A. 怎样做好吃的薯仔烧鸡腿呢
今天就买了薯仔烧鸡腿， 一道原料和做法都很简单的家常菜， 基本上没有做失败的可能性。 鸡腿和薯仔都是很好入味的食材，这几样原料加在一起，其实已经是味道的保证了。不管怎么做，炖，煮，汤，烤，煎，炸，都会好吃的。红烧后两者味道相互吸收，鸡腿酥嫩，薯仔粉糯，好吃不腻，开胃又下饭，往往是盘中的薯仔比鸡肉先要消灭光哟。
用料
鸡腿 3个
薯仔 1个
香菇 3朵
姜 适量
大蒜 适量
豆瓣酱 1勺
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
超好吃的薯仔烧鸡腿的做法
鸡腿肉放入锅中，加姜，➕1勺料酒，煮开焯掉血水，冲洗干净备用
B. 鸡腿炖粉皮怎么做好吃
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
－ 准备食材 －
鸡腿一个粉皮适量
－ 步骤 －
1.鸡腿肉切块（我们人少我就用了鸡腿，人多的话可以买整只鸡），粉皮用水泡开，葱姜蒜适量
2.冷水焯肉，倒入适量料酒去腥，水开后撇出血沫
3.将肉捞出备用
4.倒入适量油，放入葱姜蒜爆香
5.倒入鸡肉，炒香，加入五香粉，炒到鸡肉表面焦黄
6.倒入适量开水，没过鸡肉
7.水开后放入粉皮，加入少许盐，适量酱油
8.粉皮煮熟后，放入适量鸡精，香菜点缀
－
C. 拌薯仔粉的做法，鸡肉拌薯仔粉怎么做好吃
食材
主料
薯仔粉
500g
鸡肉
200g
辅料
植物油
15茶勺
豆瓣酱
两大勺
甜面酱
2茶勺
黄豆酱
1大勺
番茄酱
2茶勺
大葱
半根
姜
10g
生抽
3茶勺
香醋
2茶勺
味精
3g
香菜
两颗
辣皮子
6个
花椒粉
2茶勺
胡椒粉
1茶勺
炸黄豆
适量
步骤
1.主料：薯仔粉、鸡肉
辅料：植物油、豆瓣酱、番茄酱、甜面酱、黄豆酱、大葱、姜、花椒粉、辣皮子、胡椒粉、味精、香菜、炸黄豆、香醋2.把薯仔粉用开水煮10分钟左右捞起，过凉水捞起
3.鸡肉剁成肉末
4.葱姜洗净切末，辣皮子用热水侵泡两分钟捞起切末，香菜洗净切末
5.热锅凉油，油热7成下，辣皮子、葱姜翻炒出香味
6.加豆瓣酱、番茄酱、黄豆酱、甜面酱
7.翻炒均匀出红油出香味
8.加鸡肉末、花椒粉
9.翻炒出香味
10.加少许水中小火熬制酱味浓郁
11.加胡椒粉、味精翻炒均匀
12.把薯仔粉用开水烫热捞起装碗，加熬制好的鸡肉酱、炸黄豆、香醋、香菜末即可
小贴士
豆粉一定不能煮的太软，还要再次下开水里焯烫的
鸡肉也可以还成牛肉的，要是喜欢吃特辣的，可以加粗辣椒粉一起炒出红油辣味
D. 高压锅炖鸡腿薯仔
高压锅炖鸡腿薯仔
高压锅炖鸡腿薯仔， 薯仔和鸡腿是很多人爱吃的食物，将这两者食物结合，做出的菜肴让人更加喜爱，鸡腿是肉食，薯仔是蔬菜，这样的搭配荤素合理也健康，以下高压锅炖鸡腿薯仔。
高压锅炖鸡腿薯仔1
材料：鸡腿3个，薯仔3个、
调料：生抽4ml，料酒5ml，孜然粉2g，葱2根，姜3片，小辣椒3个，冰糖适量，炖肉料5g，山楂4g、
做法：
1、将薯仔切大块、
2、葱姜辣椒调料切碎、
3、电压力锅内倒油后放入葱、姜、冰糖等调料、
4、再倒入老抽、料酒和盐、
5、将鸡腿放入、
6、再放入薯仔块、
7、用筷子将调料和食材搅拌匀、
8、盖上锅盖，定时十分钟、
9、时间到了松气开盖即可、
10、如果觉得味淡了些，可开盖后再加少许食盐，出锅即可、
高压锅炖鸡腿薯仔2
薯仔炖鸡腿（压力锅版）的做法
1、薯仔、胡萝卜削皮切块
2、烧水放姜片、料酒、鸡腿一起焯一下
3、切好所有配料
4、起锅烧油，放冰糖融化后，倒入鸡腿
5、加入辣椒，葱白、姜蒜，八角花椒一起炒
6、鸡腿不怎么上色，再加点老抽上色
7、薯仔、胡萝卜倒进去一起翻炒，放盐、鸡精、生抽
8、加水没过鸡腿，倒入压力锅内炖
9、按鸡肉键自动15分钟就压好了，水貌似放多了一点，还没等压力锅收汁，就迫不及待打开了
10、倒入锅内收一下汁，加点葱、香菜末，蚝油
11、炖出来的薯仔粉粉的，特别好吃，胡萝卜也很甜，鸡腿倒成了配菜，哈哈
小贴士
压力锅几分钟就把鸡腿跟薯仔压好了，不需要放太多水
鸡腿胖胖的不怎么好上色，可以加点老抽上色
高压锅炖鸡腿薯仔3
1、鸡腿炖薯仔怎么做
（1)营养价值
鸡腿肉肉蛋白质的'含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用、
薯仔中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道、薯仔有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效、新鲜薯仔汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着、人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，薯仔汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用、薯仔对眼周皮肤也有显着的美颜效果、将熟薯仔切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿、把薯仔切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果、年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜薯仔汁涂抹患处可以解决这个问题、
（2)材料
鸡腿500g，薯仔300g，油适量，盐适量，酱油适量，姜适量，蒜适量、
（3)耗时
准备时间：10-20分钟，制作时间：半小时-1小时
（4)步骤
1、买回来的鸡腿；
2、 用刀切成块块；
3、 放盐和酱油鸡腿肉腌一下；
4、 葱姜蒜备用；
5、 锅里热油，葱姜蒜炝锅，把腌好的肉放进去炒一下；
6、 炒得差不多啦，加入适量的水；
7、 薯仔去皮洗净；
8、 切成小块；
9、 鸡块开了锅，把薯仔放进去在炖二十分钟；
10、 盛出来可以吃啦，味道很不错啊、
其实，人们在对所选的食材进行烹饪的时候，是可以采取多种做法来进行制作的，而本文所介绍的关于鸡腿炖薯仔的制作方法，大家也是可以依据自己的口味选择和喜好，展开相应的制作流程的、
2、炸鸡腿食谱
1、美味炸鸡腿：
主要材料是鸡腿、低筋面粉、玉米粉、吉士粉、料酒、姜葱、洋葱、细糖、蒜香粉、盐，做法是将鸡腿洗净沥干，在腿内侧骨头两侧用刀划深约1公分，然后将低筋面粉、玉米粉、吉士粉混合均匀作为炸粉的备用粉、将介绍的材料全部放入果汁机中搅打30秒后过滤掉渣，作为腌汁备用、在取出鸡腿以按压的方式均匀的裹在鸡腿上，放到腌汁中，等要炸的时候在裹一次炸粉，放入油锅里面炸就可以了，炸的时间在10分钟左右，表皮成金黄酥脆状就可以了、
2、家常炸鸡腿：
主要材料有脆皮炸鸡粉、鸡腿、白胡椒粉、细砂糖、料酒、蒜汁、盐、葱、姜，然后将鸡腿清洗干净沥干水份后放入容器，加入所有的调料进行搅拌，静置6-8小时让鸡腿充分入味，最后脆皮炸鸡粉倒入一个容器内，将腌渍好的鸡腿放入容器内裹上炸鸡粉、在起锅炸就可以了，但是要注意选择炸温200摄氏度，不要太高了，时间设定为15分钟，太久了就不好吃了，中途不用翻身也不用刷油，就等待炸制时间结束就可以吃了、
E. 鸡和薯仔怎么炖好吃
薯仔炖鸡块
小贴士
薯仔不要放得太早哦，否则会炖烂。
F. 鸡丝砂锅薯仔粉应该怎样做
鸡丝砂锅薯仔粉做法
食材准备：半只鸡、薯仔粉、黄豆芽、海带
配料：葱、姜、八角、桂皮、盐、辣椒面、花生米碎
做法步骤：
（一）煮砂锅鸡汤
1. 半只鸡洗净放入砂锅，加没过鸡的清水，葱、姜、八角、桂皮，大火煮开
2. 然后换中火煮至用一根筷子能轻易的插进鸡肉中即可关火（半小时左右）
3. 将葱、姜、八角、桂皮、鸡捞出，鸡汤待用，鸡肉剔骨撕成小段待用，海带豆芽洗净待用
（二）煮薯仔粉
1. 干薯仔粉提前半小时用凉水泡软
2. 然后放入开水中煮至通透
3. 捞出在凉水下过凉待用
三）鸡丝砂锅薯仔粉
1. 鸡汤中加入海带、豆芽，大火煮开，中火再煮3-5分钟，让豆芽、海带煮熟
2. 加入鸡丝煮开
3. 加入煮软过凉的薯仔粉再次的煮开，最后放入盐拌匀即可
（四）自制辣椒油
1. 花生油，小火，加入花生碎炒香（油要多放些）
2. 放入辣椒面翻炒，一直要用小火
3. 翻炒至辣椒面颜色暗红，加盐拌匀即可。
鸡肉营养价值：
1.鸡肉蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
G. 火鸡肉怎么炒
火鸡肉、鸡蛋、青椒、豆油、盐、米醋、糖、生抽、薯仔粉、葱。
1、原料图。火鸡肉块半斤。
2、准备好调料。需要豆油一碗、盐、生抽、白糖少许、薯仔粉。红酒一勺、米醋一勺。
3、辣椒。洗一个红辣椒备用。这个辣椒比较辣少放。
4、薯仔粉放在小碗里、加水、米醋、糖、盐适量调成芡粉汁备用。
5、把火鸡肉块切小块、洗干净。加入十三香粉少许、红酒一勺、生抽一勺、撒一点点盐面。口轻。
6、在加入一个鸡蛋夜、一汤勺干薯仔粉。
7、把浆料用手抓匀、腌制20分钟。
8、炒锅热油7分热、下浆好的火鸡肉块、小火炸制。
9、大点火、过二次油。炸制成金黄色即可。
10、切一段葱丝。切一点黄瓜片。做配菜。
11、炒锅放少许油、炒葱丝和配菜。
12、再加入火鸡肉段一同翻炒片刻、待入味即可盛出来。
13、小火烧芡汁。
14、芡汁烧好了、把火鸡肉段倒入热芡汁上、翻炒挂糊即可。这个菜酸甜微辣可口。