1. 卤猪肉好吃吗
卤猪肉挺好吃的，有酱香味。下面我们来看看卤猪肉的做法步骤：
材料
猪肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小颗，盐适量，八角2颗，丁香3-5颗，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小块，干辣椒几支
做法
1.猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到1个小时，以去除血水；
2.锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间；
3.关火，捞出卤肉到容器中，将卤汁中的香料等捞出，将卤汁倒入装卤肉的容器里，泡着卤肉。待凉，可放冰箱保存。需要食用时，取出适量卤肉和卤汁加热即可。
小诀窍
现在天气热，卤汁容易酸，所以一次也别做太多。 冰糖为小指头尖那么大颗的；桂皮大约为5CM；干辣椒根据喜好添加。
简易做法
材料：排骨浓缩卤汁一包，猪肉1-3斤。
步骤
1、将猪肉洗净，放入滚水中氽烫一下，捞起沥干备用。
2、将卤料放入锅里，大火煮滚，放猪肉煮40分钟关火. 让猪肉浸泡在卤汤里，吃的时候再取出。
3、改为小火煮至猪肉熟烂入味，关火，待牛肉和汤汁放凉。
4、捞出卤好的猪肉切成片。至此，味道鲜美的卤猪肉就制作成功了。
5、卤汁重复使用时，可根据卤制食品的多少酌量添加本卤料。
薯仔肉丁打卤面的做法步骤
1.所有食材
11.一碗打卤面好了，有点香过头了。
3. 薯仔猪肉卤的家常做法大全怎么做好
步骤
薯仔猪肉卤的做法步骤11.瘦猪肉洗净切丁
薯仔猪肉卤的做法步骤22.薯仔去皮洗净切丁，冷水浸泡10分钟
薯仔猪肉卤的做法步骤33.葱去皮洗净切碎
薯仔猪肉卤的做法步骤44.炒锅热油爆香五香粉和葱碎，加入瘦猪肉丁翻炒，少喷一点醋，让肉粒保持鲜嫩
薯仔猪肉卤的做法步骤55.加入薯仔丁翻炒
薯仔猪肉卤的做法步骤66.加入酱油翻炒
薯仔猪肉卤的做法步骤77.加入泡薯仔丁的水盖上锅盖炖熟
薯仔猪肉卤的做法步骤88.加入盐调味，大火收汁
薯仔猪肉卤的做法步骤9出锅。
4. 薯仔猪肉卤的做法，薯仔猪肉卤怎么做好吃，薯仔
面条猪肉卤的做法
锅里放油，油热后放入猪肉丁，再放入花椒，大料
放入葱姜蒜末，爆香后放入老抽，酱油，料酒，白糖“为了方便，我事先把这几样都混放在一个碗里，然后一起倒入锅里”。
加入薯仔丁，茄子丁翻炒，加入温水没过菜，等水开后放入盐，小火闷二十分钟即可出锅。
5. 卤肉加薯仔怎么做好吃
食材
主料
薯仔
500克
卤肉
200克
辅料
盐
适量
生抽
适量
大蒜
适量
生姜
适量
花椒油
适量
芝麻油
适量
步骤
4.之后加卤肉煮5分钟。
小贴士
薯仔切块后用水清洗2次，炒的时候不会糊锅
6. 猪肉能和薯仔一起吃吗
可以。经常炒一起吃，这两样没有食物相克。可以放心烹饪
不过猪肉和薯仔炒着味道不是很精妙，建议用煮的，先炒猪肉，添加微量的糖、酱油、微量的料酒，大量盐、晒干的红辣椒整个丢进去煮，还有葱和大香、花椒粉等~~肉炒好了添加开水，把切好的薯仔丢进去煮，大约20分钟左右可以开锅了。
食材用料：
五花肉300克
大薯仔1个
葱相克食物
姜相克食物
八角
桂皮
盐
糖相克食物
老抽
料酒
菜谱做法：
1.切好的五花肉。
2.在水中浸泡15分钟去腥。
3.准备好葱段，姜片，八角和桂皮。
4.热锅下油，倒入白糖熬糖色。
5.下肉块翻炒上色。
6.下葱段，姜片，八角和桂皮炒出味道。
7.倒入1瓶盖料酒。
8.倒入老抽翻炒均匀。
9.加水没过肉块。
10.水开后撇去浮沫，盖盖小火半小时。
11.薯仔去皮切滚刀，在热水中浸泡去淀粉。
12.下薯仔，继续盖盖焖制。
13.汤汁快收干即可。
14.撒葱花，装盘。
7. 卤肉炖薯仔的做法，卤肉炖薯仔怎么做好吃，卤肉
五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块，肉不要切得太小，太小易缩易碎，没有卖相了。切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水，水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般浸十五分钟左右即可。
炒锅里放油，2大勺冰糖小火融化，到糖变颜色冒泡泡后，赶快把肉放进去不断翻炒，煸至油都靠出来，这样做出来的肉比较不腻。
然后准备热的高汤（没有就用清水)，大料一包（八角，桂皮，香叶等，我用的是现成的炖肉调料包），把炒锅里的肉转至砂锅中，大火烧开，加入一大勺老抽，一勺料酒，然后盖上盖子小火一直炖1个多小时，肉有七成熟时放的薯仔，时间大约是起锅前20几分钟吧。（检验肉烂的标准，筷子一戳，轻易叉进肉里，说明肉烂了）最后放盐等调料，把汤汁收至粘稠即可。
8. 做法，薯仔肉末卤怎么做好吃，薯仔肉末卤的家常做法
用料
薯仔
500g
肉末
300g
豆瓣酱
一汤匙
薯仔肉末的做法
肉末加入淀粉
酱香酱油
少许盐和
调和油
搅拌均匀
薯仔切块泡水去淀粉
薯仔倒入油锅煎炸
锅中留少许油
倒入肉末煸炒
肉末变色后倒入
薯仔块
加一盘半水后加一汤匙豆瓣酱
胡椒味精
收汁即可
9. 薯仔炒卤肉的做法，薯仔炒卤肉怎么做好吃，薯仔
薯仔炒卤肉，卤肉是我家爱吃的菜肴，特别是在来客或节日之时都要卤上一大盘，猪蹄或猪肉，排骨，鸡翅，鸡爪类，卤好的卤味卤香味浓，可凉拌可热炒都行,配搭任何配料都美味好吃
10. 薯仔猪肉卤怎么做
说真的怎么做的，一般我都是喜欢薯仔炖啊肉啊这些，当然一般都是把肉煮熟了之后，然后把啊薯仔煮熟，然后呢再混在一起，然后假装假装他煮一会儿，然后蹲一会，然后放上下面这些就是很好的一道美味的菜就出来了，当然这个是我自己创意的啊。