖，小火化开冰糖至浅棕色时，倒入排骨，翻炒均匀上色
3. 将排骨稍推开，留出锅底，爆香葱段，姜片，八角，草果，花椒，然后和排骨一起翻炒
4. 倒入料酒，翻炒，再倒入少许老抽，生抽，翻炒至颜色充分均匀
5. 倒入足量的水（最好是热水），大火烧开后，转小火炖半个小时
6. 去除浮沫和浮油，捞出八角，草果，花椒，调入盐，继续炖20分钟
7. 薯仔去皮，洗净，切小滚刀块；一瓣大蒜拍碎，切末；红干椒擦拭干净，掰碎．一起放入锅里，继续炖20分钟至薯仔熟烂，收汁
8. 撒入香菜，少许味精，炒匀出锅
菜谱小贴士：
1. 常做炖菜，试过多种做法，只是一些细节上的改变，至少目前觉得，还是这种先炒糖色的做法好吃，各种味道更容易互相融合作用使最后的味道浓郁好吃
2. 炒糖色，一定要保持小火，而且要掌握好颜色的变化及时将食材下锅，否则很容易炒过头，焦糊了而使菜中带苦味儿
3. 排骨焯水后一定要控干或擦干水分，否则下油锅会炸锅的
4.把辅料（葱姜，八角，花椒等）过油，可以使它们的香味更容易释放发挥作用，而且我觉得，这些香辛料炖上半小时差不多了，完全可以捞出不用