❶ 青椒炒牛肉的做法 青椒炒牛肉怎么做
青椒炒牛肉的制作步骤如下：
用料：牛肉250g、柿子椒2个、红椒2个、花生油适量度、食盐适量、葱适知量、姜2片、蒜2瓣、料酒适量、生抽适量、蚝油适量。
1、首先把牛肉洗干净切片，再放入淀粉、盐、蚝油、料酒搅拌均匀，然后再放一点食用油搅拌均匀腌制半小时左右。
❷ 青椒炒牛肉怎么炒好吃
青椒炒牛肉做法
食材准备：青椒，牛肉
做法步骤：
首先准备生牛肉八两左右，洗净后逆着纹路，切成大片最后切丝，这样吃起来口感更好。
切好以后放入盆中，加入清水，用手抓动，清洗干净，洗去肉片里面的血水。然后捞出放在漏勺中，再用手挤干牛肉里面的水分，倒入盆中。
下面我们开始把牛肉腌制一下：
盆里加入食盐2克入一下底味，胡椒粉1克去腥提鲜，料酒适量去腥，生抽10克调味。然后用手反复抓匀，使牛肉片充分的吸收到调料。
再加入0.5克苏打粉，这样可以使牛肉更加鲜嫩，加入小苏打，可以起到切断牛肉纤维的作用，使牛肉做出来软嫩可口。抓匀以后，加入少许清水。
再一次把牛肉抓匀，使牛肉片吸收到水分，这样也能使炒出来的牛肉更嫩。然后放在一边腌制五分钟，使其更加入味。
下面我们准备一下配料：
青椒5个洗净后，从中间切开，去掉内瓤，切成三角块，放入盆中备用。或是再来红椒半个，同样切成三角块和青椒放在一起，用来配色。
大蒜几粒切成蒜片，生姜切成姜片，一起放入小盆中，再抓入几个红干椒备用。等牛肉片腌好以后，打入一个鸡蛋清。
用手抓匀，使肉丝外面均匀的裹上鸡蛋清。肉片加入蛋清，可以有效的保护瘦肉组织、保留水分和营养的作用，这样做出来的肉片比较鲜嫩。
再放入少许干淀粉拌匀，加入淀粉可以使炒出来的肉片更加鲜嫩可口。最后再加入少许食用油拌匀，加入食用油可以避免肉片在炸制的过程中粘连。
等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：
炒锅烧热，倒入食用油，油温烧至4成热时，下入腌好的牛肉片，滑油20秒左右，下入青红椒片。滑油15秒后即可倒出控油。
锅内再添入半勺食用油，倒入姜蒜和红干椒爆香，加入蚝油5克搅拌化开，倒入牛肉和青红椒。
开大火，快速翻炒几下，再淋入少许料酒去腥，继续翻炒半分钟，然后起锅撤火开始调味。加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克去腥提鲜，白糖1克提鲜，老抽几滴调色，开大火，快速翻炒15秒后即可关火起锅装盘。
❸ 青椒炒牛肉的家常做法
青椒炒牛肉的家常做法
青椒炒牛肉，一道简单的家常菜。是以青椒、牛肉、葱、姜、蒜等为原材料制作而成。做法简单，营养美味。具有增加食欲、帮助消化、降脂减肥等功效。那么具体怎么做。以下仅供参考！
食材：
主料：牛肉150g、青椒1个
辅料：花生油适量、盐适量、生抽适量、糖适量、清水适量、水淀粉适量、料酒适量、香油适量、彩椒适量
做法：
1.青椒，彩椒准备好备用。
2.将青椒、彩椒等洗净去核，切菱形备用。
3.牛肉先加适量的清水拌匀，再加入生抽、糖拌匀，最后加入花生油搅拌均匀放置半小时以上。
4.锅里加油烧至八成热，将牛肉入锅走油。
5.牛肉一变色就捞起控干油。
6.将锅里的油倒出，留适量底油，加热，将辣椒入锅煸炒。
7.辣椒开始变透明后，加入牛肉。
8.把牛肉和辣椒炒均匀，加适量盐，生抽调味，沿锅边炝入料酒，加适量的水淀粉勾芡。
9.最后，淋入一点香油翻炒几下就可以出锅上菜了。
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❹ 青椒炒牛肉的做法 青椒炒牛肉怎么做
青椒炒牛肉的制作步骤如下：
用料：牛肉250g、柿子椒2个、红椒2个、花生油适量度、食盐适量、葱适知量、姜2片、蒜2瓣、料酒适量、生抽适量、蚝油适量。
1、首先把牛肉洗干净切片，再放入淀粉、盐、蚝油、料酒搅拌均匀，然后再放一点食用油搅拌均匀腌制半小时左右。
❺ 青椒炒牛肉怎么做，牛肉鲜嫩多汁又好吃，下饭太过瘾了呢
青椒炒牛肉怎么做，牛肉鲜嫩多汁又好吃，下饭太过瘾了呢？
牛肉有补中益气、滋润肠胃、强壮骨筋、止咳化痰温里、解渴止涎功能的。适用中气下陷、胸闷气短体质虚弱，舒筋活络酸痛和严重贫血病久及面黄眼花的人服用。老人将牛肉与仙人球同吃，可以起到防癌止疼、增强人体免疫作用效果；牛肉加大枣炖服，则有利于肌肉生长和促伤口修复等功效，更适合手术恢复的病人。
这一道麻辣下饭菜的【青椒炒牛肉】就做好，做法简单生活中，配搭白米饭吃太下饭菜了，这么做的牛肉更嫩青春不老，鲜嫩多汁，超级好吃又营养成分，这个菜值得一试！总而言之牛肉营养的大家都懂的，买牛肉的时候要注意一下不必购买到接水牛肉就可以了。
❻ 青椒炒牛肉怎么做
大家知道青椒炒牛肉的做法吗?不是知道的朋友可以看看我为大家介绍的青椒炒牛肉的做法哦!
健康功效：
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
牛肉300克
青椒3个
姜适量
生抽适量
蚝油适量
盐适量
胡椒粉适量
生粉适量
蒜瓣3、4瓣
菜谱做法：
1.把牛肉切成薄片，要逆着纹路切，顺着切会使牛肉怎么都嚼不烂，
2.切好的.牛肉，放入适量盐，姜末，生抽，蚝油，胡椒粉拌匀。 再放适量生粉拌匀。 最后加入适量食用油拌匀腌制十五分钟以上。
3.青椒去籽切块，蒜瓣切碎备用。
4.锅中倒入适量油烧热，油要比平时多点，倒入腌制好的牛肉迅速滑炒至变色，捞出备用。
5.锅里再加入少许油把蒜煸香。
6.蒜煸香后放入青椒一起下锅翻炒均匀。加少许盐调味。
7.青椒快熟时，倒入牛肉一起翻炒
8.继续翻炒片刻，再滴少许生抽提鲜就可以了，如果习惯放鸡精，味精的放入翻炒均匀即可。我是不放这些的，喜欢滴几滴生抽。
9.成品图
❼ 青椒炒牛肉应该怎样做
青椒炒牛肉气色很好做的首先把牛肉切成丝这个青椒切成丝，然后我们用一点点淀粉，就是嫩肉粉之类的把它搅拌经营，然后直接把油倒入锅里烧到有八成熟的时候，再到牛肉爆炒吵了以后再放一点郫县豆瓣酱，然后再放青椒丝姜丝，这样报炒出来的，青椒牛肉非常的好吃-一大碗米饭。
❽ 青椒炒牛肉的做法
主料：牛肉适量、青红椒适量、姜适量、蒜适量
辅料：盐适量、生粉适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量
1、牛肉倒入姜盐生粉料酒